ถูกไม่ได้หมายความว่าแย่ เราคัดสรรปลาเนื้อขาวที่อร่อยที่สุด ปลาราคาถูกกลับดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาแดง! ตอนนี้ฉันไม่ได้ซื้อเพื่อแมว แต่เพื่อตัวเอง ปลาชนิดไหนที่ราคาถูก?

เราทุกคนเคยได้ยินมาว่าปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนมีสุขภาพดีแค่ไหน แต่เราสังเกตว่ามีเพียงตัวเดียวที่เลี้ยงในป่า ไม่ใช่ตัวที่เลี้ยงในสระน้ำพิเศษและเลี้ยงด้วยอาหารผสม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าพันธุ์ชั้นสูงเหล่านี้มีคู่แข่งที่สำคัญระหว่างปลาราคาประหยัดและราคาไม่แพง ซึ่งเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีด้วย

ชื่อของปลาที่น่าภาคภูมิใจนี้คือ Capelin เราจะบอกคุณว่าทำไมมันถึงดีมาก และยังเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลานี้อย่างเหมาะสมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ปลาคาเปลินเป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานานมาก พวกเขาซื้อมันทั้งเพื่อตัวเองและสัตว์เลี้ยงของพวกเขา ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน โดยมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างน้อย 20–25% เช่นเดียวกับปลาทุกประเภทที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก Capelin อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากมุมมองทางสรีรวิทยา เธอต้องการไขมันนี้เพื่อรักษาความอบอุ่น ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงเธอจะอ้วนขึ้น

Capelin มีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามิน A และ D จำนวนมาก มีวิตามินบี 12 มากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ใน Capelin ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ซีลีเนียมเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและเส้นผมของเรา หากไม่มีฟอสฟอรัส เนื้อเยื่อกระดูกจะถูกทำลาย

เพื่อให้ Capelin มีประโยชน์คุณต้องซื้อแบบดิบหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญ: ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ไม่ใช่ในไมโครเวฟ คุณไม่ควรมองไปที่เคาน์เตอร์ที่มี Capelin รมควันเพราะไม่มีประโยชน์เหลืออยู่เลย นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญยังต่อต้านการทอด Capelin อย่างเด็ดขาด ด้วยการเตรียมการนี้เราจะฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลานี้เกือบทั้งหมด

ปลาต้มหรือนึ่งเหมาะที่สุด คุณยังสามารถเตรียม Capelin อบที่อร่อยมากได้ ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องเทศ ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางปลาและวางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาเพียง 15 นาที

เพิ่มมะนาวและเพลิดเพลินกับปลาของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย รวดเร็ว ประหยัด และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ Capelin นั้นดีกว่าปลาแซลมอนมาก เนื่องจากไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อให้มันโตเร็วขึ้น

บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ Capelin และแบ่งปันบทความที่เป็นประโยชน์นี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

สวัสดีเพื่อน! ในบทความนี้เราจะพูดถึงปลาชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด

เมื่อวานโดนถามว่าตอนนี้กินอะไรนอกจาก “” มั้ย?☺

ฉันพูดถึงพวกเขาบ่อยเกินไปและเขียนทุกที่

ไม่ ฉันไม่ใช่คนชอบหวานเลย (จากคำพูดเลย) แต่ฉันแค่อยากจะเรียนรู้วิธีทำขนมที่ถูกต้องเท่านั้น

และแน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พื้นฐานของอาหารของฉันเลย

ครอบครัวของเราชอบปลา และเรากินมันบ่อยกว่าเนื้อสัตว์มาก

ฉันตัดสินใจเขียนบทความนี้เกี่ยวกับเธอและการเดินทางไปคาเรเลียเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำเช่นนี้

ที่นั่นเราไปเยี่ยมชมฟาร์มปลาเทราท์

แม้ว่าปลาจะดูสวยงามและสด แต่ฉันก็ไม่อยากจะซื้อมันเลย

ท้ายที่สุดแล้วข้อมูลที่ว่าปลาที่มีประโยชน์ที่สุดคือปลาป่าที่เกิดและเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาตินั้นฝังแน่นอยู่ในหัวของฉันมานานแล้ว

เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาชนิดใดที่มีประโยชน์มากที่สุดและชนิดใดที่คุณไม่ควรกิน

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

เราว่ากันว่าปลามีสุขภาพที่ดีมาตั้งแต่เด็ก

สินค้าชิ้นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

ดูด้วยตัวคุณเองฉันจะแสดงรายการข้อดีหลักของปลาโดยย่อและประโยชน์ของปลา:

ปลามีกรดไขมันจำเป็น

ฉันคิดว่าหลายๆ คนรู้ว่าร่างกายของเราต้องการสารอาหารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นสองชนิดอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) และกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6)

กรดเหล่านี้ไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายของเรา จึงต้องได้รับจากอาหาร

ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อีก 2 ชนิดซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายของเราเช่นกัน:

กรดไอโคซาเพนโตอิโนอิก (EPA)
กรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก (ดีเอชเอ)

กรดเหล่านี้ไม่สามารถใช้แทนกันได้ ร่างกายของเราต้องการกรดเหล่านี้จริงๆ และพบได้ในปลาเป็นหลัก!

นี่เป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่บ่งชี้ว่าทำไมการกินปลาจึงมีประโยชน์มาก

ปริมาณโอเมก้า 6 ถึงโอเมก้า 3 ในร่างกายเราควรเท่ากันโดยประมาณ!

แต่ในความเป็นจริงแล้ว ในทางปฏิบัติ เราบริโภคโอเมก้า 6 มากกว่ามาก เนื่องจากพบได้ในผลิตภัณฑ์มากกว่าโอเมก้า 3

สิ่งนี้ทำให้เกิดความไม่สมดุลในร่างกายที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งแสดงออกได้ในโรคต่างๆ (โรคข้ออักเสบ ภาวะซึมเศร้า ศีรษะล้าน หลอดเลือด ภาวะสมองเสื่อม ฯลฯ)

จากข้อมูลนี้ องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทปลาสองถึงสามรายการต่อสัปดาห์

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย
ปลายังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เช่น วิตามินเอ ดี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน ซึ่งร่างกายของเราต้องการ

ปลาแซลมอนมีความสมดุลระหว่างโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อย่างเหมาะสมที่สุด
ปริมาณ EPA และ DHA ในปลาตัวนี้กำลังพอดี!
ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อวันคือ 85 มิลลิกรัม
โดสนี้พบได้ในปลาแซลมอนเพียง 100.0 ตัวเท่านั้น!

ปลาป่า VS ปลาเลี้ยง เลือกอันไหนดี?

ปัจจุบัน ปลาทุกชนิด (รวมถึงอาหารทะเล) สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ได้แก่ “ปลาเทียม” หรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (ปลูกในอ่างเก็บน้ำเทียมด้วยอาหารพิเศษ) และปลาป่า (ปลูกในสภาพธรรมชาติ)

ความคิดเห็นของนักโภชนาการมีความชัดเจน: คุณต้องเลือกปลาที่เติบโตในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ เช่น ในแม่น้ำ ทะเล และมหาสมุทร

ปลาและอาหารทะเลที่เลี้ยงในกรงเลี้ยงจะได้รับอาหารที่มีฮอร์โมน สารเร่งการเจริญเติบโต ยาปฏิชีวนะ สีย้อม และสารกันบูด

ปัจจุบันไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับอาหารสำหรับปลาชนิดนี้ กล่าวคือ ปริมาณ คุณภาพ และความปลอดภัยของอาหารนี้ไม่ได้รับการควบคุมในทางใดทางหนึ่ง

ตัวอย่างเช่น ปลาแซลมอนที่เลี้ยงเทียมมีสารพิษเช่นไดฟีนิลและไดออกซินมากกว่าปลาแซลมอนธรรมชาติถึง 10 เท่า สารพิษเหล่านี้สะสมอยู่ในร่างกายของเราและไปกดภูมิคุ้มกัน ส่งผลต่อตับ ไต ระบบประสาท และที่สำคัญมีฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์

สารแคนทาแซนธินสีย้อมถูกเติมลงในอาหารสำหรับปลาเทราต์ "เทียม" ซึ่งเป็นอันตรายต่อการมองเห็นของเราอย่างมาก

และอีกปัจจัยที่สำคัญมากคือกรดไขมันโอเมก้า 3 แทบจะขาดหายไปในปลาเพาะเลี้ยง

ปลาชนิดใดที่สามารถเลี้ยงแบบเทียมได้?

ดังนั้นรายชื่อปลาหลักที่สามารถปลูกในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ได้แก่ :

ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน) - 90% ของปลาแซลมอนและปลาเทราท์ทั้งหมดบนชั้นวางของร้านขายอุปกรณ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเรา
โดราดา (ปลาเลี้ยงในห้องที่มีแสงพิเศษและเลี้ยงด้วยอาหารพิเศษเพื่อให้เนื้อขาวและนุ่ม)
ปลากะพงขาว - ปลากะพงขาวมีชื่ออยู่ใน Red Book ทั้งหมดที่ขายในร้านค้าคือปลาที่เลี้ยงในฟาร์ม
Pangasuis และ Telapia เป็นปลาขยะที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำที่สกปรกที่สุดในโลก แต่พวกเขาสามารถเลี้ยงปลาชนิดนี้ได้โดยใช้ฮอร์โมนเพศชาย ทำให้ปลาชนิดนี้โตเร็วขึ้น
ปลาสเตอร์เจียน - ปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงเช่นกัน ทุกสิ่งที่เราเห็นบนชั้นวางในร้านส่วนใหญ่เป็นปลาเพาะเลี้ยง
ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ crucian ปลาแฮดด็อก และปลาคาร์พสามารถเลี้ยงได้ในฟาร์มเลี้ยงปลา
น่าเสียดายที่นี่รวมถึงอาหารทะเลส่วนใหญ่ด้วย (หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึกยักษ์ ล็อบสเตอร์ ล็อบสเตอร์)

ปลาอะไรเป็นปลาป่า?

ดังนั้น ปลาป่าที่เติบโตในสภาพธรรมชาติจึงดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า คือ:

ปลาแซลมอนฟาร์อีสเทิร์น (ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนแซลมอนโคโฮ ปลาแซลมอนไชน็อก ปลาเทราท์ เลนอก ปลาชาร์ ปลาไวท์ฟิช ฯลฯ) เป็นแหล่งประมงหลักสำหรับปลาชนิดนี้ในคัมชัตกา ซาคาลิน และหมู่เกาะคูริล นี่คือเนื้อแดงและคาเวียร์สีแดงที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ปลาชนิดนี้กินแพลงก์ตอนพืชและเคย และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและโอเมก้า 3
ปลาค็อดเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะตับปลาซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำมันปลา
Pollock - Pollock เป็นญาติที่ใกล้ที่สุดของปลาค็อดและเป็นปลาป่าที่เข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย โปรตีนพอลลอคถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมดโดยร่างกายมนุษย์ และในแง่ของปริมาณไอโอดีน ก็ไม่พบพอลลอคเลย
Saury - ปลาชนิดนี้ไม่สามารถเลี้ยงในกรงได้ ปลาป่านี้เป็นคลังเก็บวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างแท้จริง
ปลาแฮร์ริ่ง - ปลาแฮร์ริ่งทั่วไปเป็นแหล่งซีลีเนียม โอเมก้า 3 และโปรตีนสมบูรณ์ที่มีคุณค่า
ปลาแมคเคอเรล - ปลาที่มีไขมันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนไม่เคยเติบโตในที่กักขังและมีข้อดีของปลาป่า
ปลาลิ้นหมา - ฉันประหลาดใจ แต่ปลาลิ้นหมามีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาแซลมอน แนะนำให้บริโภคปลาชนิดนี้ในช่วงหลังผ่าตัดเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ปลาป่ายังรวมถึง: ฮาเก, ไวทิง, นาวากา, กรีนลิง, คาเปลิน, ปลาซาร์ดีน
ปลาที่ดีที่สุดในบรรดาปลาแม่น้ำคือหอกและคอน
พวกเขาไม่ได้เรียนรู้ที่จะเพาะพันธุ์ปลาหมึกจากอาหารทะเล แต่สามารถพบเนื้อนำเข้าที่มีจำหน่ายในท้องตลาด เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินเนื้อปลาดังกล่าวเนื่องจากการแปรรูปทางเคมี ทางที่ดีควรซื้อปลาหมึกแปซิฟิกที่ผลิตจากรัสเซีย

วิธีการเลือกปลาที่เหมาะสม?

คู่มือการใช้งานนี้จะบอกวิธีเลือกปลาที่เหมาะสม

อ่านให้ละเอียดและจำไว้!

คุณไม่ควรซื้อเนื้อปลา

บ่อยครั้งที่กระดูกละลายในนั้นด้วยสารละลายเคมีพิเศษและเพื่อให้เนื้อมีการนำเสนอที่สวยงามจึงเต็มไปด้วยน้ำ, เกลือ, โพลีฟอสเฟต, สีย้อม, แอมโมเนียและสารเคมีอื่น ๆ อีกมากมาย

วิธีการปรุงปลาอย่างถูกต้อง?

ควรให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงต่อไปนี้:

วิธีที่อันตรายที่สุดในการปรุงอาหารปลาคือการสูบบุหรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรมควันที่ร้อน ไม่เพียงแต่ฆ่าทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ในปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย

นั่นอาจเป็นทั้งหมดเพื่อน!

คุณซื้อปลาชนิดใดบ่อยที่สุด? คุณคิดว่าอะไรคือปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับมนุษย์

Alena อยู่กับคุณ มีสุขภาพดีและกินให้ถูกต้อง!

photo@Robert-Owen-Wahl

หากคุณกำลังคิดที่จะเฉลิมฉลอง เช่น วันเกิด วัตถุดิบสุดท้ายที่คุณจะอยากทำในอาหารจานหลักคือปลาเนื้อขาว ใครๆ ก็ชอบปลาสีแดง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อธิบายได้ง่ายเพราะปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่มีราคาแพงและอ้วนมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาฟาร์มนำเข้าประการแรกดูสวยงามทั้งในรูปแบบและแบบอบ และประการที่สอง ปรุงง่ายและเสียยาก และเลือกได้ง่ายสิ่งสำคัญคืออย่าเอาของเน่าเสีย

อีกอย่างคือปลาเนื้อขาว จะรสชาติอร่อยหรือจะแห้งและเหนียวก็ไม่น่าสนใจเลย ปลาชนิดนี้มีราคาถูกกว่าปลาแดงนำเข้ามาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสีขาวจะแย่กว่า คุณเพียงแค่ต้องสามารถเลือกมันได้โดยไม่สับสนกับปลาประเภทอื่นที่ราคาถูกกว่า และหลังจากซื้อมันแล้ว คุณจะต้องปรุงให้ถูกต้องด้วย ข้อไหนถูกต้อง? ปลาบางชนิดจะดูดีมากเมื่อทอด ในขณะที่บางชนิดต้องเสิร์ฟพร้อมซอสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เราได้คัดสรรปลาเนื้อขาวที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันและปรุงในช่วงวันหยุด

อ้วนและอร่อย

ไขมันเป็นสื่อนำรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับตัวรับของเรา โดยทั่วไปแล้วสมองของเราชื่นชอบมันและถือว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนั้นอร่อย แน่นอนว่าถึงขีดจำกัดแล้ว เพียงแต่ว่าจะไม่มีใครกินน้ำมันดิบที่มีไขมัน มีแต่น้ำมันหมูเค็ม... และกระเทียม... ดังนั้น ปลาที่อร่อยที่สุดจึงมีไขมัน

แฮร์ริ่ง

อาจเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย เราใช้มันเค็มเป็นหลัก แต่ก็สามารถทอดปลาเฮอริ่งสดได้ - มันจะอร่อย ปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้คือปลาแฮร์ริ่งแอตแลนติกซึ่งมีสีอ่อน สวยงาม และน่าดึงดูด แต่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดคืออาหารแปซิฟิกซึ่งผู้ซื้อในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียไม่สมควร เนื้อของปลาเฮอริ่งนี้มีสีเข้มกว่าเนื้อในมหาสมุทรแอตแลนติก

ปลาฮาลิบัต

ปลาเนื้อนุ่มและค่อนข้างอ้วน ฮาลิบัตเหมาะสำหรับการอบ การทอด และการใช้เวทย์มนตร์ในพาย ปลาฮาลิบัตรมควันที่น่าทึ่ง มีกระดูกน้อยมากและเนื้อก็นุ่มและขาวมาก ถือว่าเป็นหนึ่งในปลาสายพันธุ์ที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ ฮาลิบัตไม่ได้ถูกเลี้ยงในกรง ดังนั้นเนื้อของมันจึงมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินบีจำนวนมาก และมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่จำเป็น

ปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรลรมควัน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแมคเคอเรลรมควันร้อนๆ เป็นเพียงปลาศักดิ์สิทธิ์ มันมีกลิ่นหอมมันมันนุ่ม แต่ปลาดิบเช่นตุ๋นในซอสขาวหรืออบในกระดาษฟอยล์ก็อร่อยไม่น้อย

ปลาดุก

อย่างไรก็ตามปลาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนั้นมีไขมันมากดังนั้นเมื่อปรุงอาหารครึ่งหนึ่งของมันจะหายไปในกระทะ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้รสชาติของปลาดุกซึ่งดูเหมือนทำมาเพื่อการทอดเสียไป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับชิ้นเนื้อสับ แต่จับคู่กับปลาที่เนื้อนุ่มและมีไขมันน้อย

โภชนาการและอ่อนโยน

ปลาเนื้อขาวที่มีไขมันต่ำยังมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขามีวิตามินบี ฟอสฟอรัส ไอโอดีน แคลเซียม โดยทั่วไปเป็นองค์ประกอบที่เราต้องการทุกวัน นอกจากนี้ปลาประเภทนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและแนะนำให้ใช้เป็นโภชนาการอาหารโดยเฉพาะ

ปลาแฮดด็อก

เพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซีลีเนียม วิตามินบี 12 โพแทสเซียม และโซเดียม ทำให้ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหาร มันมีรสชาติเหมือนปลาคอดนิดหน่อย เพียงแต่นุ่มกว่า นุ่มกว่า และโปร่งสบายกว่า เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาชนิดนี้ไม่เคยจับได้เหมือนยางและแข็งเหมือนปลา แต่เพียงผู้เดียว แต่พันธุ์สีขาวอื่น ๆ สังเกตเห็นสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

ปลาค็อด

ปลาที่ยอดเยี่ยม แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่ได้ละลายน้ำแข็งหลายครั้งและแช่แข็งอีกครั้ง ยิ่งเกิดเหตุการณ์เช่นนี้บ่อยขึ้น ปลาค็อดก็จะยิ่งแข็งแกร่งมากขึ้นเท่านั้น ปลาชนิดเดียวกับที่เข้าถึงผู้ซื้อในตู้เย็นที่ใช้งานได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มและนุ่มของเนื้อ ปลาค็อดมีรสชาติอร่อยมากได้ในเกือบทุกสภาวะ เช่น สามารถอบ ทอด ตุ๋น นึ่ง ทำเป็นซุป และเพิ่มในเนื้อชิ้นเล็กๆ ได้ อย่างไรก็ตาม ปลารมควันร้อนๆ นี้อร่อยมาก!

ดิ้นรน

มีแคลอรี่สูงกว่าปลาแฮดด็อกเล็กน้อยและมีไขมันสูงกว่าเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นปลาลิ้นหมาก็ยังคงเป็นปลาที่เป็นอาหารและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างอร่อย เนื่องจากมีไขมันสูงกว่าเล็กน้อย เนื้อปลาลิ้นหมาจึงปรุงได้ง่ายและเน่าเสียยาก ข้อดีประการหนึ่งของปลาลิ้นหมาคือกระดูกมีจำนวนน้อย

ราคาแพงและผิดปกติ

มุกซัน

ปลามุกซันไซบีเรียน้ำจืดถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ภาคเหนือที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด อุดมไปด้วยโบรมีนและฟลูออรีน นอกจากนี้ยังมีทองแดงจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเติมออกซิเจนให้กับฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของมุกซันคือไม่ไวต่อการติดเชื้อ opisthorchiasis ดังนั้นคุณจึงสามารถทำสโตรกานินาจากมันและกินปลาดิบได้ หากคุณไม่ต้องการมันดิบคุณสามารถอบมุกซันได้และมันก็ออกมาดีมากเช่นกัน ดูดีและมีรสเค็ม - เป็นของว่างในอุดมคติสำหรับเบียร์

สิว

ปลาไหลรมควันเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด แต่ปลาไหลก็สามารถขายสดได้เช่นกัน จากนั้นคุณต้องทำซุปจากมัน มันจะค่อนข้างอ้วนเพราะตัวปลาเองก็มีไขมันมากแต่น่าจดจำเพราะเมื่อได้ลองปลาไหลแล้วจะไม่ลืมและถ้าชอบก็จะซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีก นอกจากซุปและการรมควันแล้ว ปลาชนิดนี้ยังถูกตุ๋น ใช้เป็นไส้พาย และสุดท้ายก็ห่อด้วยข้าวเพื่อทำเป็นม้วน

โปรตีนจากปลาถูกดูดซึมได้ดีที่สุดโดยร่างกายมนุษย์ โปรตีนนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ สินค้าทางทะเลสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้

อัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ค้นหาว่าปลาทะเลมีกี่ชนิด ดูรูปพร้อมชื่อ

รายละเอียดและลักษณะของปลาทะเล

โลกใต้น้ำอุดมไปด้วยสิ่งมีชีวิตหลากหลายสายพันธุ์ ในส่วนลึกของทะเล คุณสามารถพบผู้คนจำนวนนับไม่ถ้วนที่ชื่นชอบรูปลักษณ์ภายนอกหรือหวาดกลัวด้วยฟันอันใหญ่โตของพวกเขา

ตัวแทนคอด.พันธุ์อาหาร ซึ่งรวมถึงพันธุ์เฮค ปลาแฮดด็อก ปลาเฮค ปลาค็อด และพันธุ์สีขาวอื่นๆ
ปลามีชื่อเล่นว่า "ไก่" เนื่องจากมีกระดูกจำนวนเล็กน้อยในเนื้อ ความหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพนี้ช่วยในการเอาชนะการขาดวิตามินและโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามิน
กลุ่มปลาทูโดดเด่นด้วยลายเส้นที่แปลกประหลาด เนื้อนุ่มและมีไขมันเมื่อเทียบกับพันธุ์สีขาว
ประกอบด้วยวิตามินดีและโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
กลุ่มปลาทูม้า.ชนิดย่อย - มากกว่า 200 คน ปลาทูมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์ไม่เกิน 5% ชั้นเรียนประกอบด้วย Seriola, Lichia, Caranxa
ครอบครัวแมงป่องสายพันธุ์ที่เรียกว่า "ปลากะพง" พันธุ์ปลามันเยิ้มที่ได้รับความนิยมในหมู่เชฟ
กลุ่มไอน้ำบนชั้นวางของในร้าน ปลาคาร์พ crucian คิวบาผสมกัน ปลาชอน และตัวแทนอื่นๆ จะขายเป็นปลาคาร์พ crucian ในมหาสมุทร ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ถึง 10%
ครอบครัวโนโทเธเนียพันธุ์ไขมันซึ่งเป็นตัวแทนหลักซึ่งมีเนื้อนุ่มเกือบไม่มีกระดูก ปริมาณไขมัน – มากถึง 25%
ตัวแทนโครเกอร์.มีบุคคลมากกว่า 150 ชนิดย่อย รสชาติชวนให้นึกถึงน้ำในแม่น้ำ แต่ไม่มีกลิ่นทะเลฉุน
ตัวแทนที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ปลากัปตัน ปลาเทราท์ อัมเบรน
แฮร์ริ่งและเพื่อนๆ ของเธอแหล่งรายได้ของเมืองท่าส่วนใหญ่
หลอมละลายตัวแทนหลักที่รู้จักคือ Capelin แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่ก็เป็นที่ต้องการบนชั้นวางของในร้าน

และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ตัวแทนทั้งหมด ทะเลและมหาสมุทรยังไม่ใช่พื้นที่สำรวจทั้งหมด ปลาเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพในแต่ละวัน

ทุกคนตัวแทนหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้านในรูปแบบดิบและแบบเตรียมไว้

ประเภทของปลาทะเลที่กินได้

ถิ่นที่อยู่อาศัย : ทะเล สายพันธุ์เหล่านี้แตกต่างจากญาติแม่น้ำตรงที่มีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากในเนื้อสัตว์ ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลสามารถจำแนกคร่าวๆ ได้เป็น 6 กลุ่ม

ตรวจสอบรายชื่อในตาราง:

ตัวแทนของผู้ล่าคือฉลามเนื้อของมันถูกกินเป็นอาหารอันโอชะ ปรอทสะสมอยู่ในเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้กระบวนการปรุงอาหารยุ่งยาก มีฉลามมากกว่า 450 สายพันธุ์

ปลาเฮอริ่งสายพันธุ์ไม่มีเกล็ดบนศีรษะ ตัวแทนมีฟันเล็กและมีสีเรียบง่าย เนื้ออุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินเอ

แฮร์ริ่ง- หนึ่งในอารามทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กลุ่มที่คล้ายกันคือปลาทู

สัตว์ทะเลที่เป็นนิสัย เช่น ปลาคอดและปลาแมคเคอเรล มักมาอยู่บนโต๊ะของเรา

ปลาลิ้นหมา - เนื้อสัตว์อาหารอิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัสซีลีเนียมและวิตามินบี

มีมากกว่า 500 ชนิดย่อยในกลุ่ม

กลุ่มปลาคอดเป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดรวมถึงพันธุ์ปลาเนื้อขาว ครอบครัวปลาการ์ฟิชเป็นบุคคลของปลาการ์ฟิช

เมื่อปรุงอาหารเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวซึ่งเป็นเรื่องปกติ ลักษณะคล้ายเข็มนี้อร่อยมาก

ชื่อปลาอ้วน ขาว และแดง

เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในเนื้อปลาสูงกว่าปริมาณไขมันมาก พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารปริมาณแคลอรี่ของเนื้อขาวไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณไขมันของตัวแทนสูงถึง 1.5% เหล่านี้คือพอลล็อค, อาร์เจนตินา, ฮาเก, บลูไวทิง, พอลล็อค ฯลฯ เนื้อขาวย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว

สำคัญ!รวมพันธุ์ปลาเนื้อขาวไว้ในอาหารของคุณและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

พันธุ์สีแดง เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ และปลาแซลมอน เป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง กลุ่มนี้รวมถึงปลาแฮร์ริ่ง ปลาทูน่า ปลาทูม้า

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยสูงกว่ากลุ่มไขมันต่ำ - มากถึง 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปลาไขมันต่ำรวมอยู่ในอาหารของเด็กและนักกีฬา

ปลาแซลมอนและปลาค็อดเหมาะสำหรับการหมักเกลือ ทอด และตุ๋น - ตามที่จินตนาการของพ่อครัวกำหนด

เพื่อเป็นตัวหนาสายพันธุ์นี้รวมถึงตัวแทนที่มีเนื้อมีไขมันเกิน 7% ปริมาณแคลอรี่ – มากกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ฮาลิบัต, ปลาไหล, ปลาแมคเคอเรล - พันธุ์ไขมันเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก เหมาะสำหรับเลี้ยงคนมีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ

ปลาชนิดนี้มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?

ปลาไม่ด้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวในอัตราส่วนโปรตีน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล

การรวมอาหารทะเลไว้ในอาหารของคุณนั้นคุ้มค่าด้วยเหตุผลหลายประการ:

องค์ประกอบของวิตามิน
ไอโอดีนและธาตุอื่นๆ
โอเมก้า 3.

ในปลาทะเลไอโอดีนเป็นส่วนใหญ่ Rechnaya ไม่สามารถอวดองค์ประกอบที่หลากหลายเช่นนี้ได้ การรับประทานอาหารทะเลส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์

ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ความจำดีขึ้น และความเจ็บปวดลดลง กินตัวแทนจากทะเลเพื่อหลีกเลี่ยงอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

ชื่อของปลาที่น่าภาคภูมิใจนี้คือ Capelin บรรณาธิการจะบอกคุณว่าทำไมมันถึงดีมาก และยังเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลานี้อย่างเหมาะสมเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ปลาที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ปลา Capelin คุ้นเคยกับผู้คนมาเป็นเวลานาน พวกเขาซื้อมันทั้งเพื่อตัวเองและสัตว์เลี้ยงของพวกเขา ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน โดยมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างน้อย 20–25% เช่นเดียวกับปลาทุกประเภทที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก Capelin อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จากมุมมองทางสรีรวิทยา เธอต้องการไขมันนี้เพื่อรักษาความอบอุ่น ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงเธอจะอ้วนขึ้น