Блины на воде. Как приготовить вкусные тонкие блины на воде. Блины на воде: самые лучшие пошаговые рецепты Как приготовить блины на воде

Блины на воде хороши не только во время поста. Они получаются более эластичными и тонкими, чем обычные.

Количество компонентов в рецептах сведено до минимума, что позволяет экономить семейный бюджет. К тому же тонкие блины на воде более полезны для фигуры. Если вы будете выпекать их без использования, то получите лёгкий и малокалорийный завтрак. Их можно фаршировать или просто смазывать маслом.

Во время приготовления руководствуйтесь главным правилом – смешивайте отдельно сухие компоненты, отдельно жидкие, а потом соединяйте. Тогда у вас получатся вкусные и эластичные блинчики.

По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана. Дайте ему немного настояться перед использованием. В состав кладите ингредиенты комнатной температуры, иначе тесто будет менее пышным.

Блины на воде с яйцами

Чем больше вы кладёте яиц в тесто, тем блинчики получатся более пышными. Нежное тесто получается, если взбивать яйца миксером.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 2 ст.ложки сахарного песка;
• 2 стакана воды;
• 2 стакана муки;
• 1 ст.ложка масла растительного.

Приготовление:

1. В воду комнатной температуры разбейте яйца. Взбейте смесь при помощи миксера.
2. Влейте масло.
3. Муку просейте. Смешайте её с сахаром и солью.
4. Соедините жидкие и сухие компоненты, вливая воду тонкой струёй в муку.
5. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Оставьте тесто на 20 минут. Выпекайте блины.

Блины на воде с молоком

Этот вариант рецепта не подходит для поста, но идеален, если вы хотите сделать фаршированные блинчики – они не порвутся при сгибе, а сама основа получается не слишком толстой и не приторной.

Ингредиенты:

• 200 мл. воды;
• полстакана муки;
• 200 мл. молока;
• 1 ст.ложка сахарного песка;
• 1 яйцо;
• 2 ст.ложки масла растительного.

Приготовление:

1. В чуть тёплое молоко влейте воду комнатной температуры. Разбейте яйцо. Взбейте миксером.
2. Добавьте масло. Перемешайте.
3. Муку просейте. Всыпьте сахар, посолите. Перемешайте.
4. Тонкой струёй влейте жидкую смесь в сухую. Тщательно перемешайте или взбейте миксером. Дайте настояться тесту в течение 20 минут.

Пышные блины на воде

Благодаря дрожжам блинчики получаются более толстыми и сытными. Их можно подавать с джемом или поливать сиропом.

Ингредиенты:

• 400 гр. муки;
• 400 мл. воды;
• пакетик сухих дрожжей (20 гр);
• 100 гр. сахарного песка;
• 1 ч.ложка соли.

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить опару на основе дрожжей. Для этого залейте их стаканом тёплой воды, добавьте большую ложку сахара и немного муки. Поставьте в тёплое место.
2. Опара считается готовой, когда сверху подёрнется плёнкой.
3. Муку просейте, смешайте её с сахаром.
4. Тонкой струйкой введите стакан воды. Добавьте масло. Тщательно перемешайте. Не забудьте в процессе посолить.

Блины на воде без яиц

Не менее вкусными получаются блинчики и без яиц. Вы можете придать тесту ванильный аромат, если добавите немного порошка в процессе замешивания. В этом рецепте пышность достигается за счёт соды.

Ингредиенты:

• 4 ст.ложки сахарного песка;
• 1 стакан муки;
• 2 ст.ложки масла растительного;
• 1 стакан воды;
• щепотка ванилина;
• 1 ч.ложка соды.

Приготовление:

1. Муку просейте. Смешайте с ванилином и сахаром. Добавьте соду. Посолите. Тщательно перемешайте смесь.
2. Тонкой струёй влейте едва подогретую воду. Добавьте масло.
3. Взбейте жидкую смесь миксером.
4. Дайте тесту настояться 20-30 минут.

Блинчики на минеральной воде

Благодаря газам, содержащимся в воде, достигается эффект брожения и тесто приподнимается. Такое тесто не рекомендуется долго настаивать. Следите, чтобы все компоненты были комнатной температуры, а бутылку с минеральной водой перед добавлением можно хорошенько потрясти.

Ингредиенты:

• 1 стакан минеральной воды с газом;
• 1 яйцо;
• 1 стакан муки;
• 2 ст.ложки масла растительного;
• 2 ст.ложки сахарного песка.

Приготовление:

1. Просейте муку.
2. Добавьте в неё сахар и соль. Перемешайте.
3. Аккуратно вливайте минералку.
4. Перемешайте тесто до однородной консистенции.
5. Влейте масло и разбейте яйцо. Тщательно перемешайте.
6. Выпекайте блинчики на разогретой сковородке.

Блинчики с лимонным соком

Пышные и сытные блины получаются благодаря соде, она гасится лимонным соком. Он в свою очередь придаёт характерный цитрусовый аромат, который идеально дополняет сладкую начинку.

Ингредиенты:

• ½ лимона;
• ½ ч.ложки соды;
• 2 стакана воды;
• 300 гр. муки;
• 1 ст.ложка сахарного песка;
• 3 ст.ложки масла растительного.

Приготовление:

1. Муку просейте, смешайте с сахаром.
2. Выжмите из лимона сок. Добавьте его в соду. Полученную смесь влейте к муке, перемешайте.
3. Вливайте воду тонкой струёй. Добавьте масло. Взбейте миксером смесь.

Блины на воде с дырочками

Красивые ажурные блинчики получаются из заварного теста. Не жалейте сил и времени на взбивание. Чем лучше вы поработаете миксером, тем вкуснее получится тесто.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 300 гр. муки;
• 2 стакана воды;
• 1/3 ч.ложки соды;
• 3 ст.ложки масла растительного;
• 2 ст.ложки сахарного песка.

Приготовление:

1. Перед использованием вскипятите воду, её следует добавлять горячей.
2. Муку заранее просейте.
3. Разбейте яйца. Добавьте соль. Взбивайте миксером минут 5-7.
4. Влейте стакан воды комнатной температуры. Взбивайте ещё 2 минуты.
5. Тонкой струйкой засыпьте муку. Снова взбейте смесь миксером.
6. В стакан кипятка всыпьте соду. Перемешайте и влейте в тесто.
7. Добавьте масло и сахар. Перемешайте.
8. Дайте тесту настояться минут 20.

Ажурные блинчики на воде

Хотите удивить гостей красивыми блинами – не поленитесь и взбейте отдельно яичные желтки и белки. Этот небольшой нюанс преображает конечный результат.

Ингредиенты

• 40 гр. муки;
• 1 ст.ложка сахарного песка;
• 700 мл. воды;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Муку просейте.
2. Отделите белки от желтков. Отдельно взбейте миксером и те, и другие.
3. В воду поочерёдно введите сначала желтки потом белки.
4. Муку смешайте с сахаром и солью.
5. Введите муку в жидкую смесь тонкой струйкой.
6. Взбейте миксером.

Такие простые рецепты не требуют много времени для приготовления, блинчики получаются очень вкусными. Вы можете смазывать их вареньем, поливать сиропом или фаршировать любой начинкой.

Практически все хозяйки ассоциируют приготовление блинов с молоком, и мало кто рискует делать их на воде. Но, используя правильную рецептуру и соблюдая технологию, блинчики на воде получатся не менее вкусными, чем традиционные на молоке. Калорийность блюда составляет 135 ккал в 100 г, на ржаной муке – 55 ккал.

Классические тонкие блины на воде с яйцами

По вкусу такие блинчики немного отличаются от привычных. Они не такие мягкие, зато хрустящие, особенно по краям, и чем-то напоминают вафли. Они получаются настолько вкусными, что их можно есть без ничего, но лучше подать с медом, джемом или сгущенкой.

Тесто для блинов на воде готовится обычным ручным венчиком и получается очень гладким, без комочков. Технология настолько простая, что вы будете применять ее каждый раз, когда готовите блины.

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Вода: 300 мл
• Масло растительное: 2 ст.л.
• Яйца: 2 шт.
• Сахар: 2/3 ст.
• Мука: 1.5 ст.

Инструкция приготовления

Посмотрите, какими аппетитными они получились. Готовьте чай, мед, сгущенку или другие вкусности и наслаждайтесь!

Рецепт без яиц

Самый простой вариант, с которым под силу справиться даже начинающей хозяйке. Идеальный рецепт для завтрака, когда в доме закончились яйца и молочные продукты.

Понадобится:

• вода – 410 мл;
• мука – 320 г;
• соль;
• оливковое масло – 35 мл;
• сода – 1 г;
• сахар – 25 г.

Как готовить:

1. В соду насыпать соль и смешать с мукой. Добавить сахар. Размешать.
2. Постоянно перемешивая влить воду, следом масло. Взбить миксером. Масса получится немного густоватой.
3. Тесто обязательно надо настоять четверть часа.
4. В сковороду влить растительный жир и прогреть. При помощи половника налить тесто и распределить по поверхности.
5. Выпекать с каждой стороны по паре минут.

Ажурные блины на воде с дырочками

Часто бывает, что захотелось блинчиков, а в холодильнике нет молока. Тогда на помощь придет идеальный рецепт, который поможет накормить семью красивыми, тонкими, ароматными блинками.

Понадобится:

• кипяток – 550 мл;
• соль;
• растительное масло – 60 мл;
• сода – 2 г;
• сахар – 40 г;
• мука – 290 г;
• яйцо – 3 шт.

1. Яйца перемешать венчиком. Подсолить и добавить сахар. При помощи миксера взбивать массу 5 минут. На поверхности должно образоваться много пузырьков.
2. Залить половину кипятка и продолжить взбивание.
3. Миксер переключить на минимум и засыпать муку. В массе не должно остаться даже очень маленьких комков.
4. В оставшийся кипяток насыпать соду и перелить в тесто. Взбить.
5. Переключить прибор на максимум, влить масло и взбивать еще пару минут. Отставить на четверть часа.
6. Для жарки смазывать сковороду не понадобится, так как жир уже содержится в тесте. Нужно ее лишь хорошо прогреть.
7. Половником зачерпнуть не очень много теста (чтобы блинки получились тонкими) и вылить его на сковородку. Активно наклоняя в разные стороны, распределить по поверхности.
8. Прожарить до золотистого цвета с двух сторон.
9. Готовые изделия выкладывать на блюдо стопкой, не забыв накрыть крышкой. Это поможет сохранить тепло и не позволит блинкам засохнуть.

Рецепт блинов на воде с добавлением молока

Еще в старину по этому рецепту готовили лакомство на праздники.

Возьмите:

• молоко – 240 мл;
• подсолнечное масло;
• сливочное – 60 г;
• воду – 240 мл;
• соль – 2 г;
• муку – 140 г;
• сахар – 20 г;
• яйца – 1 шт.

Как готовить:

1. Подсолить и подсластить яйцо. Взбить миксером.
2. Влить молоко, затем воду. Постепенно насыпая муку, смешанную с содой, взбить тесто. Масса должна получиться однородной без присутствия комков.
3. Прокалить сковородку с маслом. Зачерпнуть половником жидкую массу и вылить в центр сковороды. Наклонным движением распределить по поверхности. Конфорку включить на средний режим.
4. Подождать 45 секунд и перевернуть. Готовить еще столько же. Блин переложить на блюдо. Промазать сливочным маслом.

С добавлением кефира

Блинчик получается вкусным, ажурным, тонким и мягким.

Ингредиенты:

• кефир – 240 мл;
• сода – 2 г;
• растительное масло – 60 мл;
• яйцо – 2 шт.;
• кипяток – 240 мл;
• сахар – 35 г;
• мука – 160 г;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Все компоненты заранее достать из холодильника и оставить на час. За это время они приобретут одинаковую температуру, и блины выйдут мягкими, тонкими и нежными.
2. Перемешать венчиком яйца и подсластить. Влить кефир с содой. Взбить миксером.
3. Добавить через сито муку. Взбить на высоких оборотах.
4. Влить масло. Оно должно быть без запаха, иначе вкус изделий будет испорчен.
5. Постоянно взбивая, влить резким движением кипяток.
6. Силиконовой кисточкой промазать дно горячей сковородки. Налить порцию теста и обжарить блинчик с двух сторон.

Пышные блины на минеральной воде

Блины получаются ароматными, пышными и эластичными. Это позволяет заворачивать в них любую начинку.

Продукты:

• растительное масло – 40 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• минеральная газированная вода – 240 мл;
• морская соль – 1 г;
• мука – 150 г;
• сахар – 20 г.

Что делать:

1. Взболтать вилкой отдельно желток. Белок при помощи миксера взбить до густой пены. Соединить две массы и аккуратно смешать.
2. Насыпать сахар. Размешать. Залить минералку. Масса при этом вспенится.
3. Не переставая взбивать насыпать муку, затем влить масло. Отставить на четверть часа.
4. Прогреть сковородку. Смазать ее растительным жиром используя силиконовую кисточку.
5. Зачерпнуть большой ложкой жидкую массу. Влить в сковородку и быстро наклоняя ее в разные стороны распределить тесто по поверхности. Если промедлить, то блины получатся толстыми и менее пышными.
6. Эти блинчики зажаривать не надо. Они должны получиться светлыми. Как только поверхность схватилась, перевернуть и готовить еще полминуты.

Дрожжевые блины на воде

Тонкие блины порадуют всю семью своим вкусом. Для приготовления необходимы только простые и доступные ингредиенты.

Понадобится:

• мука – 420 г;
• соль – 2 г;
• кипяток – 40 мл;
• фильтрованная вода – 750 мл;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• дрожжи – 6 г сухих;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 140 г.

Инструкция по шагам:

1. Перемешать вилкой яйцо. Немного подогреть воду (до 35°). Насыпать дрожжи и перемешивать, пока не растворяться.
2. Массу подсластить и посолить. Размешивать до растворения кристалликов.
3. Влить перемешанное яйцо. Лучше использовать деревенский продукт, тогда выпечка получится насыщенного желтого цвета.
4. В сито насыпать муку и просеять сразу в тесто. Взбивать на средних оборотах блендера. Консистенция получится довольно жидкой. Добавить масло и перемешать.
5. Убрать в теплое место и оставить на 2 часа. За это время два раза перемешать массу, осаживая ее. Это обязательное условие, чтобы блины получились вкусными.
6. К моменту приготовления масса вырастет в несколько раз. Влить кипяток. Перемешать.
7. Смазать поверхность горячей сковородки смальцем. Половником зачерпнуть дрожжевое тесто и влить в сковородку распределяя наклонами по поверхности.
8. Жарить на среднем огне до появления румяного цвета.

На кипятке – заварные блины

Идеальный вариант для завтрака – нежные, пористые и мягкие блины, которые хорошо подходят для сладких и не сладких начинок.

Понадобится:

• мука – 260 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 35 г;
• кипяток – 310 мл;
• соль – 4 г;
• растительное масло – 80 мл;
• молоко – 450 мл.

Как готовить:

1. Прогреть молоко. Оно должно быть теплым, но не горячим. Подсолить и подсластить яйца. Насыпать через сито муку. Влить молоко и взбить на малых оборотах миксера.
2. Для приготовления идеально подойдет блинная сковорода, которую заранее нужно разогреть.
3. Отдельно вскипятить воду и сразу же вылить ее в тесто, взбить на максимальных оборотах. Затем вмешать растительное масло.
4. При помощи половника зачерпнуть небольшую порцию и вылить в сковородку, которая стоит на максимальном огне. Низ изделия сразу схватится, а на поверхности образуется множество дырочек. Если этого не произошло, значит, нужно подлить еще кипятка.
5. Когда низ хорошо зарумянится, блинчик можно перевернуть на другую сторону и жарить еще не больше 20 секунд.

Как испечь ржаные блины на воде

Малокалорийное блюдо порадует вкусом всех приверженцев здорового питания и людей, следящих за своей фигурой.

Продукты:

• оливковое масло – 20 мл;
• газированная минеральная вода – 260 мл;
• ржаная мука – 125 г грубого помола;
• яйцо – 1 шт.;
• белок – 1 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• соль – 1 г.

Что делать:

1. Прогреть воду до 60°. Яйцо перемешать с белком и хорошо взбить при помощи миксера.
2. Засыпать половину указанного количества муки и перемешать до однородности.
3. Влить воду, следом масло и посыпать солью. Постоянно взбивая засыпать оставшуюся муку. Когда комки пропадут, прибор отключить, а массу оставить насыщаться кислородом на четверть часа.
4. Прогреть сковороду и промазать силиконовой кисточкой, смоченной в оливковом масле.
5. Половником залить порцию теста и распределить по поверхности наклоняя сковородку в разные стороны.
6. Как только по краям появится румяная корочка, перевернуть и выпекать с другой стороны 20 секунд.
7. Переложить на блюдо и промазать сливочным маслом.

Овсяные

Ингредиенты:

• сода гашенная – 1 г;
• овсяная мука – 280 г;
• соль – 2 г;
• вода – 670 мл;
• сахар – 10 г;
• яйца – 2 шт.

Инструкция по приготовлению:

1. Сахар, перемешанный с солью, залить яйцами и взбить. На поверхности должна образоваться легкая пенка.
2. Влить молоко и перемешать. В сито насыпать муку и просеять в тесто. Для воздушности добавить соду. Взбить.
3. Готовой массе понадобится 25 минут, чтобы настояться и обогатиться кислородом.
4. Для приготовления лучше использовать чугунную сковородку. Она равномерно распределяет тепло, благодаря чему блины хорошо прожариваются.
5. Половником зачерпнуть настоявшееся тесто и перелить в горячую сковородку, промазанную маслом. Выпекать на максимальном пламени 30 секунд. Перевернуть. Жарить до золотистого цвета.

Простые хитрости, которые помогут приготовить идеальные блины:

1. Складывая блинчики в стопку, следует промазывать поверхность каждого сливочным маслом. Это улучшит вкусовые качества и сохранит мягкость.
2. Тесто, заваренное кипятком, не позволит прилипать блинам к сковородке в процессе жарки. Изделия будут легко переворачиваться.
3. Для приготовления используют специальную муку либо обычную высшего сорта.
4. Чтобы выпечь тонкие блинчики, тесто должно быть жидким.
5. Количество сахара можно регулировать по вкусовым предпочтениям.
6. Если первый блин получился слишком толстым, то тесто можно разбавить небольшим объемом воды. Если жидкое и не схватывается, то подсыпать еще муки.
7. Растительное масло всегда добавляют в конце взбивания.
8. Муку всегда просеивают. Это позволяет удалить возможный мусор и насытить продукт кислородом, что положительно влияет на качество блинков.
9. Разнообразить рацион помогут несладкие блины. В тесто можно добавить обжаренный лук, морковку, тонко нарезанную колбасу, тертый сыр и т.д.

Корица и ваниль, добавленные в состав, сделают лакомство ароматнее и вкуснее. Также можно добавлять кокосовую стружку, цедру цитрусовых или какао.

Подавать горячие сладкие блины можно с вареной сгущенкой, домашним вареньем, медом, творогом и другими начинками.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

В доме нет молока, а блинчиков очень хочется? Как говорят ноу проблем, приготовим аппетитные блинчики без всякого молока, а если быть точнее приготовим –простые и легкие — блины на воде. Благо рецептов приготовления вкусных блинов на воде предостаточно. Несомненно или кефире получаются очень вкусными (также я обожаю вот эти , обязательно попробуйте их как-нибудь), но и на воде, зная ряд особенностей приготовления, можно испечь наивкуснейшие блины.

Есть варианты приготовления постных блинов на обычной воде без яиц, а также простые рецепты блинчиков, замешанных на газированной минеральной воде.

Рецептура блинов, приготовленных с использованием воды (без добавления молока) основана на самых простых ингредиентах, Это вода, кипяток, мука, соль, сахар, дрожжи, яйца, растительное масло. Такие блинчики получаются крепкими, эластичными и нежными на вкус. В блинчики можно заворачивать самую разнообразную начинку или просто подавать со сметаной, сливочным маслом, медом, сгущенкой, ягодно-фруктовым джемом или вареньем.

Друзья, выберите любой рецепт по своему вкусу, приступайте к приготовлению блинов и зовите гостей к чаю.

Блины на воде по классическому рецепту

Простой рецепт приготовления блинчиков по классическому рецепту пригодиться и в будни и в праздники. Если вы ищите рецепт блинов для приготовления на Масленичную неделю, то смело можете воспользоваться этим рецептом. По такому же рецепту можно приготовить блины на молоке.

Сын разгадывает кроссворд: «Без неё не приготовишь блины» - четыре буквы, первая «М». Ребенок без колебаний пишет… «мама».

Ингредиенты:

• вода теплая 3 стакана
• яйца 2шт.
• соль по вкусу
• сахар ½-1ст.л.
• рафинированное растительное масло 2ст.л.
• мука 2стакана

1. Яйца разбиваем в отдельную ёмкость. Добавляем соль и сахар, растираем венчиком до растворения соли и сахара.
2. Добавляем растительное масло и опять перемешиваем венчиком.
3. Просеянную муку вводим в полученную массу. Перемешиваем с помощью венчика. В результате у нас получается масса сметанообразной консистенции.
4. Теперь добавляем воду, но не всю сразу, а небольшими порциями. На приготовления теста может уйти чуть меньше воды чем 3 стакана(зависит от размера яйца, качества муки), готовую блинное тесто должно получиться по консистенции как жидкая 10% сметана.
5. В этот раз у меня ушло 2,5 стакана воды. Готовое блинное тест оставляем отдыхать на 30 минут. Потом ещё раз перемешиваем.
6. Сковородку-блинницу смазываем растительным маслом или салом, хорошо прогреваем на огне и приступаем к выпечке блинов.

Тонкие с дырочками, приготовленные на воде

Эти тонкие блинчики с дырочками ещё называют «Скородумками». Получаются красивые, аппетитные блинчики от которых будут в восторге и взрослые и дети.

Для приготовления тонких блинов на воде нам понадобится:

на 600 мл теплой воды, 3 крупных яйца, соль – 3щепотки, сахар — 1ст.л., сода- 1/2ч.л., лимонной кислоты 1ч.л. пшеничной муки 300гр., растительного масла 2ст.л.

Как приготовить:

1. В отдельной емкости, где будем готовить блинное тесто взбиваем три яйца миксером до пены, добавляем воду и сахарный песок, опять взбиваем, смотри, чтобы сахар растворился. Чем больше будет у вас пена, тем более пышная получится у вас выпечка.
2. В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту и гасим ей соду, добавляем в тесто.
3. Муку смешиваем с солью, просеиваем и вводим в тесто, опять все хорошо взбиваем при помощи миксера. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем. Оставляем тесто на 30 минут постоять.
4. Выпекаем блинчики на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде. Когда краешки блина начнут подсыхать, блин переворачиваем и готовим на другой стороне до румяности. Будет очень вкусно, если каждый блинчик смазать кусочком сливочного или топленого масла. Можно подать со сметаной или использовать блинчики для фарширования.

Рецепт постных блинов без яиц

Вкусные вегетарианские блинчики без яиц и молока, простой рецепт. Блинчики подойдут для постного стола.

Нам понадобиться: на 400мл воды, сахара (+можно добавить пакетик ванильного сахара) -1ст.л., соль – щепотка, сода 1/2ч.л., растительное масло -50гр., мука 200гр.

Как приготовить постные блины:

1. В отдельной емкости смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соды: мука, соль, сахар, ванильный сахар.
2. Наливаем в нашу сухую смесь воду, перемешиваем тесто при помощи венчика до однородности.
3. Теперь добавляем к тесту половину чайной ложки соды, тесто опять перемешиваем и в конце добавляем 50грамм растительного масла, опять мешаем тесто с помощью венчика.
4. Готовим постные блинчики на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде.
5. Выливаем половник теста, распределяем тесто равномерно по сковороде и потихонечку жарим блинчики сначала с одной стороны, а потом с другой.

Постные блинчики можно подать с фруктово-ягодными или овощными начинками. Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных блинчиков на скорую руку

Отличный и быстрый рецепт для завтрака. Хотите попаболовать своих родных блинчиками на завтрак, выбирайте этот рецепт и вас всё получится.

Нам понадобится:

На одни стакан воды, 2/3 стакана пшеничной муки, соль и сахар по вкусу (у меня 1ч.л. соли и 1ст.л. сахара), два яйца, 3-4 ст.л. растительного и 50гр. сливочного масла.

Приготовление:

1. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавив соль и сахар, затем добавляем воду, перемешиваем массу венчиком. Затем вводим небольшими порциями просеянную муку, наливаем растительное масло. Выпекаем блинчики на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде.
2. Готовые блинчики промазываем сливочным маслом. Подаем блинчики к чаю с яблочным джемом или сливовым вареньем. Рецепт простой, обязательно испробуйте этот простой рецепт тонких блинчиков.

Рецепт вкусных и нежных блинчиков на газированной воде с одним яйцом

Наивкуснейшие блинчики получаются, если их приготовить по этому рецепту на минеральной воде. Я просто убеждена, что этот рецепт непременно попадет в копилку ваших вкусных рецептов.

Нам потребуется: на стакан газированной воды + ещё пол стакана газированной воды, одно яйцо, 200гр. пшеничной муки, одна чайная ложка соды, уксус, 3ст.л. растительного масла.

Как приготовить блинное тесто на минералке:

1. В отдельную емкость разбиваем яйцо, выливаем стакан газированной воды, высыпаем просеянную муку, одну чайную ложку соли и две чайные ложки сахара. Туда же добавляем одну чайную ложку соды погашенной уксусом.
2. Перемешиваем тесто с помощью миксера до однородности, в конце добавляем 3столовые ложки растительного масла и ещё пол стакана газированной воды. Мешаем тесто ещё раз при помощи миксера. Тесто получается однородное и очень воздушное. Теперь можно приступить к выпечке блинчиков.
3. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде. Блинчики на газированной воде жарятся очень быстро. буквально по одной минуте с одной стороны и минуту с другой.

Используем блинчики для фарширования или подаем со сметаной, растопленным сливочным маслом, можно подать со сгущенкой.

Ажурные с тестом в бутылке

Блинчики похожие на кружево, их ещё называют ажурные. Такие блинчики поможет нам приготовить обычная пластиковая бутылка.

Для приготовления ажурных блинчиков на воде нам понадобиться:

На 250 мл воды, 150-200гр. муки (количество зависит от сорта муки), два крупных яйца, 2ст.л. сахара, чайную ложку соли и 3столовые ложки растительного масла.

Как приготовить:

1. Готовим также, как и тесто для блинов на воде по классическому рецепту. Муку обязательно просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом.
2. К яйцам добавляем соль и сахар, взбиваем смесь миксером. Затем выливаем воду и продолжаем взбивать, вводим небольшими порциями просеянную муку. В конце добавляем растительное масло. Тесто перемешиваем.
3. Для выпекания будем использовать пластиковую бутылку. Тесто переливаем в бутылку, в крышке проделываем отверстие.
4. На раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде рисуем подходящий узор тестом из бутылки, когда тесто зарумянится. аккуратно переворачиваем на другую сторону и также готовим до румяности.

Как приготовить заварные блинчики на кипятке

Заварные блинчики получаются тонкими, нежным, и не менее вкусными, чем . Кипяток делает наши блинчики более эластичными и слегка придает ажурность. Обязательно попробуйте этот рецепт на Маслиницу. Блинчики можно есть просто так с чаем или кофе, а также можно использовать для заварачивания ваших любимых начинок.

Ингредиенты:

Один стакан простой воды, один стакан крутого кипятка, 3 яйца, чайная ложка соли и пол чайной ложки разрыхлителя, столовая ложка сахара, 3столовые ложки растительного масла.

Как приготовить:

Яйца смешивают с солью и сахаром при помощи венчика, добавляют воду, перемешивают.

Муку, смешанную с разрыхлителем, просеивают и соединяют с яичной смесью. Затем небольшими порциями вливают кипяток.

Тесто перемешивают до однородности и приступают к выпечке блинов.

Блины без яиц, приготовленные на пресном дрожжевом тесте

Друзья, после веселой Масленицы наступает Великий Пост и научиться печь такие тоненькие, вкусные блинчики на постом тесте будет весьма кстати.

Что потребуется для постного теста:

На один литр воды, 2ст.л. сахара, одна чайная ложка соли, 15гр. свежих дрожжей, 300гр. пшеничной муки, растительного масла 50гр.

Приготовление:

1. В большую объемную миску вливаем теплую воду, растворяем в ней дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем, недолжно быть комочков.
2. Просеянную муку добавляем небольшими порциями к воде. Тесто должно получиться достаточно жидким. Возможно вам потребуется ещё небольшое количество муки.
3. Но, если вы хотите получить тоненькие блинчики, то не надо добавлять муки слишком много.
4. В конце в тесто добавляем растительное масло, блинное тесто перемешиваем. Накрываем емкость с тестом полотенцем и ставим в теплое место отдыхать на 40 минут. Если дрожжи не очень свежие, то возможно придется ждать чуть дольше.
5. Когда тесто начнет пузыриться — это признак того, что дрожжи вступили в работу.
6. В конечном итоге тесто поднимается. Становиться более густым и его оъем увеличивается в полтора-два раза.
7. Теперь можно приступать к выпечке блинчиков. Первый раз сковородку перед выпечкой смазываем растительным маслом. И каждый раз перед выпечкой блинчика тесто следует обязательно перемешивать.

Блинчики получаются тоненькие, румяные и с дырочками. Обязательно попробуйте этот рецепт, приятного аппетита!

Простые оладьи на воде рецепт без дрожжей

250гр. муки насыпаем в отдельную емкость, добавляем соль, сахар по вкусу, чайную ложку соды. Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем и добавляем теплую кипяченую воду порционно до получения густого теста как для оладий, тесто хорошо вымешиваем

Выпекаем оладьи на раскаленной и смазанной растительным маслом сковороде до готовности с двух сторон.

Приятного аппетита!

Печать

Представляем рецепты блинов на воде. В преддверии весенней Масленицы пора задуматься, какие приготовить блины. Какой рецепт выбрать, и какие блины самые вкусные? Вы удивитесь, но вкуснейшие получаются на воде. Без молока, некоторые рецепты без яиц.

Но сначала разберемся, какую взять муку. Ведь это основа пышных и вкусных блинов. Для выбора обратите внимание на целостность упаковки и срок годности продукта. Пакет с мукой негерметичен? Внутрь попали опасные микроорганизмы, грязь, примеси. К тому же порванная упаковка – причина отсыревания. Из такого продукта выпечку не сделаешь.

Для рецептов блинов подходит мука любого сорта, так как процент клейковины не важен. Калорийность различных видов муки примерно одинакова. От 298 Ккал у ржаной, до 333 Ккал у пшеничной. По желанию для рецептов берите муку:

• пшеничную;
• ржаную;
• кукурузную;
• овсяную;
• рисовую;
• гречневую.

Особый вид муки – блинная. Вы уже видели такую на прилавках? Для ее использования следует разобраться в составе. Это непросто мука, а смесь различных продуктов в сухом виде. Производители вкладывают в пакет яичный порошок, крахмал, муку, сухое молоко. В составе можно встретить сахар, соль, лимонную кислоту, соду либо дрожжи. Благодаря добавкам процесс выпекания блинов становится простейшим занятием. Разведите блинную муку жидкостью по инструкции на упаковке. Тесто для блинов или блинчиков готово к использованию.

Вам не хочется блинов с крахмалом или сахаром? Или у вас аллергия на яйца? Ведь эти продукты уже имеются в составе блинной муки. Что делать? Опробуйте простые пошаговые рецепты блинов из обычной пшеничной, рисовой, гречневой муки. Уверяем вас, процесс замеса теста не отнимет у вас более 10 минут. Проверено временем на своем опыте! А сейчас немного юмора:

«Если золотую рыбку, которая уже выполнила три ваших желания, начать валять в муке, она, скорее всего, сможет исполнить еще парочку ваших желаний!».

Секреты приготовления вкусных блинов

Не у каждой хозяйки первый блин получается ровным и красивым. Но, оказывается, все очень просто. Открываем вам секреты приготовления вкусных блинов. И никаких комочков!

1. Перед замешиванием теста просейте муку. Она насытится кислородом. Тесто получится пышнее.
2. В рецепте присутствует разрыхлитель, гашеная сода либо дрожжи? Смешайте их с мукой до замеса теста.
3. Вначале смешайте жидкие компоненты состава с солью и сахаром. Только потом добавляйте муку.
4. Дайте готовому тесту отдохнуть пару минут. Если это дрожжевая масса, она должна подойти 1-2 раза.
5. Масло вводится в тесто в последнюю очередь.
6. Идеальные блины пекутся на хорошо разогретой сковородке.
7. Ваши блины рвутся и не снимаются со сковороды? Скорее всего, в тесте не хватает муки.

Тонкие ажурные блины получаются из густого теста. Перед выпечкой смешайте густую массу с кипятком, быстро размешивая венчиком. Или вместо кипятка добавьте газированной минеральной воды – это второй способ, как приготовить ажурные блинчики.

Классический рецепт блинов на воде

По классическому рецепту блинов на воде получается отличная выпечка. Важный момент – для готовки берите блинную сковороду. Без бортиков либо с маленькими. Дно плоское.

• вода – 1,5 ст.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• мука – 160-180 г;
• щепотка соли;
• сода – пол чайной ложки
• уксус – пол чайной ложки.

Как готовить:

1. Яйцо разбейте в миску. Добавьте воду, сахар, соль. Взбейте венчиком либо вилкой.
2. Муку просейте. Замешайте с гашеной уксусом содой.
3. Порциями всыпайте муку в жидкие компоненты. Взбивайте венчиком. Влейте масло, перемешайте.
4. Прогрейте на сильном огне сковороду. Налейте первую порцию теста маленьким половником. Круговыми движениями сковороды распределите тесто ровным тонким слоем. Пеките на среднем огне.

На один блинчик в среднем уходит времени – 2-2,5 минуты. Как только сковорода хорошенько прогревается, время экономится.

Пышные блины на кефире и воде

Пышные блины готовятся по тому же принципу, что и оладьи. Тесто густое кефирное с водой. Для аромата добавим ванильный сахар. К столу выпечку подайте с джемом, вареньем, сгущенкой, медом или сиропом. Вкусно!

• кефир – 300 мл;
• вода – 200 мл;
• пшеничная мука – 1,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• масло – 2 ст. л.

Как приготовить пышные блины:

1. Кефир используйте теплый. Смешайте с водой. Добавьте яйцо, сахар, соль. Немного взбейте.
2. Гашеную соду соедините с просеянной мукой.
3. Соедините обе заготовки. Влейте масло.
4. Пеките блины на прогретой сковороде до румяного состояния. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.

По русской традиции масленичная неделя включает 7 дней гуляния:

• понедельник – встреча Масленицы (соорудите чучело Масленицы из соломы, старой одежды);
• вторник – заигрыш (начинаются гуляния на природе, доставайте санки);
• среда – лакомка (дома или в гостях лакомимся блинами, теща угощает зятя);
• четверг – разгуляй (гуляем от души – хороводы, песни, пляски);
• пятница – зять угощает тещу блинами;
• суббота – золовкины посиделки (сестра приглашает на блины жен братьев);
• воскресенье – прощенное воскресенье (просим прощения за обиды, гуляем, кушаем блинчики и оладушки, угощаем близких и друзей, сжигаем чучело Масленицы).

Рецепт домашних блинов — заварные на кипятке

Заварные блины на кипятке – простой домашний рецепт. Берите продукты из классического рецепта. Но используйте лишь половину воды. Вторую половину вскипятите. Влейте в последнюю очередь. Не забывайте активно помешивать венчиком.

• вода – 300 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• ложка сахара;
• щепотка соли;
• ложка масла подсолнечного;
• мука – 1 ст.

Ход приготовления:

1. 150 мл воды вылейте в миску. Добавьте яйцо, сахар. Посолите.
2. Всыпьте муку. Замешайте. Дальше масло.
3. 150 мл доведите до кипятка. Влейте в тесто при активном помешивании.
4. Приступайте к выпечке блинчиков обычным способом на сковороде.

На газированной минеральной воде

На газированной минеральной воде блинчики тонкие. Аппетитная и ароматная выпечка. Простой рецепт подходит как для начинающих кулинаров, так и для мастеров. Важно, чтобы минеральная вода была именно газированная.

• газированная минеральная вода – 2 ст.;
• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• щепотка соли;
• пару ложек растительного масла.

Как приготовить:

1. В миску вылейте минералку. Добавьте сахар, соль.
2. Взбивайте венчиком, подсыпайте муки. В конце налейте масла.
3. Пеките тонкие блинчики на сковороде классическим методом. Порционно наливайте тесто, пеките с двух сторон.

Рецепт на скорую руку! Проще не бывает. В пластиковую бутылку вставьте воронку. Влейте в нее воду, яйца. Подсыпьте сахар, соль. Затем муку и разрыхлитель. Воронку вытащите, а бутылку плотно закройте. В руках потрясите, будто смешиваете коктейль. У вас получится идеальное блинное тесто. Хотите сделать блины ажурными, узорные? Используйте дозатор для бутылки. Подобные часто сопровождают бутылки с детскими соками.

На гречневой муке с яйцами

Простые тонкие блинчики получаются на гречневой муке. Выпечка готовится на одной крупяной муке либо с добавлением пшеничной. На ваше усмотрение.

• гречневая мука – 300 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 650-700 мл;
• соль – 2 щепотки;
• масло – для смазывания сковороды.

Этапы приготовления:

1. Воду, соль смешайте с яйцами. По желанию добавьте сахар, в рецепте подсластителей нет.
2. Засыпьте муку, разрыхлитель. Перемешайте. Можно взбить миксером.
3. Оставьте тесто на 30 минут в чашке на столе.
4. Сковороду прогрейте. Смажьте маслом. Налейте первую порцию теста. Покройте всю поверхность сковородки. Пеките на среднем огне. Как только верх блина покроется мелкими пузырьками, переворачивайте на другую сторону. Края свободно отходят. Используйте силиконовую либо деревянную лопатку.

Пошаговый рецепт блинов на дрожжах с дырочками

Любителям дрожжевых блинов посвящается: быстрый рецепт блинов на дрожжах. Секрет раскроется в приготовлении. Читайте внимательно!

• вода – 1 л;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л. (без горки);
• 2 яйца;
• 15 г сухих или прессованных дрожжей;
• мука пшеничная – 300 г;
• 3 ст. л. растительного масла.

Ход приготовления:

1. Для замеса теста берите эмалированную чашку (кастрюлю). В ней взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности.
2. Подлейте литр теплой воды и масло.
3. Муку просейте, соедините с дрожжами.
4. Порционно всыпайте муку с жидкую основу. Замешивайте однородное тесто.
5. Покройте чашу крышкой. Поставьте рядом с включенной плитой либо в духовку при температуре 35-37˚С. Уже через 10-15 минут в чашке образуется пузырчатая масса. Отлично!
6. Смажьте сковороду маслом. Налейте немного теста, сковороду возьмите за ручку. Круговыми движениями добейтесь равномерного слоя. Тут же вы увидите, как вместо ровной поверхности получается продырявленная окружность. Чашу с тестом держите рядом в тепле. Через полминуты переворачивайте, пеките с другой стороны еще 30-50 секунд. Первый готов! Приступайте к следующим.

Рецепт домашних блинов на кефире с водой

Домашние блинчики на кефире с водой – шедевр! Простой рецепт вкусного лакомства. Блинчики кушайте прямо так, с соусом, творогом. Или берите как основу для фарширования.

• 165 г муки пшеничной;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• сода – пол чайной ложки;
• лимонный сок – пол чайной ложки;
• 2 ложки масла подсолнечного;
• 2 яйца;
• кефир и вода – по 150 мл.

Ход приготовления:

1. Соедините жидкие компоненты с сахаром и солью. А именно, воду и кефир. Добавьте яйца. Взболтайте венчиком.
2. Муку соедините с гашеной лимонным соком содой. Лимонный сок полезен, но можно заменить уксусом. К примеру, яблочным или винным уксусом.
3. Соедините жидкую и сыпучую заготовку. Дайте отдохнуть 10-12 минут.
4. Влейте масло. Тщательно размешайте. Пеките. Тесто используйте как на обычной сковороде, так и на электрических блинницах.

Перед началом поста предлагаем опробовать вкусные постные блины без яиц. Загустителем для теста послужит масло. Как ни странно, но рецепт работает. Набор продуктов минимальный. Попробуйте обязательно.

• вода – 2 ст.;
• мука из твердых сортов пшеницы – 150 г;
• масло оливковое – 9-10 ст. л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

1. Муку просейте с разрыхлителем.
2. В воде разведите соль, масло. Подсыпайте муку. Замешайте однородную массу.
3. Пеките на горячей сковороде. Перед первым заходом сковороду слегка смажьте маслом. На один блинчик уйдет около 4 минут. У вас есть вторая сковорода? Пеките сразу на двух. Получится быстрее.

Диетические блины с отрубями

Диетические блинчики порадуют вас, если вы соблюдаете диету. В основе полезные отруби. Но рецепт долгий – отрубям нужно набухнуть.

Блины — традиционное русское лакомство, наверно, даже одно из любимых в России. Они занимают немаловажное место на домашнем столе любой семьи.

В разных странах существуют свои разнообразные вариации этого блюда. В Америке — это панкейки с начинкой внутри и без нее. В Азиатских странах — тонкие пресные блины, которые используют в качестве хлеба.

Для русского народа блины всегда были и остаются одни из самых любимых лакомств. Мы готовы их есть всегда и везде, и, особенно, наслаждаться ранним утром их неповторимым ароматом на кухне.

Недавно я поделилась с вами вкусными рецептами тонких блинчиков , а сегодня я хочу представить вам рецепты не менее вкусных, но более диетических блинов на воде.

Рецепт тонких блинов на воде с дырочками

Если в холодильнике нет молочных продуктов, не стоит расстраиваться, блины можно испечь и на воде. Получатся блинчики тоненькие, воздушные, что пальчики оближешь. Такие блинчики нисколько не уступят тем, что готовят на молочных и кисломолочных продуктах. Данный рецепт хорош тем, что его можно подавать на стол с начинкой из мяса, а также с джемом или свежими ягодами.

Ингредиенты:

• Вода — 250 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2/3 ст.
• Сахарный песок — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 20 мл.
• Масло сливочное — 30 гр.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо подготовить кипяченную теплую воду и достать яйцо из холодильника, чтобы оно набрало комнатную температуру.

Первым делом взбиваем куриное яйцо венчиком или вилкой в глубокой миске. Затем добавляем к нему сахарный песок, соль и взбиваем все до тех пор, пока соль и сахар не растворятся.

Когда мы увидели, что соль и сахарный песок растворились, вливаем прокипяченную теплую воду и взбиваем нашу массу до образования пены.

Начинаем подсыпать просеянную муку небольшими порциями, не забывая при этом постоянно помешивать наше тесто.

Необходимо, чтобы мука хорошо растворилась и не образовала комочков. По внешнему виду тесто должно напоминать нам сметану. В приготовленное тесто вливаем масло и продолжаем перемешивать.

Хорошенько разогреваем сковороду с антипригарным или тефлоновым покрытием и смазываем ее растительным маслом с помощью силиконовой кисти или половинкой картофелины. Наливаем половником немножко теста и распределяем его по всей поверхности сковородки.

Блины запекаются очень быстро. Будьте внимательны, чтобы они не подгорели. Готовые блины выкладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом и подаем на стол с любой начинкой на ваш вкус.

Блины на воде в бутылке

Сейчас я хочу познакомить вас с необычным рецептом приготовления теста для блинов. В нашем рецепте мы не будем использовать ни миксера, ни венчика, на даже вилки. А поможет нам простая пластиковая бутылка с плотно закрывающейся крышкой.

Ингредиенты:

• Кипяченная вода — 1 стакана
• Пшеничная мука — 2 стакана
• Сахарный песок — 6 ч. л.
• Соль — 5 гр.
• Масло подсолнечное — 60 гр.

Приготовление:

Засыпаем муку, сахарный песок и соль в 1,5 литровую бутылку с помощью кухонной воронки. Вливаем туда кипяченную воду и растительное масло.

Хорошенько встряхиваем бутылку, пока все комочки не разобьются.

Накаляем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Выливаем немного теста на сковородку и равномерно распределяем его по всей поверхности. Подрумяниваем блины с обеих сторон.

Готовые блинчики подаем на стол горячими с вареньем, шоколадной пастой или любой другой начинкой на ваш вкус. Приятного аппетита!

Постные блины на минеральной воде

Этот вариант приготовления блинов отлично подойдет тем, кто соблюдает пост, у кого молочная непереносимость или аллергия на яйцо. Вы можете подумать: «Да как же так? Блины невозможно испечь без яиц и молока!» Оказывается эти ингредиенты можно легко заменить минеральной водой. Такие блины получаются отличными на вкус, имеют прекрасный, съедобный вид и экономят время и деньги.

Ингредиенты:

• Минеральная вода с газами — 200 мл.
• Пшеничная мука — 1,5 ст.
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахарный песок — 3 ч. л.

Приготовление:

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку, затем добавляем соль и сахарный песок. К перемешанным сухим ингредиентам вливаем небольшими порциями минеральную воду с газами и тщательно перемешиваем, чтобы в тесте не образовывались комки. Тесто можно перемешивать венчиком или можно прибегнуть к помощи миксера.

Бутылку с минеральной водой открываем непосредственно перед добавлением в тесто.

Добавляем к полученному тесту растительное масло и еще раз перемешиваем. Вот такое тесто у нас должно получиться.

Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, наливаем небольшое количество теста и распределяем его по поверхности.

Тесто необходимо перемешивать перед каждым выпеканием блинчика, так как мука проседает.

Как только видим, что края блинчика подсохли или подрумянились, можно смело его переворачивать с помощью деревянной лопатки.

Блины получаются отличным вариантом для десерта.

Как приготовить вкусные блины на воде без яиц

Следуя данному рецепту, вы сможете приготовить вкусные постные или вегетарианские блины без яиц и молока. Попробуйте и убедитесь сами! Все необходимые продукты обычно есть у всех на кухне и все, что вам потребуется — лишь смешать необходимые продукты и получить прекрасный десерт.

Ингредиенты:

• Холодная кипяченная вода — 600 мл.
• Мука — 340 гр.
• Растительное масло — 7 ст. л.
• Сахарный песок — 3 ст. л.
• Соль, сода — 1/2 ч.л.
• Ванильный сахар — 10 гр.

Приготовление:

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, затем добавляем ванильный сахар, соль и сахарный песок. К перемешанным сухим ингредиентам вливаем небольшими порциями прокипяченную воду комнатной температуры и тщательно перемешиваем венчиком или миксером, чтобы в тесте не образовывались комки.

Доводим тесто до нужной нам густоты (как сметана), добавляем растительное масло и перемешиваем.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и обжариваем блины с обеих сторон на среднем огне.

Вот такие блинчики у нас получились. Приятного всем аппетита! Готовьте с хорошим настроением и у вас обязательно все получится!

Пышные блины на воде и дрожжах

Настоящие русские блины могут быть только вкусными и пышными.

Ингредиенты:

• Теплая кипяченная вода — 600 мл.
• Пшеничная мука — 300 гр.
• Свежие дрожжи — 20 гр.
• Сахарный песок — 3-4 ст. л.
• Соль — 1/8 ч. .л
• Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

Для приготовления теста нам необходимо просеять через сито пшеничную муку.

Для опары на 20 гр. дрожжей нам потребуется (от общего количества): 1/3 часть воды, 1/3 часть муки и 1 ст. л. сахара. Наливаем в большую миску 200 мл. теплой кипяченной воды (40º С). Добавляем в теплую воду измельченные дрожжи, добавляем одну столовую ложку сахара и перемешиваем до однородной массы.

В размешанную массу добавляем 100 гр. муки и снова перемешиваем. Накрываем опару пищевой пленкой и оставляем на 15 минут в помещении без сквозняков.

Готовая опара должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

Вливаем в опару тонкой струйкой оставшуюся теплую воду (400 мл.). Добавляем сахар по вкусу (2-3 ст. л.), соль (1/8 ч. л.) и перемешиваем тесто.

Оставшуюся часть муки (200 гр.) подсыпаем в тесто небольшими порциями и перемешиваем все с помощью миксера или венчика, чтобы не было комков.

Добавляем в тесто 4-5 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

Накрываем готовое тесто пищевой пленкой и оставляем еще на 40-50 минут. Тесто снова увеличится в объеме. Для тонких блинов тесто не должно быть густым.

Чем тоньше слой теста, который вы наливаете в сковороду, тем тоньше будут получаться блины. Скорректируйте время выпекания и уровень разогрева камфорок в процессе жарки.

Складывайте готовые блины стопкой на тарелку и сразу накрывайте крышкой или тарелкой большого размера. Под воздействием температуры и влажности блины упреют, станут более мягкими, а края не будут сухими и ломкими.

Видео рецепт тонких блинов на воде и молоке