Ön söz
Qarğıdalıda çoxlu vitaminlər var və onları qorumaq üçün mürəbbəni "çiy", yəni istilik müalicəsi olmadan hazırlamaq daha yaxşıdır. Məqalədə bu reseptlərdən bir neçəsini klassik və orijinal kimi nəzərdən keçirəcəyik.
Bu hazırlıq üçün sizə lazım olan hər bir kiloqram qarğıdalı üçün təxminən 1,2 kilo şəkər tozu, bir az daha çox, giləmeyvə çox yetişməmiş və kifayət qədər şirin deyilsə, turş ilə 1,5 kiloya qədərdir. Əvvəlcə saplardan, eləcə də meyvənin əks tərəfindəki sərt antenalardan yuyulmalı və təmizlənməlidir. Eyni zamanda, böcəklər tərəfindən əzilmiş və ya yeyilmiş qarğıdalıların olmadığını yoxlayın. Sonra, giləmeyvələri bir süzgəcə və ya ələkə qoyun və qaynar su ilə lavabonun üzərinə tökün (biz onları əvvəlcədən bir qazanda və ya çaydanda qızdırırıq). Meyvələri 30-40 dəqiqə qurutmaq üçün kağız dəsmala qoyuruq.
motmotu mürəbbəsi
İndi incə bir ızgara və ya qarışdırıcı ilə bir ət dəyirmanı götürürük və vahid bir kütlə əldə edərək, qarğıdalıları diqqətlə doğrayırıq. Siz sadəcə bir ələkdən üyüdə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə çoxlu toxumları olan bir çox dəri çox faydalı maddələr ehtiva edən tort şəklində qalacaq. Bir qarışdırıcıdan və ya ət dəyirmanından giləmeyvə püresi dərin bir qaba göndərilir, içərisində şəkərlə qarışdırılır, az miqdarda (təxminən 100 qram) bükülənə qədər saxlamaq lazımdır. Şəkər içində həll olunana qədər kütləni təxminən yarım saat qarışdırırıq, sonra əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara köçürürük, hər bərabər təbəqəyə sürüşmədən 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər tökürük və vida və ya plastik qapaqlarla bağlayırıq.
Diqqət! Giləmeyvələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükərkən, daha çox vahidlik üçün kütləni ən azı iki dəfə incə bir ızgaradan keçirmək daha yaxşıdır.
Bu dəfə sitrus meyvələri ilə soyuq konservləşdirmə edəcəyik. Resept əvvəlkinə çox bənzəyir, bu təəccüblü deyil, çünki biz istilik müalicəsini demək olar ki, istifadə etmirik. Bununla belə, ardıcıl olaq: hər kiloqram qarğıdalı üçün əlinizdə 1,5 kilo şəkər və 2 limon saxlayın. Siz həmçinin bir neçə nanə yarpağı hazırlaya bilərsiniz, onlar mürəbbəyə orijinal bir dad əlavə edəcəklər. Giləmeyvələri yuyun, saplarını soyun, üzərinə qaynar su tökün, süzgəcə qoyun və bir saat azca qurudun. Sonra bir ələkdən keçirin və ya ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.
qarğıdalı və limon
Limon da yuyulmalı (tercihen diş fırçası ilə), kəsilməlidir və toxumları çıxarılmalıdır. Sonra qabığı ilə birlikdə sürtgəcdən süründürün və ya eyni qarışdırıcıdan istifadə edərək homojen bir kütləə çevirin, sonra qarğıdalı ilə qarışdırın. Dərin bir qabda meyvə kütləsini şəkərlə tökün və yaxşı qarışdırın, sonra vaxtaşırı qarışdıraraq bir saat buraxın. Şəkər həll edildikdə, limonla ətirli soyuq qarğıdalı mürəbbəsini sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Hər birinə 2-3 nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. İndi konteyneri plastik qapaqlarla bağlayın və qış üçün sərin bir yerə qoyun. Belə bir boşluğu altı aydan çox olmayan, maksimum bir ildən saxlamaq tövsiyə olunur.
Nə qədər çox şəkər qoysanız, meyvənin konservasiyası bir o qədər uzun müddət saxlanılacaq, meyvənin təbii dadını qorumaq üçün bir az qoymaq qərarına gəlsəniz, belə bir boşluqu dondurucuda saxlayın.
Sitrus meyvələrinin belə bir preparata çox nəzərəçarpan turşluq qatacağına əsaslanaraq, hər kiloqram qarğıdalı üçün 2 kilo şəkər lazımdır. Həm də konservasiya üçün 1 limon və 2 portağal, bir az bal (təxminən 100 qram) götürün.
Firəng üzümü və limon mürəbbəsi
Bütün meyvələri axan suda yaxşıca yuyun və sitrus meyvələrini fırça ilə sürtmək tövsiyə olunur, çünki qabığını soymaq lazım deyil. Giləmeyvə bir az quruduqdan sonra onları bir qarışdırıcıda və ya bir ət dəyirmanı ilə doğrayın, bir neçə dəfə sürüşdürün. Limon və portağal ilə də eyni şeyi edin. Soyuq mürəbbəyə girəcək meyvələr qurudulmalıdır, çünki xam su məhsulun fermentasiyasına səbəb ola bilər.
Yaranan kütləni dərin bir qaba göndəririk, orada maye bal əlavə edirik (lazım olduqda, topaqlar əriməsi üçün bir az qızdırın). Hərtərəfli qarışdırın və şəkər əlavə edin, sonra qarışığı yenidən qaşıqla silkələyin. Biz onu 0,5 saat sərin yerdə qoyuruq ki, dənəvər şəkər kristalları şərbətə çevrilsin, hər 10 dəqiqədən bir güclü şəkildə qarışdırmağı unutmayın, prosesdə 5-7 qram vanilin əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə, bişirmədən dadlı qarğıdalı mürəbbəsi alırıq, onu sterilizasiya edilmiş şüşə bankalara tökmək, vintli və ya plastik qapaqlarla bağlamaq və zirzəmiyə və ya soyuducuya qoymaq qalır.
Çiy qarğıdalı mürəbbəsi həmişə yaşılımtıl rəngə malikdir, bəzən daha tünd, bəzən daha açıqdır, giləmeyvə rəngindən asılı olaraq qara çeşiddən tünd qırmızı konservasiya əldə edilir. 1 kiloqram yaşıl qarğıdalı üçün yalnız 2 ədəd lazım olacaq kivi ilə zümrüd rəngini əlavə edəcəyik. Beləliklə, giləmeyvə çeşidlənməsi və axan suda yuyulması ilə başlayaq, bundan sonra budaqları və antenaları çıxarırıq.
Kivi və qarğıdalı mürəbbəsi
Yuyulmuş kividə qabığını diqqətlə kəsin, sonra dilimlərə kəsin və hər hansı bir şəkildə doğrayın, sadəcə sürtgəcdən keçirə və ya ələkdən keçirə bilərsiniz, ancaq ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Eyni şəkildə, qarğıdalıları yulaf ezmesi halına gətiririk.
Giləmeyvə və kivi bir dərin qabda qarışdırırıq, orada dənəvər şəkər əlavə edirik, sonra doka ilə örtürük və soyuqda 4 saat dayanmaq üçün buraxırıq, zirzəmidə edə bilərsiniz, amma soyuducuda daha yaxşıdır. Zövqə görə bir paket vanil əlavə edə bilərsiniz. Biz müntəzəm olaraq iş parçasını çıxarırıq və taxta qaşıq və ya spatula ilə hərtərəfli qarışdırırıq. Bir şüşə qabı sterilizasiya edirik, hər bankada bir neçə nanə yarpağı atırıq, təmiz yuyulur və qaynar su ilə yuyulur. Sonra, meyvə və giləmeyvə kütləsini doldurun və plastik qapaqlarla bağlayın, metal vida qapaqlarından da istifadə edə bilərsiniz. 10 dərəcədən aşağı temperaturda saxlamaq daha yaxşıdır, belə şəraitdə soyuq mürəbbə daha uzun sürəcək.
Bu resept üçün 1 kilo qarğıdalı üçün 500 qram qarağat lazımdır. Əlinizdə 2 xörək qaşığı jelatin və 1 xörək qaşığı limon suyu da var. Şəkər 1 kiloqram, 1,5 və ya 2 kiloqram qəbul edilə bilər, məhsulun tərkibindəki turşuluğu nə qədər tənzimləmək istədiyinizə görə. Giləmeyvə bir-birinə bənzəyir, buna görə də hərtərəfli yuyulduqdan sonra yumurtalıqdan qalan budaqları və "antennaları" çıxararaq eyni vaxtda çeşidləyə bilərsiniz.
Qarğıdalı mürəbbəsinin bişirilməsi
Qarağat əvəzinə moruq götürə bilərsiniz, ancaq onu daha diqqətlə çeşidləmək və yumaq lazımdır. Xarab olmuş meyvələri çıxardığınızdan əmin olun. Jelatini 1 xörək qaşığı 1 stəkan nisbətində isti suda isladın və təxminən yarım saat kənara qoyun.
Sonra, qarğıdalı və qarağatları doğramalısınız, bunun üçün sintetik saplardan hazırlanmış bir süzgəcdən istifadə etmək məsləhətdir. Fakt budur ki, toxum kütləyə bir qədər taxıl verəcəkdir, buna görə də bir ət dəyirmanı və qarışdırıcı istifadə etmirik. Və ümumiyyətlə, qarağatın metal ilə təması arzuolunmazdır ki, şirənin oksidləşməsi prosesi başlamasın. Qızardılmış giləmeyvə dərhal dərin bir qabda qarışdırılır. Onları doka ilə sıxa bilərsiniz, ancaq pulpa tərk etmək daha yaxşıdır, belə qorunma daha faydalı olacaq. Həll edilmiş jelatinə şəkər əlavə edin və daha sürətli viskoz şərbət əldə etmək üçün mikrodalğalı sobada 40 dərəcəyə qədər qızdırın. Limon suyunu tökün və sonra giləmeyvə kütləsi ilə qarışdırın. Dərhal sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və plastik qapaqlarla bağlayın (metal istifadə etməmək daha yaxşıdır).
Bu qeyri-adi dadı olan çox orijinal bir konservdir və bunun üçün 1: 1 nisbətində qarğıdalı və albalı götürməlisiniz və giləmeyvə ümumi sayının hər kiloqramı üçün 2 kilo şəkər olmalıdır. Əvvəlcə meyvələr axan suda yuyulmalıdır. Sonra onları qurutduğunuzdan əmin olun, bu zaman ətçəkən maşınını qaynar suya endirərək sterilizasiya edə bilərsiniz. Bir qarışdırıcıdan istifadə etmək istəyirsinizsə, sualtı modeli 20 saniyə qaynar suya batırın və içəridən stasionar məişət cihazının kolbasının üzərinə qaynar su tökün. İndi qarğıdalıları budaqlarından və antenalarından təmizləyirik, xüsusi qurğu vasitəsilə gilasdan toxumları çıxarırıq.
qarğıdalı ilə albalı mürəbbəsi
Biz giləmeyvə və drupes üyüdmək və bir şirəçəkən istifadə etmək olduqca mümkündür, o, qabığı və kiçik qarğıdalı toxumları çıxaracaq, belə ki, suyu ilə pulpa kütləsi təmiz olacaq. Yalnız ortaya çıxan püresi şəkərlə qarışdırmaq və taxta spatula ilə vaxtaşırı qarışdıraraq 40 dəqiqə kənara qoymaq qalır. Bütün taxıllar əridikdə, hazır məhsulu əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, boyun yuxarı hissəsini perqament kağızı ilə örtün və plastik qapaqlarla sıx bağlayın. Soyuducuda saxlanmalıdır.
Və nəhayət, başqa, olduqca qeyri-adi reseptə baxacağıq, bu dəfə hər kiloqram giləmeyvə üçün 2 və ya 3 ədəd lazım olan banan ilə qarğıdalı bişirəcəyik. Yalnız hansı növ qarğıdalıların istifadə ediləcəyini seçmək lazımdır.
Mürəbbə əlavə etmək üçün banan
Deməliyəm ki, qara və tünd qırmızı meyvələr yaşıl meyvələrdən qat-qat şirindir və onların hər kiloqramı üçün cəmi 600 qram şəkər lazımdır. Yaşıllar üçün 1 kilo şəkər tozu götürün. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun və çeşidləyin, saplarını soyun və 40 dəqiqə qurudun və sadəcə bananları soyun. İndi biz qarğıdalı meyvələrini götürürük və onları taxta əzməklə əzməyə başlayırıq, hətta onları sintetik saplardan hazırlanmış yumşaq süzgəcdən keçirərək qabığını və toxumlarını çıxara və suyu ilə təmiz pulpa ala bilərsiniz. Bananları da üyüdürük.
Gələcək konservləşdirmə komponentlərini yoğurarkən adi bir itələyici istifadə etsəniz, prosesdə dərhal şəkər əlavə edin, daha sürətli həll olunsun. Meyvələri üyüdərsənsə, ondan sonra kartof püresinə dənəvər şəkər əlavə edilir. Kütləni hərtərəfli qarışdırın və bütün kristallar həll edildikdə, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və sonra plastik qapaqlarla bağlayın. Oksidləşmə prosesinə və nəticədə iş parçasının qaralmasına səbəb olmamaq üçün metal olanlardan istifadə etməmək daha yaxşıdır. Bu soyuqluğu 10 dərəcədən aşağı bir temperaturda saxlamaq lazımdır, zirzəmidə edə bilərsiniz, ancaq soyuducuda daha yaxşıdır, burada daha uzun, 1 ilədək və ya daha çox müddətə davam edəcək.
Salam dostlar!
Beləliklə, bizimlə olduqca heyrətamiz bir incəlik haqqında yenidən danışmaq vaxtıdır. Bu, həqiqətən də kral yeməklərinə aid edilə bilər, çünki çox sərin görünür və zümrüd kimi görünür. Və nə dad, sadəcə fantastik. Bütün bu təsvirlər qarğıdalı mürəbbəsini xarakterizə edir. Hansı ki, bu gün bişirməyi təklif edirəm.
Qış üçün belə bir hazırlıq sizi narahat etməmək üçün bir növ super qabiliyyətlərə sahib olmağınız lazım olduğunu söyləməyəcəyəm, amma buna baxmayaraq, ətraflı təsvirlər olmadan edə bilməzsiniz. Çünki çoxlu reseptlər var. Kolleksiyamdan ən yaxşı variantları götürməyi təklif edirəm. İstədiyiniz resepti seçməkdən və sağlamlığınız üçün yaratmaqdan çəkinməyin.
Qeyd etmək istərdim ki, qarğıdalı mürəbbəsi üçün bişirmə texnologiyası tamamilə fərqli ola bilər. Bu, zərifliyin bir neçə keçiddə bişiriləcəyini göstərən bir seçim ola bilər, yemək olmadan reseptlər var. Və əlbəttə ki, müxtəlif meyvələr və digər giləmeyvə tərkibinə əlavə olunduğu müxtəlif növlər. Məsələn, qırmızı və ya qara qarağat, moruq, şaftalı, portağal, kivi və s. ola bilər. Buna görə də, rəng sonda bir çox komponentdən asılı olacaq, kəhrəba-qızıldan solğun və parlaq yaşıl ola bilər.
Ancaq əksəriyyət üçün, əlbəttə ki, hər kəsin sevimli rəngi zümrüddür və belə mürəbbə heç bir qatqısız, jelatin və ya pektin kimi qatılaşdırıcı olmadan bişirilir. Baxmayaraq ki, istəsəniz, tutarlılığın daha da qalın olması üçün əlavə edə bilərsiniz. Təxmin etdiyiniz kimi, yalnız yetişmiş yaşıl giləmeyvə götürürlər.
Çoxları qaranlıq bir rəngə bişirməyi üstün tuturlar, əlbəttə ki, yalnız qara və ya qırmızı qarğıdalı belə bir kölgə verə bilər. Və belə bir resept haqlı olaraq imperiya adlanır.
Yaxşı, dostlar, həmişə olduğu kimi, klassik reseptlə ənənəyə uyğun olaraq başlayaq. Mürəbbə jele kimi bu texnologiyadan istifadə etməklə əldə edilir, lakin onu bişirməyə nə qədər vaxt sərf etdiyinizdən asılı olaraq bir az maye də edə bilərsiniz.
Tarixdən. Belə bir ləzzət çox keçməmiş Böyük Ketrin dövründə ortaya çıxdı, o ana qədər Rusiyada qarğıdalı yalnız xam olaraq istehlak edildi və bişirilmədi.
Yəqin ki, hər hansı bir sahibə, hətta yeni başlamış olsa da, artıq həvəskar olsa da, hər hansı bir kulinariya şah əsərinin hazırlanması prosesinin sadə və vaxtında əlverişli olduğunu xəyal edir. Kral reseptində deyilir ki, belə bir möhtəşəm zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi iki fərqli şəkildə hazırlana bilər, ilk ən əlçatan olanı indi təsvir edəcəyik. İkincisi bir az daha mürəkkəbdir, lakin daha maraqlıdır - albalı yarpaqları ilə, qeyddə daha sonra görəcəksiniz.
Qeyd etmək istərdim ki, yaşıl giləmeyvələrdən məhz belə bir desert alacaqsınız, qırmızı və ya qara meyvələr kimi digər növlər işləməyəcək, onlar da ləzzətli bir yemək hazırlayacaqlar, lakin sizə lazım olan kölgəni göstərməyəcəklər. banka.
Bizə lazım olacaq:
- yaşıl motmotu - 2 kq
- limon suyu - 1 tsp
- şəkər - 2 kq
- su - 800 ml
Mərhələlər:
1. Giləmeyvələri zibildən ayırın və mətbəx qayçı ilə quyruqları çıxarın və ya əllərinizlə diqqətlə qoparın. Bəli, çətin işdir, amma necə deyərlər, buna dəyər. Ümumiyyətlə, mənə həmişə qarpız şəklini xatırladan bu toplarla oynamaq əyləncəlidir.
Maraqlıdır! Bilirsiniz ki, qarğıdalı kivinin qohumudur. Təsəvvür edin, ona görə də nədənsə mənə bu meyvəni xatırlatdı. Kim düşünərdi.
Qurudulmuş periantı çıxardıqdan sonra giləmeyvə kranın altında yuyulur. Prinsipcə, bu prosedur ilk növbədə edilə bilər. Bütün mikrobları və böcəkləri, həmçinin təsadüfən uçan lazımsız çubuqları və ya budaqları yuyun, çıxarın.
2. Bundan əlavə, plana uyğun olaraq, nominal dəyəri 0,5 və ya 1 l olan şüşə qabları sterilizasiya edin, daha çox götürməyin, bu məqsədəuyğun deyil. Heç kim belə blankları 3 litrlik şüşələrdə hazırlamır. Üstəlik, rahat deyil. Çünki kiçik bir banka saxlamaq daha rahatdır və ümumiyyətlə mən onu çıxardım, yedim və yeni yemək üçün yenidən zirzəmiyə qalxdım.
Kiçik bir dərin konteynerdə, tercihen qalın dibi və ya emaye hövzəsi olan bir qazan götürün, içməli su tökün və baloncuklara gətirin. Limon suyu və yaşıl meyvələri tökün, qaynama anından aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Tez-tez qarışdırın ki, qabın kənarlarına heç bir şey yanmasın.
Bir qeyddə! Limon suyu konservant kimi çıxış edir və giləmeyvələrin turş və ya kiflənməməsinə kömək edir. Üstəlik, nəticədə yaranan rəngi düzəltməyə mükəmməl kömək edəcək, bu da əhəmiyyətsizdir.
3. Sonra dənəvər şəkər əlavə etməlisiniz. Meyvələr çox turşu olmadığından, şəkərin nisbətləri həmişə olduğu kimi, ən çox yayılmış, yəni 1-dən 1-ə qədər olacaqdır. Qarışdırın və şəkər siropunda başqa 10 dəqiqə bişirin.
4. Görəcəksiniz ki, mürəbbə sizə lazım olan konsistensiyanı və təbii ki, kölgə almağa başlayacaq. Bir az daha bişirə bilərsiniz, amma heç bir şey yapışmaması üçün taxta qaşıqla qarışdırmağı unutmayın. Və unutmayın ki, soyuduqdan sonra ləzzət daha da qalınlaşacaq. Odur ki, çox bişirməyin, ən çoxu 30-40 dəqiqə.
İsti ikən ətirli müalicəni təmiz steril bankalara tökün, əvvəlcə soda ilə yuyun, sonra onları buxarın üzərində saxlayın. Və ya bildiyiniz başqa üsuldan istifadə edin, məsələn, sobada və ya mikrodalğada.
Qapaqlar da suda 10-15 dəqiqə yaxşıca qaynadılır, sonra bankaların üzərinə qoyulur və xüsusi açarla mümkün qədər möhkəm bükülür. Tamamilə otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. Sonra onu izolyasiya edilmiş balkona və ya sərin olan yerə aparın. Uğurlar!
Portağal və limon ilə qarğıdalı mürəbbəsi - zəhmli qaynadılmayan resept
Kim qışın ortasında bir banka vitamin almağı xoşlamaz. Bu cür hazırlıqları etməyinizə əmin olun, çünki mürəbbə bu bişirmə variantına görə canlı olaraq alınır, soyuq şəkildə hazırlanır. Düşünün və bu necə və necə mümkündür. Bəli, eynilə olduğu kimi, bu cür blankları tez və asanlıqla edə bilərsiniz, yəni giləmeyvə təzə saxlaya bilərsiniz. Və ən əsası, onlar istilik müalicəsinə məruz qalmayacaqlar.
Düzünü desəm, bu resept yemək dəftərinizdə ən sevdiyiniz yeməklərdən birinə çevrilməlidir. Axı o, sağlam və faydalı qida kateqoriyasına aiddir və ya aiddir. Xüsusilə küçədə çovğun olanda və soyuqdəymə yolda olduqda, belə bir güclü "iksir" içərisində bir neçə qaşıq etibarlı köməkçiniz olacaq.
Və hamısı ona görə ki, qarğıdalı ilə yanaşı, limon və portağal kimi meyvələrdən də istifadə edəcəyik. Bəzi sitrus meyvələrindən yalnız biri ilə dolana bilərsiniz. Ancaq bu iki inqrediyenti bir anda birləşdirsəniz, ümumiyyətlə super olacaq. Çünki bədəninizi uzun müddət C vitamini ilə doldurun və bu, immunitetinizin heç bir epidemiyadan qorxmadığını göstərəcək. Buna görə əvvəlcədən diqqətli olun və ümumiyyətlə belə bir yemək yemək xoşdur! Beləliklə, nə gözləyirsiniz, davam edin və oxuyun.
Bizə lazım olacaq:
- qarğıdalı (hər hansı bir çeşid) - 1 kq
- şəkər - 1 kq
- portağal - 1 əd.
- limon - 1 əd.
- ya da 2 portağal və ya 2 limon götürə bilərsiniz
Mərhələlər:
1. Yetişmiş və sulu, tercihen ətli illəri seçin, suda yuyun. Sonra hər bir nümunədən qara burnu çıxarın. Bu dərhal edilməzsə, hazır yeməkdə onlar motes kimi üzəcəklər. Görünüş mütləq korlanacaq.
2. İndi daha çox işləmək üçün hazırlanmış meyvələri blender qabına və ya ətçəkən bölməyə qoyun. Homojen bir maye kütləsinə çevirin və ya üyüdün. Budur o, nə fövqəl gözəllik ortaya çıxdı.
3. Portağal və limon və ya hər hansı bir tərkib hissəsi birdən ikisini götürüb üzərinə qaynar su töküb qabığı ilə birlikdə tikə-tikə doğramaq lazım deyil. Bir ət dəyirmanında dilimləri atlayın və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
4. Sitrus qarışığını giləmeyvə qarışığı ilə qarışdırın və hər şeyə dənəvər şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
Heyrət! Vay! Bu formada giləmeyvə dondurula bilər, bunun üçün buzun dondurulması üçün xüsusi plastik qablar və ya çantalardan istifadə edin. Askorbin turşusu ilə zəngin şəkərlə püresi giləmeyvə şəklində bir müalicə alacaqsınız.
5. İndi 5-6 saat masanın üzərinə qoyun, bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdırın. Şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər bunu edin. Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, tencereyi 6 dərəcəyə qədər qızdırın, ancaq bir qaynadək və 20 dəqiqə qarışdırmayın, şəkər demək olar ki, dərhal həll olunacaq.
Yarım litrlik bankaları götürün və metal qapağın altına yuvarlayın. Etibarlılıq üçün mürəbbənin üstünə bir qaşıq şəkər qoya bilərsiniz və yalnız bundan sonra kavanozu bağlaya bilərsiniz. Zirzəmidə və ya ən yaxşı şəkildə soyuducuda saxlayın, əsas odur ki, günəş şüaları gəlməsin. Xoşbəxt kəşflər, dostlar!
Beş dəqiqəlik qarğıdalı - ən asan resept
Sevdikləriniz üçün hər cür şirniyyat hazırlamaqdan gözəl bir şey yoxdur. Və əsl problem nədir, çünki evdə belə bir mürəbbə bişirmək olar, cəmi 5 dəqiqə. Və artıq bu gün onu çay məclisində dadmaq olar, məsələn, onu və ya xırtıldayan çörəyin üzərinə yayın. Və ya bəlkə bir çox qızardın, ah-ha, özünüz qərar verin.
Bu resepti əlçatanlığına görə bəyənirəm, ümumiyyətlə hər hansı giləmeyvə bu şəkildə bişirirəm. Üstəlik, mən heç bir ləzzət və konservant əlavə etmirəm, inqrediyentlərin tərkibindəki su, buna görə də öz işini görəcək, kütlənin jele kimi konsistensiyaya çevrilməsinə kömək edəcək. İlk dəfə aşiq olduğunuz biri. Bunu necə izah edəcəyimi bilmirəm, amma burada xüsusi hərəkətlər edilməsə də, sehr baş verir.
Bizə lazım olacaq:
- qarğıdalı - 4 osh qaşığı.
- su - 0,5 osh qaşığı.
- şəkər - 4 osh qaşığı.
Mərhələlər:
3. Yeri gəlmişkən, bankaları sterilizasiya etməyi unutmamışdan əvvəl onları buxarda saxlamağı xoşlayıram. Yavaş ocağımla birlikdə gələn perforasiya edilmiş qabı uyğunlaşdırdım. Qapaqları qaynadın.
4. Beləliklə, giləmeyvə qaynadıqca dərhal şəkər əlavə edin və qarışdırın. Təxminən 5-15 dəqiqə odda bişirin, sonra söndürün və sobadan çıxarın. Şüşə butulkalara yığın və bükülmüş və ya neylon qapaqlarla vidalayın. Qapalı yerdə sərin temperaturda saxlayın, lakin şaxtalı yerdə deyil.
Əla! Məhz bu bişirmə texnologiyası çox sərin bir tutarlılıq verir, strukturunda jele bənzəyir və maye deyil. Mən bunu etməyi məsləhət görürəm!
Bu şəkildə bişirdiyinizə əmin olun və ya. Belə bir yaqut rəngdən tamamilə xoş bir şəkildə şoka düşəcəksiniz.
Bütün giləmeyvə ilə qış üçün qalın qarğıdalı mürəbbəsi
Hörmətli abunəçilər, daha bir orijinal və gözəl variantı sizinlə paylaşıram. Mən bunu reseptlərə aid edirəm - hər şey çox sadədir. Mürəbbə kimi bir şey çıxır, amma daha yaxşıdır, çünki konfiqurasiyada giləmeyvə həmişə üyüdülür və burada onları əzmək lazımdır, ancaq bir hissəsi, digəri isə toxunulmaz qalır.
Üstəlik, qırmızı giləmeyvə götürün, çünki onlar topun çox istədiyiniz formasını mükəmməl saxlayırlar. Üstəlik, gelfiks qatılaşdırıcı rolunu oynayacaq və ədviyyat üçün darçın götürün və əlavə edin. Bütün təriflərdən üstün olacaq, oxuyub daha sürətli xatırlayacaq.
Qeyddə. Bu miqdarda məhsuldan 0,5 litrlik 3 tam hüquqlu banka çıxacaq.
Bizə lazım olacaq:
- qarğıdalı - 1000 q
- şəkər - 1000 q
- gelfix - təxminən 20 q bir çanta
- isteğe bağlı darçın - 2 tsp
Mərhələlər:
1. Davam etməzdən əvvəl aşağıdakı addımı tamamlayın. Qarğıdalıları yuyun və uclarındakı quru sapı çıxarın. Bunu adi mətbəx qayçı ilə etmək asandır. Bunu edərkən, diqqətli olun, daha kiçik və ya bir qədər əzilmiş giləmeyvə ayrı bir qaba qoyun. Onları elektrikli bir qarışdırıcı ilə püre halına salın.
2. Duyğulu kütlə hazır olduğundan, ona əzilməmiş meyvələr əlavə edin, məncə, siz artıq hər şeyi özünüz başa düşdünüz, bir bankada nə qədər sərin görünəcək, artıq sıx bir konsistensiya hiss edə bilərsiniz. Ocağın üstünə bir dəmir qab qoyun və yanğını minimuma endirin.
3. Kütləvi qaynana qədər diqqətli olun, qarışdırın ki, püresi yeməyin divarlarına yanmasın. Bu vaxt şəkəri (2 xörək qaşığı) gelfiks qatılaşdırıcı ilə stəkanda qarışdırın.
4. Və sonra giləmeyvə mürəbbəsi ilə qarışdırın, lakin laxtalanma meydana gəlməsin. Kütləni aktiv qaynamağa gətirin. Bundan sonra qalan qum və darçın əlavə edin.
Heyrət! Vay! Təsəvvür edin ki, nə qədər zəhmli əlavə, darçın və qarğıdalı, bu yeməyi daha dadlı, fantastik dərəcədə dadlı və gözəl edəcək!
5. Qaynadıqdan sonra 3 dəqiqə qaynadın. Belə çıxır ki, şəkər dənələri həll olunan kimi dərhal onu söndürün. Şüşə qabları götürün və bu ləzzətli yeməyi üzərinə tökün. Qapaqlar ilə örtün və möhkəm bağlayın.
Nəzərə alın ki, qablar təmiz olmalıdır. Sonra bankaları tərsinə çevirib xəz paltoya qoyun, sərinləyin və 24 saatdan sonra saxlama üçün zirzəmiyə qoyun.
Kral və ya zümrüd qarğıdalı mürəbbəsi
Yaxşı, yenə də biz ən populyar reseptin astanasındayıq, bu, yalnız sizi sevindirməməli, həm də sizi bir az incitməlidir. Fakt budur ki, bu desert 5 dəqiqəyə yeyilir, təsəvvür edin, sadəcə bankanı açın, amma getdi.
Bizə lazım olacaq:
- yaşıl qarğıdalı - 0,5 kq
- şəkər - 0,7 kq
- albalı yarpaqları
- su - 50 ml
- albalı ağacının yarpaqları - budaq
Mərhələlər:
1. Yaşıl meyvələrin ətraflı seçimini edin. Hətta bir az yetişməmiş giləmeyvə kömək edəcəkdir. Onları yuyun və uclarını kəsin. Sonra iti bir çubuq götürün, oxşar və taxta diş çubuğuna bənzəyən bir şey. Və hər bir elementi delin ki, qarğıdalı yemək zamanı büzülməsin, həmçinin yüksək temperatura çatdıqda meyvələr partlamasın.
2. Firəng üzümü suyun müalicəsindən həzz alarkən, bu vaxt şirin şərbət hazırlayın. Şəkər (350 q) və suyu bir qabda birləşdirin, mayeni qaynadın. Sonra giləmeyvə üzərinə tökün. Üstəlik bir budaq albalı qoyun, yarpaqları kəsib ata bilərsiniz. Bir qaynadək gətirin və 6 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin və bir gecədə buraxın.
3. Səhər yivli qaşıqdan istifadə edərək giləmeyvələri başqa qaba çıxarın və qalan 350 q şəkəri şərbətə atın və 5-6 dəqiqə qaynadın. Sonra yenidən qaynadılmış giləmeyvə əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın və maye şəffaf olur. Otaq istiliyinə qədər soyudun və sonra yenidən 15 dəqiqə qaynadın. 3 zəng çıxır.
4. Bankalara başqa bir isti ləzzət tökün və qapaqlarla sarın, istehsal tarixini imzalayın və saxlama üçün soyuducuya və ya kilerə göndərin. Məhsulu dadmaq üçün bir fincanda nümunə götürməyi unutmayın. Nuş olsun!
Ətçəkəndən yaşıl qarğıdalı mürəbbəsi üçün resept
Bu seçim qənaətcildir, hamısı gelfiksdən istifadə etdiyinə görə şəkərin nisbəti yarıya qədər olacaqdır. Bu, çox gözəldir, çünki daha faydalıdır. Əgər sağlam qidalanma arxasınca gedirsinizsə, o zaman tərəddüd etmədən bu möcüzəni seçin.
Bizə lazım olacaq:
- qarğıdalı (dondurulmuş ola bilər) - 0,5 kq
- gelfix - 0,5 paket (qablaşdırmadakı təlimatları oxuyun)
- şəkər - 250 q
Mərhələlər:
1. Yetişməmiş yaşıl qarğıdalı götürün və axar suda yuyun. Bir ət dəyirmanında belə bir xam sıyıq halına gətirin. Rənginə və dadına görə kivi və banan mürəbbəsinə bənzəyir.
2. Bir torba gelfiks iki qaşıq şəkərlə qarışdırılır, yarım kilo giləmeyvə üçün yarım paket kifayətdir. Qarışdırın və əzin.
3. Yanğına qoyun və qaynadək gətirin. Yumşaq qarışdırın ki, gelfiks həll olunsun və şəkər kütlədə daha sürətli yayılmasına kömək edəcək. Mürəbbə qaynayana qədər gözləyin və 250 qr şəkər əlavə edin və 3 dəqiqə qaynadıqdan sonra köpüyü qaşıqla çıxararaq bişirin.
Kütlə bir az sulu olacaq, mürəbbə tam soyuyanda qalınlaşacaq.
4. İsti yeməyi qaba köçürün və sağlamlığınız üçün yeyin və ya dəmir və ya neylon qapaq altında bankalara yuvarlaya bilərsiniz.
Bu mürəbbə şirin və bir az turş dadı var, qaşıqdakı marmelada bənzəyir.
Albalı yarpaqları və qarğıdalı ilə kral mürəbbəsi necə bişirilir
Bu mürəbbə ənbər kimi çıxır, onun cəlbedici görünüşü hər kəsi heyrətləndirəcək. Və nə ləzzət, nə dad! Super! Bunu reallıqda görmək və böyük qaşıqla dadmaq lazımdır). Bu addım-addım video təlimat hər şeyi başa düşməyə və yemək prosesində səhv etməməyə kömək edəcəkdir.
Diqqətlə nəzərdən keçirdiyinizə əmin olun və sonra cadu prosesinə keçin.
Qış üçün dadlı qarğıdalı mürəbbəsi (qoz ilə kral resepti)
Dərhal deməliyəm ki, bu seçim asan deyil, səbirli və əzmkar olmalısan. Baxmayaraq ki, əgər siz inqrediyentləri minimuma endirsəniz, o zaman vaxt diqqətdən kənarda qalacaq və işdən bir az yorulmayacaqsınız. Axı belə bir fəaliyyət yalnız sevinc gətirməlidir. Və son nəticə ləzzətdir.
Və ümumiyyətlə, qoz ilə adın özü artıq onun dadlı olduğunu göstərir. Ancaq bütün bunlardan sonra qonaqların heç biri onun bu zəriflikdə olduğunu bilməyəcək, çünki giləmeyvə içərisində gizlənə bilər. Bunu necə etmək olar, aşağıya baxın.
Yeri gəlmişkən, onu badamla əvəz edə bilərsiniz, amma mən bunu etməyə cəhd etməmişəm.
Bizə lazım olacaq:
- qarğıdalı - 1 kq
- qoz - 110 q
- şəkər - 1 kq
- su - 500 ml
- ulduz anis - 1 əd.
Mərhələlər:
1. Qarğıdalıları bir qabda isladın ki, bütün ləkələr və kirlər yuyulsun. Həddindən artıq nəmi lavaboya boşaltmaq üçün bir süzgəcdə silkələyin. Sonra tünd quru quyruqları qayçı ilə çıxarmaq lazımdır. Ancaq qarşıda daha ağır iş var. Hər bir giləmeyvədən, zərər verməməyə çalışarkən, pulpanı diqqətlə çıxarmaq lazımdır.
Çətin bir şey yoxdur! Bunu gözəl etmək üçün hər bir giləmeyvə üzərində bıçaqla bir kəsik etməlisiniz, əgər onu çox qısa kəssəniz, nüvəni qarşı tərəfdən sıxmaq rahat olmayacaq. Hər halda, buna alışın.
2. Qozları sərt qabığından soyun və kiçik parçalara ayırın. Bu vəziyyətdə yalnız nüvələr lazım olacaq.
3. İndi hər bir giləmeyvə elementini doldurmaq, meyvələrin necə şirin və cazibədar göründüyünü görmək qalır.
4. Bişirəcəyiniz qaba içməli su tökün və şəkər qoyun. Şirin şərbət etmək üçün qarışdırın və qaynadın. Taxılların hamısının dərhal əriməsini təmin etməlisiniz. Və yalnız bundan sonra boşluqları düzəldin. Bu formada 10-12 saat marinat etmək üçün buraxın, yəni gecə bunu etmək daha yaxşıdır.
Və sonra səhər bir ulduz anis əlavə edin, bu isteğe bağlıdır və aktiv qaynadıqdan sonra 5-10 dəqiqə bişirin. Otaq temperaturuna qədər soyudun (yəni təxminən 4 saat çəkəcək), sonra yenidən qaynadın və bunu 3-4 dəfə edin.
5. Bundan sonra, həmişə olduğu kimi, steril bankalara hər şeyi isti tökün, öz-özünə bərkidilən dəmir qapaqlarla bərkidin və mürəbbənin tədricən soyuması üçün bir təbəqə və ya yorğan qoyun. Sərin yerdə və qaranlıq yerdə saxlayın.
Ən tənbəl üçün, yeri gəlmişkən, qoz-fındıq ilə bir seçim var, lakin onlar sadəcə hər giləmeyvə deyil, kuboka əlavə olunur və qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə ərzində 3-4 qaçışda qaynadılır. Sağlamlıq üçün istifadə edin. O da dadlı çıxır!
Toxumsuz qarğıdalı və qarağat mürəbbəsi
Olduqca qeyri-adi və eyni zamanda, belə bir yemək ədviyyatlı çıxır, bir anda iki giləmeyvə birləşdirsəniz, qırmızı və ya qara qarağat götürə bilərsiniz. Hətta bir uşağın, hətta böyüklərin də bəyənəcəyi bir duet çıxacaq.
Qoy indi evinizdə belə bir maraq görünsün, sevimli ailə üzvlərinizi təəccübləndirməyi öyrənin.
Bizə lazım olacaq:
- istənilən nisbətdə qara və ya qırmızı qarağat + qarğıdalı - 300 q
- dənəvər şəkər - 300 q
- su - 0,5 osh qaşığı.
- nanə budağı
Mərhələlər:
1. Meyvələri çeşidləyin, hazırda kiflənmiş və çürük giləmeyvə olub olmadığını yoxlayın. Lazım olmayanları silin. Qarğıdalının hər iki tərəfindən "burunu" yuyun və qoparın.
2. Sonra bütün meyvələri qarışdırıcının dərin bir fincanında doğrayın, belə ki, bıçaqlar da sümükləri üyüdəcək, onlardan heç bir iz qalmayacaq. Əgər məsələyə bu qədər əsaslı yanaşsanız, bu kütləni süzgəcdən keçirib sıxıb çıxara bilsəniz, yəqin ki, sümükləri görməyəcəksiniz.
3. Püresi çıxdıqdan sonra dərhal şəkər tozu əlavə edin. Vaxt varsa, qarışdırın və 2 saat dayanıb şirəsi çıxarmaq üçün buraxın.
Sonra sobaya qoyun, su əlavə edin və orta istilikdə taxıllar tamamilə həll olunana qədər bişirin. Sonra başqa 5-10 dəqiqə qaynadın. Sonra, 5-6 saat dayanmaq üçün buraxın, sonra proseduru təkrarlayın (bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin) və gözlənilməz təravətləndirici dad üçün bir budaq nanə əlavə edin.
4. Yeməyə hazır mürəbbə alacaqsınız. Onu vazaya töküb yeyə bilərsiniz və ya tikişlə metal qapaq altında qış üçün bankaya yuvarlaya bilərsiniz. Nuş olsun!
Yavaş ocaqda zümrüd mürəbbəsi necə bişirilir
Motosiklet mürəbbəsi, tamamilə hər hansı bir kimi, əlinizdə yavaş soba deyilən bir möcüzə varsa, birbaşa evinizdə hazırlana bilər. Onunla hələ tanış olmasanız belə, tezliklə dostluq etməyinizə əmin olun.
Bundan əlavə, içindəki qab rahat və dərindir, bu da böyük bir artıdır. Sevimli Polaris və ya Redmond yavaş ocağınızı götürün və yaradıcı olun.
Bizə lazım olacaq:
- qarğıdalı - 1 kq
- şəkər - 1 kq
- su - 200 ml
- agar-agar - 1 osh qaşığı, 50 ml suda seyreltin
Mərhələlər:
1. Meyvələri yuyun və quyruqları qoparın. Giləmeyvələri qaba qoyun, şəkər əlavə edin və su tökün, müvafiq "Cem" rejimini seçin, vaxt - 2 saat. Və "Başlat" düyməsini basın.
2. Bu müddətdən sonra delikates hazır olacaq, cihazla gələn qaşıqla saatda bir dəfə qarışdırın. Sonra suda seyreltilmiş bir qaşıq agar-aqar əlavə edin. Ağarın bərabər paylanması üçün isti mürəbbəni qarışdırın.
3. Nə möcüzə baş verdi! Sadəcə bax. Ağar sayəsində mürəbbə soyuduqdan sonra gelləşəcək. Bankalara tökün və qapağın altına yuvarlayın. Mürəbbə, gördüyünüz kimi, rəngini dəyişməyib, bu, yavaş ocaqda yeməyin qaynamaması və aktiv şəkildə qaynamaması, lakin 100 dərəcə istilikdə zəifləməsi ilə əlaqədardır.
Dadmaq üçün bir vazada üç yarım litrlik banka və 300 qram çıxacaq. Xoş çay!
Yaxşı, mənim üçün hamısı budur. Bu kiçik postu bitirmək üzrəyəm. Ümid edirəm ki, siz asanlıqla və çətinlik çəkmədən bu bacarığı mənimsəyəcəksiniz və çoxlu qarğıdalı mürəbbəsi qaynadıb bankalara yuvarlayacaqsınız. Soyuqda daha sonra açmaq və yayın gözəl anlarını xatırlamaq üçün.
Təəssüratlarınızı bölüşün. Şərhlər yazın, bəyənmələr qoyun və əlaqə qrupuna abunə olun. Hər kəsə uğurlar, gününüz və həftəsonunuz xoş keçsin. sağol.
Hörmətlə, Ekaterina Mantsurova
Təzə giləmeyvə və meyvələrin təəccüblü dadlı ləzzəti cəmi yarım saat ərzində hazırlanır. Şirin bir desert çay, pancake və isti vafli ilə verilə bilər. Bundan əlavə, tez-tez evdə hazırlanmış pasta və ya rulonların doldurulması kimi istifadə olunur. Pişirmədən portağal ilə qarğıdalı necə bişirilir? Bu gün sizə ən maraqlı reseptlərdən bəzilərini təqdim edəcəyik.
Klassik xam mürəbbə resepti
Reseptimizə uyğun olaraq orijinal bir yemək hazırladıqdan sonra ailənizə və dostlarınıza müalicə etməyinizə əmin olun. Onlar desertin fantastik dadını, cəlbedici görünüşünü və unikal ətrini qeyd edəcəklər. Dondurucuda soyuq qarğıdalı və portağal mürəbbəsini saxlaya bilərsiniz. Qış gələndə isə onu çıxarıb bir stəkan isti çayla birlikdə sevdiklərinizə təqdim edin.
Tərkibi:
- qarğıdalı - iki kiloqram;
- böyük yetişmiş portağal - beş ədəd;
- şəkər - iki yarım kiloqram.
Pişirmədən qış üçün portağal ilə qarğıdalı hazırlamaq tez və asandır. Aşağıdakı təlimatları diqqətlə oxuyun və sonra cəsarətlə işə başlayın.
Beləliklə, əvvəlcə məhsulları emal etməlisiniz. Giləmeyvələri axan suyun altında yaxşıca yuyun və bütün "quyruqları" çıxarın.
Bu desert üçün hər növ qarğıdalıdan istifadə edə bilərsiniz. Həm də onun üçün yalnız ən gözəl və ən böyük giləmeyvə seçmək lazım deyil, çünki gələcəkdə məhsulları doğramaq lazımdır.
Portağalları fırça ilə yuyun və parçalara kəsin. Onlardan qabığını çıxarmağı məsləhət görmürük, çünki müalicəyə xüsusi bir dad və ətir verəcəkdir. Ancaq bütün toxumları seçmək və çıxarmaq lazımdır.
Sonra hazırlanmış giləmeyvə və meyvələri əzmək lazımdır. Bu məqsədlə, daldırma qarışdırıcısı, yemək prosessoru və ya ən kiçik ızgara ilə adi bir ətçəkən maşından istifadə edə bilərsiniz. Nəticədə püresi böyük bir qazana və ya qaba köçürün və sonra kiçik hissələrə şəkər əlavə edin. Kütləvi homojen olana qədər deserti qarışdırın.
Şəkər və portağal ilə qızardılmış qarğıdalı sərin yerdə bir neçə saat dayanmalıdır. Bundan sonra, sterilizasiya edilmiş bankalarda qeyri-adi "mürəbbə" qoyun və plastik qapaqlarla bağlayın. Dəyərli vaxt itirmədən dərhal müalicəni sınaya bilərsiniz.
Motmotu, limon və portağal deserti
Dachanızda yaxşı bir giləmeyvə məhsulu yetişibsə, ondan ənənəvi mürəbbə hazırlamağa tələsməyin. Dadlı bir ləzzət, bir neçə saat sobada işləmədən çox tez hazırlana bilər. Pişirilmədən portağal və limon ilə qarğıdalı uşaqlar və böyüklər üçün müraciət edəcəkdir. Unutmayın ki, bu zəriflik evdə hazırlanmış açıq tortlar üçün inanılmaz dadlı bir doldurma edir.
Bu dəfə sizə aşağıdakı məhsulları əvvəlcədən hazırlamağı təklif edirik:
- bir yarım kiloqram yetişmiş qarğıdalı;
- bir böyük limon;
- iki portağal;
- iki kiloqram şəkər.
Tərkiblərin hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirin, çünki onlar istilik müalicəsinə məruz qalmayacaqlar. Giləmeyvələri çeşidləyin, yuyun, yarpaqları və quyruqlarını iti bıçaqla kəsin.
Portağal və limondan dərini çıxarın, sonra ağ membranları və toxumları çıxarın. Meyvələri sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə doğrayın.
Portağalları qabığı ilə birlikdə kəsmək qadağan deyil, lakin limonların qabığı soyulmalıdır. Əks halda, desert acı olacaq.
Meyvə və giləmeyvə kütləsini şəkərlə birləşdirmək və sərin yerdə bir gün buraxmaq qalır. Gələcək deserti vaxtaşırı bir qaşıq və ya taxta spatula ilə qarışdırmağı unutmayın. 
Göstərilən vaxt keçdikdə, müalicəni təmiz bankalara düzün və qapaqlarla sıx bağlayın.
Soyuq qarğıdalı, banan və portağal mürəbbəsi üçün resept
Təəccüblüdür ki, bizə tanış olan qarğıdalı ekzotik meyvələrlə yaxşı gedir. Bizim reseptimizə uyğun şirin yemək hazırlasanız, özünüz görəcəksiniz.
Tərkibi:
- bir kiloqram qarğıdalı;
- bir portağal;
- iki banan;
- 600 qram şəkər.
Banan və qarğıdalıdan soyuq mürəbbəni portağal ilə qaynamadan necə bişirmək olar? Aşağıda vitaminli desertin reseptini ətraflı təsvir edəcəyik.
Daha əvvəl təsvir edildiyi kimi giləmeyvə emal edin. 
parçalara kəsin, yol boyunca toxumları çıxarmağı unutmayın. Bananları soyun və hər birini bir neçə hissəyə kəsin. 
Tərkibləri bir qarışdırıcıya köçürün. Çox rəngli kütlə homojen bir püre halına gələnə qədər onları döyün. İş parçasını dərin bir qaba qoyun və tədricən dənəvər şəkər əlavə edin.
Bu desert üçün yalnız adi ağ şəkərdən deyil, həm də qamış şəkərindən istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu seçimdə dayanmaq qərarına gəlsəniz, vaxtaşırı desertdən dadmağı unutmayın. Reseptdə göstəriləndən daha az qəhvəyi şəkərə ehtiyacınız ola bilər.
Bir neçə saatdan sonra dəmlənmiş desert bankalara qoyulur, tıxaclarla bağlanır və soyuducuda saxlanıla bilər. 
Portağal və kivi ilə qarğıdalı
Cənub meyvələri ilə daha bir qeyri-adi ləzzət üçün resept təqdim edirik. Hətta bir-iki qaşıq şirin şirniyyat sizə güc verəcək və əhvalınızı yüksəldəcək. Buna görə də, onu qış üçün ehtiyatla saxladığınızdan əmin olun ki, hətta ən soyuq gündə belə yay xatirələrinə qərq ola biləsiniz.
Tərkibi:
- qarğıdalı - bir kiloqram;
- portağal - iki ədəd;
- kivi - üç ədəd;
- şəkər - iki kiloqram.
Kivi və portağaldan bişmədən çiy mürəbbə də hazırlamaq çox asandır. Əvvəlcə bütün məhsulları yaxşı yuyun və giləmeyvə emal edin. Kivi qabığını soyun, hər meyvəni dörd hissəyə kəsin. Portağalları qabığı ilə kəsin, toxumları diqqətlə seçin. 
Giləmeyvə və meyvələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün və sonra uyğun bir dərin qaba köçürün. 
Ətirli püresi şəkərlə qarışdırın. Dörd saatdan sonra müalicəni sınaya bilərsiniz. Qalan mürəbbəni təmiz bankalara köçürün, qapaqlarla sıx bağlayın və soyuducuya və ya dondurucuya göndərin.
Gördüyünüz kimi, bişməmiş qarğıdalı və portağal deserti dərhal hazırlanır. Buna görə də, zəngin giləmeyvə məhsulunu ənənəvi mürəbbəyə çevirməyə tələsməyin, əksinə reseptlərimizdən istifadə edin.
Bu qış üçün ən sadə və ən uğurlu qarğıdalı reseptidir, çünki belə bir "mürəbbə" yemək tələb etmir, yaxşı saxlanılır və bütün qida maddələrini saxlayır. Qeyd etmək lazımdır ki, mürəbbənin dadı olduqca qeyri-adi və çox xoş olur: limonun turşluğu gözə dəymir, lakin qarğıdalı ümumiyyətlə dad vermir və tərkibini bilmirsinizsə, dərhal ona limondan başqa nələrin daxil olduğunu başa düşmək çətindir.
Ümumiyyətlə, dadlı və xoş "canlı" vitamin kütləsi əldə edilir və belə bir zəriflik qabı soyuq payız-qış dövründə xüsusilə tələbat və faydalı olacaqdır. Bu "mürəbbənin" kalori miqdarı təxminən 230 kkaldır.
Firəng üzümü qiymətli pəhriz məhsuludur (43 kkal), ona "şimal üzümləri" də deyilir. Firəng üzümü maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və sidik ifrazının artmasına kömək edir, bədəni qalıq metabolik məhsullardan təmizləyir.
Vitaminlərin, mikroelementlərin və digər faydalı maddələrin bolluğuna görə qarğıdalı bir çox başqalarını üstələyir: onun tərkibində çoxlu C vitamini (yalnız qarağatda) və P (qan damarlarını gücləndirir), hematopoetik fol turşusu, serotonin (qan təzyiqini normallaşdırır) var. və onkologiyadan qoruyur), pektin (ağır metal duzlarını xaric edir), mis tərkibinə görə bərabəri yoxdur, həmçinin nadir molibden və çoxlu maqnezium duzlarını ehtiva edir. Bunlar yalnız tərkibində çox olan maddələrdir!
Buna görə də, sadəcə olaraq, gələcək üçün belə qiymətli giləmeyvə yığmaq lazımdır və onun faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qorumağa çalışmaq çox vacibdir ki, bu da bu resepti qarğıdalıdan hazırlamağa imkan verir.
qarğıdalı mürəbbəsi necə hazırlanır
Tərkibi: qarğıdalı - 1 kq, limon - 2 əd. şəkər - 1,5 kq.
Hazırlanması: qayçı ilə qarğıdalıdan quyruqları kəsin, qarğıdalıları yuyun.
Limonlar da yaxşıca yuyulur və üzərinə qaynar su tökülür, sonra parçalara kəsilir, toxumları çıxarılır.
Limonlu qarğıdalıları ətçəkən maşından keçiririk (bir qarışdırıcıdan istifadə etməyi məsləhət görmürəm - hər şeyi bərabər və incə doğramaq mümkün deyil), sonra yaranan kütləyə şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 4-6 saat dəmləmək üçün buraxın. (gecədə edə bilərsiniz). Bu müddət ərzində şəkər tamamilə əriyəcək və bişirmədən mürəbbə çıxacaq.
Təmiz bankaları mürəbbə ilə doldururuq, qapaqları bağlayıb sərin yerə (soyuducuya və ya zirzəmiyə) qoyuruq.
Qeyd etmək istəyirəm ki, hətta ən turş qarğıdalı belə bu resept üçün uyğundur: onun dadı tamamilə dəyişdirilir və qəribədir ki, turş limon turş qarğıdalı ilə yaxşı gedir və birlikdə yeni və təsvir etmək çətin olan xoş dad yaradır.
Bol iştaha və sağlam qalın! Şərhlərinizi buraxın - rəy çox vacibdir!
P.S. Yayda pişiklərin sevimli yeri