Възможно ли е жена, която кърми, да яде кнедли от магазина или е по-добре да даде предпочитание на домашно приготвен продукт? Приемливо ли е да се ядат кнедли по време на кърмене? Може ли кърмеща майка да яде свински манти?

За да приготвите кнедли, са достатъчни 10-15 минути и горещ обяд или вечеря е готов. Младите майки имат малко свободно време, така че за тях продуктите, които се приготвят бързо, са истински божи дар. Но възможно ли е да се ядат кнедли по време на кърмене?

Как трябва да се храни една жена след раждането?

След раждането на бебето жената първоначално трябва да спазва определена диета.

След раждането на бебето жената трябва да се ограничи до много храни, за да не навреди на здравето на бебето. Най-честата грешка на младите майки е спазването на строга диета, базирана изключително на хипоалергенни храни: елда, пуешко, кефир. Женското тяло изпитва сериозен стрес по време на кърмене и затова се нуждае от балансирана, питателна диета. Качеството на кърмата също до голяма степен зависи от диетата на кърмещата майка. При пълноценна диета на майката бебето получава с мляко вещества, важни за растежа и развитието.

Правила за кърмещи жени:

Не е нужно да се подлагате на строга диета. Диетата на кърмещата майка трябва да бъде разнообразна, балансирана и правилна.
Наблюдавайте бебето си: ако се появи алергия след нов продукт, напълно премахнете този продукт от диетата.
Всеки нов продукт се въвежда бавно, за да се предотврати развитието на алергии при кърмачето.
По време на кърмене е препоръчително да се яде само прясно приготвена храна.
Изключете мазни, сладки, пържени храни.

Какво можете да правите, докато кърмите:

Млечни продукти;
Пилешки гърди, телешко, заешко, пуешко, телешко;
От рибата е по-добре да изберете минтай, хек, навага, пикша;
Зеленчуците и плодовете са зелени или жълти;
Зърнени култури: елда, кафяв ориз, овесени ядки;
Вегетариански супи;
Бисквитки Galette.

Какво е по-добре да избягвате по време на кърмене:

Шоколад, какао, разтворимо кафе;
гъби;
цитруси;
Зеленчуците и плодовете са червени;
Мазни бульони;
Сладкиши, торти, сладкиши;
Хайвер, леко осолена риба;
Пикантни, пържени, консервирани храни;
Лимонади, квас;
Колбаси, колбаси;
Грах, боб, боб;
Алкохол.

Храненето по време на кърмене трябва да бъде балансирано и в същото време безопасно за бебето

Възможно ли е да се ядат кнедли веднага след раждането?

След раждането жената често изпитва липса на време. Готвенето на замразени кнедли отнема около 15 минути, така че младите майки често приготвят просто ястие.

Педиатрите съветват да не ядете кнедли по време на кърмене през първия месец след раждането на бебето. Имунната, храносмилателната и нервната система на бебето все още не са формирани. През първите 2-3 месеца е по-добре кърмещата майка да избере хипоалергенни продукти без подправки, консерванти и оцветители. Жена, която кърми, трябва напълно да премахне от менюто купените преработени храни.

Възможно ли е да се ядат кнедли по време на gw

С раждането на бебе жената веднага започва да променя диетата си. Ако бебето има пъпки по кожата, коремът го боли, крещи силно и майките започват да се обвиняват. Често менюто им съдържа ограничен набор от продукти, което в никакъв случай не трябва да се допуска.

И така, възможно ли е или не да се ядат кнедли по време на кърмене? Педиатрите позволяват на кърмещите жени да въведат кнедли в диетата си едва от петата седмица след раждането. Естествено, кнедли трябва да се правят у дома. Трябва да изберете нискомаслени сортове месо: пуешко, телешко или говеждо, заешко.

По-добре е да избягвате да ядете кнедли през първите месеци след раждането на бебето.

Полезни ли са кнедли за кърмеща майка?

Диетата на кърмещата майка може да включва домашно приготвени кнедли. Тестото съдържа сложни въглехидрати, както и фибри, витамини от група В, цинк, желязо и други микроелементи. Пълнежът с месо или птици е протеинът, от който жената се нуждае за бързо възстановяване.

Какво въздействие може да има върху бебето?

Докато кърмят, майките трябва да избягват преработени храни, продавани в магазините. Те съдържат подправки, които могат да причинят алергии, колики и болки при бебето. Също така при производството към пълнежа се добавят растителни протеини, консерванти и други вредни добавки.

Домашен продукт от пресни съставки, безвреден за бебето. Но си струва да запомните, че кнедлите се консумират в малки количества.

Кои кнедли можете да ядете и кои не?

Преработените преработени храни трябва да се избягват, когато е възможно. Много производители използват консерванти, оцветители и голям брой подправки. Но домашните кнедли и кнедли са разрешени по време на кърмене, ако използвате висококачествени продукти за тяхното приготвяне. Препоръчително е да използвате постно месо и птици за пълнеж.

Купени от магазина кнедли

Безскрупулни производители правят пълнежа от нискокачествени месни продукти, добавяйки соев протеин. За да се прикрие неприятният вкус на кнедли, се добавя голямо количество подправки, които могат да причинят тежки алергии при малък човек.

Яденето на преработени храни е крайно нежелателно по време на кърмене. Но ако кърмеща жена реши да опита кнедли от магазина, тя трябва да избере продукт, който съдържа естествени съставки. Трябва също да обърнете внимание на сроковете на годност: изтекъл продукт може да причини тежко отравяне при кърмачка и бебе.

Домашни кнедли

Педиатрите позволяват използването на домашно приготвени кнедли по време на кърмене. Те използват следните съставки:

Месо, птици, зеленчуци като пълнеж;
Пшенично брашно;
Кокоши яйца;
вода;
Сол.

Трябва да готвите само от пресни съставки, като предпочитате пълнежи с ниско съдържание на мазнини. Някои хора предпочитат да използват картофи или смесени зеленчуци вместо месо.

Кой пълнеж е по-добър?

Кнедлите могат да се приготвят с различни пълнежи, но при кърмене се предпочитат следните опции:

Говеждо/телешко. Лекарите съветват жените незабавно да въведат говеждо месо в диетата си. Месото съдържа много желязо, което е особено полезно при анемия и нисък хемоглобин.

За бележка! Ако имате алергична реакция към краве протеин по време на кърмене, ограничете консумацията на говеждо и телешко месо.

Свинско. Свинската кайма се счита за мазен продукт, но не предизвиква алергични реакции, така че може да се използва в пълнежа. По правило свинското месо се смесва с говеждо, така че плънката да не е твърде мазна.
Турция. Пуешкото месо, подобно на заешкото, се счита за идеално за първо хранене. По време на кърменето младата майка трябва да добави към диетата си пуешко и заешко месо.

важно! Пилешкото филе се счита за диетичен продукт с високо съдържание на протеини, но през първите месеци е препоръчително жената да го изключи от диетата, тъй като пилешкото месо причинява алергична реакция при бебето.

При приготвянето на кнедли трябва да се обърне специално внимание на избора на пълнеж.

Правила за използване и включване в диетата

По време на кърменето майките трябва внимателно да консумират продукт, който преди това не е бил в менюто. Трябва да въведете 1-2 кнедли в диетата си, като наблюдавате реакцията на бебето. Ако детето няма алергични обриви по кожата си, няма проблеми с корема, не прибира краката си и не плаче, следващия път броят на кнедлите може да се увеличи с няколко парчета. Основното правило за въвеждане на нов продукт: това трябва да става постепенно, като се въвежда само един нов продукт. В този случай можете да наблюдавате реакцията на тялото на бебето и да знаете точно към какво е алергично.

Домашните кнедли могат да се ядат не повече от два пъти седмично. Максималното количество е 10-12 бр. Обикновено кнедлите се сервират със сос, но по време на кърмене жената може да използва само нискомаслена заквасена сметана, натурално кисело мляко или малко количество масло.

Как да си направим домашни кнедли

За да приготвите диетични кнедли ще ви трябва:

500 грама пшенично брашно;
250 ml преварена топла вода;
1 с.л. зехтин;
700 грама мляно пуешко;
1 глава лук;
Сол.

Първо трябва да подготвите тестото. В пресятото брашно се прави дупка, изсипва се маслото и се посолява на върха на ножа. След това трябва бавно да излеете варена, а не гореща вода в брашното. Месете тестото, докато стане еластично и залепва за ръцете ви. Можете да направите тестото с добавяне на яйца, но е по-добре да не ги използвате, тъй като яйцата могат да причинят алергии при вашето бебе. Покрийте контейнера с тестото със стреч фолио и оставете за половин час.

За да приготвите каймата, смилайте пуешкото филе и лука с помощта на месомелачка. Добавете малко сол и смлян черен пипер.

Сега можете да започнете да оформяте домашни кнедли. Готвенето на кнедли е много просто: хвърлете ги във вряща вода и след като изплуват, дръжте ги на огъня за 10-15 минути. По време на кърмене е по-добре да увеличите времето за готвене на месни продукти.

Раждането и следродилният период се считат за най-важните етапи в живота на жената и нейното току-що родено дете. Лекарите и роднините се опитват да облекчат страданието на жената, доколкото е възможно, всички усилия са насочени към запазване на живота и здравето на бебето и майката. Още с раждането новото бебе се поставя на гърдите на майката – телесният контакт създава мощна психо-емоционална връзка. Веднага, от първите часове от живота на бебето, майката трябва да се придържа към определени правила за хранене, така че детето да няма здравословни проблеми.

По правило в родилните домове педиатрите съветват родилките, казват, че не трябва да ядете храни, които могат да доведат до алергии или ферментация в стомаха на бебето. Но това са общи фрази, в действителност всичко е много по-сложно. Много ястия предизвикват объркване сред младите майки дали са приемливи по време на кърмене, тъй като експериментите в този случай са неподходящи. В тази статия ще говорим за кнедли - може ли нова майка да ги яде, кои кнедли да избере за жена по време на кърмене и защо трябва да откажете готовите полуготови продукти, които се продават в магазина.

Възможно ли е да се ядат кнедли веднага след раждането?

Жените, които поне веднъж са преминали през трудните етапи на раждането, знаят колко много искат да ядат след раждането на бебето. Причините за това са няколко. Първо, при силна болка жената просто не се чувства гладна - има много по-важни неща за ядене. Второ, много често раждането продължава 5-10 часа или дори дни, през които жената не си спомня за храна. Трето, веднага щом бебето излезе, всички органи на жената постепенно започват да си идват на мястото, появява се много място за стомаха и той започва яростно да изисква храна. Ето защо една жена е толкова гладна след раждането. Кнедлите са бързо ястие, което близките могат да донесат на родилка. Но дали са приемливи?

Като цяло можете да ядете кнедли по време на кърмене, това е доста безопасно и питателно ястие. Но лекарите не препоръчват да ядете кнедли през първия месец от живота на детето, тъй като тестото може да предизвика ферментация както при майката, така и при бебето. Въпреки това, ако току-що сте родили, ще започнете да храните бебето си не по-рано от няколко дни по-късно, когато млякото ви дойде. Междувременно вие ще поддържате жизнените функции на бебето с помощта на коластра, която ще му е достатъчна за тези няколко дни. Ето защо можете да ядете кнедли в първите дни след раждането - това не вреди на бебето.

Понякога раждането може да бъде трудно, особено ако жената е имала цезарово сечение. Операцията е сериозна причина внимателно да наблюдавате диетата си. Ако раждането е настъпило по този начин, яденето на кнедли след операцията е строго противопоказано, тъй като тестото води до процеси на ферментация в червата, което сега е напълно ненужно за жената. В същото време са забранени за консумация всякакви хлебни изделия, супа с фиде, тестени изделия, да не говорим за бобови растения, зеле и др.

Защо бременната жена не може да яде купени кнедли?

Вече разбрахме, че кнедлите са приемливи за кърмачка, ако бебето й е на повече от един месец. Но, за съжаление, една млада майка има много малко време, рядко някоя жена може да си позволи да започне да прави кнедли сама. Понякога, от безнадеждност, измъчени жени купуват кнедли със съмнително качество в магазин и ги хранят на мъжете си, а в същото време сами вечерят такова ястие. Това е абсолютно невъзможно да се направи, има няколко причини за това.

Качеството на месото.За да се намалят разходите за производство, месото от най-ниската категория често се използва за пълнене, като правило това са гарнитури, вени, хрущяли, мазнини - там няма пулп, още по-малко. Диетата на жената трябва да бъде здравословна, тъй като повечето от витамините отиват в кърмата. Какво е полезно за кнедли с това качество?
Условия за съхранение.Замразените кнедли са стабилен продукт, който може да остане на рафтовете на магазините дълго време. За съжаление, не всички продавачи се отличават със спазването на стандартите и условията за съхранение на храни. Електрически повреди, многократно транспортиране, прехвърляне на стоки от едно място на друго - всичко това може да доведе до многократно размразяване и замразяване на кнедли. Суровото месо е капризен продукт, започва да гние много бързо. Ако една млада майка яде такива кнедли, тя гарантирано ще получи хранително отравяне, което също е много опасно за бебето.
Подправки.Понякога при приготвянето на кнедли вече се използва развалено месо. За да скрият „аромата“, безскрупулните производители добавят голямо количество подправки към пълнежа. Първо, може да развали вкуса на млякото - детето просто отказва да суче поради специфичния вкус. Второ, голямо количество подправки може да доведе до алергии при бебето, което се проявява чрез диатеза, подуване на корема, промени в цвета и консистенцията на изпражненията.

Освен това в продажба могат да се намерят кнедли с различни добавки. Понякога тестото е зелено, червено, черно, синьо. По правило това се дължи на факта, че към водата за приготвяне на тестото се добавят естествени багрила - сок от киселец, цвекло, боровинки и др. Изглежда, разбира се, интересно, но не си струва да експериментирате на този етап от живота, това може да доведе до алергична реакция при бебето.

Как да си направим безопасни домашни кнедли?

Ако млада майка иска да яде кнедли, най-добре е да кажете на близките си за това. Може би вашата майка или съпруг ще ви подкрепи и ще приготвите заедно кнедли. И още по-добре е да го направите с цялото семейство - ще се окаже много вкусно и безопасно. В допълнение, кнедли могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба. А подобни семейни дейности също сближават близките.

Като цяло, ако сте изоставили купените от магазина кнедли и сте решили да ги направите сами, ето една проста рецепта за много вкусни и сочни кнедли. Тестото се приготвя от вода и яйца - пропорциите са приблизително еднакви. Тоест за 3 яйца ще ви трябват около 150 мл вода. Посолява се малко и се замесва силно тесто. Ако добавите лъжица растително масло към водата, тестото ще се окаже еластично и меко, приятно и удобно за работа. Каймата може да се приготви от един или няколко вида месо. За кнедли можете да използвате говеждо, свинско или пилешко. Към нея се добавят и лукът и водата за сочност. Не трябва да се увличате с чесън в кайма - вкусът на кърмата може да се промени. Тестото се разточва на голям пласт, изрязват се кръгове и се правят кнедли по класическия начин. Яжте варени кнедли веднага, съхранявайте варени кнедли за не повече от един ден. Една млада майка със сигурност ще хареса този деликатес.

Не забравяйте, че дори домашно приготвените безвредни кнедли могат да предизвикат реакция у вашето бебе. Докато кърмите, трябва да ядете нови храни с повишено внимание, като започнете с малки порции. Ако изпражненията на вашето бебе останат непроменени и кожата остане чиста, можете спокойно да продължите да се наслаждавате на любимите си храни. Повече внимание и търпение и можете да предпазите детето си от алергии и неприятни симптоми.

Видео: меню за кърмеща майка

Когато няма време за приготвяне на пълен обяд или вечеря, полуготовите продукти могат да спасят ситуацията. Възможно ли е да има кнедли по време на кърмене? Кърмещата майка трябва да спазва диета и да се храни правилно. Диетата може да включва само здравословни храни. Ако погледнете, кнедлите, направени по всички правила, не съдържат съставки, които са вредни за здравето на майката и детето. Но това се отнася за полуготови продукти, направени от доброкачествени продукти.

Кърмещата жена трябва да забрави за купените полуфабрикати. Съставът на кнедли, произведени в предприятията на хранително-вкусовата промишленост, включва компоненти, които могат да провокират алергии и да причинят интоксикация на детето и майката. Домашно приготвените от постно месо (пилешко, пуешко) са препоръчителни за консумация, но в умерени количества. Не трябва да съдържат много подправки, оцет или майонеза.

Зависи какво яде кърмещата майка. Рядкото ядене на домашно приготвени полуфабрикати няма да навреди. Основното е да слушате препоръките на педиатъра и да следвате прости правила:

С кърменето трябва да започнете да ядете кнедли, когато бебето е на един месец.
Начална порция - 3 бр. Ако бебето реагира нормално на новото ястие, количеството може постепенно да се увеличи.
Не се препоръчва кърмещата майка да яде закупени от магазина полуготови продукти.
Телешко, пилешко, заешко, пуешко са идеални меса за пълнежи.
Пържените кнедли не трябва да се консумират по време на кърмене. Можете да ядете само варени.
Когато приготвяте ястие, трябва да използвате минимум сол, подправки и чесън. Оцетът и майонезата са забранени.

Какви кнедли могат да ядат кърмещите майки?

Домашните манти и кнедли се състоят от тесто и месо. И двата компонента се абсорбират слабо. Но домашните полуготови продукти са по-полезни от индустриално произведените. Така че може ли кърмещата майка да има домашно приготвени кнедли? Ако тя спазва правилата, няма противопоказания, това ястие няма да причини вреда.

Няма гаранция, че купените от магазина кнедли са направени от месо, а кнедлите са направени от картофи или извара. Висококачествените продукти често се заменят с евтини аналози, така че няма смисъл да купувате полуготови продукти, щедро ароматизирани с багрила, подобрители на вкуса и консерванти.

Здравословни добавки

Можете да добавите:

качествен кетчуп;
соев сос;
ябълков оцет;
Лично приготвени леки, непикантни сосове;
черен и бял пипер;
Дафинов лист;
зеленина.

Тези продукти трябва да се консумират в малки количества. От диетата трябва да се изключат майонеза, евтин кетчуп, горчица. Повечето подправки и подправки са разрешени за употреба, когато детето навърши шест месеца.

За ползите от кнедли

Няма полза от закупените полуфабрикати. Домашните пелмени и кнедли могат да свършат добра работа при кърмене. Те съдържат ценни вещества. Тестото съдържа брашно, което е източник на фибри, витамини от група В, макро- и микроелементи. Пълнежът е направен от месо; всеки сорт съдържа мастноразтворими витамини, аминокиселини и въглехидрати (гликоген). Кнедлите с постно месо не могат да провокират алергии. Подправките са алергени и употребата им не се препоръчва.

Рецепта за кнедли за кърмещи майки

Смесете 500 г първокласно брашно с 200 мл вода, добавете щипка сол, супена лъжица растително масло. Яйцата не трябва да се използват, тъй като новородените бебета реагират лошо на тях. Омесете добре тестото, увийте го в стреч фолио и оставете да почине.

За каймата смилайте месото през месомелачка, добавете малко количество сол и черен пипер. Направете кнедли.

Избор на пълнеж

Видове пълнежи:

Месо (пилешко или телешко). По-рядко се използват пуешко и заешко. Свинското месо не може да се използва.
Извара. Пригответе кнедли само с нискомаслено извара. Можете да поставите копър в пълнежа от извара вместо захар.
картофи. За да приготвите, трябва да сварите картофите, да ги намачкате, да добавите малко масло и пържен лук.
Плодов. Някои жени обичат кнедли с ягоди, но не могат да се ядат по време на кърмене: ягодите са здрави, но са силен алерген. По-добре е да използвате череши и сладки череши. Черешовите кнедли са лесно смилаеми и не предизвикват алергии.
Риба. Каймата се приготвя от тлъста риба, богата на полиненаситени мастни киселини.
Гъба. Шампиньоните могат да се добавят към менюто само когато бебето навърши шест месеца.
Зеленчук. Най-често се използва зеле, но е по-добре да се въздържате от консумацията му до 3-4-месечна възраст на бебето.

Методи за готвене

Могат ли кърмещите майки да ядат пържени кнедли и кнедли? Не!

Полуфабрикатите се варят най-малко 15 минути от момента на кипене на водата до пълна готовност. Трябва да ядете кнедли и бульон, който съдържа много ценни вещества.

Кнедлите са вкусно и задоволително ястие за тези, които нямат достатъчно време или желание да готвят. Традиционно считани за ергенски обяд, кнедлите не губят популярност сред работещото население. Нека помислим дали е възможно да ядем кнедли по време на кърмене, защото млада майка през първите месеци след раждането, сама с бебето си, понякога няма време дори да яде, още по-малко да готви.

Кнедли по време на кърмене могат да бъдат абсолютно безопасно ястие, ако са приготвени правилно. В идеалния случай тестото трябва да се състои само от естествени съставки: брашно, яйца, вода, растително масло. Месната плънка се прави от един или няколко вида кайма.

Говеждото, телешкото и техните субпродукти са най-богатите на белтъчини и желязо меса, варени се усвояват добре от храносмилателната система. Единственото противопоказание за употребата му е тежка алергия към протеина на кравето мляко при бебе, когато говеждото и телешкото създават риск от кръстосана реакция.
Свинското месо е най-мазното месо, препоръчително е да го избягвате през целия период на кърмене. Въпреки това, той е хипоалергенен продукт и ако други видове мляно месо са забранени, той се използва успешно, като се избират месести парчета без мазнина.
Пилешкото е евтино, бързо за приготвяне и лесно смилаемо месо. Все пак се появяват алергични реакции към пилешкото месо, особено от фабрично хранени птици.
Пуешкото е по-малко вероятно да причини нежелани реакции и е богато на протеини и желязо, подобно на говеждото. Ако изберете хипоалергенно месо, трябва да погледнете по-отблизо малките ферми, тъй като фабрично отглежданите птици също получават промишлени фуражи със специални добавки, които предпазват пилетата от масова смърт от инфекциозни заболявания.

Заешкото месо е доста скъпо, но най-диетичното и неалергенно месо с висока хранителна стойност.

Известно е, че комбинацията от месо с тесто, дори и сварено, може да претовари храносмилателната система. Протеините и мазнините се усвояват много по-лесно в присъствието на растителни фибри: зеленчуци. Ето защо е полезно да добавите лук, моркови, тиква, тиквички или зеле към каймата в домашните кнедли. Ако пълнежът се състои от ¼ зеленчуков компонент, вкусът на готовото ястие няма да се промени, но храносмилането му ще бъде много по-лесно.

Фабрично приготвени кнедли

Жените питат: може ли кърмеща майка да има кнедли от магазина? Готовите полуготови продукти твърдо заеха мястото си на ежедневната маса: те са много удобни и достъпни, защото можете да си купите кнедли във всяка ценова категория. Но кърмещите жени трябва да бъдат внимателни и внимателно да проучат състава, защото:

В каймата могат да се добавят не само подправки, но и оцветители, овкусители, консерванти и т. н. Тези вещества предизвикват реакции на непоносимост, близки до хранително отравяне. Вероятно тялото на майката ще се справи с натоварването и благосъстоянието на детето ще се влоши.

От съветско време всички месни полуготови продукти са разделени на категории въз основа на съдържанието на месо:
1. категория А – от 80% и повече;
2. категория В – 60-80%;
3. категория В – 40-60%;
4. категория G – 20-40%;
5. категория D – до 20%.

Само първите две категории са подходящи за кърмещи жени, въпреки че кнедли със съдържание на месо над 80% не могат да бъдат намерени на рафтовете, тъй като повече от 20% от масата е тесто. Продуктите от останалите три групи нямат почти никаква хранителна стойност поради ниското съдържание на протеини.

Как безопасно да ядете кнедли по време на кърмене

Педиатрите ви позволяват да се поглезите с кнедли от втория месец от живота на бебето, ако са приготвени правилно. Кърмещата жена трябва да ги яде варени, като започне с 2-3 парчета и постепенно увеличава порцията до 10-15 парчета. Препоръчително е да ги ядете не по-късно от обяд, в противен случай в „преработена“ форма те ще попаднат в нощните порции кърма, което ще създаде излишно натоварване на стомашно-чревния тракт на новороденото.

Друг въпрос: могат ли кърмещите майки да ядат кнедли с кетчуп? Кнедлите обикновено се ядат със сосове. Кърмещата майка трябва да избягва закупените от магазина опаковки: майонеза, кетчуп и др. По-добре е да се въздържате от люти и пикантни добавки като черен пипер и чесън, тъй като те могат да повлияят на вкуса на кърмата. Готовото ястие е позволено да залеете с нискомаслена заквасена сметана, домашна майонеза и от шестмесечно бебе с домашен кетчуп или лук, леко запържен в слънчогледово масло.

Същите правила важат за манти, хинкали, пози, кнедли и други ястия, които съдържат месен пълнеж в тесто.

Рецепта за диетични кнедли

Съставки за тестото:

пилешки яйца - 2 бр.;
топла вода - 350 ml;
пшенично брашно - 700 g;
растително масло - 1 супена лъжица;
сол - на върха на ножа.

Съставки за пълнеж:

пуешки гърди – 700 г;
лук - 2 средни глави;
тиквички – 150 гр.

Първо се приготвя тестото. Смесете яйцата с вода и сол, докато солта се разтвори напълно. Постепенно се добавя брашното и се замесва меко, но не лепнещо тесто. Добавя се слънчогледово олио, тестената кифла се оставя покрита, докато се приготви плънката.

Месото и зеленчуците се смилат в месомелачка. Ако искате да „скриете“ тиквичките до неуловим вкус, първо трябва леко да сварите пулпата, почистена от семките. Лукът се смила суров: придава на готовото ястие сочност и апетитен аромат.

Тестото се разточва с дебелина 3-4 мм, с формичка (например форма за маслини) се изрязват кръгове. На всяко кръгче се слага приблизително по 1 ч.ч. мляно месо без пързалка и след това кнедлите се запечатват. Готовите продукти се потапят във вряща подсолена вода и след изплуване се варят 5 минути.

Кнедлите могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба. За да направите това, те се подреждат върху хоризонтална повърхност, така че да не се докосват един друг (например върху дъска за рязане) и се изпращат във фризера. Когато „втвърдят“, те могат да бъдат поставени в торба и оставени за дългосрочно съхранение. С този метод кнедлите няма да се слепват и винаги можете да готвите точното количество.

По този начин правилно приготвените и сервирани кнедли на кърмеща майка са напълно разрешени. Те са богати на животински протеини, витамини B и PP и микроелементи, необходими за възстановяване на здравето на майката и растежа на бебето.

Кнедлите са ястие, известно в много страни по света, обичано от деца и възрастни, включително кърмещи жени. Но много млади майки не знаят дали могат да ядат кнедли.

Какви полезни и вредни вещества съдържат кнедлите?

Традиционните кнедли се състоят от два компонента: тесто и месо. Основната съставка на тестото е първокласно пшенично брашно, което съдържа 74,2 g въглехидрати и следните минерали:

натрий;
калий;
калций;
магнезий;
фосфор;
желязо.

Брашното съдържа още витамини В1, В2 и РР. Калоричното съдържание на 100 g от този продукт е 327 kcal. Брашното от клас I и II съдържа малко повече минерали и витамини и по-малко въглехидрати, но съдържанието на калории се различава от най-високия клас с 1-2 единици. Въпреки богатия и разнообразен химичен състав, този продукт съдържа голямо количество въглехидрати и не може да се счита за напълно полезен за всички категории от населението.
Кнедли могат да бъдат от полза или вреда на кърмеща жена - ефектът зависи от месото, използвано за приготвянето им

Вторият компонент е пълнежът, който може да се състои от различни видове месо или зеленчуци, риба, морски дарове и т.н. Но ние ще разгледаме класическия месен пълнеж. Ползите и вредите от кнедли пряко зависят от това какъв вид месо се използва при приготвянето им.

Всяко месо съдържа протеин (строителен материал за нашите клетки и източник на аминокиселини) и мазнини (източник на енергия). Месните продукти съдържат и следните минерали:

желязо;
калий;
калций;
магнезий;
фосфор и др.

Месото съдържа много витамини, например B1, B2, PP.

Калорично съдържание на кнедли

Общото съдържание на калории в кнедли зависи от компонентите на продукта. Ако тестото се приготвя традиционно, то включва следните компоненти:

вода (по-рядко мляко);
брашно;
яйца;
сол.

В този случай месният пълнеж може да варира от много мазен до диетичен. Допълнителните добавки под формата на подправки, зеленчуци и билки също са важни. И ако говорим за продукт, закупен от магазина, тогава пълнежът вероятно съдържа следните добавки:

смлени кости;
животински вътрешности;
грис.

Колкото повече животинска мазнина се добавя към пълнежа, толкова по-енергийно интензивен ще бъде готовият продукт. Така класическите сибирски кнедли (с говеждо месо) съдържат от 169 kcal на 100 g продукт. Като цяло е трудно да се изчисли съдържанието на калории в домашните кнедли - зависи от състава на каймата. Производителите произвеждат фабричния продукт съгласно стандартите, като посочват върху опаковката състава и количеството енергийна стойност на 100 g продукт.

От 1 януари 2010 г. в Русия е в сила стандарт за производство на месни полуфабрикати в тесто. В пълнежа на продукт от категория А мляното месо трябва да бъде над 80%, B - 60-80%, C - 40-60%, D - 20-40%, D - по-малко от 20%. Допълнителните съставки могат да включват соя, ароматизатори и грис.

Кнедли, направени от пилешко, заешко, постно говеждо и телешко месо, се считат за по-малко хранителни, с калорично съдържание от 110 kcal или повече. Най-висококалоричните ястия се считат за продукти от свинско месо, съдържащи до 300 kcal, и агнешко, които съдържат до 400 kcal на 100 g продукт.
Хранителната стойност на месото зависи и от частта от животното, използвана при готвенето.

В допълнение към пълнежа и тестото, съдържанието на калории в ястието се влияе от метода на приготвяне на продукта.. Най-щадящите методи са варене, печене и метод на пара. Малка част от мазнината ще се изпари или ще отиде във водата, но това няма да промени значително общото съдържание на калории в ястието. Пърженето почти удвоява енергийната стойност на продукта и е най-безмилостният метод за готвене за стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.

Въздействието на кнедли върху тялото на кърмачка и дете, техните ползи и вреди

Производството на кърма е тежест за тялото, така че кърмещата жена се нуждае от допълнителни 300-500 kcal. Кнедлите са засищащо ястие с висока хранителна стойност, така че те са в състояние да попълнят енергийните разходи на тялото на младата майка.Но можем да говорим за значителни ползи само в следните случаи:

със самостоятелно и висококачествено производство на продукта;
ако жената няма никаква степен на затлъстяване и стомашно-чревни заболявания;
с добра поносимост на компонентите на кнедли от майката и детето.

Фабрично произведените кнедли не се препоръчват за ядене на кърмеща майка, тъй като е трудно да се намери качествен продукт на съвременния пазар на полуготови продукти. Производителите често добавят вредни компоненти към пълнежа - потенциални алергени, които могат да причинят храносмилателни разстройства при жени и деца.

Освен това ползите от домашните кнедли са спорни. В ерата на ограничена физическа активност и използването на машини за извършване на домакинска работа, жената не трябва да яде висококалорични храни. Ако кърмещата майка е с поднормено тегло и е в отлично здраве, тогава тя може да си позволи кнедли 1-2 пъти седмично. Според диетолозите обаче комбинираната консумация на въглехидрати и мазнини води до повишаване на апетита и бързо напълняване. Освен това кнедлите са тежка храна за тялото.

Кърмещата жена трябва да яде 100 г месо на ден, но продуктът трябва да е с високо качество и с минимално количество мазнини. Препоръчително е да започнете с 40–50 г. Предпочитаните начини на готвене са всичко без пържене.

Заешкото и пуешкото са признати за най-здравословните видове месо за кърмачка. Те имат много предимства:

лесно смилаем;
не предизвикват алергични реакции;
имат ниско съдържание на калории;
съдържа малко холестерол.

За съжаление този тип продукти трудно се намират на пазара и цените им са високи. Постното телешко и пилешко месо са по-достъпни на пазара и на цена.

Как кнедлите влияят на кърмата

Кърмата практически не променя състава си през целия период на кърмене. Съдържа необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати и други вещества. Според консултантите по кърмене никоя храна не влияе на състава и качеството на млякото - жената се нуждае от него, за да попълни разходите за неговото производство .
Човешкото мляко се произвежда от кръв и лимфа, а не от съдържанието на стомаха, така че храните и ястията не могат да повлияят на неговия състав

Алергични ли са кнедлите?

Кнедлите са многокомпонентен продукт. Ако една жена има индивидуална непоносимост към някое вещество, включено в това ястие, тогава с голяма вероятност тя може да бъде предадена на детето, тъй като майката и кърменото бебе имат една и съща микрофлора.

При редовна злоупотреба с полуготови продукти и дори закупени от магазина, вредните вещества, натрупващи се в тялото на жената, могат да повлияят негативно на детето. Периодичната консумация на домашно приготвени кнедли в разумни количества винаги ще бъде от полза както за майката, така и за бебето. Ако едно ястие е приготвено според всички канони на здравословното хранене, то не е силно алергенен продукт.

Кога могат да се въведат кнедли в диетата на майката и как да го направите правилно

Има два подхода за хранене на кърмеща майка след раждане:

яжте същото като по време на бременност;
Постепенно въведете различни храни в диетата си.

Първият подход включва спазване на основните правила за здравословна диета по време на бременност, като се изключват следните храни:

газирани напитки;
бързо хранене;
полуготови продукти;
пушени меса;
консервирани храни;
алкохол и др.

Ако една жена е яла кнедли по време на бременност, тя може спокойно да ги яде след раждането. Но бебето, особено през първите месеци от живота си, вече изпитва огромен стрес върху храносмилателната и други системи.

Вторият подход се основава на спазването на щадяща диета в продължение на 2-4 седмици след раждането. Започвайки от втория или третия месец от живота на бебето, в зависимост от нейното здраве, жената може постепенно да въведе кнедли в диетата, като внимателно наблюдава реакцията на бебето. Тактиката изглежда така: на първия ден жената изяжда 2-3 кнедли, а през следващите два дни наблюдава реакцията на детето. Ако не се забелязват негативни прояви под формата на обрив, зачервяване на кожата или проблеми с корема, тогава можете леко да увеличите броя на кнедлите, които ядете. По този начин ще бъде възможно постепенно да ги доведете до пълна порция.

Възможно ли е да се ядат кнедли през първия месец?

Храненето на кърмачка през първия месец след раждането зависи от следните характеристики:

хода на бременността и раждането;
организиране на първото хранене;
общо благосъстояние на жената и новороденото.

Взети заедно, тези критерии, както и хранителният подход, избран от кърмеща жена по препоръка на лекар, ще оформят нейната диета. Някои педиатри съветват майките да се грижат за незрялата храносмилателна система на бебето и да не ядат тежки храни през първия месец.
Приготвянето на качествени домашни кнедли с цялото семейство може да се превърне в традиция

Ако нямате време да направите кнедли, можете да го превърнете в традиция - в почивен ден всички членове на семейството сядат на обща маса и приготвят домашно приготвени полуфабрикати.