Είναι δυνατόν μια γυναίκα που θηλάζει να φάει ζυμαρικά από το κατάστημα ή είναι καλύτερο να προτιμήσει ένα σπιτικό προϊόν; Είναι αποδεκτό να τρώμε ζυμαρικά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει χοιρινό μαντί;

Για να ετοιμάσετε ζυμαρικά, αρκούν 10-15 λεπτά και ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι έτοιμο. Οι νεαρές μητέρες έχουν λίγο ελεύθερο χρόνο, επομένως για αυτές, τα προϊόντα που παρασκευάζονται γρήγορα είναι ένα πραγματικό δώρο του θεού. Είναι όμως δυνατόν να τρώμε ζυμαρικά ενώ θηλάζουμε;

Πώς πρέπει να τρώει μια γυναίκα μετά τον τοκετό;

Μετά τη γέννηση ενός μωρού, μια γυναίκα πρέπει αρχικά να ακολουθήσει μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Μετά τη γέννηση ενός μωρού, μια γυναίκα πρέπει να περιοριστεί σε πολλές τροφές για να μην βλάψει την υγεία του μωρού. Το πιο συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι νεαρές μητέρες είναι να ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα που βασίζεται αποκλειστικά σε υποαλλεργικά τρόφιμα: φαγόπυρο, γαλοπούλα, κεφίρ. Το γυναικείο σώμα βιώνει σοβαρό στρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, και ως εκ τούτου χρειάζεται μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή. Η ποιότητα του μητρικού γάλακτος εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας. Με μια πλήρη διατροφή της μητέρας, το μωρό λαμβάνει ουσίες σημαντικές για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη με το γάλα.

Κανόνες για γυναίκες που θηλάζουν:

1. Δεν χρειάζεται να κάνετε αυστηρή δίαιτα. Η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη και σωστή.
2. Παρακολουθήστε το μωρό σας: εάν εμφανιστεί αλλεργία μετά από ένα νέο προϊόν, αφαιρέστε εντελώς αυτό το προϊόν από τη διατροφή.
3. Κάθε νέο προϊόν εισάγεται αργά για την πρόληψη της ανάπτυξης αλλεργιών στο βρέφος.
4. Συνιστάται να τρώτε μόνο φρεσκοπαρασκευασμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
5. Καταργήστε τα λιπαρά, γλυκά, τηγανητά φαγητά.

Τι μπορείτε να κάνετε ενώ θηλάζετε:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα;
• Στήθος κοτόπουλου, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα, βοδινό κρέας;
• Από τα ψάρια είναι καλύτερα να επιλέξετε pollock, μπακαλιάρο, navga, μπακαλιάρο.
• Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πράσινα ή κίτρινα.
• Δημητριακά: φαγόπυρο, καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης.
• Χορτοφαγικές σούπες;
• Μπισκότα Galette.

Τι είναι καλύτερο να αποφεύγετε όταν θηλάζετε:

• Σοκολάτα, κακάο, στιγμιαίος καφές.
• Μανιτάρια?
• Εσπεριδοειδές;
• Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι κόκκινα.
• Λιπαροί ζωμοί?
• Αρτοσκευάσματα, κέικ, γλυκά.
• Χαβιάρι, ελαφρώς αλατισμένο ψάρι.
• Πικάντικα, τηγανητά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Λεμονάδες, kvass;
• Λουκάνικα, λουκάνικα;
• Μπιζέλια, φασόλια, φασόλια?
• Αλκοόλ.

Η διατροφή κατά τον θηλασμό πρέπει να είναι ισορροπημένη και ταυτόχρονα ασφαλής για το μωρό

Είναι δυνατόν να τρώμε ζυμαρικά αμέσως μετά τον τοκετό;

Μετά τον τοκετό, μια γυναίκα αισθάνεται συχνά έλλειψη χρόνου. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ζυμαρικά, έτσι οι νεαρές μητέρες συχνά ετοιμάζουν ένα απλό πιάτο.

Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να μην τρώτε ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του θηλασμού για τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση του μωρού. Το ανοσοποιητικό, το πεπτικό και το νευρικό σύστημα του μωρού δεν έχουν ακόμη διαμορφωθεί. Για τους πρώτους 2-3 μήνες, είναι καλύτερο για μια θηλάζουσα μητέρα να επιλέγει υποαλλεργικά προϊόντα χωρίς μπαχαρικά, συντηρητικά ή βαφές. Μια γυναίκα που θηλάζει θα πρέπει να αφαιρεί εντελώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα από το μενού.

Είναι δυνατόν να τρώμε ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του gw

Με τη γέννηση ενός μωρού, μια γυναίκα αρχίζει αμέσως να αλλάζει τη διατροφή της. Αν ένα μωρό έχει σπυράκια στο δέρμα του, πονάει η κοιλιά του, ουρλιάζει δυνατά και οι μητέρες αρχίζουν να κατηγορούν τον εαυτό τους. Συχνά το μενού τους περιέχει μια περιορισμένη γκάμα προϊόντων, τα οποία δεν πρέπει ποτέ να επιτρέπονται.

Είναι λοιπόν δυνατόν ή όχι να τρώμε ζυμαρικά ενώ θηλάζουμε; Οι παιδίατροι επιτρέπουν στις γυναίκες που θηλάζουν να εισάγουν τα ζυμαρικά στη διατροφή τους ξεκινώντας μόνο από την πέμπτη εβδομάδα μετά τη γέννηση. Φυσικά, τα ζυμαρικά πρέπει να γίνονται στο σπίτι. Θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες κρέατος με χαμηλά λιπαρά: γαλοπούλα, μοσχαρίσιο ή μοσχάρι, κουνέλι.

Είναι προτιμότερο να αποφεύγετε την κατανάλωση ζυμαρικών τους πρώτους μήνες μετά τη γέννηση του μωρού.

Είναι τα ζυμαρικά ωφέλιμα για μια θηλάζουσα μητέρα;

Η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας μπορεί κάλλιστα να περιλαμβάνει σπιτικά ζυμαρικά. Η ζύμη περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, καθώς και φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, ψευδάργυρο, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία. Η γέμιση με κρέας ή πουλερικά είναι η πρωτεΐνη που χρειάζεται μια γυναίκα για γρήγορη ανάρρωση.

Τι επιπτώσεις μπορεί να έχει στο μωρό;

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι μητέρες πρέπει να αποφεύγουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα που πωλούνται στα καταστήματα. Περιέχουν μπαχαρικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, κολικούς και πόνο στο μωρό. Επίσης στην παραγωγή, φυτικές πρωτεΐνες, συντηρητικά και άλλα επιβλαβή πρόσθετα προστίθενται στη γέμιση.

Σπιτικό προϊόν από φρέσκα υλικά, ακίνδυνο για το μωρό. Αξίζει όμως να θυμηθούμε ότι τα ζυμαρικά καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Ποια ζυμαρικά μπορείτε να φάτε και ποια όχι;

Τα επεξεργασμένα επεξεργασμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποφεύγονται όποτε είναι δυνατόν. Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν συντηρητικά, βαφές και μεγάλο αριθμό μπαχαρικών. Αλλά τα σπιτικά ζυμαρικά και ντάμπλινγκ επιτρέπονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού εάν χρησιμοποιείτε προϊόντα υψηλής ποιότητας για την παρασκευή τους. Συνιστάται η χρήση άπαχου κρέατος και πουλερικών για τη γέμιση.

Ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα

Οι αδίστακτοι κατασκευαστές φτιάχνουν τη γέμιση από προϊόντα κρέατος χαμηλής ποιότητας, προσθέτοντας πρωτεΐνη σόγιας. Για να καλύψει τη δυσάρεστη γεύση των ζυμαρικών, προστίθεται μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες σε ένα μικρό άτομο.

Η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αλλά αν μια θηλάζουσα γυναίκα αποφασίσει να δοκιμάσει ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα, πρέπει να επιλέξει ένα προϊόν που περιέχει φυσικά συστατικά. Θα πρέπει επίσης να προσέξετε τις ημερομηνίες λήξης: ένα προϊόν που έχει λήξει μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση σε θηλάζουσα μητέρα και μωρό.

Σπιτικά ζυμαρικά

Οι παιδίατροι επιτρέπουν τη χρήση σπιτικών ζυμαρικών κατά τον θηλασμό. Χρησιμοποιούν τα ακόλουθα συστατικά:

• Κρέας, πουλερικά, λαχανικά ως γέμιση.
• Αλεύρι σίτου;
• Αυγά κοτόπουλου;
• Νερό;
• Αλας.

Θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνο από φρέσκα υλικά, δίνοντας προτίμηση στις γεμίσεις με χαμηλά λιπαρά. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν πατάτες ή ανάμεικτα λαχανικά αντί για κρέας.

Ποια γέμιση είναι καλύτερη;

Τα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικές γεμίσεις, αλλά όταν θηλάζετε, προτιμώνται οι ακόλουθες επιλογές:

1. Βοδινό/μοσχάρι. Οι γιατροί συμβουλεύουν τις γυναίκες να εισάγουν αμέσως το βόειο κρέας στη διατροφή τους. Το κρέας περιέχει πολύ σίδηρο, ο οποίος είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για την αναιμία και τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Σε μια σημείωση! Εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη αγελάδας ενώ θηλάζετε, περιορίστε την κατανάλωση βοείου κρέατος.

1. Χοιρινό. Ο χοιρινός κιμάς θεωρείται λιπαρό προϊόν, αλλά δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη γέμιση. Κατά κανόνα, το χοιρινό αναμιγνύεται με το βόειο κρέας, έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι πολύ λιπαρή.
2. Τουρκία. Το κρέας της γαλοπούλας, όπως και το κρέας κουνελιού, θεωρείται ιδανικό για πρώτη σίτιση. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μια νεαρή μητέρα πρέπει να προσθέσει στη διατροφή της κρέας γαλοπούλας και κουνελιού.

Σπουδαίος! Το φιλέτο κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά τους πρώτους μήνες καλό είναι η γυναίκα να το αποκλείσει από τη διατροφή, αφού το κρέας κοτόπουλου προκαλεί αλλεργική αντίδραση στο μωρό.

Κατά την προετοιμασία των ζυμαρικών, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή της γέμισης.

Κανόνες χρήσης και ένταξης στη δίαιτα

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι μητέρες πρέπει να καταναλώνουν προσεκτικά ένα προϊόν που δεν υπήρχε προηγουμένως στο μενού. Πρέπει να εισάγετε 1-2 ζυμαρικά στη διατροφή σας, παρατηρώντας την αντίδραση του μωρού. Εάν το παιδί δεν έχει αλλεργικά εξανθήματα στο δέρμα του, δεν υπάρχουν προβλήματα με την κοιλιά, δεν βάζει τα πόδια του μέσα ή κλαίει, την επόμενη φορά ο αριθμός των ζυμαρικών μπορεί να αυξηθεί κατά πολλά κομμάτια. Ο κύριος κανόνας για την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος: αυτό πρέπει να γίνεται σταδιακά, με την εισαγωγή μόνο ενός νέου προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του μωρού και να γνωρίζετε ακριβώς σε τι είναι αλλεργικό.

Τα σπιτικά ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Η μέγιστη ποσότητα είναι 10-12 τεμάχια. Συνήθως τα ζυμαρικά σερβίρονται με σάλτσα, αλλά κατά τη διάρκεια του θηλασμού μια γυναίκα μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, φυσικό γιαούρτι ή μικρή ποσότητα βουτύρου.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά

Για να ετοιμάσετε διαιτητικά ζυμαρικά θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• 250 ml βραστό ζεστό νερό.
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο;
• 700 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας?
• 1 κρεμμύδι?
• Αλας.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Κάνουμε μια τρύπα στο κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε το βούτυρο και αλατίζουμε στη μύτη ενός μαχαιριού. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε σιγά σιγά βρασμένο, όχι ζεστό νερό στο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και να κολλήσει στα χέρια. Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη με την προσθήκη αυγών, αλλά καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε, καθώς τα αυγά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό σας. Σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε για μισή ώρα.

Για να ετοιμάσετε τον κιμά, αλέστε το φιλέτο γαλοπούλας και το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε σπιτικά ζυμαρικά. Το μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι πολύ απλό: τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και αφού τα βγάλουμε στην επιφάνεια, τα αφήνουμε στη φωτιά για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι καλύτερο να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος για τα προϊόντα κρέατος.

Ο τοκετός και η περίοδος μετά τον τοκετό θεωρούνται τα πιο σημαντικά στάδια στη ζωή μιας γυναίκας και του παιδιού της, που μόλις έχει γεννηθεί. Οι γιατροί και οι συγγενείς προσπαθούν να ανακουφίσουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα βάσανα της γυναίκας. Μόλις γεννηθεί το νέο μωρό, τοποθετείται στο στήθος της μητέρας - η σωματική επαφή δημιουργεί μια ισχυρή ψυχοσυναισθηματική σύνδεση. Αμέσως, από τις πρώτες ώρες της ζωής του μωρού, η μητέρα πρέπει να τηρεί ορισμένους διατροφικούς κανόνες ώστε το παιδί να μην έχει προβλήματα υγείας.

Κατά κανόνα, στα μαιευτήρια, οι παιδίατροι συμβουλεύουν τις γυναίκες κατά τον τοκετό, λένε ότι δεν πρέπει να τρώτε τροφές που μπορούν να οδηγήσουν σε αλλεργίες ή ζύμωση στο στομάχι του μωρού. Αλλά αυτές είναι γενικές φράσεις στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Πολλά πιάτα προκαλούν σύγχυση στις νεαρές μητέρες ως προς το αν είναι αποδεκτά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, επειδή τα πειράματα σε αυτή την περίπτωση είναι ακατάλληλα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ζυμαρικά - μπορεί μια νέα μητέρα να τα φάει, ποια ζυμαρικά να επιλέξει για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και γιατί πρέπει να αρνηθείτε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα που πωλούνται στο κατάστημα.

Είναι δυνατόν να τρώμε ζυμαρικά αμέσως μετά τον τοκετό;

Οι γυναίκες που έχουν περάσει τουλάχιστον μία φορά τα δύσκολα στάδια του τοκετού ξέρουν πόσο θέλουν να φάνε μετά τη γέννηση του μωρού. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Πρώτον, με έντονο πόνο, μια γυναίκα απλά δεν αισθάνεται πεινασμένη - υπάρχουν πολύ πιο σημαντικά πράγματα για φαγητό. Δεύτερον, πολύ συχνά ο τοκετός διαρκεί 5-10 ώρες ή και μέρες, κατά τις οποίες η γυναίκα δεν θυμάται το φαγητό. Τρίτον, μόλις το μωρό βγει έξω, όλα τα όργανα της γυναίκας αρχίζουν σταδιακά να μπαίνουν στη θέση τους, εμφανίζεται πολύς χώρος για το στομάχι και αρχίζει να απαιτεί με μανία φαγητό. Αυτός είναι ο λόγος που μια γυναίκα είναι τόσο πεινασμένη μετά τον τοκετό. Τα ζυμαρικά είναι ένα γρήγορο πιάτο που μπορούν να φέρουν οι αγαπημένοι σας για μια γυναίκα που τοκετό. Είναι όμως αποδεκτά;

Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να φάτε ζυμαρικά ενώ θηλάζετε είναι ένα αρκετά ασφαλές και θρεπτικό πιάτο. Αλλά οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση ζυμαρικών τον πρώτο μήνα της ζωής ενός παιδιού, καθώς η ζύμη μπορεί να προκαλέσει ζύμωση τόσο στη μητέρα όσο και στο μωρό. Ωστόσο, εάν μόλις γεννήσατε, θα αρχίσετε να ταΐζετε το μωρό σας όχι νωρίτερα από μερικές μέρες αργότερα, όταν μπει το γάλα σας. Στο μεταξύ, θα υποστηρίξετε τις ζωτικές λειτουργίες του μωρού με τη βοήθεια του πρωτογάλακτος, που θα του είναι αρκετό αυτές τις λίγες μέρες. Επομένως, μπορείτε να φάτε ζυμαρικά τις πρώτες ημέρες μετά τον τοκετό - δεν βλάπτει το μωρό.

Μερικές φορές ο τοκετός μπορεί να είναι δύσκολος, ειδικά αν η γυναίκα έκανε καισαρική τομή. Η χειρουργική επέμβαση είναι ένας σοβαρός λόγος για να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διατροφή σας. Εάν ο τοκετός συνέβη με αυτόν τον τρόπο, η κατανάλωση ζυμαρικών μετά την επέμβαση αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς η ζύμη οδηγεί σε διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα, κάτι που είναι εντελώς περιττό για τη γυναίκα τώρα. Ταυτόχρονα, απαγορεύεται η κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος ψωμιού, σούπας χυλοπίτες, ζυμαρικών, για να μην πω όσπρια, λάχανο κ.λπ.

Γιατί μια έγκυος δεν μπορεί να φάει ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα;

Έχουμε ήδη καταλάβει ότι τα ζυμαρικά είναι αποδεκτά για μια γυναίκα που θηλάζει εάν το μωρό της είναι άνω του ενός μηνός. Όμως, δυστυχώς, μια νεαρή μητέρα έχει πολύ λίγο χρόνο. Μερικές φορές, από απελπισία, βασανισμένες γυναίκες αγοράζουν ζυμαρικά αμφίβολης ποιότητας σε ένα κατάστημα και τα ταΐζουν στους συζύγους τους και την ίδια στιγμή γευματίζουν οι ίδιες με ένα τέτοιο πιάτο. Αυτό είναι απολύτως αδύνατο να γίνει, υπάρχουν αρκετοί λόγοι για αυτό.

1. Ποιότητα κρέατος.Για να μειωθεί το κόστος παραγωγής, το κρέας της χαμηλότερης κατηγορίας χρησιμοποιείται συχνά για γέμιση, κατά κανόνα, αυτά είναι στολίδια, φλέβες, χόνδροι, λίπος - δεν υπάρχει πολτός εκεί, ακόμη λιγότερο. Η διατροφή μιας γυναίκας πρέπει να είναι υγιεινή, γιατί οι περισσότερες βιταμίνες πηγαίνουν στο μητρικό γάλα. Τι είναι χρήσιμο για τα ζυμαρικά αυτής της ποιότητας;
2. Συνθήκες αποθήκευσης.Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά είναι ένα προϊόν σταθερό στο ράφι που μπορεί να παραμείνει στα ράφια των καταστημάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δυστυχώς, δεν διακρίνονται όλοι οι πωλητές από τη συμμόρφωσή τους με τα πρότυπα και τις συνθήκες αποθήκευσης τροφίμων. Ηλεκτρικές βλάβες, επαναλαμβανόμενες μεταφορές, μεταφορά αγαθών από το ένα μέρος στο άλλο - όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε επαναλαμβανόμενη απόψυξη και κατάψυξη των ζυμαρικών. Το ωμό κρέας είναι ένα ιδιότροπο προϊόν που αρχίζει να σαπίζει πολύ γρήγορα. Εάν μια νεαρή μητέρα τρώει τέτοια ζυμαρικά, είναι εγγυημένο ότι θα πάθει τροφική δηλητηρίαση, είναι επίσης πολύ επικίνδυνο για το μωρό.
3. Μπαχαρικά.Μερικές φορές το χαλασμένο κρέας χρησιμοποιείται ήδη για την παρασκευή ζυμαρικών. Για να κρύψουν το «άρωμα», οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών στη γέμιση. Πρώτον, μπορεί να χαλάσει τη γεύση του γάλακτος - το παιδί απλά αρνείται να θηλάσει λόγω της συγκεκριμένης γεύσης. Δεύτερον, μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες στο μωρό, που εκδηλώνεται με διάθεσι, φούσκωμα, αλλαγές στο χρώμα και τη συνοχή των κοπράνων.

Επιπλέον, μπορούν να βρεθούν στην πώληση ζυμαρικά με διάφορα πρόσθετα. Μερικές φορές η ζύμη είναι πράσινη, κόκκινη, μαύρη, μπλε. Κατά κανόνα, αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι προστίθενται φυσικές βαφές στο νερό για την προετοιμασία της ζύμης - χυμός από οξαλίδα, παντζάρια, βατόμουρα κ.λπ. Φαίνεται, φυσικά, ενδιαφέρον, αλλά δεν αξίζει να πειραματιστείτε σε αυτό το στάδιο της ζωής, θα μπορούσε να οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση στο μωρό.

Πώς να φτιάξετε ασφαλή σπιτικά ζυμαρικά;

Εάν μια νεαρή μητέρα θέλει να φάει ζυμαρικά, είναι καλύτερο να το πει στους αγαπημένους της. Ίσως η μητέρα ή ο σύζυγός σας παρέχουν υποστήριξη και ετοιμάζουν ζυμαρικά μαζί. Και είναι ακόμα καλύτερο να το κάνετε με όλη την οικογένεια - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ασφαλές. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν ζυμαρικά για μελλοντική χρήση. Και τέτοιες οικογενειακές δραστηριότητες φέρνουν επίσης αγαπημένα πρόσωπα πιο κοντά.

Γενικά, αν έχετε εγκαταλείψει τα ζυμαρικά που αγοράσατε από το κατάστημα και αποφασίσατε να τα φτιάξετε μόνοι σας, δείτε μια απλή συνταγή για πολύ νόστιμους και ζουμερούς λουκουμάδες. Η ζύμη παρασκευάζεται από νερό και αυγά - οι αναλογίες είναι περίπου οι ίδιες. Δηλαδή για 3 αυγά θα χρειαστείτε περίπου 150 ml νερό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζυμώνουμε να γίνει μια δυνατή ζύμη. Εάν προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο νερό, η ζύμη θα γίνει ελαστική και απαλή, ευχάριστη και βολική στη δουλειά. Ο κιμάς μπορεί να παρασκευαστεί από ένα ή περισσότερα είδη κρέατος. Για ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο. Προστίθενται επίσης κρεμμύδια και νερό για ζουμερό. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε με το σκόρδο στον κιμά - η γεύση του μητρικού γάλακτος μπορεί να αλλάξει. Η ζύμη απλώνεται σε μια μεγάλη στρώση, κόβονται κύκλοι και φτιάχνονται τα ζυμαρικά με τον κλασικό τρόπο. Τρώτε βραστά ζυμαρικά αμέσως. Αυτή η λιχουδιά σίγουρα θα αρέσει σε μια νεαρή μητέρα.

Να θυμάστε ότι ακόμη και οι σπιτικές ακίνδυνες ζυμαριές μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση στο μωρό σας. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, θα πρέπει να τρώτε νέες τροφές με προσοχή, ξεκινώντας με μικρές μερίδες. Εάν τα κόπρανα του μωρού σας παραμένουν αμετάβλητα και το δέρμα παραμένει καθαρό, μπορείτε να συνεχίσετε με ασφάλεια να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας φαγητά. Περισσότερη προσοχή και υπομονή και μπορείτε να προστατέψετε το παιδί σας από αλλεργίες και δυσάρεστα συμπτώματα.

Βίντεο: μενού για μια θηλάζουσα μητέρα

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο, τα ημικατεργασμένα προϊόντα μπορούν να σώσουν την κατάσταση. Είναι δυνατόν να έχω ζυμαρικά ενώ θηλάζετε; Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να ακολουθεί δίαιτα και να τρώει σωστά. Η δίαιτα μπορεί να περιλαμβάνει μόνο υγιεινές τροφές. Αν το δείτε, τα ζυμαρικά που φτιάχνονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες δεν περιέχουν συστατικά που είναι επιβλαβή για την υγεία της μητέρας και του παιδιού. Αλλά αυτό ισχύει για ημικατεργασμένα προϊόντα που παράγονται από καλοήθη προϊόντα.

Μια γυναίκα που θηλάζει πρέπει να ξεχάσει τα φαγητά που αγοράζονται από το κατάστημα. Η σύνθεση των ζυμαρικών που παράγονται σε επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων περιλαμβάνει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και να προκαλέσουν δηλητηρίαση στο παιδί και τη μητέρα. Τα σπιτικά από άπαχο κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα) προτείνονται για κατανάλωση, αλλά με μέτρο. Δεν πρέπει να περιέχουν πολλά μπαχαρικά, ξύδι ή μαγιονέζα.

Εξαρτάται από το τι τρώει η θηλάζουσα μητέρα. Η σπάνια κατανάλωση σπιτικών ημικατεργασμένων προϊόντων δεν θα προκαλέσει βλάβη. Το κύριο πράγμα είναι να ακούσετε τις συστάσεις του παιδιάτρου και να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

• Με το θηλασμό, πρέπει να αρχίσετε να τρώτε ζυμαρικά όταν το μωρό είναι ενός μηνός.
• Αρχική μερίδα - 3 τεμ. Εάν το μωρό αντιδρά κανονικά στο νέο πιάτο, η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά.
• Δεν συνιστάται για μια θηλάζουσα μητέρα να τρώει ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.
• Το μοσχάρι, το κοτόπουλο, το κουνέλι, η γαλοπούλα είναι ιδανικά κρέατα για γέμιση.
• Τα τηγανητά ζυμαρικά δεν πρέπει να καταναλώνονται ενώ θηλάζετε. Μπορείτε να φάτε μόνο βραστά.
• Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, πρέπει να χρησιμοποιείτε αλάτι, μπαχαρικά και σκόρδο στο ελάχιστο. Το ξύδι και η μαγιονέζα απαγορεύονται.

Τι είδους ζυμαρικά μπορούν να φάνε οι θηλάζουσες μητέρες;

Σπιτικά μαντί και ζυμαρικά αποτελούνται από ζύμη και κρέας. Και τα δύο συστατικά απορροφώνται ελάχιστα. Αλλά τα σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα είναι πιο ωφέλιμα από τα βιομηχανικά παραγόμενα. Μπορεί λοιπόν μια θηλάζουσα μητέρα να έχει σπιτικά ζυμαρικά; Εάν ακολουθεί τους κανόνες, δεν υπάρχουν αντενδείξεις, αυτό το πιάτο δεν θα προκαλέσει βλάβη.

Δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι τα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα παρασκευάζονται από κρέας και τα ζυμαρικά από πατάτες ή τυρί cottage. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας αντικαθίστανται συχνά με φθηνά ανάλογα, επομένως δεν έχει νόημα να αγοράζετε ημικατεργασμένα προϊόντα γενναιόδωρα αρωματισμένα με βαφές, ενισχυτικά γεύσης και συντηρητικά.

Υγιεινά συμπληρώματα

Μπορείς να προσθέσεις:

• καλής ποιότητας κέτσαπ?
• σάλτσα σόγιας;
• Μηλόξυδο?
• Προσωπικά παρασκευασμένες ελαφριές, μη πικάντικες σάλτσες.
• άσπρο και μαύρο πιπέρι?
• Δάφνη;
• πρασινάδα.

Αυτά τα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Η μαγιονέζα, η φθηνή κέτσαπ, η μουστάρδα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Τα περισσότερα μπαχαρικά και καρυκεύματα επιτρέπονται για χρήση όταν το παιδί φτάσει στην ηλικία των έξι μηνών.

Σχετικά με τα οφέλη των ζυμαρικών

Δεν υπάρχει κανένα όφελος στα αγορασμένα ημικατεργασμένα προϊόντα. Οι σπιτικές ντάμπλινγκ και ζυμαρικά μπορούν να κάνουν καλή δουλειά όταν θηλάζετε. Περιέχουν πολύτιμες ουσίες. Η ζύμη περιέχει αλεύρι, το οποίο είναι πηγή φυτικών ινών, βιταμινών Β, μακρο- και μικροστοιχείων. Η γέμιση παρασκευάζεται από κρέας οποιαδήποτε ποικιλία περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, αμινοξέα και υδατάνθρακες (γλυκογόνο). Τα ζυμαρικά με άπαχο κρέας δεν μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα μπαχαρικά είναι αλλεργιογόνα και δεν συνιστάται η χρήση τους.

Συνταγή για ζυμαρικά για θηλάζουσες μητέρες

Ανακατέψτε 500 g αλεύρι πρώτης ποιότητας με 200 ml νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Τα αυγά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται γιατί τα νεογέννητα μωρά αντιδρούν άσχημα σε αυτά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Για τον κιμά, τρίψτε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος, προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατιού και μαύρο πιπέρι. Φτιάξτε ζυμαρικά.

Επιλογή γέμισης

Τύποι γεμίσματος:

• Κρέας (κοτόπουλο ή μοσχάρι). Η γαλοπούλα και το κουνέλι χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Το χοιρινό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
• τυρί κότατζ. Ετοιμάζετε ζυμαρικά μόνο με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Μπορείτε να βάλετε άνηθο στη γέμιση για τυρόπηγμα αντί για ζάχαρη.
• Πατάτα. Για την προετοιμασία, πρέπει να βράσετε τις πατάτες, να τις πολτοποιήσετε, να προσθέσετε λίγο βούτυρο και τηγανητά κρεμμύδια.
• Καρποειδής. Μερικές γυναίκες λατρεύουν τα ζυμαρικά με φράουλες, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν ενώ θηλάζουν: οι φράουλες είναι υγιεινές, αλλά είναι ισχυρό αλλεργιογόνο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κεράσια και γλυκά κεράσια. Οι ντάμπλινγκ κερασιών είναι εύκολα εύπεπτες και δεν προκαλούν αλλεργίες.
• Ψάρι. Ο κιμάς παρασκευάζεται από λιπαρά ψάρια πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Μανιτάρι. Τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στο μενού μόνο όταν το μωρό φτάσει τους έξι μήνες.
• Λαχανικό. Το λάχανο χρησιμοποιείται πιο συχνά, αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε την κατανάλωσή του μέχρι το μωρό να γίνει 3-4 μηνών.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Μπορούν οι θηλάζουσες μητέρες να έχουν τηγανητά ζυμαρικά και ζυμαρικά; Οχι!

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα μαγειρεύονται για τουλάχιστον 15 λεπτά από τη στιγμή που το νερό βράζει μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Πρέπει να τρώτε ζυμαρικά και ζωμό, που περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες.

Τα ζυμαρικά είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο για όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο ή επιθυμία να μαγειρέψουν. Τα ζυμαρικά που παραδοσιακά θεωρούνται ως μεσημεριανό γεύμα για εργένηδες, δεν χάνουν τη δημοτικότητά τους στον εργαζόμενο πληθυσμό. Ας αναλογιστούμε αν είναι δυνατόν να τρώμε ζυμαρικά ενώ θηλάζουμε, γιατί τους πρώτους μήνες μετά τον τοκετό, μια νεαρή μητέρα δεν έχει χρόνο ούτε να φάει, πόσο μάλλον να μαγειρέψει, μόνη με το μωρό της.

Τα ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορούν να είναι ένα απολύτως ασφαλές πιάτο, εάν παρασκευαστούν σωστά. Στην ιδανική περίπτωση, η ζύμη πρέπει να αποτελείται μόνο από φυσικά συστατικά: αλεύρι, αυγά, νερό, φυτικό λάδι. Η γέμιση κρέατος γίνεται από ένα ή περισσότερα είδη κιμά.

• Το μοσχαρίσιο κρέας και τα υποπροϊόντα τους είναι τα πιο πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο κρέατα όταν βράζονται, απορροφώνται καλά από το πεπτικό σύστημα. Η μόνη αντένδειξη για τη χρήση του είναι μια σοβαρή αλλεργία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος σε ένα μωρό, όταν το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας δημιουργούν κίνδυνο διασταυρούμενης αντίδρασης.
• Το χοιρινό είναι το πιο λιπαρό κρέας, καλό είναι να το αποφεύγετε σε όλη την περίοδο του θηλασμού. Ωστόσο, είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, και εάν απαγορεύονται άλλα είδη κιμά, χρησιμοποιείται με επιτυχία, επιλέγοντας πολτοί κομμάτια χωρίς λίπος.
• Το κοτόπουλο είναι ένα φθηνό, γρήγορο στην παρασκευή και εύπεπτο κρέας. Ωστόσο, αλλεργικές αντιδράσεις στο κρέας κοτόπουλου συμβαίνουν, ειδικά από πουλερικά που τρέφονται στο εργοστάσιο.
• Η γαλοπούλα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σίδηρο, όπως το βοδινό κρέας. Εάν επιλέξετε υποαλλεργικό κρέας, θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα μικρά αγροκτήματα, καθώς τα πτηνά που εκτρέφονται στο εργοστάσιο λαμβάνουν επίσης βιομηχανική τροφή με ειδικά πρόσθετα που προστατεύουν τους νεοσσούς από μαζικό θάνατο από μολυσματικές ασθένειες.

• Το κρέας κουνελιού είναι αρκετά ακριβό, αλλά το πιο διαιτητικό και μη αλλεργιογόνο κρέας με υψηλή θρεπτική αξία.

Είναι γνωστό ότι ο συνδυασμός του κρέατος με τη ζύμη, ακόμα και όταν είναι βρασμένο, μπορεί να υπερφορτώσει το πεπτικό σύστημα. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθούν με την παρουσία φυτικών ινών: λαχανικών. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να προσθέσετε κρεμμύδια, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια ή λάχανο στον κιμά σε σπιτικά ζυμαρικά. Εάν η γέμιση αποτελείται από ¼ ενός συστατικού λαχανικού, η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα αλλάξει, αλλά η πέψη του θα είναι πολύ πιο εύκολη.

Ζυμαρικά εργοστασιακά

Οι γυναίκες ρωτούν: μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να έχει ζυμαρικά από το κατάστημα; Τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα έχουν πάρει σταθερά τη θέση τους στο καθημερινό τραπέζι: είναι πολύ βολικά και οικονομικά, γιατί μπορείτε να αγοράσετε ζυμαρικά σε οποιαδήποτε κατηγορία τιμής. Αλλά οι γυναίκες που θηλάζουν πρέπει να είναι προσεκτικές και να μελετούν προσεκτικά τη σύνθεση, επειδή:

• Στον κιμά μπορούν να προστεθούν όχι μόνο μπαχαρικά, αλλά και βαφές, γεύσεις, συντηρητικά κ.λπ. Αυτές οι ουσίες προκαλούν αντιδράσεις δυσανεξίας κοντά σε τροφική δηλητηρίαση. Είναι πιθανό ότι το σώμα της μητέρας θα αντιμετωπίσει το φορτίο και η ευημερία του παιδιού θα επιδεινωθεί.

• Από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος έχουν χωριστεί σε κατηγορίες με βάση την περιεκτικότητα σε κρέας:
  1. κατηγορία Α – από 80% και άνω.
  2. κατηγορία Β – 60-80%;
  3. κατηγορία Β – 40-60%;
  4. Κατηγορία G – 20-40%;
  5. κατηγορία Δ – έως 20%.

Μόνο οι δύο πρώτες κατηγορίες είναι κατάλληλες για θηλάζουσες γυναίκες, αν και ζυμαρικά με περιεκτικότητα σε κρέας μεγαλύτερη από 80% δεν μπορούν να βρεθούν στα ράφια, αφού πάνω από το 20% της μάζας είναι ζύμη. Τα προϊόντα των άλλων τριών ομάδων δεν έχουν σχεδόν καθόλου θρεπτική αξία λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες.

Πώς να τρώτε με ασφάλεια ζυμαρικά κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Οι παιδίατροι σάς επιτρέπουν να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ζυμαρικά από τον δεύτερο μήνα της ζωής του μωρού, εάν προετοιμαστούν σωστά. Μια θηλάζουσα πρέπει να τα τρώει βραστά, ξεκινώντας από 2-3 κομμάτια και αυξάνοντας σταδιακά τη μερίδα στα 10-15 κομμάτια. Καλό είναι να τα τρώτε το αργότερο μέχρι το μεσημεριανό, διαφορετικά σε «επεξεργασμένη» μορφή θα καταλήξουν στις νυχτερινές μερίδες μητρικού γάλακτος, γεγονός που θα δημιουργήσει υπερβολικό φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα του νεογέννητου.

Μια άλλη ερώτηση: μπορούν οι θηλάζουσες μητέρες να τρώνε ζυμαρικά με κέτσαπ; Τα ζυμαρικά τρώγονται συνήθως με σάλτσες. Μια θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να αποφεύγει τις συσκευασίες που αγοράζονται από το κατάστημα: μαγιονέζα, κέτσαπ κ.λπ. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα καυτά και πικάντικα πρόσθετα όπως το πιπέρι και το σκόρδο, καθώς μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος. Επιτρέπεται η επικάλυψη του τελικού πιάτου με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σπιτική μαγιονέζα και από ένα μωρό έξι μηνών με σπιτική κέτσαπ ή κρεμμύδια ελαφρά τηγανισμένα σε ηλιέλαιο.

Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για μάντι, χινκάλι, πόζες, ζυμαρικά και άλλα πιάτα που περιέχουν γέμιση κρέατος στη ζύμη.

Συνταγή για ζυμαρικά διαίτης

Υλικά για τη ζύμη:

• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ζεστό νερό - 350 ml.
• αλεύρι σίτου - 700 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

Συστατικά γέμισης:

• στήθος γαλοπούλας - 700 g;
• κρεμμύδι - 2 μέτρια κεφάλια.
• κολοκυθάκια - 150 γρ.

Πρώτα ετοιμάζεται η ζύμη. Ανακατεύουμε τα αυγά με νερό και αλάτι μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Προστίθεται ηλιέλαιο, το «κουλούρι» της ζύμης αφήνεται σκεπασμένο όσο ετοιμάζεται η γέμιση.

Το κρέας και τα λαχανικά αλέθονται σε μύλο κρέατος. Αν θέλετε να «κρύψετε» τα κολοκυθάκια μέχρι να αποκτήσουν άπιαστη γεύση, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε ελαφρά τον πολτό, καθαρισμένο από τους σπόρους. Το κρεμμύδι είναι αλεσμένο ωμό: δίνει στο έτοιμο πιάτο ζουμερό και ορεκτικό άρωμα.

Η ζύμη απλώνεται σε πάχος 3-4 mm, κόβονται κύκλοι με ένα καλούπι (για παράδειγμα, μια φόρμα ελιάς). Σε κάθε κύκλο τοποθετείται περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. κιμάς χωρίς τσουλήθρα και στη συνέχεια σφραγίζονται τα ζυμαρικά. Τα τελικά προϊόντα βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύονται για 5 λεπτά μετά την επιφάνεια.

Τα ζυμαρικά μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση. Για να γίνει αυτό, απλώνονται σε μια οριζόντια επιφάνεια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο (για παράδειγμα, σε μια σανίδα κοπής) και στέλνονται στην κατάψυξη. Όταν «δέσουν», μπορούν να μπουν σε μια τσάντα και να αφεθούν για μακροχρόνια αποθήκευση. Με αυτή τη μέθοδο, τα ζυμαρικά δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε τη σωστή ποσότητα.

Έτσι, τα σωστά προετοιμασμένα και σερβιρισμένα ζυμαρικά σε μια θηλάζουσα μητέρα επιτρέπονται πλήρως. Είναι πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και PP και μικροστοιχεία απαραίτητα για την αποκατάσταση της υγείας της μητέρας και της ανάπτυξης του μωρού.

Τα ζυμαρικά είναι ένα πιάτο γνωστό σε πολλές χώρες του κόσμου, που αγαπούν παιδιά και ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των θηλαζουσών. Αλλά πολλές νεαρές μητέρες δεν ξέρουν αν μπορούν να φάνε ζυμαρικά.

Ποιες ευεργετικές και επιβλαβείς ουσίες περιέχουν τα ζυμαρικά;

Τα παραδοσιακά ζυμαρικά αποτελούνται από δύο συστατικά: ζύμη και κρέας. Το κύριο συστατικό της ζύμης είναι το αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, το οποίο περιέχει 74,2 g υδατάνθρακες και τα ακόλουθα μέταλλα:

• νάτριο;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σίδερο.

Το αλεύρι περιέχει επίσης βιταμίνες Β1, Β2 και ΡΡ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g αυτού του προϊόντος είναι 327 kcal. Το αλεύρι των βαθμών I και II περιέχει ελαφρώς περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες και λιγότερους υδατάνθρακες, αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες διαφέρει από την υψηλότερη ποιότητα κατά 1-2 μονάδες. Παρά την πλούσια και ποικίλη χημική σύνθεση, αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και δεν μπορεί να θεωρηθεί απολύτως χρήσιμο για όλες τις κατηγορίες του πληθυσμού.
Τα ζυμαρικά μπορούν να ωφελήσουν ή να βλάψουν μια θηλάζουσα γυναίκα - το αποτέλεσμα εξαρτάται από το κρέας που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τους

Το δεύτερο συστατικό είναι η γέμιση, η οποία μπορεί να αποτελείται από διάφορα είδη κρέατος ή λαχανικών, ψάρια, θαλασσινά κ.λπ. Θα εξετάσουμε όμως την κλασική γέμιση κρέατος. Τα οφέλη και οι βλάβες των ζυμαρικών εξαρτώνται άμεσα από το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τους.

Οποιοδήποτε κρέας περιέχει πρωτεΐνη (δομικό υλικό για τα κύτταρα μας και πηγή αμινοξέων) και λίπος (πηγή ενέργειας). Τα προϊόντα κρέατος περιέχουν επίσης τα ακόλουθα μέταλλα:

• σίδερο;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορο κ.λπ.

Το κρέας περιέχει πολλές βιταμίνες, για παράδειγμα, Β1, Β2, ΡΡ.

Θερμιδική περιεκτικότητα των ζυμαρικών

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζυμαρικών εξαρτάται από τα συστατικά του προϊόντος. Εάν η ζύμη παρασκευάζεται παραδοσιακά, περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• νερό (λιγότερο συχνά γάλα).
• αλεύρι;
• αυγά;
• άλας.

Σε αυτή την περίπτωση, η γέμιση κρέατος μπορεί να ποικίλλει από πολύ λιπαρή έως διαιτητική. Πρόσθετα πρόσθετα με τη μορφή καρυκευμάτων, λαχανικών και βοτάνων είναι επίσης σημαντικά. Και αν μιλάμε για ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα, τότε η γέμιση πιθανότατα περιέχει τα ακόλουθα πρόσθετα:

• αλεσμένα οστά?
• εντόσθια ζώων?
• σημιγδάλι.

Όσο περισσότερο ζωικό λίπος προστίθεται στη γέμιση, τόσο πιο ενεργοβόρο θα είναι το τελικό προϊόν. Έτσι, τα κλασικά ζυμαρικά της Σιβηρίας (με μοσχάρι) περιέχουν από 169 kcal ανά 100 g προϊόντος. Γενικά, είναι δύσκολο να υπολογιστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπιτικών ζυμαρικών - εξαρτάται από τη σύνθεση του κιμά. Οι κατασκευαστές παράγουν το εργοστασιακό προϊόν σύμφωνα με πρότυπα, αναφέροντας στη συσκευασία τη σύνθεση και την ποσότητα ενεργειακής αξίας ανά 100 g προϊόντος.

Από την 1η Ιανουαρίου 2010, έχει τεθεί σε ισχύ στη Ρωσία ένα πρότυπο παραγωγής για ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος σε ζύμη. Στη γέμιση ενός προϊόντος κατηγορίας Α, ο κιμάς πρέπει να είναι πάνω από 80%, Β - 60–80%, Γ - 40–60%, Δ - 20–40%, Δ - λιγότερο από 20%. Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν σόγια, αρωματικές ύλες και σιμιγδάλι.

Τα ζυμαρικά από κοτόπουλο, κουνέλι, άπαχο βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας θεωρούνται λιγότερο θρεπτικά, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 110 kcal ή περισσότερο. Τα πιάτα με τις περισσότερες θερμίδες θεωρούνται τα προϊόντα χοιρινού κρέατος που περιέχουν έως 300 kcal και το αρνί που περιέχουν έως και 400 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Η θρεπτική αξία του κρέατος εξαρτάται επίσης από το μέρος του ζώου που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.

Εκτός από τη γέμιση και τη ζύμη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου επηρεάζεται από τη μέθοδο παρασκευής του προϊόντος.. Οι πιο ήπιες μέθοδοι είναι το βράσιμο, το ψήσιμο και η μέθοδος στον ατμό. Ένα μικρό μέρος του λίπους θα εξατμιστεί ή θα μπει στο νερό, αλλά αυτό δεν θα αλλάξει σημαντικά τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Το τηγάνισμα σχεδόν διπλασιάζει την ενεργειακή αξία του προϊόντος και είναι η πιο ανελέητη μέθοδος μαγειρέματος για το γαστρεντερικό σωλήνα, το συκώτι και τα νεφρά.

Ο αντίκτυπος των ζυμαρικών στο σώμα μιας θηλάζουσας μητέρας και παιδιού, τα οφέλη και οι βλάβες τους

Η παραγωγή μητρικού γάλακτος επιβαρύνει τον οργανισμό, επομένως μια θηλάζουσα χρειάζεται επιπλέον 300–500 kcal. Τα ζυμαρικά είναι ένα χορταστικό πιάτο με υψηλή διατροφική αξία, άρα είναι σε θέση να αναπληρώσουν την ενεργειακή δαπάνη του σώματος μιας νεαρής μητέρας.Αλλά μπορούμε να μιλήσουμε για σημαντικά οφέλη μόνο στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• με ανεξάρτητη και υψηλής ποιότητας παραγωγή του προϊόντος.
• εάν η γυναίκα δεν έχει κάποιο βαθμό παχυσαρκίας και γαστρεντερικές παθήσεις.
• με καλή ανοχή των συστατικών του ζυμαρικού από τη μητέρα και το παιδί.

Τα ζυμαρικά που παράγονται στο εργοστάσιο δεν συνιστώνται να φάει μια θηλάζουσα μητέρα, επειδή είναι δύσκολο να βρει ένα ποιοτικό προϊόν στη σύγχρονη αγορά ημικατεργασμένων προϊόντων. Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν επιβλαβή συστατικά στη γέμιση - πιθανά αλλεργιογόνα που μπορεί να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές σε γυναίκες και παιδιά.

Επιπλέον, τα οφέλη των σπιτικών ζυμαρικών είναι αμφιλεγόμενα. Σε μια εποχή περιορισμένης σωματικής δραστηριότητας και χρήσης μηχανών για τις δουλειές του σπιτιού, μια γυναίκα δεν χρειάζεται να τρώει τροφές με πολλές θερμίδες. Εάν μια θηλάζουσα μητέρα είναι λιποβαρής και έχει άριστη υγεία, τότε μπορεί να αντέξει οικονομικά ζυμαρικά 1-2 φορές την εβδομάδα. Ωστόσο, σύμφωνα με διατροφολόγους, η συνδυασμένη κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών οδηγεί σε αύξηση της όρεξης και γρήγορη αύξηση βάρους. Επιπλέον, τα ζυμαρικά είναι βαριά τροφή για τον οργανισμό.

Μια θηλάζουσα πρέπει να τρώει 100 γραμμάρια κρέατος καθημερινά, αλλά το προϊόν πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και με ελάχιστη ποσότητα λίπους. Συνιστάται να ξεκινήσετε με 40–50 γρ. Οι προτιμώμενοι τρόποι μαγειρέματος είναι τα πάντα εκτός από το τηγάνισμα.

Το κουνέλι και η γαλοπούλα αναγνωρίζονται ως τα πιο υγιεινά είδη κρέατος για μια θηλάζουσα μητέρα. Έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• εύκολο να χωνέψει?
• δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.
• έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• περιέχουν λίγη χοληστερόλη.

Δυστυχώς, αυτού του είδους τα προϊόντα είναι δύσκολο να βρεθούν στην αγορά και οι τιμές τους είναι υψηλές. Το άπαχο βοδινό και το κοτόπουλο είναι πιο προσιτά στην αγορά και με κόστος.

Πώς επηρεάζουν τα ζυμαρικά το μητρικό γάλα

Το μητρικό γάλα πρακτικά δεν αλλάζει τη σύνθεσή του καθ 'όλη τη διάρκεια της γαλουχίας. Περιέχει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και άλλων ουσιών. Σύμφωνα με τους συμβούλους γαλουχίας, κανένα φαγητό δεν επηρεάζει τη σύνθεση και την ποιότητα του γάλακτος - μια γυναίκα το χρειάζεται για να αναπληρώσει το κόστος παραγωγής του .
Το ανθρώπινο γάλα παράγεται από το αίμα και τη λέμφο και όχι από το περιεχόμενο του στομάχου, επομένως τα τρόφιμα και τα πιάτα δεν μπορούν να επηρεάσουν τη σύνθεσή του

Τα ζυμαρικά είναι αλλεργιογόνα;

Τα ζυμαρικά είναι ένα προϊόν πολλαπλών συστατικών. Εάν μια γυναίκα έχει ατομική δυσανεξία σε οποιαδήποτε ουσία που περιλαμβάνεται σε αυτό το πιάτο, τότε με μεγάλη πιθανότητα μπορεί να μεταδοθεί στο παιδί, καθώς η μητέρα και το μωρό που θηλάζει έχουν την ίδια μικροχλωρίδα.

Σε περιπτώσεις τακτικής κατάχρησης ημικατεργασμένων προϊόντων, ακόμη και αγορασμένων στο κατάστημα, οι επιβλαβείς ουσίες που συσσωρεύονται στο σώμα μιας γυναίκας μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το παιδί. Η περιστασιακή κατανάλωση σπιτικών ζυμαρικών σε λογικές ποσότητες θα ωφελήσει πάντα τη μητέρα και το μωρό. Εάν ένα πιάτο παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής, τότε δεν είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν.

Πότε μπορούν να εισαχθούν τα ζυμαρικά στη διατροφή της μητέρας και πώς να το κάνουμε σωστά

Υπάρχουν δύο προσεγγίσεις για τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας μετά τον τοκετό:

• τρώτε το ίδιο όπως κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Εισάγετε σταδιακά διαφορετικές τροφές στη διατροφή σας.

Η πρώτη προσέγγιση περιλαμβάνει την τήρηση των βασικών κανόνων μιας υγιεινής διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αποκλείοντας τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ανθρακούχα ποτά;
• γρήγορο φαγητό;
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• καπνιστά κρέατα?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• αλκοόλ κ.λπ.

Εάν μια γυναίκα έτρωγε ζυμαρικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί να τα φάει με ασφάλεια μετά τον τοκετό. Όμως το μωρό, ειδικά τους πρώτους μήνες της ζωής του, βιώνει ήδη τεράστιο άγχος στο πεπτικό και σε άλλα συστήματα.

Η δεύτερη προσέγγιση βασίζεται στην τήρηση μιας ήπιας δίαιτας για 2-4 εβδομάδες μετά τη γέννηση. Ξεκινώντας από τον δεύτερο ή τον τρίτο μήνα της ζωής του μωρού, ανάλογα με την υγεία της, μια γυναίκα μπορεί σταδιακά να εισάγει ζυμαρικά στη διατροφή, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του μωρού. Η τακτική μοιάζει με αυτή: την πρώτη μέρα, η γυναίκα τρώει 2-3 ζυμαρικά και τις επόμενες δύο ημέρες παρατηρεί την αντίδραση του παιδιού. Εάν δεν παρατηρηθούν αρνητικές εκδηλώσεις με τη μορφή εξανθήματος, ερυθρότητας του δέρματος ή κοιλιακών προβλημάτων, τότε μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς τον αριθμό των ζυμαρικών που τρώτε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε σταδιακά να τα αυξήσετε σε πλήρη μερίδα.

Είναι δυνατόν να φάμε ζυμαρικά τον πρώτο μήνα;

Η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό εξαρτάται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• την πορεία της εγκυμοσύνης και του τοκετού ·
• οργάνωση της πρώτης σίτισης.
• γενική ευημερία της γυναίκας και του νεογνού.

Συνολικά, αυτά τα κριτήρια, καθώς και η διατροφική προσέγγιση που επιλέγει μια νοσηλεύτρια με σύσταση γιατρού, θα διαμορφώσουν τη διατροφή της. Ορισμένοι παιδίατροι συμβουλεύουν τις μητέρες να φροντίζουν το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μωρού και να μην τρώνε βαριές τροφές κατά τον πρώτο μήνα.
Η παρασκευή ποιοτικών σπιτικών ζυμαρικών με όλη την οικογένεια μπορεί να γίνει παράδοση

Εάν δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε ζυμαρικά, τότε μπορείτε να το μετατρέψετε σε παράδοση - σε μια ρεπό, όλα τα μέλη της οικογένειας κάθονται σε ένα κοινό τραπέζι και ετοιμάζουν σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα.