Σαλάτες, ορεκτικά, πατέ, πίτες, δημητριακά, σούπες, καθώς και ζεστά πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα από τα πιο οικονομικά προϊόντα. Στις σελίδες αυτού του βιβλίου, ο αναγνώστης θα βρει απλές συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί περισσότερα από τρία υλικά.
* * *
Το δεδομένο εισαγωγικό απόσπασμα του βιβλίου 500 απλές συνταγές για πιάτα από 3 υλικά (N. A. Gamanyuk, 2010)παρέχεται από τον συνεργάτη μας για το βιβλίο - τα λίτρα της εταιρείας.
Σαλάτες και σνακ
Σαλάτες και σνακ με λαχανικά και μανιτάρια
Σαλάτα ραπανάκι και αγγούρι
Συστατικά
3 ραπανάκια, 3 αγγούρια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια, τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με μαϊντανό και άνηθο.
Καρότο σαλάτα με μυρωδικά
Συστατικά
2 καρότα, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα ανακατεύουμε με τα μυρωδικά, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτα αγγουριού και αυγών
Συστατικά
2 αγγούρια, 2 βραστά αυγά, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε τα αγγούρια με τα αυγά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Κατά το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με μαϊντανό και άνηθο.
Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα
Συστατικά
2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τις ντομάτες, κόβουμε προσεκτικά σε φέτες, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι. Κατά το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Ορεκτικό με ντομάτα και τυρί
Συστατικά
2 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ανακατεμένο με μαγιονέζα. Στο σερβίρισμα, το ορεκτικό μπορεί να διακοσμηθεί με κλωναράκια μαϊντανού.
Πράσινο κρεμμυδάκι και αυγοσαλάτα
Συστατικά
3 βραστά αυγά, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα αυγά με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και αγγουράκια τουρσί
Συστατικά
100 γρ μανιτάρια τουρσί, 2 αγγουράκια τουρσί, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Μέθοδος μαγειρέματος
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τουρσί και τα αγγουράκια τουρσί και τα ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
Σαλάτα "Άνοιξη"
Συστατικά
150 γρ ραπανάκια, 1 ματσάκι κόκκινο μαρούλι, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε με τα ραπανάκια. Αλατίζουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.
Σαλάτα "Σπιτική"
Συστατικά
150 g κολοκυθάκια σε κονσέρβα, 1 βρασμένο καρότο, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε προσεκτικά σε φέτες. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αλατίζουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.
Σαλάτα με ντομάτες, αυγά και μυρωδικά
Συστατικά
2 βραστά αυγά, 2 ντομάτες, 1 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε προσεκτικά σε φέτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα αυγά με τις ντομάτες και τα μυρωδικά, προσθέστε αλάτι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Καρότο σαλάτα με ξηρούς καρπούς
Συστατικά
2 καρότα, 2 κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένα καρύδια, 1 ματσάκι άνηθο, μαγιονέζα κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε με καρότα και μυρωδικά, προσθέστε μαγιονέζα.
Ορεκτικό από βραστά παντζάρια και ξηρούς καρπούς
Συστατικά
1 βραστά παντζάρια, 50 γρ καρυδόψιχα ψιλοκομμένη, 1 ματσάκι άνηθο, μαγιονέζα κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα χόρτα του άνηθου. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα αλείφουμε με μαγιονέζα, τα πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.
Σαλάτα μανιταριών τηγανητά
Συστατικά
150 g τηγανητά μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 50 g κονσέρβα αρακά, κρέμα γάλακτος για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τον αρακά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος. Διακοσμήστε με χόρτα.
Τουρκικό ορεκτικό μελιτζάνας
Συστατικά
2 μελιτζάνες, 100 g τριμμένο τυρί, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ψήνουμε στο φούρνο, τις κρυώνουμε, αφαιρούμε την πέτσα, τρίβουμε τον πολτό μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε με το τυρί προσθέτοντας σταδιακά το λάδι και το χυμό λεμονιού. Αλατίζουμε το ορεκτικό. Κατά το σερβίρισμα, συνιστάται η ανάμειξη με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Σαλάτα με λάχανο και μανιτάρια
Συστατικά
200 γρ λευκό λάχανο, 100 γρ μανιτάρια πορτσίνι, 1 καρότο, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Συνδυάστε το λάχανο και τα καρότα με τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε.
Σαλάτα με σπανάκι και αγγούρι
Συστατικά
100 g σπανάκι, 3 αγγούρια, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα φύλλα σπανακιού και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον στεγνώνουμε.
Ανακατεύουμε το σπανάκι με τα αγγούρια και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με κλωναράκια μαϊντανού.
Σαλάτα με ντομάτα και κρεμμύδι
Συστατικά
4 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1/2 ματσάκι άνηθο, φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τον άνηθο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε φυτικό λάδι.
Σαλάτα ντομάτα και πιπεριά
Συστατικά
4 ντομάτες, 2 πιπεριές, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους, τις ψιλοκόβουμε, τις ανακατεύουμε με τις ντομάτες, αλατίζουμε, τις αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
Ντομάτα και κονσέρβα σαλάτα αρακά
Συστατικά
3 ντομάτες, 100 γραμμάρια αρακά σε κονσέρβα, 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με τον αρακά, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Σαλάτα με ντομάτα, τυρί και δαμάσκηνα
Συστατικά
2 ντομάτες, 100 g τυρί, 50 g δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, κρέμα γάλακτος και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, αφήστε τα για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με τα δαμάσκηνα, το τυρί και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε αλάτι.
Σαλάτα με αγγούρι και σκόρδο
Συστατικά
4 αγγούρια, 2 σκελίδες σκόρδο, 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, άνηθο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε καλά το σκόρδο και το λιώνουμε με αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε τα χόρτα του άνηθου. Συνδυάστε τα αγγούρια και το σκόρδο, καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κλωναράκια άνηθου.
Σαλάτα με αγγούρι και τυρί
Συστατικά
3 αγγούρια, 100 γρ τυρί φέτα, 1 βραστό αυγό, μαϊντανό και άνηθο, μαγιονέζα κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το αυγό. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τον μαϊντανό. Ανακατέψτε το τυρί με τα αγγούρια και τα αυγά, προσθέστε μαγιονέζα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο.
Λευκό λάχανο και πατατοσαλάτα
Συστατικά
100 g λευκό λάχανο, 2 κόνδυλοι πατάτας, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε το λάχανο, το ψιλοκόβουμε, το αλευρώνουμε. Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα πάντα, καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Κατά το σερβίρισμα, η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινα κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο.
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο
Συστατικά
200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 3%, ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε το λάχανο, το ψιλοκόβουμε, το αλευρώνουμε. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το ξύδι, καρυκεύστε το λάχανο με τη σάλτσα που προκύπτει, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Σαλάτα από αγγούρια τουρσί και φύκια
Συστατικά
100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φύκια, 2 αγγούρια τουρσί, 1 καρότο, φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα φύκια με καρότα και τουρσιά, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με άνηθο και μαϊντανό.
Σαλάτα με πατάτες και κρεμμύδι
Συστατικά
2 κόνδυλοι πατάτας, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Βράζουμε το αυγό, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με μαϊντανό.
Σαλάτα με πατάτες και πιπεριές
Συστατικά
2 μέτριες πατάτες, 2 πιπεριές, 1 αγγουράκι τουρσί, φυτικό λάδι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους. Ανακατεύουμε τις πατάτες με την πιπεριά, το αγγούρι και τις αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.
Σαλάτα με πατάτες και φασόλια
Συστατικά
2 κόνδυλοι πατάτας, 50 γρ φασόλια, 1 καρότο, μαγιονέζα, άνηθος ψιλοκομμένος, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μουλιάζουμε τα φασόλια για 2 ώρες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Ανακατεύουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα φασόλια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με άνηθο.
Ορεκτικό από ρίζα χρένου με καρότα
Συστατικά
3 καρότα, 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη ρίζα χρένου, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ραντίζουμε το χρένο με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τα καρότα με το χρένο, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτα με καρότο και δαμάσκηνο
Συστατικά
2 καρότα, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένος άνηθος και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα αφήνουμε για 20 λεπτά, μετά αφαιρούμε τους σπόρους, ψιλοκόβουμε τον πελτέ και προσθέτουμε στα καρότα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι και αλατοπιπερώνουμε τα καρότα και τα δαμάσκηνα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με άνηθο.
Σαλάτα καρότου και αρακά
Συστατικά
3 καρότα, 3 κουταλιές της σούπας αρακά σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια με τα πράσινα μπιζέλια, προσθέστε αλάτι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.
Παντζάρια και σκόρδο σαλάτα με χρένο
Συστατικά
150 γραμμάρια παντζάρια, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα παντζάρια, τα βράζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα παντζάρια και το σκόρδο με το χρένο, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτα με παντζάρια και φασόλια με ξηρούς καρπούς
Συστατικά
150 g παντζάρια, 50 g κόκκινα φασόλια, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο καρύδι, φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Μουλιάζουμε τα φασόλια για 2 ώρες, μετά τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα κρυώνουμε. Ανακατεύουμε παντζάρια και φασόλια, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.
Σαλάτα με παντζάρια και μανιτάρια
Συστατικά
150 g παντζάρια, 50 g αποξηραμένα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα παντζάρια, τα βράζουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 3-4 ώρες, μετά βράζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε παντζάρια με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σαλάτα ραπανάκι και καρότο
Συστατικά
1 ραπανάκι, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα ραπανάκια και τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε το ραπανάκι, τα καρότα και τα κρεμμύδια και αλατίζουμε.
Σαλάτα ραπανάκι και αγγούρι
Συστατικά
1 ραπανάκι, 2 αγγούρια, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το ραπανάκι, το πλένουμε, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και αλατίζουμε. Πλένουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε ραπανάκι και αγγούρια, καρυκεύουμε με ξινή κρέμα.
Σαλάτα ραπανάκι και αυγό
Συστατικά
1 ραπανάκι, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας κονσέρβα αρακά, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε το ραπανάκι, το ξεφλουδίζουμε, το βάζουμε σε κρύο νερό για 15 λεπτά, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Βράζουμε δυνατά τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε το ραπανάκι με τα αυγά και τον αρακά, αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος.
Σαλάτα με ραπανάκια και μανιτάρια
Συστατικά
1 ραπανάκι, 50–70 g μανιτάρια τουρσί, 1 κρεμμύδι, άνηθο, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε καλά το ραπανάκι, το πλένουμε, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και αλατίζουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες. Κόψτε τα μανιτάρια τουρσί σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με ραπανάκι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Διακοσμήστε τη σαλάτα με ροδέλες κρεμμυδιού και άνηθο.
Σαλάτα με ραπανάκια και πατάτες
Συστατικά
150 g ραπανάκια, 2 κόνδυλοι πατάτας, 1 αγγούρι, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση, άνηθος.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Πλένουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα ραπανάκια και τα αγγούρια, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Ορεκτικό με ντομάτα και τυρί
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 100 γραμμάρια τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, μαγιονέζα, μυρωδικά, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το λιώνουμε σε ένα γουδί. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το τυρί με το σκόρδο, τη μαγιονέζα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετήστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού από το έτοιμο μείγμα στη μέση κάθε κύκλου ντομάτας.
Σαλάτα ντομάτα και τσουκνίδα
Συστατικά
6-7 ντομάτες, 100 γραμμάρια νεαρά φύλλα τσουκνίδας, 1 αγγούρι, κρέμα γάλακτος και αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε και αλατίζουμε. Πλένουμε τα φύλλα της νεαρής τσουκνίδας, ψιλοκόβουμε και πολτοποιούμε με ξύλινη κουτάλα. Πλένουμε το αγγούρι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε τις ντομάτες, το αγγούρι και τις τσουκνίδες, αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα.
Χαβιάρι από ντομάτες και βότανα
Συστατικά
4-5 ντομάτες, 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ματσάκι μαϊντανό, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε καλά τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε με τις ντομάτες.
Πικάντικο ορεκτικό ντομάτας
Συστατικά
4-5 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καυτερή πιπεριά, φυτικό λάδι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε προσεκτικά σε φέτες. Πλένουμε τον λοβό καυτερής πιπεριάς, αφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε ροδέλες, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένη πιπεριά, αλάτι, φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και ανακατεύουμε με φέτες ντομάτα και αγγούρι.
Ορεκτικό με ντομάτες και κρεμμύδια
Συστατικά
6-7 ντομάτες, 3 κρεμμύδια, 3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 3%, φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε ροδέλες, ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα φυτικού ελαίου και ξιδιού και αφήνουμε για 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε τις φέτες ντομάτας, τις βάζετε σε ένα πιάτο και τις διακοσμείτε με ροδέλες κρεμμυδιού.
Ορεκτικό από ντομάτες, αγγούρια και χρένο
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 2 αγγούρια, 100 g ρίζα χρένου, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε τη ρίζα του χρένου, το πλένουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας και αγγουριού σε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι και περιχύστε το φυτικό λάδι. Τοποθετούμε από πάνω τριμμένο χρένο.
Ορεκτικό με ντομάτα και σκόρδο
Συστατικά
6-7 ντομάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 3%, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε, το πασπαλίζουμε με ξύδι, το αφήνουμε για 20 λεπτά. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το σκόρδο σε κάθε φέτα ντομάτας.
Σφολιάτα με ντομάτες και αγγούρια
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 3-4 αγγούρια, 1 κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τα αγγούρια, τις κόβουμε σε φέτες και τις βάζουμε σε ένα πιάτο σε στρώσεις, πασπαλίζοντας το καθένα με αλάτι και πιπέρι.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και το τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες και τα αγγούρια. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος.
Ορεκτικό από ντομάτες και καρότα
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, το κρεμμύδι, το φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Τοποθετήστε τους κύκλους ντομάτας σε ένα πιάτο και βάλτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού από ένα μείγμα καρότων και κρεμμυδιών στη μέση του καθενός.
Σαλάτα με ντομάτα και μυρωδικά
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 1 ματσάκι μαϊντανό και άνηθο, 1 ματσάκι κόλιαντρο, φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και τον κόλιαντρο και τον ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με φυτικό λάδι.
Ορεκτικό ντομάτας με μελιτζάνα
Συστατικά
1 κιλό ντομάτες, 2 μελιτζάνες, φυτικό λάδι, πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ψήνουμε στο φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε, τις βάζουμε σε τηγάνι, προσθέτουμε τη μελιτζάνα, το φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Τοποθετήστε το ορεκτικό ντομάτας σε ένα σωρό σε ένα πιάτο. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με άνηθο.
Ντομάτες με βραστά αυγά σε ελληνικό στυλ
Συστατικά
6-7 ντομάτες, 3 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια κονσέρβας αρακά, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες, ανακατεύουμε με τα αυγά, την πράσινη κατσαρόλα και τη μαγιονέζα.
Ορεκτικό από ντομάτες και ψημένα κρεμμύδια
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 3-4 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψήνουμε στο φούρνο και το κόβουμε σε ροδέλες. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι, βάλτε το κρεμμύδι από πάνω και περιχύστε με φυτικό λάδι.
Ντομάτες με βραστό λάχανο
Συστατικά
6–7 ντομάτες, 200 g λευκό λάχανο, 1 καρότο, φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε το λάχανο, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα καρότα, το φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Τοποθετούμε το βρασμένο λάχανο και τα καρότα σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε τις ντομάτες.
Ντομάτες γεμιστές με κουνουπίδι και φασόλια
Συστατικά
6-8 ντομάτες, 100 g κουνουπίδι, 2 κουταλιές της σούπας φασόλια σε κονσέρβα, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πλένουμε το κουνουπίδι, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, χωρίζουμε σε μπουκίτσες, το ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με τα φασόλια και τη μαγιονέζα. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα.
Ντομάτες γεμιστές με μαϊντανό
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 2 ματσάκια μαϊντανό και άνηθο, 2 βραστά αυγά, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε προσεκτικά τις κορυφές και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε και αλευρώνουμε και ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα αυγά και τη μαγιονέζα. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το έτοιμο μείγμα.
Ντομάτες γεμιστές με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια
Συστατικά
2 ντομάτες, 2 βραστά αυγά,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε προσεκτικά τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα αυγά και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και μαγιονέζα. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το έτοιμο μείγμα.
Ντομάτες γεμιστές με χαβιάρι μελιτζάνας
Συστατικά
5-6 ντομάτες, 100 g χαβιάρι μελιτζάνας,
2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε λίγο από τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη. Αλατίστε τις ντομάτες, γεμίστε με χαβιάρι μελιτζάνας, πασπαλίστε με σκόρδο.
Αλατισμένες ντομάτες γεμιστές με μανιτάρια
Συστατικά
5-6 αλατισμένες ντομάτες, 100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι και πιπέρι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Μουλιάζουμε τα μανιτάρια για 2 ώρες σε ζεστό βρασμένο νερό και μετά βράζουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε.
Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, τηγανίστε σε φυτικό λάδι και μετά περάστε από έναν μύλο κρέατος.
Κόψτε προσεκτικά την κορυφή των αλατισμένων ντοματών, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε τα φλιτζάνια που προκύπτουν με χαβιάρι μανιταριών. Πασπαλίζουμε τις γεμιστές ντομάτες με πιπέρι.
Ντομάτες γεμιστές με αλατισμένα μανιτάρια
Συστατικά
4–5 ντομάτες, 100 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε λίγο από τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια με κρύο νερό και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα αλατισμένα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και γεμίζουμε τις ντομάτες με αυτό το μείγμα.
Ντομάτες γεμιστές με σέλινο και ανανά
Συστατικά
5–6 ντομάτες, 100 g πολτό ανανά, 100 g σελινόριζα, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε λίγο από τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε το σέλινο. Ψιλοκόβουμε τον πολτό του ανανά.
Τρίψτε τον πελτέ ντομάτας από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με το έτοιμο σέλινο και τον ανανά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Γεμίζουμε τις ντομάτες με το έτοιμο μείγμα.
Ντομάτες γεμιστές με ραπανάκι και αρακά
Συστατικά
6-7 ντομάτες, 100 g ραπανάκι daikon, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας αρακά σε κονσέρβα, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε τις κορυφές και αφαιρούμε λίγο από τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πλένουμε το ραπανάκι, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
Ανακατεύουμε το ραπανάκι με το κρεμμύδι, τον αρακά, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το έτοιμο μείγμα.
Αγγούρια με κρέμα
Συστατικά
5-6 αγγούρια, 100 ml κρέμα γάλακτος, 1 ματσάκι άνηθο, αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Αλατίζουμε τα αγγούρια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με άνηθο, ρίχνουμε κρέμα.
Αγγούρια με μουστάρδα
Συστατικά
5-6 αγγούρια, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μαϊντανό και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Αλατίζουμε τα αγγούρια, τα αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, τα πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Αγγούρια τουρσί σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
4–5 αγγουράκια τουρσί, 100 ml πικάντικη σάλτσα ντομάτας, 2 βραστά αυγά.
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα αγγούρια με κρύο νερό και κόψτε σε φέτες. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε 4 μέρη. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε μια σαλατιέρα, περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και διακοσμούμε με αυγά κομμένα στα τέσσερα.
Ορεκτικό από αγγούρια και ψητές μελιτζάνες
Συστατικά
5–6 αγγούρια, 2 μελιτζάνες, 1 ματσάκι άνηθο, φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ψήνουμε στο φούρνο και τις κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου.
Ανακατέψτε τα αγγούρια με μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι, τοποθετήστε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο, καρυκεύστε με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με άνηθο.
Ορεκτικό από αγγούρια και οξαλίδα
Συστατικά
4 αγγούρια, 100 γραμμάρια φύλλα οξαλίδας, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και την ξινή, ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σνακ από αγγούρια, ντομάτες και μήλα
Συστατικά
4–5 αγγούρια, 2 ντομάτες, 2 μήλα, μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια, τις ντομάτες και τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετούμε φέτες αγγουριού στη μέση του πιάτου, αλατίζουμε, περιχύνουμε με μαγιονέζα, τοποθετούμε φέτες ντομάτα και μήλο στις άκρες του πιάτου και αλατίζουμε.
Αγγούρια με άνηθο σε ξινή κρέμα
Συστατικά
5–6 αγγούρια, 2 ματσάκια άνηθο, 100 γρ κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου. Αλατίζουμε τα αγγούρια, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με άνηθο.
Σνακ "Bells"
Συστατικά
6 αγγούρια, 4 ντομάτες, 1 ματσάκι μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες, κόβουμε σε λεπτές φέτες (κρατάμε 2 αγγούρια για διακόσμηση) και τα βάζουμε σε ένα πιάτο σε σειρές. Πλένουμε τον μαϊντανό.
Για να διακοσμήσετε, κόψτε το μισό αγγούρι κομμένο σταυρωτά σε πολλά ακόμη κομμάτια και τοποθετήστε τα στη μέση του πιάτου. Τοποθετήστε κουδουνάκια κομμένα από λεπτές φέτες αγγουριού πάνω από τις φέτες αγγουριού. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού.
Αγγούρια με σάλτσα σκόρδου
Συστατικά
5-6 αγγούρια, 3 σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο και το αλάτι.
Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ένα πιάτο και τα περιχύνουμε με σάλτσα σκόρδου.
Αγγούρια γεμιστά με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια
Συστατικά
5-6 αγγούρια, 3 βραστά αυγά, 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε κατά μήκος και στη μέση, αφαιρούμε λίγο από τον πελτέ από τη μέση, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα αυγά και τα κρεμμύδια και γεμίζουμε τα μισά αγγούρια με αυτό το μείγμα.
Αγγούρια γεμιστά με ρύζι και καρότα
Συστατικά
5-6 αγγούρια, 100 γρ βρασμένο ρύζι, 1 καρότο, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε κατά μήκος και στη μέση, αφαιρούμε προσεκτικά λίγο από τον πελτέ από τη μέση, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το ρύζι. Γεμίστε τα μισά αγγούρια με αυτό το μείγμα.
Ενώνουμε τα μισά αγγούρια, τα δένουμε με κλωστές, τα τοποθετούμε σε βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε λίγο νερό, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
Τοποθετούμε τα αγγούρια σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα από το στιφάδο.
Αγγούρια τουρσί γεμιστά με καρότα και σκόρδο
Συστατικά
Τέλος εισαγωγικού τμήματος.
Οι χειμερινές διακοπές είναι μια εποχή που τα τραπέζια σε όλα τα σπίτια είναι γεμάτα λιχουδιές. Αλλά δεν χρειάζεται να ξοδεύετε ώρες στην κουζίνα για να το κάνετε αυτό.
Και το άρθρο μας είναι απόδειξη αυτού. Αυτά τα νόστιμα πιάτα απαιτούν μόνο τρία υλικά (ας μην υπολογίζουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά και το λάδι).
Φτερούγες κοτόπουλου σε μέλι και σάλτσα σόγιας
Συστατικά:
- 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
- 150 γρ σάλτσα σόγιας
- 5 κ.σ. μεγάλο. υγρό μέλι
- μπαχαρικά, αλάτι
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Ανακατέψτε το μέλι και τη σάλτσα, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τις φτερούγες και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή καλύτερα για μια μέρα.
3. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα ή σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσουν.
Βάρκες αβοκάντο με γαρίδες
Συστατικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 200 γρ γαρίδες (βραστές, κατεψυγμένες ή κονσέρβες)
- μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος
- αλάτι για γεύση
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Χωρίζουμε το αβοκάντο στη μέση χωρίς να το ξεφλουδίσουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι.
2. Με ένα κουτάλι ή μαχαίρι αφαιρούμε τον πολτό των φρούτων και τον ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε κομμάτια αβοκάντο με γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και αλατίζουμε. Αν θέλουμε, πιπέρι και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Μοιράζουμε το μείγμα που προκύπτει σε βάρκες αβοκάντο και σερβίρουμε ένα ανά μερίδα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο.
ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
Συστατικά:
- 4-5 ντομάτες (ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων)
- 200-300 γρ κιμά
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι, βότανα αν θέλετε
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Κόβουμε τις κορυφές από τις ντομάτες και αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό με ένα κουτάλι.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας και τον κιμά και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 5-8 λεπτά.
3. Γεμίζουμε τις ντομάτες με τη γέμιση, τις σκεπάζουμε με τα κομμένα “καπάκια”, τις τοποθετούμε σε ταψί, τις ραντίζουμε με νερό και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.
Τυρί μπρι ψημένο με ξηρούς καρπούς και μέλι
Συστατικά:
- τροχός τυριού μπρι
- 2-3 κ.σ. μεγάλο. μέλι
- ξηροί καρποί (πεκάν, καρύδια, φουντούκια)
- ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι)
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Τοποθετήστε ένα ολόκληρο μικρό κομμάτι τυρί μπρι σε ένα ταψί. Κάνουμε δυο κοψίματα πάνω του, ραντίζουμε με λάδι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά. Το φέρνουμε σε υγρή κατάσταση και το βγάζουμε.
2. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το λιωμένο τυρί με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε με μέλι. Μην ξεχάσετε ένα ποτήρι λευκό κρασί. 🙂
Μπαμπαγκανούς
Συστατικά:
- 2 τεμ. μελιτζάνα
- 6 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
- σκόρδο
- μπαχαρικά, αλάτι
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και τις αλείφουμε με λάδι σκόρδου.
2. Τοποθετούμε τα μισά σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
3. Μετά το ψήσιμο αφαιρούμε τον πολτό της μελιτζάνας από τη φλούδα. Αλέστε τον πολτό στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείος, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το υπόλοιπο σκόρδο λάδι. Τα ανακατεύουμε πάλι καλά στο μπλέντερ.
4. Σερβίρουμε με φέτες ψωμιού κρούστας.
Ρολά λάβας με σολομό
Συστατικά:
- 3-4 φύλλα πίτα
- 300-400 γρ σολομό ελαφρά αλατισμένο
- μαλακό τυρί κρέμα (Philadelphia ή κάτι παρόμοιο)
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε την πίτα με τυρί κρέμα.
2. Τοποθετήστε φέτες σολομού πάνω στην απλωμένη πίτα έτσι ώστε να υπάρχει μικρός χώρος ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού.
3. Τυλίγουμε την πίτα σε ρολό και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, τυλιγμένη σε πλαστικό. Πριν σερβίρετε κόβετε με κοφτερό μαχαίρι.
Τοματίνια με γαρίδες
Συστατικά:
- 20 ντοματίνια
- 20 κατεψυγμένες βραστές γαρίδες (ξεφλουδισμένες ή με κέλυφος)
- 200 γρ τυρί κρέμα
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε την κορυφή κάθε ντομάτας και αφαιρούμε προσεκτικά τον πελτέ. Αλατίζουμε ελαφρά το εσωτερικό της ντομάτας.
2. Γυρίστε τα ανάποδα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει ο χυμός.
3. Βράζετε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε σε τρυπητό. Καθαρίστε και αφαιρέστε τις κεφαλές εάν χρειάζεται. Μπορείτε να αφήσετε τις ουρές για να το κάνετε πιο όμορφο.
4. Γεμίστε τις ντομάτες με τυρί κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής). Διακοσμήστε κάθε ντομάτα με μια γαρίδα.
Παγωτό ακτινίδιο
Συστατικά:
- 4 κ.σ. μεγάλο. μέλι (περισσότερο για γεύση)
- 4 ακτινίδια
- 120 ml φρέσκος χυμός λάιμ (πορτοκάλι, λεμόνι)
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Καθαρίζουμε 3 ακτινίδια και τα τρίβουμε στο μπλέντερ προσθέτοντας μέλι και χυμό λάιμ.
2. Κόβουμε το υπόλοιπο ακτινίδιο σε λεπτούς κύκλους.
3. Τοποθετούμε δύο κύκλους ακτινίδιο σε φόρμες παγωτού στα πλαϊνά, ρίχνουμε μέσα το μείγμα από το μπλέντερ και παγώνουμε στην κατάψυξη.
Μπισκότα ξηρών καρπών
Συστατικά:
- ένα ποτήρι φυστικοβούτυρο
- ποτήρι ζάχαρη
- 1 αυγό
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Ανακατεύουμε τα πάντα και ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μπισκότα.
2. Τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Cheesecake με λευκή σοκολάτα
Συστατικά:
- 3 αυγά (κρόκοι και ασπράδια χωριστά)
- 120 γρ λευκή σοκολάτα
- 120 γρ τυρί κρέμα
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
1. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Βγάζουμε τα ασπράδια από το ψυγείο, τα χτυπάμε με ένα σύρμα και τα προσθέτουμε στη μάζα που προκύπτει.
3. Αλείφετε τα λαδόκολλα και σκεπάζετε τη φόρμα στην οποία θα ρίξετε τη ζύμη.
4. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς ψήνουμε το cheesecake για 15 λεπτά.
5. Σβήνουμε το φούρνο, κάνουμε ένα μικρό κενό στην πόρτα του φούρνου και αφήνουμε το γλυκό για άλλα 15-20 λεπτά.
6. Ψύξτε το cheesecake σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Φυλάσσετε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
10 καταπληκτικά πιάτα με τρία μόνο υλικάενημερώθηκε: 20 Απριλίου 2019 από: Ευγενία Σοκόλοβα
Συμβαίνει ότι οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι και δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο για να τους περιποιηθείς. Τότε γρήγορα πιάτα με τρία ή λιγότερα υλικά θα έρθουν στη διάσωση! Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτά τα προϊόντα βρίσκονται στο ψυγείο, ορισμένα συστατικά αντικαθίστανται εύκολα :)
Σαλάτα μάνγκο, αβοκάντο και μπέικον, 4 μερίδες \
2 μεγάλα μάνγκο
2 αβοκάντο
8 φέτες τραγανό τηγανισμένο μπέικον
Κόβουμε το μάνγκο και το αβοκάντο, κόβουμε το μπέικον σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ.
Εύκολο κέικ ανανά
2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι ζάχαρη
450 γρ ανανά ψιλοκομμένους
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Προσθέστε τον ανανά και ανακατέψτε καλά. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.
(Για καλύτερα αποτελέσματα, ψήστε σε στρογγυλό ταψί).
Γρήγορο cheesecake
3 αυγά
κουτί συμπυκνωμένο γάλα
0,5 κιλό τυρί κότατζ (σκουπίστε ή πάρτε ομοιογενές)
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα μίξερ. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, περίπου 40 λεπτά
Γλυκό και πικάντικο κοτόπουλο, 2 μερίδες
6 μπουτάκια κοτόπουλου
½ φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκαλιού
1-2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Συνδυάστε τη μαρμελάδα και τη σκόνη τσίλι σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και περιχύστε με το υπόλοιπο μείγμα μαρμελάδας/σκόνης τσίλι. Ψήνουμε για 30 λεπτά ή όταν είναι έτοιμο.
Μίνι μάφιν, 12 μερίδες
1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε σε φόρμες για μάφιν. Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180C.
Γωνίες με μήλα, 8 μερίδες
2 φύλλα σφολιάτας
1 κουτί μήλα με κανέλα
2 κουταλιές της σούπας γάλα
Κόβουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια. Καλύπτουμε τη μία πλευρά με το ένα τέταρτο των μήλων και στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό. Φτιάχνουμε ένα γλάσο γάλακτος για μια χρυσή κρούστα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 10 λεπτά.
Για όσους χρειάζονται γρήγορα και δημιουργικά ορεκτικά που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας χωρίς να αφιερώσουν πολύ χρόνο:
Ρόκα και προσούτο
Νόστιμο, ασυνήθιστο και τραγανό - αυτό το ιταλικό ζευγάρι είναι τέλειο ο ένας για τον άλλον. Το αλμυρό jerky με ασυνήθιστη γεύση ταιριάζει πολύ με την πικάντικη γεύση της φρέσκιας ρόκας. Θυμίζω ότι η ρόκα, που πωλείται στα περισσότερα καταστήματα με πιο στρογγυλεμένα φύλλα, έχει πιο ήπια γεύση. Αν σας αρέσει η πικάντικη και έντονη γεύση, η άγρια ρόκα έχει πιο πικάντικα φύλλα. Εκτός από την ενδιαφέρουσα γεύση, αυτό το πιάτο έχει μια άλλη εξαιρετική ιδιότητα - δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα! Απλά πρέπει να πλύνετε τη ρόκα και να την τυλίξετε σε προσούτο.
Αβοκάντο και βαλσάμικο ξύδι
Ούτε εδώ χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες. Απλά κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και ρίξτε λίγο βαλσάμικο ξύδι στην κοιλότητα, πασπαλίζοντας πάνω από τα υπόλοιπα φρούτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Φάτε με το κουτάλι και με όρεξη!Μια ακόμα πιο απλή επιλογή είναι να προσθέσετε σάλτσα σόγιας αντί για βαλσάμικο. Αυτό είναι όλο! Νόστιμο!
Ψητό σκόρδο
Το σκόρδο μπορεί να ψηθεί ή να ψηθεί στη σχάρα αν είναι δυνατόν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε (αλλά όχι να ξεφλουδίσετε!), να κόψετε το κεφάλι του σκόρδου στη μέση, να το αλείψετε με φυτικό λάδι και να προσθέσετε μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα (δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, άνηθο). Αν μαγειρεύετε στο φούρνο, δεν είναι απαραίτητο να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Αν ψήνετε στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά, μπορείτε να το τυλίξετε πρώτα σε αλουμινόχαρτο για να ψηθεί καλά και μετά να αφήσετε λίγο στη σχάρα να κάνει κρούστα.Το ψημένο σκόρδο μπορεί να προστεθεί σε μια σαλάτα με ψημένα λαχανικά, να καταναλωθεί με ψωμί και να προστεθεί ως συνοδευτικό στο κρέας.
Σταφύλια και κατσικίσιο τυρί
Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές. Μπορείτε απλά να «τυλίξετε» τα σταφύλια σε τυρί και να αφήσετε τις μπάλες έτσι. Μπορείτε να το κυλήσετε σε ψιλοκομμένους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια) ή αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα μυρωδικά.
Ελιές και αμύγδαλα
Όλα είναι πολύ απλά εδώ - γεμίζετε τουρσί ελιές με καθαρισμένα αμύγδαλα. Θα είναι ωμό ή τηγανητό - εσείς επιλέγετε. Αλλά μου φαίνεται ότι οι ωμοί ξηροί καρποί είναι πιο κατάλληλοι σε αυτή την περίπτωση.Ίσως ένα από αυτά τα ορεκτικά θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι για το Πάσχα ή θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τα πικνίκ του Μαΐου;)
Μια επιλογή από δέκα συνταγές, καθεμία από τις οποίες περιλαμβάνει μόνο τρία υλικά!
Τα Σαββατοκύριακα, θα υπάρχει περισσότερος χρόνος από ότι τις καθημερινές. Αλλά μην τα ξοδεύετε όλα στη μαγειρική! Επομένως, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια επιλογή από δέκα συνταγές, καθεμία από τις οποίες περιλαμβάνει μόνο τρία συστατικά! Δεν είναι εύκολο να τα βρεις όλα τα υλικά, αλλά αν έχεις το μυαλό σου, μπορείς να πειραματιστείς με νέα πιάτα.
Ιταλικά μπισκότα
Οι Ιταλοί αποκαλούν αυτά τα μπισκότα "άσχημα αλλά χαριτωμένα". Θα χρειαστείτε 1 αυγό, 80 γρ ζάχαρη και 100 γρ φουντούκια. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνετε τους ξηρούς καρπούς για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτοντας αλάτι, μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και ζάχαρη. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε απόσταση 4 εκ. το ένα από το άλλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά.
Πέστο
Το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε πέστο στο σπίτι είναι 200 γραμμάρια βασιλικού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύοντάς τα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, θα έχετε μια υπέροχη σάλτσα.
Καραμέλα καρύδας
Αν ανακατέψετε καλά 400 γραμμάρια νιφάδες καρύδας, 400 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια, τοποθετήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σε χαρτί ψησίματος και βάλετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά, θα έχετε υπέροχες σπιτικές «ραφαέλκες».
Κουλουράκια
Θα χρειαστείτε μισό ποτήρι ζάχαρη, 200 γρ βούτυρο (ελαφρώς αλατισμένο) και 2 φλιτζάνια αλεύρι. Έχοντας ανακατέψει πρώτα τη ζάχαρη και το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε πολύ καλά (χωρίς να μας ντρέπεται ότι θα πεισμώσει), απλώνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε τα μπισκότα σε χαρτί ψησίματος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Θρεπτικό σνακ
Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι πολύ θρεπτικά τρόφιμα. Και όταν χρειάζεστε ένα σνακ, δεν χρειάζεται να αγοράζετε μπάρες ενέργειας στο εξωτερικό. Μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι παρόμοιο στο σπίτι!
Σε ένα μπλέντερ πρέπει να ανακατέψετε ένα φλιτζάνι ξηρούς καρπούς, που μπορούν να προψηθούν στο φούρνο, ένα φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα και ένα φλιτζάνι χουρμάδες. Τα αλέθετε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί, πιέστε το πάνω μέρος με ένα ξύλο κοπής για να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μετά από αυτό, μπορείτε να φτιάξετε πολλές μικρές μπάρες από την ενεργειακή πλάκα και να απολαύσετε.
Κεκάκια στο εξωτερικό
Το πιο δύσκολο μέρος αυτής της συνταγής είναι να βρείτε το φυστικοβούτυρο. Μετά από αυτό, τα πράγματα θα πάνε εύκολα! Αφού λιώσετε μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένη σοκολάτα, τη ρίχνετε σε φόρμες για μάφιν.
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τυλίξτε το φυστικοβούτυρο σε μπαλάκια και ρίξτε μια μπάλα σε κάθε φόρμα σοκολάτας.
Στη συνέχεια με ένα κουτάλι προσθέστε τη σοκολάτα πάνω από το φυστικοβούτυρο μέχρι να είναι στη μέση. Μετά από όλους αυτούς τους χειρισμούς, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά το γλυκό με θαλασσινό αλάτι και να το βάλετε στην κατάψυξη για 15-30 λεπτά.
Hashbrown με τυρί
Όλοι γνωρίζουμε τόσο τηγανίτες πατάτας όσο και τηγανίτες πατάτας, αλλά σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε το τσιτάτο "hash brown". Η ουσία του όμως βρίσκεται και στις τριμμένες πατάτες. Ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και τριμμένο σκληρό τυρί. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε φόρμες για μάφιν. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Τα Hashbrowns θα βγουν με μια χρυσή κρούστα.
Νεράιδα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας Nutella, 2 αυγά και 120 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Καλύτερα να μην παραβράσουμε τα μπράουνις γιατί τότε το γλυκό θα βγει πολύ στεγνό.
Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε πριν σερβίρουμε.
Τηγανίτες μπανάνας
Αποθήκευσα την αγαπημένη μου συνταγή για σνακ. Η λέξη «pancakes» ακούγεται ακόμη και νόστιμη!
Το πιο ασυνήθιστο συστατικό αυτής της συνταγής είναι το αλεύρι καρύδας. Θα χρειαστείτε 80 γραμμάρια από αυτό Θα χρειαστείτε επίσης 3 ώριμες μπανάνες και 6 αυγά. Όλα αυτά, ελαφρώς αλατισμένα, πρέπει να ανακατευτούν στο μπλέντερ. Οι τηγανίτες τηγανίζονται για περίπου 2-4 λεπτά σε προθερμασμένο τηγάνι. Μπορείτε να σερβίρετε με μούρα, γιατί η εποχή των μούρων αρχίζει σιγά σιγά!δημοσίευσε
Nina Aleksandrovna Gamanyuk
500 απλούστερες συνταγές με 3 υλικά
Εισαγωγή
Κάθε έμπειρη νοικοκυρά γνωρίζει ότι υπάρχουν πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα και γρήγορα. Και αυτό δεν είναι μόνο παραδοσιακά ομελέτα και διάφορα ημικατεργασμένα προϊόντα - υπάρχουν πολλές συνταγές για φαγητό, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί περισσότερα από 3 κύρια συστατικά και πολύ λίγο χρόνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοια πιάτα είναι κατάλληλα όχι μόνο για καθημερινά, αλλά και για μενού διακοπών.
Παραδοσιακά και πρωτότυπα πατέ, σάντουιτς, νόστιμα και υγιεινά δημητριακά, εξαιρετικές σαλάτες και ορεκτικά, σούπες, χορταστικά κυρίως πιάτα και αρτοσκευάσματα - όλα αυτά μπορείτε να τα ετοιμάσετε από ένα ελάχιστο σετ προϊόντων.
Οι συνταγές που δίνονται σε αυτό το βιβλίο έχουν σχεδιαστεί τόσο για νοικοκυρές που μόλις αρχίζουν να κυριαρχούν στη μαγειρική τέχνη όσο και για εκείνους που, έχοντας επιτύχει μαεστρία στην προετοιμασία δημοφιλών πιάτων, δεν φοβούνται.
Χορτοφαγικά και διαιτητικά πατέ
Πατέ σέλινουΣυστατικά
100 g σελινόριζα, 100 g βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τη σελινόριζα, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, τον κιμά, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
Πατέ τσουκνίδαςΣυστατικά
100 g βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας νεαρά φύλλα τσουκνίδας, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Περνάμε τα φύλλα τσουκνίδας από μηχανή κοπής κρέατος, αλευρώνουμε με βούτυρο και αλάτι.
Πατέ κρεμμυδιούΣυστατικά
100 g βούτυρο, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος, αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε, ανακατεύουμε με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
Πατέ "Πράσινο"Συστατικά
100 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κρόκο αυγού, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Χτυπάμε το βούτυρο με τον μαϊντανό, τον κρόκο και το αλάτι.
Πατέ σκόρδουΣυστατικά
100 g βούτυρο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε, το λιώνουμε και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το σκόρδο και το χυμό λεμονιού.
Πατέ αγγουριούΣυστατικά
100 γρ βούτυρο, 1 αγγούρι, 1/2 ματσάκι άνηθο, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε το αγγούρι, τη φλούδα και τον κιμά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα του άνηθου. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αγγούρι και το αλάτι.
Πατέ ρίζας χρένου
Συστατικά
100 g βούτυρο, 50 g ρίζα χρένου, 1/2 ματσάκι μαϊντανός, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Αλατίζουμε το τριμμένο χρένο, προσθέτουμε βότανα, ανακατεύουμε με το βούτυρο.
Πατέ τυριού με σκόρδο
Συστατικά
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε, το τρίβουμε. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το τριμμένο τυρί, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Πατέ μανιταριών
Συστατικά
100 g βούτυρο, 20 g μαγιονέζα, 100 g μανιτάρια τουρσί, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Περνάμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε με το βούτυρο και τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε.
Πατέ παντζάρι με σκόρδο
Συστατικά
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε, το τρίβουμε. Ανακατέψτε τα παντζάρια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε το πατέ.
Πατέ ντομάτας
Συστατικά
100 γρ βούτυρο, 1 ντομάτα, 1/2 ματσάκι άνηθο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα του άνηθου. Πλένουμε την ντομάτα, την περιχύνουμε με βραστό νερό, την ξεφλουδίζουμε, την ψιλοκόβουμε, την ανακατεύουμε με το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε.
Πατέ αυγού με μουστάρδα
Συστατικά
100 γραμμάρια βούτυρο, 1 βραστό αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε το αυγό, το ψιλοκόβουμε, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με το βούτυρο και τη μουστάρδα. Κατά το σερβίρισμα, το πατέ μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα.
Πατέ μουστάρδας
Συστατικά
100 g βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 1 κρόκος αυγού, αλάτι για γεύση. Μέθοδος μαγειρέματος
Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με τη μουστάρδα και το αλάτι, ανακατεύουμε με το βούτυρο.
Πατέ τυριού και ξηρών καρπών
Συστατικά
300 g αλατισμένο τυρί, 100 g καρυδόψιχα ψιλοκομμένη, 100 g βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος
Περάστε το τυρί και τους ξηρούς καρπούς από μια μηχανή κρέατος και ανακατέψτε με το μαλακωμένο βούτυρο.
Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ σε ένα πιάτο και βάλτε το σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με κλωναράκια άνηθου.
Πιπεριά και λιωμένο τυρί πατέ
Συστατικά
200 g πιπεριά, 100 g επεξεργασμένο τυρί, 50 g βούτυρο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους, την ψιλοκόβουμε, τη βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με το βούτυρο και το τυρί, το πιπέρι και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με κλωναράκια μαϊντανού.
Πατέ αγγουριού και τυριού
Συστατικά
200 g αγγούρια, 50 g βούτυρο, 100 g τυρί, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το τυρί και το βούτυρο. Αλατοπιπερώνετε την προκύπτουσα μάζα και ανακατεύετε.
Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με κλωνάρια κόλιανδρου.
Πατέ κολοκυθιού και μανιταριού στρειδιών
Συστατικά
200 g κολοκυθάκια, 200 g μανιτάρια στρείδια, 100 g βούτυρο, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και χοντροκόβουμε τα κολοκυθάκια. Ταξινομήστε τα μανιτάρια στρείδια, πλύνετε και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Περνάμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε. Τηγανίζουμε τον κιμά που προκύπτει σε βούτυρο, μετά βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.
Πατέ ψαριών και πατέ θαλασσινών
Πατέ ρέγγας
Συστατικά
100 g βούτυρο, 50 g φιλέτο ρέγγας, 1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Περάστε το φιλέτο ρέγγας από ένα μύλο κρέατος πολλές φορές, ανακατέψτε με το βούτυρο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Πατέ ρέγγας με τυρί
Συστατικά
100 g βούτυρο, 50 g φιλέτο ρέγγας, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί.
Μέθοδος μαγειρέματος
Περάστε το φιλέτο ρέγγας από έναν μύλο κρέατος αρκετές φορές, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί και βούτυρο.
Πατέ γαρίδας
Συστατικά
100 γραμμάρια βρασμένες αποφλοιωμένες γαρίδες, 3 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια βούτυρο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Περάστε τις γαρίδες από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τα αυγά και το βούτυρο.
Αλατοπιπερώνετε το πατέ, το βάζετε σε ένα πιάτο και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με κλωναράκια μαϊντανού.
Πατέ ψαριού και cottage cheese
Συστατικά
300 γρ φιλέτο λούτσου, 200 γρ τυρί κότατζ άζυμα, 100 γρ βούτυρο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζουμε το φιλέτο ψαριού σε αλατισμένο νερό, το περνάμε από τη μηχανή του κρέατος μαζί με το τυρί κότατζ, προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ σε δροσερό μέρος για 2 ώρες. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με κλωναράκια άνηθου.
Πατέ ψαριού με ντομάτα
Συστατικά
300 γρ φιλέτο θαλασσινό ψάρι, 4 ντομάτες, 100 γρ κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τις ντομάτες, τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ ντομάτας.
Βράζουμε το φιλέτο ψαριού σε αλατισμένο νερό, πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με τις ντομάτες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.