Tradisi kuliner Jerman memang melegenda. Ibu rumah tangga setempat telah belajar memasak makanan lezat dan tidak sehat selama berabad-abad, sehingga orang asing yang pernah bersantap di restoran bercita rasa nasional akan berusaha untuk kembali lagi dan lagi. Rata-rata menu harian keluarga Jerman terdiri dari apa?
Roti
Di Jerman, roti adalah bahan dasar dari setiap sarapan dan makan malam. Di rak-rak toko roti lokal Anda dapat melihat sejumlah besar jenis produk tepung: dari roti gandum hitam hingga pretzel almond.
Favorit saya adalah kue keju cottage (Käse Kuchen) dan roti gandum utuh. Tapi saya sangat jarang membelinya: harganya mahal dan tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh saya. Namun orang Jerman terbiasa makan lengkap hanya sekali sehari - saat makan siang. Sarapan mereka terdiri dari roti atau roti panggang, biasanya diolesi dengan Frisch Käse (keju cottage rendah lemak dengan berbagai bahan tambahan) atau mentega/selai/madu. Di atasnya, jika diinginkan, masukkan sosis, ham, atau keju. Makan malam - Abendbrot - sama persis dengan sarapan, hanya dengan satu perbedaan: nyonya rumah bisa menyajikan salad dengan roti.
Sayuran
Di negara ini, sayuran merupakan bagian penting dari makanan sehari-hari. Ibu rumah tangga Jerman sangat menghormati kubis, wortel, seledri, kentang, dan asparagus. Semakin kaya sebuah keluarga, semakin banyak sayuran yang bisa ditemukan di lemari es rumah.
Kebanyakan hidangan Jerman pertama dan kedua tidak terpikirkan tanpa lauk asinan kubis goreng. Kedengarannya eksotis, tapi rasanya cukup enak. Para ibu rumah tangga membuat kubis tersebut sesuai resep khusus yang diturunkan dari generasi ke generasi.
Buah-buahan dan beri
Di Jerman Utara, merupakan kebiasaan untuk menyiapkan makanan penutup berry lezat yang disebut “Bubur Merah” (Röte Grütze). Disajikan dengan saus vanilla, susu atau krim kocok. Rasa masakannya agak mengingatkan pada jeli.
Secara umum, orang Jerman memiliki sikap khusus terhadap buah-buahan. Kapanpun waktunya, tetangga saya tidak pernah meninggalkan supermarket tanpa apel atau buah persik. Saya juga sangat menyukai buah-buahan, tetapi saya mencoba membeli hanya buah-buahan yang ditanam di Jerman.
Daging
Masakan tradisional tidak terpikirkan tanpa daging. Orang Jerman sangat menyukai daging babi dan kalkun. Saya tidak menyukai hal ini karena saya lebih menyukai daging sapi: steak yang lezat, kentang rebus, dan salad adalah hidangan khas saya. Tapi suami saya dengan senang hati makan Kasseler (daging babi asap ringan yang perlu direbus atau dipanggang dalam oven).
Makan siang orang Jerman tidak lengkap tanpa sosis atau steak yang enak. Pada hari libur, tetangga saya memasak Eintopf dengan daging (sup kental), roulade daging sapi dengan bacon atau steak. Juga, baru-baru ini hidangan dengan sedikit rasa Turki menjadi populer di sini: Currywurst (sosis dengan saus pedas dengan tambahan kari), Döner (mirip dengan shawarma).
Ikan
Orang Jerman bahkan memasak ikan dalam...kaldu daging. Atau, paling buruk, dipanggang di atas panggangan. Secara umum, orang Jerman memiliki sikap acuh tak acuh terhadap ikan; mereka akan lebih bersemangat saat melihat potongan daging babi cincang yang enak.
Kecintaan terhadap coklat memang melegenda. Setiap perjalanan ke supermarket, saya tak henti-hentinya dibuat takjub: tidak ada satu pun troli yang pemiliknya tidak menaruh beberapa batang coklat. Penduduk setempat sangat menyukai nougat dan marzipan berlapis coklat. Keindahan marzipan sulit untuk diapresiasi pada pandangan pertama, namun secara mengejutkan saya langsung jatuh cinta dengan rasa almondnya.
Mengunyah selai jeruk
Anak beruang nakal di atas bungkus selai kunyah Haribo bisa jadi menjadi salah satu simbol tidak resmi Jerman. Produk yang dirilis dengan merek ini telah menemani lebih dari satu generasi orang Jerman sepanjang hidup mereka. Saya tidak mengerti apa rahasia dari manisan ini, tetapi di supermarket, tangan saya tanpa sadar meraih tas berharga itu.
Negara bagian Jerman yang berbeda juga memiliki masakan yang berbeda. Hal ini dipengaruhi oleh faktor politik, agama, sosial budaya dan ciri geografis daerah. Bagaimanapun, bagi orang Jerman, proses makan dikaitkan dengan menikmati hidup. Misalnya, di rumah para tamu disuguhi manisan atau makanan yang dipanggang untuk membuat para tamu nyaman, nyaman dan membuat mereka merasa bahwa pemiliknya peduli terhadap mereka. Makanan merupakan sarana komunikasi sosial. Misalnya, untuk berterima kasih kepada seorang guru sekolah, Anda tidak dapat mengundangnya ke kafe atau memberinya karangan bunga, tetapi Anda dapat mengadakan piknik di mana setiap orang akan membawa makanannya sendiri (hadiah kepada pegawai negeri senilai lebih dari 10 euro dianggap a suap. Apa yang tidak bisa diberikan kepada pegawai negeri - http://www .dw.com/ru).
Sarapan biasanya sangat tinggi kalori, dengan banyak karbohidrat - roti, roti gulung dengan mentega atau selai. Disajikan dengan kopi, teh, atau coklat. Yang juga populer adalah sosis, keju, dan telur rebus. Buah-buahan untuk sarapan lebih merupakan tambahan pada muesli daripada produk mandiri. Kaum muda semakin memilih roti dengan sosis atau keju untuk sarapan dibandingkan bubur. Pada akhir pekan, orang Jerman suka membeli roti dari toko roti untuk sarapan.
Karena Karena sekolah di Jerman tidak menyiapkan sarapan, anak-anak membawa makanan dari rumah. Makan antara sarapan dan makan siang disebut "sarapan kedua" atau "pausenbrot". Pausenbrot belum tentu merupakan sandwich. Ini bisa berupa buah-buahan, yogurt, atau muesli yang nyaman untuk Anda bawa.
Orang dewasa juga mendapat camilan antara sarapan dan makan siang - "brotzeit", waktu roti, saat mereka makan camilan.
Roti secara tradisional merupakan jenis makanan yang terpisah, seperti kentang. Selama berabad-abad diyakini bahwa roti menekankan pembagian sosial masyarakat - roti gandum putih untuk orang kaya, roti hitam, roti asam untuk orang miskin. Di Jerman bagian utara, orang-orang suka menyantap roti asam sebagai hidangan tersendiri, yang diberi taburan mentega asin atau selai.
Pada pergantian abad, ketika Revolusi Industri terjadi dan pembuatan roti dalam jumlah besar menjadi mungkin, harganya menjadi sangat murah sehingga pekerja pun dapat memakan roti gandum. Di sini perwakilan dari kelas kaya menjadi marah. Hitler mendamaikan semua orang dengan menjadikan roti gandum utuh populer: roti ini tersedia secara universal, karena resepnya memerlukan penggunaan jenis biji-bijian apa pun. Saat ini di Jerman, konsumsi roti gandum masih tinggi - 10% dari total pasar (sebagai perbandingan, di Inggris dan negara-negara Eropa Selatan angkanya adalah 3%).
Orang Jerman suka memasak dan makan bersama; mereka tidak mau memikirkan kalori sama sekali. Hal ini mengingatkan kita pada kebiasaan orang Rusia yang mengadakan pesta alkohol, ketika orang minum bukan karena kadar alkohol dalam darahnya turun, tetapi karena minum alkohol bersama teman adalah hal yang menyenangkan. Dan tidak ada yang menghitung berapa banyak yang diminumnya.
Orang Jerman terkejut melihat negara lain menyantap sarapan, makan siang, dan makan malam hangat.
Saat ini spaghetti Bolognese, pizza dan shawarma sangat populer di kalangan orang Jerman. Hidangan ini mudah disiapkan atau dibeli sudah jadi.
Tradisi Jerman mengharuskan istirahat makan siang antara jam 12 dan 2 siang. Saat ini, Anda tidak dapat mengeluarkan suara atau mainan. Makan siang adalah makanan panas utama hari ini. Meski saat ini, orang Jerman sering menyantap hidangan panas bukan untuk makan siang, melainkan untuk makan malam. Salad kentang dengan sosis atau bakso sering disantap untuk makan siang. Salad kentang adalah campuran kentang rebus cincang halus, ham, dan mayones.
Juga untuk makan siang, mie lokal yang digoreng dengan minyak, schnitzel, sayur goreng, fish finger goreng dengan kentang tumbuk sering disantap. Daging babi atau unggas dimakan setiap hari. Kacang hijau atau wortel disajikan sebagai lauk sehari-hari. Kubis putih dan kacang hijau juga sangat populer. Kentang disajikan dalam segala bentuk - kentang goreng, goreng, rebus, pangsit kentang, kentang tumbuk... Nasi dan mie juga sangat populer.
Kata “kentang” sendiri berasal dari kata “truffle”: orang Jerman percaya bahwa jika umbi-umbian yang dapat dimakan tumbuh di tanah, maka mereka adalah kerabat dari jamur tanah. Kentang dipopulerkan di negara-negara berbahasa Jerman oleh Frederick Agung, yang menempatkan penjaga bersenjata di dekat ladang kentangnya. Orang-orang memutuskan bahwa hanya sesuatu yang berharga dan lezat yang dapat dilindungi dengan cara ini...
Orang Jerman mengonsumsi roti dalam jumlah yang sama per tahun dengan berat badan mereka sendiri - 87 kg. Sebagai perbandingan, di Inggris, Spanyol dan Irlandia mereka makan sekitar 50 kg roti per tahun. Pada tahun 2000, roti paling banyak dimakan di Turki - 200 kg per tahun per orang, 3 kali beratnya. Di Serbia dan Montenegro - 135 kg, di Bulgaria - 133.
Tentang kepadatan toko roti di negara ini: di Irlandia, misalnya, terdapat 7 toko roti per 100.000 penduduk, di Jerman - 47. Tidak mungkin berjalan beberapa jalan berturut-turut tanpa mencium bau roti panas. Seringkali toko roti berfungsi ganda sebagai kafe, dengan meja-meja diletakkan di jalan. Sementara di negara lain roti diperlakukan sebagai tambahan pada sup, sebagai cara untuk mengumpulkan saus dari piring, di Jerman roti diperlakukan sebagai bahan pokok energi.
Pada tahun 2010, Inggris dan Jerman bersama-sama menghasilkan 60% roti dibandingkan seluruh Eropa. Perancis, Belanda dan Spanyol bersama-sama memanggang 20% roti.
Jika pada tahun 1955 terdapat 55.000 toko roti di Jerman, maka pada tahun 2015 terdapat
Untuk pertanyaan “apa yang dimakan orang Jerman?” Banyak orang menjawab tanpa ragu: sosis, apa lagi! Setelah berpikir sebentar, mereka mungkin menambahkan: asinan kubis. Atau: bola kentang dengan daging babi panggang.
Orang Jerman memang pemakan daging yang besar. Masing-masing dari mereka memakan 1.094 hewan sepanjang hidupnya, 945 di antaranya adalah ayam. Penggemar daging paling terkenal tinggal di negara bagian Thuringia. Hanya 3% penduduk negara tersebut yang benar-benar meninggalkan daging dan sosis, dan menyandang nama bangga “vegetarian.”
Orang Jerman makan makanan panas sekali sehari - biasanya saat makan siang. Untuk sarapan mereka lebih suka roti gulung dan roti, paling sering dengan selai jeruk. Anda dapat membaca tentang ini
Makan malam seringkali juga terdiri dari produk roti. Tak heran jika salah satu terjemahan arti “makan malam” ke dalam bahasa Jerman adalah kata Abendbrot= roti malam. Oleh karena itu, Jerman bukan hanya negara penghasil sosis terbanyak, tetapi juga negara penghasil roti terbanyak. Berapa banyak roti yang mereka makan dan jenis roti apa yang mereka sukai - baca artikel ini.
Orang Jerman semakin sedikit menghabiskan waktu untuk memasak. Hanya 41% penduduk yang melakukan ini setiap hari. Yang lain sering menggunakan produk setengah jadi. Atau makanan cepat saji: pasta atau pizza dari adonan siap pakai. Berikut ini parade hidangan yang paling disukai oleh orang Jerman...
Apa yang dimakan orang Jerman: hidangan favorit mereka
- Spaghetti - bolognese, atau sekadar dengan saus tomat - adalah hidangan paling favorit warga Jerman.
2. Schnitzel tidak lebih dari potongan daging babi (jarang kalkun) yang dilapisi tepung roti. Orang Jerman paling sering menyajikan hidangan ini dengan kentang goreng sebagai lauknya.
3. Coba tebak apa yang ada di posisi ketiga? Ta-dam: pizza. Ibu rumah tangga jarang menghabiskan waktunya menyiapkan adonan untuk produk ini, lebih sering mereka membeli adonan yang sudah jadi, dan bahkan lebih sering - pizza beku yang sudah jadi, yang tinggal dikirim ke oven.
4. Rouladen daging. Apa ini? Ini adalah daging gulung - biasanya terbuat dari daging sapi, diisi dengan bawang bombay dan acar mentimun.
5. Di tempat kelima adalah hidangan yang terbuat dari satu sayuran yang sangat disukai orang Jerman - asparagus. Anda dapat mengetahui bagaimana orang Jerman mempersiapkannya dari artikel tersebut.
6. Sauerbraten adalah daging babi yang dipanggang dipotong-potong. Tapi seminggu sebelum dimasak, ia dikirim untuk direndam dalam anggur, cuka anggur, bumbu dan bahkan dengan sayuran. Untuk mencapai rasa asam. Lauk paling umum untuk hidangan ini adalah kubis merah dan pangsit - bola kentang atau roti.
7. Oh, dan orang Jerman menyukai masakan Italia. Restoran Italia dapat ditemukan di sini di setiap kota kecil - terkadang lebih dari satu. Jadi, di posisi ketujuh dalam parade hidangan favorit orang Jerman adalah lasagna!
8. Orang Jerman, seperti pemakan daging sejati, mau tak mau menyebut steak sebagai salah satu hidangan favorit mereka. Di musim panas, steak paling sering dikirim ke panggangan.
9. Pasta casserole. Aturan pasta dalam masakan Jerman!
10. Kohlrouladen! Dan menurut kami itu adalah: kubis gulung. Ibu rumah tangga Jerman memasaknya, mungkin tidak terlalu sering, tapi dengan cinta. Dan semua orang Jerman menganggap kubis gulung sebagai hidangan tradisional Jerman.
Pada saat yang sama, orang Jerman tidak menyebut sosis apa pun dalam parade hit masakan Jerman. Meskipun mereka benar-benar makan banyak - tidak ada satu pun perayaan jalanan, pekan raya Natal, atau pesta ulang tahun anak-anak yang berlangsung tanpa partisipasinya. Dan hidangan paling populer yang dipesan orang Jerman saat makan siang di kafe dan kantin adalah sosis dengan saus kari. Begitulah orang Jerman - mereka memakannya hampir setiap hari, tapi mereka tidak memasukkannya ke dalam kategori hidangan favorit mereka.
Hanya saja, jangan katakan bahwa Anda tidak menganggap sosis sebagai hidangan lengkap - tentu saja! Di buku masak Jerman mana pun, Anda dapat menemukan lebih dari satu resep dengan partisipasinya, dan fakta bahwa ada 1.500 spesiesnya di negara tersebut sudah membuktikan banyak hal.
Orang Jerman jarang menyukai sup. Seperti yang dikatakan salah satu teman Jerman saya: hanya ketika ada yang sakit di rumah. Meskipun ada banyak sekali sup Jerman yang menarik. Salah satu yang paling terkenal adalah eintopf, sup yang sangat kental - dengan banyak bahan dan sedikit cairan. Lebih seperti daging panggang.
Secara umum, makanan Jerman bervariasi dari satu daerah ke daerah lain dan masing-masing mempunyai masakan khasnya sendiri, yang tidak begitu populer di daerah lain. Misalnya: "maultaschen" - kantong terkenal berisi daging atau sayuran, sangat mirip dengan pangsit - dimakan terutama oleh orang Swabia, yang mendiami sebagian besar Baden-Württemberg. Saya pasti akan menulis catatan terpisah tentang masakan daerah Jerman.
Dan juga, tergantung musimnya, orang Jerman memiliki hidangan favoritnya sendiri - misalnya, di musim gugur, orang Jerman senang memasak dan makan di sini kue ini. Dan di musim panas, mereka melemparkan sepotong dan membuat salad kentang sebagai lauk.
Saat membeli produk, orang Jerman memperhatikan asal produk tersebut. Dan bagi banyak dari mereka, penting bahwa sayuran dan buah-buahan tersebut berasal dari Jerman - terlebih lagi, dari daerah tempat mereka tinggal. Sebanyak 92% responden membenarkan hal tersebut, dan sebanyak 75% bersedia membayar lebih untuk produk dari daerahnya sendiri. Statistik menyebutkan bahwa sayuran yang paling disukai orang Jerman adalah tomat, dan buahnya adalah apel.
45% orang Jerman mengonsumsi produk setengah jadi secara teratur - dua kali seminggu! Orang Jerman sendiri bahkan mengaku terlalu malas menghabiskan waktu dan tenaga untuk memasak. Tetangga Prancis tidak berhemat dalam memasak dan menyenangkan rumah tangga mereka dengan makan malam tiga menu. Sementara itu, orang Jerman makan pizza yang sudah dicairkan dan menikmati menonton acara memasak, yang banyak sekali ditayangkan di televisi Jerman dan sangat populer. Ini sungguh sebuah paradoks.
Apa yang dimakan orang Jerman: tentang manisan
Selain fakta bahwa orang Jerman adalah pemakan daging, mereka juga lebih menyukai makanan manis. Apa jadinya minuman kopi tanpa sepotong kue atau kue? Terlebih lagi, kue orang Jerman berukuran besar, dengan krim kental. Orang Inggris, yang terbiasa dengan kue kejunya yang lembut, jarang menghabiskan kue keju khas Jerman - Käsekuchen.
Sekalipun ibu rumah tangga telah menyiapkan pai buah yang tampaknya tidak terlalu berbahaya bagi bentuk tubuhnya, dia pasti akan menambahkan krim kocok dalam porsi yang cukup ke piring bersama sepotong kue. Banyak orang Jerman bahkan menambahkan sesendok krim kental ini ke dalam es krim mereka.
Setiap orang Jerman makan 32 kg permen setiap tahun. Yang terpenting, memberikan preferensi pada coklat dalam berbagai variasi: batangan, permen, dan batangan. 23% penduduk Jerman tidak pernah melewatkan satu hari pun tanpa makanan manis, dan 51% penduduk negara tersebut selalu memiliki persediaan makanan manis dan kue di rumah.
Ya, semua jenis liburan tidak mungkin dilakukan tanpa manisan: sebelum Natal, orang Jerman membuat kue dan lebkuchen, di bulan Februari mereka makan berlebihan bersama orang Berlin, saat Paskah mereka membeli kelinci coklat dan di hari-hari biasa mereka tidak menyangkal nikmatnya mengunyah favorit mereka. beruang bergetah sejak kecil - Gummibärchen.
Sekarang Anda tahu apa yang dimakan orang Jerman. Namun dalam artikel ini Anda akan menemukan minuman apa yang mereka sukai...
Baru-baru ini mereka menayangkan program tentang... Pemenang dari makanan pagi Jerman yang paling umum adalah makanan manis (dalam bahasa Jerman kedengarannya seperti itu Marmeladenbrot)!
Ini sangat mengejutkan saya. Saya yakin sosisnya akan menang. Meskipun saya telah berhasil mengamati orang-orangnya, dan telah melihat lebih dari sekali apa yang dipilih oleh penduduk kota setempat.
Ibu mertua saya sudah makan Marmeladenbrot untuk sarapan sejak dahulu kala - selalu, setiap pagi! Tidak masalah di mana dia bangun dan tidak masalah mereka bisa menyajikan lumpia, pai, dan berbagai macam telur dadar. Tidak, dia setia pada sepotong roti dengan selai.
Konfigurasinya, tentu saja, berubah - sekarang stroberi, lalu aprikot, sekarang apel. Tapi saya tetap tidak bisa makan makanan yang sama untuk sarapan sepanjang hidup saya, bahkan pancake favorit saya dengan susu kental manis.
Baiklah, seorang wanita menyukai dan memilih sarapan seperti ini, pikirku. Tapi tidak... Teman suamiku yang menginap bersama kami juga selalu minta roti gulung dengan mentega dan selai + kopi di pagi hari. Pada saat yang sama, aku berpikir bahwa mereka tidak ingin menggangguku, menawariku telur orak-arik dan bubur, dan menaruh sosis di atas meja. Tidak, mereka menginginkan Marmeladenbrot dan tidak membutuhkan yang lain.
Saya, pada gilirannya, juga mulai makan selai seperti jeli ini - saya akan menyebutnya begitu. Ibuku selalu memasak (dan terus melakukannya) selai cair dengan potongan buah atau beri. Saya tidak pernah menyukai produk ini, kecuali mungkin teh dengan selai raspberry saat di luar sedang turun salju. Anda tidak bisa mengoleskan selai cair di atas roti, dan buah rebus tidak pernah menggugah selera saya.
Tentu saja, saya mencoba penganan sebelum kehidupan saya di Jerman, tetapi di rumah kami tidak menyimpannya dalam stoples. Dan di sini, di Jerman, saya menemukan penganan dengan segala kemegahannya, mencoba dan jatuh cinta dengan beberapa jenis. Penganan kiwi menjadi penemuan dan favorit saya.
Sekarang saya selalu punya beberapa toples selai seperti jeli di rumah, meskipun saya tidak bisa sarapan dengannya setiap hari, tetapi dari waktu ke waktu saya mengeluarkannya dan membuatkan diri saya sandwich yang cerah dan manis, dan ketika anak saya melihat toples berharga, dia memintaku untuk memberikannya juga.
Meskipun beragam produk ini di toko dan supermarket, beberapa orang Jerman menyiapkan selai ini di rumah. Ada stoples lucu khusus yang tersedia untuk dijual untuk tujuan ini. Jadi, teman kami Heike dari Frankfurt mendekati pembuatan konfigurasi dengan cinta yang istimewa. Dia tidak hanya menyiapkan varietas yang berbeda, mencampur buah beri dengan buah-buahan, menemukan tandem baru yang tidak biasa - dia juga memperhatikan desain produk jadi.
Heike membuat tutup untuk setiap toples: dari kertas atau kain tipis berwarna. Ia juga menandatangani setiap wadah dengan selai selai jeruk, mencetak tulisan untuk setiap selai: “Spezialität von Heike” (“Produk bermerek dari Heike”) + jenis selai + tanggal rilis pasti. Dan setiap kali kami berkunjung, kami mendapatkan secuil hati dari Heike. Di Jerman, secara umum, segala sesuatu yang dibuat dengan tangan sangat dihargai.
Apa lagi yang dimakan orang Jerman untuk sarapan?
- sandwich dengan sosis (di mana kita tanpanya), ham atau keju;
- telur, telur rebus dan orak-arik;
- produk susu: yogurt atau keju cottage (tetapi tidak padat, tetapi cair);
- roti dengan Nutella - mereka suka sekali memberikannya kepada anak-anak, seolah-olah ada sesuatu yang sehat di dalamnya, dan pertama-tama mereka mengolesi mentega, dan di atasnya ada krim coklat - ngomong-ngomong, ya, rasanya lebih enak, mentega masih a penambah rasa yang kuat;
- dan ada pula yang sarapan dengan buah-buahan, terutama pisang dan apel;
- muesli - dapat ditemukan di toko mana pun: dengan buah-buahan dan kacang-kacangan, bahkan muesli coklat - Saya tidak memahaminya sama sekali, meskipun saya sangat menyukai coklat;
- kue-kue manis siap pakai: roti dengan keju cottage, kacang-kacangan atau buah-buahan, atau hanya kue kering;
- dan beberapa hanya mengemil permen;
- Nah, dan kopi, apa jadinya kita tanpanya? Bagi suami saya yang orang Jerman, sarapan hanyalah 4-5 cangkir kopi dengan susu, tanpa gula, dan itu saja.
Semolina dan oatmeal, yang akrab bagi masyarakat Rusia, tidak ada dalam daftar. Mereka bahkan tidak memasaknya untuk anak-anak. Enggak, nah, boneka bayi usia enam bulan tentu saja diberi sereal siap pakai dari Hip atau Beblivita.
Namun begitu anak sudah pandai mengunyah, dia didudukkan di meja bersama dan diberi sandwich untuk sarapan!
Dalam artikel ini Anda akan belajar:
Orang Jerman bekerja dengan cermat, bersenang-senang dalam skala besar, dan makan dengan selera tinggi. Masakan tradisional di Jerman terkenal dengan variasinya yang banyak. Selain itu, setiap negara bagian Jerman memiliki masakan aslinya masing-masing, yang menjadi ciri khasnya. Misalnya, sosis terkenal yang membuat Bavaria terkenal atau sup siput di Baden-Baden.
Ciri-ciri masakan nasional
Beragamnya preferensi gastronomi disebabkan oleh pengaruh karakteristik kuliner negara lain di berbagai wilayah Jerman. Jadi, di barat daya negara itu, uang kertas Prancis muncul dengan jelas. Di sini white wine tidak hanya diminum, tapi juga ditambahkan ke segala jenis masakan. Banyak sup, hidangan tanah liat, dan puding disiapkan.
Wilayah Rhineland didominasi oleh masakan Belgia dan Belanda. Mereka diwakili oleh sosis darah, hidangan daging kuda, panekuk kentang, dan roti keju gandum hitam.
Di Bavaria terdapat masakan Austria dan Ceko yang jelas. Berbagai hidangan tepung sangat umum di sini. Aneka mie, sup dengan pangsit, pretzel keju asin. Yang juga populer adalah asinan kubis, yang ditambahkan ke banyak hidangan, dan pate hati. Dan, tentu saja, bir Bavaria yang terkenal.
Bagian barat laut Jerman terkenal dengan roti gandum hitamnya, dan semua jenis sayuran akar dan ikan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Dan di timur laut, hidangan daging babi dan makanan manis yang berlimpah mendominasi. Bahkan omelet di sini kebanyakan manis.
Nutrisi orang Jerman, seperti halnya di semua bidang kehidupan mereka, tidak dapat dilakukan tanpa kepraktisan dan ketelitian nasional mereka. Orang Jerman menyukai makanan yang kaya rasa, lezat, dan memuaskan. Mungkin hal ini disebabkan oleh tradisi kuno, ketika para koki suka menyiapkan hidangan yang terlihat sangat menggugah selera dan rasanya enak. Selain itu, bir tradisional Jerman selalu dipadukan dengan konsumsi tidak hanya makanan asin, tetapi juga makanan asap dan berlemak.
Sosis dengan asinan kubis
Hidangan utama sehari-hari yang populer termasuk daging cincang dengan jamur dan isian lainnya, schnitzels dan, tentu saja, sosis. Pasta, kentang goreng, dan kubis rebus sering dijadikan lauk. Sauerkraut menempati tempat khusus dalam masakan nasional Jerman; ini dianggap sebagai hidangan favorit orang Jerman. Dan mereka mempersiapkannya di sini dengan semua cara yang diketahui. Selain ditambahkan ke salad, bisa juga direbus, digoreng, direbus, bahkan dihaluskan.
Perlu juga dicatat bahwa ada hidangan khusus yang disajikan pada hari libur besar nasional dan disiapkan sepenuhnya sesuai dengan resep kuno. Ini termasuk: asparagus dengan saus daging babi rebus, kaki babi rebus dengan lauk kentang dan asinan kubis, dan babi guling panggang.
Hidangan penutup menempati tempat khusus dalam masakan Jerman. Variasi manisannya luar biasa: roti lapang, pai roti pendek, muffin buah, pai bolu dan custard, puding beras, wafel, dan kue jahe. Ini hanyalah daftar kecil makanan penutup yang umum digunakan sehari-hari.
Puding nasi Jerman
Namun ada produk manisan khas yang biasanya hanya disantap saat liburan Natal. Ini termasuk stollen - roti buah. Ini adalah muffin keras dengan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan marzipan yang ditambahkan ke dalam adonan. Dipanggang sebulan sebelum dikonsumsi dan didiamkan hingga memperoleh rasa dan aroma yang istimewa. Penganan Jerman menambahkan minuman beralkohol kuat ke banyak resep masakan mereka. Mereka percaya bahwa ini mengungkapkan aroma buah dengan cara yang istimewa, menonjolkan rasa almond dan coklat.
Roti buah Jerman - stollen
Selain bir tradisional, yang disiapkan dengan cinta khusus dan sesuai dengan tradisi kuno, orang Jerman meminum cider, schnapps, dan mulled wine. Anggur yang baik juga populer.
Anggur Jerman dengan batang kayu manis
Kalau bicara soal pola makan, orang Jerman terbiasa makan hingga lima kali sehari. Ini adalah sarapan tradisional, makan siang dan makan malam, serta beberapa makanan ringan di antaranya.
Sarapan dalam bahasa Jerman
Sarapan ala Jerman tidak lengkap tanpa roti atau roti gulung. Perhatian khusus diberikan pada produk-produk ini di Jerman. Tidak ada yang tahu berapa banyak jenis roti yang ada di sini. Itu terbuat dari berbagai adonan (misalnya, kentang, wortel) dengan bahan tambahan yang paling tidak biasa (zaitun, biji labu). Makanan yang baru dipanggang disajikan dengan selai, madu, ham, dan keju.
Sarapan dapat dilengkapi dengan telur, keju cottage, yogurt, dan buah. Minuman secara tradisional termasuk kopi atau teh.
Biasanya, ini terjadi antara pukul tujuh dan delapan pagi. Waktu sarapan tentunya bisa berbeda-beda tergantung jadwal kerja orang.
Makan malam
Orang Jerman mulai makan siang pada jam dua belas siang. Meja makan lengkap terdiri dari sup, hidangan utama, hidangan pembuka, dan hidangan penutup.
Makanan ringan mencakup berbagai macam sandwich. Untuk menyiapkannya, sosis, keju, ikan, dan, tentu saja, mentega digunakan. Ada banyak jajanan berbahan dasar telur yang bisa direbus, diisi, atau disajikan dengan saus. Omelet dengan berbagai bahan tambahan sangat populer. Camilan ikan haring dan sarden sangat populer.
Sup juga memukau dengan variasi bahannya: bir, kentang, keju, miju-miju, ikan, kuah mie. Supnya juga bisa mengandung labu, bayam, kembang kol, dan brokoli. Jahe sering digunakan sebagai bahan tambahan.
Hidangan utama terdiri dari daging goreng atau rebus, schnitzels, steak, ikan atau hidangan daging cincang. Sayuran, kentang atau nasi disajikan sebagai lauk.
Makanan penutup bisa sangat berbeda: kue, muffin, roti jahe, marzipan, dan banyak pilihan lainnya. Mereka dapat disajikan dengan kolak, yang dibuat dari buah-buahan dalam jumlah besar dengan sedikit air.
Makan malam
Makan malam berlangsung dari pukul enam hingga tujuh malam dan sebagian besar terdiri dari hidangan dingin. Tapi, meski begitu, cukup memuaskan dan berlimpah. Ini termasuk hidangan ikan, daging babi panggang, daging sapi gulung dengan asinan kubis dan acar mentimun, sosis dan keju. Saat makan malam, orang Jerman membiarkan diri mereka minum bir tradisional.
(fungsi(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -220137-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-220137-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "teks/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true;, ini.dokumen, "yandexContextAsyncCallbacks");