შეიძლება თუ არა, ძუძუთი ქალმა მაღაზიიდან მიირთვას პელმენი თუ ჯობია უპირატესობა მიანიჭოს სახლში დამზადებულ პროდუქტს? მისაღებია თუ არა ლაქტაციის პერიოდში პელმენის ჭამა?შეიძლება თუ არა მეძუძურმა ღორის მანტის ჭამა?

პელმენების მოსამზადებლად 10-15 წუთი საკმარისია, ცხელი სადილი ან ვახშამი მზად არის. ახალგაზრდა დედებს ცოტა თავისუფალი დრო აქვთ, ამიტომ მათთვის სწრაფად მომზადებული პროდუქტები ნამდვილი ღვთაებრივი საჩუქარია. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა ლაქების ჭამა ძუძუთი კვების დროს?

როგორ უნდა იკვებებოდეს ქალი მშობიარობის შემდეგ?

ბავშვის გაჩენის შემდეგ ქალმა თავდაპირველად გარკვეული დიეტა უნდა დაიცვას.

ბავშვის დაბადების შემდეგ ქალმა უნდა შემოიფარგლოს ბევრი საკვებით, რათა ზიანი არ მიაყენოს ბავშვის ჯანმრთელობას. ახალგაზრდა დედების ყველაზე გავრცელებული შეცდომა არის მკაცრი დიეტის დაცვა, რომელიც დაფუძნებულია ექსკლუზიურად ჰიპოალერგიულ საკვებზე: წიწიბურა, ინდაური, კეფირი. ქალის ორგანიზმი განიცდის სერიოზულ სტრესს ძუძუთი კვების დროს და ამიტომ სჭირდება დაბალანსებული, მკვებავი დიეტა. დედის რძის ხარისხი ასევე დიდწილად დამოკიდებულია მეძუძური დედის დიეტაზე. დედის სრულფასოვანი დიეტით, ბავშვი რძით იღებს ზრდისა და განვითარებისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს.

მეძუძური ქალების წესები:

1. თქვენ არ გჭირდებათ მკაცრი დიეტის დაცვა. მეძუძური დედის დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი, დაბალანსებული და სწორი.
2. თვალყური ადევნეთ თქვენს პატარას: თუ ალერგია გაჩნდა ახალი პროდუქტის შემდეგ, მთლიანად ამოიღეთ ეს პროდუქტი რაციონიდან.
3. ყოველი ახალი პროდუქტი ინერგება ნელა, რათა თავიდან აიცილოს ალერგიის განვითარება ახალშობილში.
4. ძუძუთი კვების პერიოდში სასურველია მხოლოდ ახლად მომზადებული საკვების მიღება.
5. გამორიცხეთ ცხიმიანი, ტკბილი, შემწვარი საკვები.

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ძუძუთი კვების დროს:

• Რძის პროდუქტები;
• ქათმის მკერდი, ხბოს, კურდღლის, ინდაურის, საქონლის ხორცი;
• თევზიდან ჯობია ავარჩიოთ პოლკი, ჰაკი, ნავაგა, ხახვი;
• ბოსტნეული და ხილი მწვანე ან ყვითელია;
• მარცვლეული: წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი, შვრიის ფაფა;
• ვეგეტარიანული სუპები;
• Galette cookies.

რა არის უკეთესი, რომ თავიდან ავიცილოთ ძუძუთი კვების დროს:

• შოკოლადი, კაკაო, ხსნადი ყავა;
• სოკო;
• ციტრუსი;
• ბოსტნეული და ხილი წითელია;
• ცხიმოვანი ბულიონები;
• ნამცხვრები, ნამცხვრები, ტკბილეული;
• ხიზილალა, მსუბუქად დამარილებული თევზი;
• ცხარე, შემწვარი, დაკონსერვებული საკვები;
• ლიმონათები, კვაზი;
• სოსისები, ძეხვეული;
• ბარდა, ლობიო, ლობიო;
• ალკოჰოლი.

ძუძუთი კვების დროს კვება უნდა იყოს დაბალანსებული და ამავე დროს ბავშვისთვის უსაფრთხო

შესაძლებელია თუ არა პელმენის ჭამა მშობიარობისთანავე?

მშობიარობის შემდეგ ქალი ხშირად გრძნობს დროის ნაკლებობას. გაყინული პელმენების მომზადებას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება, ამიტომ ახალგაზრდა დედები ხშირად უბრალო კერძს ამზადებენ.

პედიატრები გვირჩევენ, ბავშვის დაბადებიდან პირველი თვის განმავლობაში ძუძუთი კვების დროს არ მიირთვათ პელმენი. ბავშვის იმუნური, საჭმლის მომნელებელი და ნერვული სისტემა ჯერ არ არის ჩამოყალიბებული. პირველი 2-3 თვის განმავლობაში მეძუძურმა დედამ უმჯობესია აირჩიოს ჰიპოალერგიული პროდუქტები სანელებლების, კონსერვანტებისა და საღებავების გარეშე. ქალმა, რომელიც ძუძუთია, მთლიანად უნდა ამოიღოს მენიუდან მაღაზიაში ნაყიდი დამუშავებული საკვები.

შესაძლებელია თუ არა პელმენის ჭამა გვ

ბავშვის დაბადებასთან ერთად ქალი დაუყოვნებლივ იწყებს დიეტის შეცვლას. თუ ბავშვს კანზე გამონაყარი აქვს, მუცელი სტკივა, ხმამაღლა ყვირის და დედები საკუთარი თავის დადანაშაულებას იწყებენ. ხშირად მათი მენიუ შეიცავს პროდუქციის შეზღუდულ ასორტიმენტს, რომელიც არასოდეს უნდა იყოს დაშვებული.

მაშ, შესაძლებელია თუ არა ძუძუთი კვების დროს პელმენის ჭამა? პედიატრები მეძუძურ ქალებს ნებას რთავენ, დაბადებიდან მხოლოდ მეხუთე კვირიდან დაწყებული, პელმენი შეიტანონ დიეტაში. ბუნებრივია, პელმენი უნდა გაკეთდეს სახლში. უნდა აირჩიოთ უცხიმო ჯიშის ხორცი: ინდაური, ხბოს ან საქონლის ხორცი, კურდღელი.

ბავშვის დაბადებიდან პირველ თვეებში უმჯობესია თავი შეიკავოთ პელმენის ჭამისგან.

პელმენი სასარგებლოა მეძუძური დედისთვის?

მეძუძური დედის დიეტა შეიძლება შეიცავდეს ხელნაკეთ დუმპლინს. ცომი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ასევე ბოჭკოებს, B ვიტამინებს, თუთიას, რკინას და სხვა მიკროელემენტებს. ხორცით ან ფრინველის ხორცით შევსება არის ცილა, რომელიც ქალს სჭირდება სწრაფი აღდგენისთვის.

რა გავლენა შეიძლება ჰქონდეს მას ბავშვზე?

ძუძუთი კვების დროს დედებმა თავი უნდა აარიდონ მაღაზიებში გაყიდულ დამუშავებულ საკვებს. ისინი შეიცავს სანელებლებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, კოლიკა და ტკივილი ბავშვში. ასევე წარმოებაში, შიგთავსს ემატება მცენარეული ცილა, კონსერვანტები და სხვა მავნე დანამატები.

ხელნაკეთი პროდუქტი, დამზადებული ახალი ინგრედიენტებისგან, ბავშვისთვის უვნებელი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ პელმენებს მცირე რაოდენობით მოიხმარენ.

რომელი პელმენის ჭამა შეიძლება და რომელი არა?

შეძლებისდაგვარად თავიდან უნდა იქნას აცილებული გადამუშავებული დამუშავებული საკვები. ბევრი მწარმოებელი იყენებს კონსერვანტებს, საღებავებს და სანელებლების დიდ რაოდენობას. მაგრამ ძუძუთი კვების დროს ხელნაკეთი პელმენი და პელმენი დასაშვებია, თუ მათ მოსამზადებლად იყენებთ მაღალი ხარისხის პროდუქტებს. შიგთავსისთვის რეკომენდებულია უცხიმო ხორცისა და ფრინველის გამოყენება.

მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი

არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები შიგთავსს ამზადებენ დაბალი ხარისხის ხორცპროდუქტებისგან, ამატებენ სოიოს პროტეინს. პელმენის უსიამოვნო გემოს დასაფარად ემატება დიდი რაოდენობით სანელებლები, რამაც შეიძლება პატარა ადამიანში მძიმე ალერგია გამოიწვიოს.

დამუშავებული საკვების მიღება ძალზე არასასურველია ძუძუთი კვების დროს. მაგრამ თუ მეძუძური ქალი გადაწყვეტს მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი სცადოს, მან უნდა აირჩიოს პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ ინგრედიენტებს. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ ვარგისიანობის ვადებს: ვადაგასულმა პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა მეძუძურ დედასა და ახალშობილში.

ხელნაკეთი პელმენი

პედიატრი ნებას რთავს ძუძუთი კვების დროს ხელნაკეთი დუმპლინის გამოყენებას. ისინი იყენებენ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული შიგთავსის სახით;
• Ხორბლის ფქვილი;
• ქათმის კვერცხები;
• წყალი;
• Მარილი.

თქვენ უნდა მოამზადოთ მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებისგან, უპირატესობა მიანიჭეთ უცხიმო შიგთავსებს. ზოგს ურჩევნია ხორცის ნაცვლად კარტოფილი ან შერეული ბოსტნეული გამოიყენოს.

რომელი შევსება უკეთესია?

პელმენი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ ძუძუთი კვებისას უპირატესობა ენიჭება შემდეგ ვარიანტებს:

1. ძროხის/ხბოს ხორცი. ექიმები ქალებს ურჩევენ, დაუყოვნებლივ შეიყვანონ საქონლის ხორცი რაციონში. ხორცი შეიცავს უამრავ რკინას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ანემიისა და დაბალი ჰემოგლობინის დროს.

შენიშვნაზე! თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია ძროხის ცილაზე ძუძუთი კვების დროს, შეზღუდეთ საქონლისა და ხბოს ხორცის მოხმარება.

1. ღორის ხორცი. ღორის დაფქული ხორცი ითვლება ცხიმიან პროდუქტად, მაგრამ არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, ამიტომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას შიგთავსში. როგორც წესი, ღორის ხორცს ურევენ საქონლის ხორცს, რომ შიგთავსი ძალიან ცხიმიანი არ იყოს.
2. თურქეთი. ინდაურის ხორცი, ისევე როგორც კურდღლის ხორცი, იდეალურად ითვლება პირველი კვებისათვის. ძუძუთი კვების დროს ახალგაზრდა დედამ დიეტაში ინდაურის და კურდღლის ხორცი უნდა შეიტანოს.

Მნიშვნელოვანი! ქათმის ფილე ითვლება დიეტური მაღალი ცილის პროდუქტად, მაგრამ პირველ თვეებში ქალისთვის მიზანშეწონილია, რომ იგი გამორიცხოს დიეტადან, რადგან ქათმის ხორცი იწვევს ალერგიულ რეაქციას ბავშვში.

პელმენების მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შიგთავსის არჩევანს.

დიეტაში გამოყენებისა და შეყვანის წესები

ძუძუთი კვების დროს დედებმა ფრთხილად უნდა მოიხმარონ პროდუქტი, რომელიც ადრე არ იყო მენიუში. თქვენ უნდა შეიტანოთ 1-2 პელმენი თქვენს დიეტაში, ბავშვის რეაქციაზე დაკვირვებით. თუ ბავშვს არ აქვს ალერგიული გამონაყარი მის კანზე, მუწუკთან დაკავშირებით პრობლემები არ არის, ის ფეხებს არ აჭმევს ან ტირობს, შემდეგ ჯერზე, როდესაც დუმბინგების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს რამდენიმე ნაწილის საშუალებით. ახალი პროდუქტის დანერგვის მთავარი წესი: ეს უნდა გაკეთდეს თანდათანობით, მხოლოდ ერთი ახალი პროდუქტის შემოტანით. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ აკონტროლოთ ბავშვის სხეულის რეაქცია და ზუსტად იცოდეთ რაზეა ის ალერგიული.

ხელნაკეთი პელმენი შეიძლება მიირთვათ არა უმეტეს კვირაში ორჯერ. მაქსიმალური რაოდენობაა 10-12 ცალი. ჩვეულებრივ, dumplings ემსახურება სოუსით, მაგრამ ძუძუთი კვების დროს ქალს შეუძლია გამოიყენოს მხოლოდ უცხიმო არაჟანი, ბუნებრივი იოგურტი ან მცირე რაოდენობით კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი პელმენი

დიეტური პელმენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 250 მლ ადუღებული თბილი წყალი;
• 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• 700 გრამი დაფქული ინდაური;
• 1 ხახვი;
• Მარილი.

ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. გაცრილ ფქვილს ნახვრეტი გაუკეთეთ, დაასხით კარაქი და დანის წვერზე მოაყარეთ მარილი. შემდეგ ფქვილში ნელ-ნელა უნდა ჩაასხათ ადუღებული და არა ცხელი წყალი. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ გახდება ელასტიური და ხელებზე არ გეწებება. ცომი შეგიძლიათ გააკეთოთ კვერცხების დამატებით, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ისინი, რადგან კვერცხმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია თქვენს პატარაში. დააფარეთ კონტეინერი ცომით და გააჩერეთ ნახევარი საათით.

ხორცის ხორცის მოსამზადებლად ინდაურის ფილე და ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ხელნაკეთი პელმენების ფორმირება. ფუნთუშების მომზადება ძალიან მარტივია: ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ზედაპირის დაფარვის შემდეგ გააჩერეთ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ძუძუთი კვების დროს უმჯობესია ხორცპროდუქტების მომზადების დრო გაზარდოთ.

მშობიარობა და მშობიარობის შემდგომი პერიოდი ითვლება ყველაზე მნიშვნელოვან ეტაპად ქალისა და მისი შვილის ცხოვრებაში, რომელიც ახლახან დაიბადა. ექიმები და ნათესავები ცდილობენ შეამსუბუქონ ქალის ტანჯვა მაქსიმალურად; ყველა ძალისხმევა მიზნად ისახავს ბავშვისა და დედის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. როგორც კი ახალშობილი დაიბადება, დედის მკერდზე იდება – სხეულებრივი კონტაქტი ძლიერ ფსიქო-ემოციურ კავშირს ქმნის. დაუყოვნებლივ, ბავშვის ცხოვრების პირველი საათებიდან, დედა უნდა დაიცვას გარკვეული კვების წესები, რათა ბავშვს არ ჰქონდეს ჯანმრთელობის პრობლემები.

როგორც წესი, სამშობიაროებში პედიატრები ურჩევენ მშობიარობის ქალებს, ისინი ამბობენ, რომ არ უნდა მიირთვათ საკვები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ან ბავშვის კუჭში დუღილი. მაგრამ ეს არის ზოგადი ფრაზები; სინამდვილეში, ყველაფერი ბევრად უფრო რთულია. ბევრი კერძი იწვევს ახალგაზრდა დედებში დაბნეულობას, მისაღებია თუ არა ისინი ძუძუთი კვების დროს, რადგან ამ შემთხვევაში ექსპერიმენტები შეუსაბამოა. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ პელმენებზე - შეუძლია თუ არა ჭამა ახალშობილმა დედამ, რომელი ფუნთუშები აირჩიოს ქალმა ლაქტაციის პერიოდში და რატომ უნდა თქვათ უარი მაღაზიაში გაყიდულ მზა ნახევარფაბრიკატებზე.

შესაძლებელია თუ არა პელმენის ჭამა მშობიარობისთანავე?

ქალებმა, რომლებმაც ერთხელ მაინც გაიარეს მშობიარობის რთული ეტაპები, იციან, რამდენის ჭამა სურთ ბავშვის დაბადების შემდეგ. ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს. ჯერ ერთი, ძლიერი ტკივილით, ქალი უბრალოდ არ გრძნობს შიმშილს - საჭმელად ბევრად უფრო მნიშვნელოვანი რამ არის. მეორეც, ძალიან ხშირად მშობიარობა გრძელდება 5-10 საათი ან თუნდაც დღე, რომლის დროსაც ქალს არ ახსოვს საკვები. მესამე, როგორც კი ბავშვი გამოდის, ქალის ყველა ორგანო თანდათან იწყებს თავის ადგილზე დგომას, კუჭისთვის დიდი ადგილი ჩნდება და ის იწყებს გააფთრებული საკვების მოთხოვნას. სწორედ ამიტომაა ქალი მშობიარობის შემდეგ ასე მშიერი. პელმენი არის სწრაფი კერძი, რომელიც ახლობლებს შეუძლიათ მშობიარობის ქალს მოუტანონ. მაგრამ მისაღებია ისინი?

ზოგადად, ძუძუთი კვების დროს შეგიძლიათ მიირთვათ პელმენი, ეს საკმაოდ უსაფრთხო და ნოყიერი კერძია. მაგრამ ექიმები არ გვირჩევენ ბავშვის სიცოცხლის პირველ თვეში პელმენის ჭამას, რადგან ცომმა შეიძლება გამოიწვიოს დუღილი როგორც დედაში, ასევე ახალშობილში. თუმცა, თუ ახლახანს იმშობიარებთ, ბავშვის კვებას დაიწყებთ არა უადრეს ორი დღის შემდეგ, როცა რძე შემოვა. ამასობაში ჩვილის სასიცოცხლო ფუნქციებს კოლოსტრუმის დახმარებით უჭერთ მხარს, რაც ამ რამდენიმე დღეში მისთვის საკმარისი იქნება. ამიტომ, მშობიარობის შემდეგ პირველ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ პელმენი - ეს არ აზიანებს პატარას.

ზოგჯერ მშობიარობა შეიძლება რთული იყოს, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ქალს საკეისრო კვეთა აქვს. ოპერაცია არის სერიოზული მიზეზი თქვენი დიეტის ფრთხილად მონიტორინგისთვის. თუ მშობიარობა მოხდა ამ გზით, ოპერაციის შემდეგ პელმენის ჭამა მკაცრად უკუნაჩვენებია, რადგან ცომი იწვევს ნაწლავებში დუღილის პროცესებს, რაც ახლა სრულიად არასაჭიროა ქალისთვის. ამავდროულად, აკრძალულია ნებისმიერი პურის პროდუქტი, ლაფშის წვნიანი, მაკარონი, რომ აღარაფერი ვთქვათ პარკოსნებზე, კომბოსტოზე და ა.შ.

რატომ არ შეუძლია ორსულმა მაღაზიიდან ნაყიდი პელმენის ჭამა?

ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, რომ პელმენი მისაღებია მეძუძური ქალისთვის, თუ მისი ბავშვი ერთ თვეზე მეტია. მაგრამ, სამწუხაროდ, ახალგაზრდა დედას ძალიან ცოტა დრო აქვს, იშვიათია, რომ რომელიმე ქალს შეუძლია დამოუკიდებლად დაიწყოს პელმენის დამზადება. ხანდახან, უიმედობის გამო, ნაწამები ქალები მაღაზიაში ყიდულობენ საეჭვო ხარისხის პელმენებს და აჭმევენ ქმრებს და ამავდროულად თავად ჭამენ ასეთ კერძს. ამის გაკეთება აბსოლუტურად შეუძლებელია, ამას რამდენიმე მიზეზი აქვს.

1. ხორცის ხარისხი.წარმოების ღირებულების შესამცირებლად, ყველაზე დაბალი კატეგორიის ხორცს ხშირად იყენებენ შესავსებად, როგორც წესი, ეს არის ტრიმები, ვენები, ხრტილები, ცხიმი - იქ არ არის რბილობი, მით უმეტეს. ქალის დიეტა უნდა იყოს ჯანსაღი, რადგან ვიტამინების უმეტესობა შედის დედის რძეში. რა არის სასარგებლო ამ ხარისხის პელმენებზე?
2. შენახვის პირობები.გაყინული პელმენი არის თაროზე სტაბილური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება დიდხანს დარჩეს მაღაზიის თაროებზე. სამწუხაროდ, ყველა გამყიდველი არ გამოირჩევა საკვების შენახვის სტანდარტებისა და პირობების დაცვით. ელექტრო ჩავარდნები, განმეორებითი ტრანსპორტირება, საქონლის გადატანა ერთი ადგილიდან მეორეზე - ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს პელმენების განმეორებითი გაყინვა და გაყინვა. უმი ხორცი კაპრიზული პროდუქტია, ის ძალიან სწრაფად იწყებს ლპობას. თუ ახალგაზრდა დედა მიირთმევს ასეთ ფუმფულებს, გარანტირებული აქვს კვებითი მოწამვლა, ასევე ძალიან საშიშია ბავშვისთვის.
3. სანელებლები.ხანდახან გაფუჭებულ ხორცს უკვე იყენებენ პელმენების დასამზადებლად. „სურნელის“ დასამალად, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები შიგთავსს უმატებენ დიდი რაოდენობით სანელებლებს. ჯერ ერთი, მას შეუძლია გააფუჭოს რძის გემო - ბავშვი უბრალოდ უარს ამბობს ძუძუთი კვებაზე სპეციფიკური გემოს გამო. მეორეც, სანელებლების დიდმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში ალერგია, რაც გამოიხატება დიათეზით, შებერილობით, განავლის ფერისა და კონსისტენციის ცვლილებით.

გარდა ამისა, გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ პელმენი სხვადასხვა დანამატებით. ზოგჯერ ცომი არის მწვანე, წითელი, შავი, ლურჯი. როგორც წესი, ეს ხდება იმის გამო, რომ ცომის მოსამზადებლად წყალში ემატება ბუნებრივი საღებავები - მჟავე წვენები, ჭარხალი, მოცვი და ა.შ. ეს, რა თქმა უნდა, საინტერესოდ გამოიყურება, მაგრამ ცხოვრების ამ ეტაპზე არ ღირს ექსპერიმენტების ჩატარება, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში ალერგიული რეაქცია.

როგორ მოვამზადოთ უსაფრთხო ხელნაკეთი პელმენი?

თუ ახალგაზრდა დედას სურს პელმენის ჭამა, უმჯობესია ამის შესახებ საყვარელ ადამიანებს უთხრათ. შესაძლოა, დედამ ან ქმარმა დახმარება გაუწიონ და ერთად მოამზადონ პელმენი. და კიდევ უკეთესია ამის გაკეთება მთელ ოჯახთან ერთად - აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და უსაფრთხო. გარდა ამისა, პელმენი შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის. და ასეთი ოჯახური საქმიანობა ახლობლებსაც აახლოვებს.

ზოგადად, თუ თქვენ მიატოვეთ მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი და თავად გადაწყვიტეთ მათი დამზადება, წარმოგიდგენთ ძალიან გემრიელი და წვნიანი პელმენების მარტივ რეცეპტს. ცომი მზადდება წყლისა და კვერცხისგან - პროპორციები დაახლოებით იგივეა. ანუ 3 კვერცხისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 150 მლ წყალი. დაამატეთ ცოტა მარილი და მოზილეთ ძლიერ ცომს. თუ წყალს დაუმატებთ კოვზ მცენარეულ ზეთს, ცომი გამოვა ელასტიური და რბილი, სასიამოვნო და მოსახერხებელი სამუშაოდ. დაფქული ხორცი შეიძლება მომზადდეს ერთი ან რამდენიმე სახის ხორცისგან. პელმენებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის, ღორის ან ქათმის ხორცი. მას ხახვს და წყალს უმატებენ წვნიანობისთვის. დაქუცმაცებულ ხორცში ნიორი არ უნდა გაიტაცოთ - შესაძლოა შეიცვალოს დედის რძის გემო. ცომს ახვევენ მსხვილ ფენად, ამოჭრიან წრეებს და ამზადებენ პელმენებს კლასიკური წესით. სასწრაფოდ მიირთვით მოხარშული ღვეზელები, შეინახეთ მოხარშული ფურცლები არა უმეტეს ერთი დღისა. ახალგაზრდა დედას ნამდვილად მოეწონება ეს დელიკატესი.

გახსოვდეთ, რომ ხელნაკეთი უვნებელი პელმენიც კი შეიძლება გამოიწვიოს რეაქცია თქვენს ბავშვში. ძუძუთი კვების დროს, თქვენ უნდა მიირთვათ ახალი საკვები სიფრთხილით, დაწყებული მცირე ულუფებით. თუ თქვენი ბავშვის განავალი უცვლელი რჩება და კანი სუფთა რჩება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ თქვენი საყვარელი საკვების მიღება. მეტი ყურადღება და მოთმინება და თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ თქვენი შვილი ალერგიისა და უსიამოვნო სიმპტომებისგან.

ვიდეო: მენიუ მეძუძური დედისთვის

როდესაც დრო არ არის სრული ლანჩის ან ვახშმის მოსამზადებლად, ნახევარფაბრიკატებს შეუძლიათ სიტუაციის გადარჩენა. შესაძლებელია თუ არა ძუძუთი კვების დროს პელმენი? მეძუძურმა დედამ უნდა დაიცვას დიეტა და სწორად იკვებოს. დიეტა შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ ჯანსაღ საკვებს. თუ დააკვირდებით, ყველა წესით დამზადებულ პელმენს არ შეიცავს დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობისთვის საზიანო ინგრედიენტები. მაგრამ ეს ეხება კეთილთვისებიანი პროდუქტებისგან დამზადებულ ნახევრად მზა პროდუქტებს.

მეძუძურმა ქალმა უნდა დაივიწყოს მაღაზიაში შეძენილი მოსახერხებელი საკვები. კვების მრეწველობის საწარმოებში წარმოებული პელმენის შემადგენლობა მოიცავს კომპონენტებს, რომლებსაც შეუძლიათ ალერგიის პროვოცირება და ინტოქსიკაციის გამოწვევა ბავშვსა და დედაში. უცხიმო ხორცისგან დამზადებული ხელნაკეთი (ქათამი, ინდაური) რეკომენდებულია მოხმარებისთვის, მაგრამ ზომიერად. ისინი არ უნდა შეიცავდეს ბევრ სანელებელს, ძმარს ან მაიონეზს.

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ჭამს მეძუძური დედა. ხელნაკეთი ნახევარფაბრიკატების იშვიათად ჭამა ზიანს არ მიაყენებს. მთავარია, მოუსმინოთ პედიატრის რეკომენდაციებს და დაიცვან მარტივი წესები:

• ძუძუთი კვების დროს, თქვენ უნდა დაიწყოთ პელმენის ჭამა, როდესაც ბავშვი ერთი თვისაა.
• საწყისი ნაწილი - 3 ც. თუ ბავშვი ნორმალურად რეაგირებს ახალ კერძზე, რაოდენობა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს.
• მეძუძური დედისთვის არ არის რეკომენდებული მაღაზიაში ნაყიდი ნახევარფაბრიკატების ჭამა.
• საქონლის ხორცი, ქათამი, კურდღელი, ინდაური იდეალური ხორცია შიგთავსისთვის.
• შემწვარი პელმენი არ უნდა მიირთვათ ძუძუთი კვების დროს. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მოხარშული.
• კერძის მომზადებისას მინიმუმამდე უნდა გამოიყენოთ მარილი, სანელებლები და ნიორი. ძმარი და მაიონეზი აკრძალულია.

რა სახის პელმენის ჭამა შეუძლიათ მეძუძურ დედებს?

ხელნაკეთი მანტი და პელმენი შედგება ცომისა და ხორცისგან. ორივე კომპონენტი ცუდად შეიწოვება. მაგრამ ხელნაკეთი ნახევრად მზა პროდუქცია უფრო მომგებიანია, ვიდრე ინდუსტრიულად წარმოებული. მაშ, შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას ხელნაკეთი პელმენი? თუ ის დაიცავს წესებს, არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, ეს კერძი ზიანს არ მიაყენებს.

არავითარი გარანტია არ არსებობს, რომ მაღაზიაში ნაყიდი პელმენი ხორცისგან მზადდება, პელმენი კი კარტოფილისგან ან ხაჭისგან. მაღალი ხარისხის პროდუქცია ხშირად იცვლება იაფი ანალოგებით, ამიტომ აზრი არ აქვს საღებავებით, გემოს გამაძლიერებლებითა და კონსერვანტებით უხვად არომატიზებული ნახევარფაბრიკატების ყიდვას.

ჯანსაღი დანამატები

შეგიძლიათ დაამატოთ:

• კარგი ხარისხის კეტჩუპი;
• სოიოს სოუსი;
• ვაშლის ძმარი;
• პირადად მომზადებული მსუბუქი, არა ცხარე სოუსები;
• თეთრი და შავი წიწაკა;
• Დაფნის ფოთოლი;
• გამწვანება.

ეს პროდუქტები უნდა იქნას მოხმარებული მცირე რაოდენობით. რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს მაიონეზი, იაფი კეტჩუპი, მდოგვი. სანელებლებისა და სანელებლების უმეტესობის გამოყენება დასაშვებია, როდესაც ბავშვი ექვს თვეს მიაღწევს.

პელმენის სარგებლობის შესახებ

შეძენილ ნახევარფაბრიკატებში არანაირი სარგებელი არ არის. ძუძუთი კვების დროს ხელნაკეთი დუმპლინგები და დვრილები კარგია. ისინი შეიცავს ძვირფას ნივთიერებებს. ცომი შეიცავს ფქვილს, რომელიც არის ბოჭკოს, B ვიტამინების, მაკრო და მიკროელემენტების წყარო. შიგთავსი მზადდება ხორცისგან, ნებისმიერი ჯიში შეიცავს ცხიმში ხსნად ვიტამინებს, ამინომჟავებს და ნახშირწყლებს (გლიკოგენს). უცხიმო ხორცით ლუკმას არ შეუძლია ალერგიის პროვოცირება. სანელებლები არის ალერგენები და მათი გამოყენება არ არის რეკომენდებული.

პელმენის რეცეპტი მეძუძური დედებისთვის

500 გრ პირველი კლასის ფქვილი შეურიეთ 200 მლ წყალს, დაუმატეთ ცოტა მარილი, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. კვერცხები არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ახალშობილი ბავშვები მათზე ცუდად რეაგირებენ. ცომი საფუძვლიანად მოზილეთ, გადაიტანეთ ფილაში და გააჩერეთ.

დაფქულ ხორცს ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მარილი და შავი პილპილი. გააკეთეთ პელმენი.

შევსების არჩევანი

შევსების სახეები:

• ხორცი (ქათამი ან საქონლის ხორცი). ინდაური და კურდღელი ნაკლებად ხშირად გამოიყენება. ღორის ხორცის გამოყენება არ შეიძლება.
• Ხაჭო. პელმენი მოამზადეთ მხოლოდ უცხიმო ხაჭოთი. ხაჭოს შიგთავსში შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ ჩაყაროთ კამა.
• კარტოფილი. მოსამზადებლად კარტოფილი უნდა მოხარშოთ, გახეხეთ, დაუმატოთ ცოტაოდენი კარაქი და შემწვარი ხახვი.
• ხილისფერი. ზოგიერთ ქალს უყვარს პელმენი მარწყვით, მაგრამ მათი ჭამა არ შეიძლება ძუძუთი კვების დროს: მარწყვი ჯანმრთელია, მაგრამ ძლიერი ალერგენია. უმჯობესია გამოიყენოთ ალუბალი და ტკბილი ალუბალი. ალუბლის პელმენი ადვილად ასათვისებელია და არ იწვევს ალერგიას.
• თევზი. დაფქული ხორცი მზადდება პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით მდიდარი ცხიმოვანი თევზისგან.
• სოკო. მენიუში შამპინიონების დამატება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როცა ბავშვი ექვს თვეს მიაღწევს.
• ბოსტნეულის. კომბოსტო ყველაზე ხშირად გამოიყენება, თუმცა 3-4 თვის ასაკამდე ჯობია მისი მოხმარებისგან თავი შეიკავოთ.

მომზადების მეთოდები

შეიძლება თუ არა მეძუძურ დედებს შემწვარი პელმენი და ფუნთუშები? არა!

ნახევარფაბრიკატები იხარშება მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში წყლის ადუღების მომენტიდან ბოლომდე მოხარშვამდე. თქვენ უნდა მიირთვათ პელმენი და ბულიონი, რომელიც შეიცავს ბევრ ღირებულ ნივთიერებას.

პელმენი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია მათთვის, ვისაც არ აქვს საკმარისი დრო ან სურვილი საჭმლის მომზადებისთვის. ტრადიციულად ბაკალავრიატის ლანჩად მიჩნეული, პელმენი არ კარგავს პოპულარობას მშრომელ მოსახლეობაში. მოდი განვიხილოთ, შესაძლებელია თუ არა ძუძუთი კვების დროს პელმენის ჭამა, რადგან ახალგაზრდა დედას მშობიარობიდან პირველ თვეებში, მარტო შვილთან ერთად, ზოგჯერ ჭამის დროც კი არ აქვს, მით უმეტეს, საჭმელს.

ძუძუთი კვების დროს პელმენი შეიძლება იყოს აბსოლუტურად უსაფრთხო კერძი, თუ სწორად მომზადდება. იდეალურ შემთხვევაში, ცომი უნდა შედგებოდეს მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან: ფქვილი, კვერცხი, წყალი, მცენარეული ზეთი. ხორცის შიგთავსი მზადდება ერთი ან რამდენიმე სახეობის დაფქული ხორცისგან.

• ძროხის, ხბოს და მათი ქვეპროდუქტები ყველაზე მდიდარია ცილებით და რკინით, მოხარშვისას ისინი კარგად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ. მისი გამოყენების ერთადერთი უკუჩვენება არის მწვავე ალერგია ბავშვის ძროხის რძის ცილაზე, როდესაც საქონლისა და ხბოს ხორცი ქმნის ჯვარედინი რეაქციის რისკს.
• ღორის ხორცი ყველაზე ცხიმიანი ხორცია, მიზანშეწონილია მოერიდოთ მას ძუძუთი კვების მთელი პერიოდის განმავლობაში. თუმცა ეს არის ჰიპოალერგიული პროდუქტი და თუ სხვა სახის დაფქული ხორცი აკრძალულია, მას წარმატებით იყენებენ, არჩევენ რბილობიან ნაჭრებს უცხიმოდ.
• ქათამი არის იაფი, სწრაფად მოსამზადებელი და ადვილად მოსანელებელი ხორცი. თუმცა, ალერგიული რეაქციები ქათმის ხორცზე ხდება, განსაკუთრებით ქარხნული საკვების მქონე ფრინველისგან.
• ინდაური ნაკლებად იწვევს არასასურველ რეაქციებს და მდიდარია ცილებითა და რკინით, ისევე როგორც საქონლის ხორცი. თუ აირჩევთ ჰიპოალერგიულ ხორცს, ყურადღებით უნდა დაათვალიეროთ მცირე მეურნეობები, რადგან ქარხანაში მოყვანილი ფრინველები ასევე იღებენ სამრეწველო საკვებს სპეციალური დანამატებით, რომლებიც იცავს წიწილებს ინფექციური დაავადებებისგან მასობრივი სიკვდილისგან.

• კურდღლის ხორცი საკმაოდ ძვირია, მაგრამ ყველაზე დიეტური და არაალერგიული ხორცი მაღალი კვებითი ღირებულებით.

ცნობილია, რომ ხორცის შეხამება ცომთან, თუნდაც მოხარშვისას, შეიძლება გადატვირთოს საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ცილები და ცხიმები ბევრად უფრო ადვილად ითვისება მცენარეული ბოჭკოების: ბოსტნეულის თანდასწრებით. აქედან გამომდინარე, სასარგებლოა ხელნაკეთი ფურცლებზე ხახვის, სტაფილოს, გოგრის, ყაბაყის ან კომბოსტოს დამატება. თუ შიგთავსი შედგება ბოსტნეულის კომპონენტის ¼-ისგან, მზა კერძის გემო არ შეიცვლება, მაგრამ მისი მონელება გაცილებით ადვილი იქნება.

ქარხნულად დამზადებული პელმენი

ქალები კითხულობენ: შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას მაღაზიიდან დუმპინგი? მზა ნახევარფაბრიკატებმა მტკიცედ დაიკავეს ადგილი ყოველდღიურ სუფრაზე: ისინი ძალიან მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომია, რადგან შეგიძლიათ შეიძინოთ პელმენი ნებისმიერი ფასის კატეგორიაში. მაგრამ მეძუძურმა ქალებმა უნდა იყვნენ ფრთხილად და ყურადღებით შეისწავლონ შემადგენლობა, რადგან:

• ფარშს შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ სანელებლები, არამედ საღებავები, არომატიზატორები, კონსერვანტები და ა.შ.. ეს ნივთიერებები იწვევს შეუწყნარებლობის რეაქციებს კვებით მოწამვლასთან ახლოს. სავარაუდოა, რომ დედის სხეული გაუმკლავდება დატვირთვას და ბავშვის კეთილდღეობა გაუარესდება.

• საბჭოთა დროიდან მოყოლებული, ყველა ნახევარფაბრიკატი ხორცის შემცველობის მიხედვით იყოფა კატეგორიებად:
  1. კატეგორია A – 80%-დან და ზემოთ;
  2. კატეგორია B – 60-80%;
  3. კატეგორია B – 40-60%;
  4. G კატეგორია – 20-40%;
  5. D კატეგორია – 20%-მდე.

მხოლოდ პირველი ორი კატეგორიაა შესაფერისი მეძუძური ქალებისთვის, თუმცა თაროებზე 80%-ზე მეტი ხორცის შემცველობის დვრილები ვერ მოიძებნება, რადგან მასის 20%-ზე მეტი ცომია. დანარჩენი სამი ჯგუფის პროდუქტებს ცილის დაბალი შემცველობის გამო თითქმის არ აქვთ კვების ღირებულება.

როგორ უსაფრთხოდ ვჭამოთ დვრილები ძუძუთი კვების დროს

პედიატრები საშუალებას გაძლევთ, ბავშვის სიცოცხლის მეორე თვიდან განებივროთ საკუთარი თავი პელმენებით, თუ ისინი სწორად არის მომზადებული. მეძუძურმა ქალმა უნდა მიირთვას მოხარშული, დაწყებული 2-3 ცალიდან და თანდათან გაზარდოს პორცია 10-15 ცალამდე. მიზანშეწონილია მათი მირთმევა არაუგვიანეს ლანჩისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში „გადამუშავებული“ სახით ისინი ჩაივლიან დედის რძის ღამის პორციებში, რაც ახალშობილის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე ჭარბ დატვირთვას შექმნის.

კიდევ ერთი კითხვა: შეიძლება თუ არა მეძუძურმა დედებმა კეტჩუპთან ერთად ჭამა? პელმენებს ჩვეულებრივ სოუსებთან ერთად მიირთმევენ. მეძუძურმა დედამ თავი უნდა აარიდოს მაღაზიაში შეძენილ პაკეტებს: მაიონეზი, კეტჩუპი და ა.შ. უმჯობესია თავი შეიკავოთ ცხარე და ცხარე დანამატებისგან, როგორიცაა წიწაკა და ნიორი, რადგან მათ შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ დედის რძის გემოზე. დასაშვებია მზა კერძის ზემოდან უცხიმო არაჟანი, ხელნაკეთი მაიონეზი, ექვსი თვის ბავშვისგან კი ხელნაკეთი კეტჩუპი ან მზესუმზირის ზეთში მსუბუქად შემწვარი ხახვი.

იგივე წესები ვრცელდება მანტიზე, ხინკალზე, პოზებზე, პელმენებზე და სხვა კერძებზე, რომლებიც შეიცავს ხორცის შიგთავსს ცომში.

დიეტური პელმენის რეცეპტი

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• თბილი წყალი - 350 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 700 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ;
• მარილი - დანის წვერზე.

შევსების ინგრედიენტები:

• ინდაურის მკერდი – 700 გ;
• ხახვი - 2 საშუალო თავი;
• ყაბაყი - 150 გ.

ჯერ ცომი მზადდება. კვერცხები შეურიეთ წყალს და მარილს, სანამ მარილი მთლიანად არ დაიშლება. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი. უმატებენ მზესუმზირის ზეთს, ცომის „ფუნთუშა“ შიგთავსის მომზადებისას ტოვებენ თავდახურულს.

ხორცი და ბოსტნეული დაფქვა ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ გსურთ ყაბაყის „დამალვა“ მანამ, სანამ არ ექნება ელასტიური გემო, ჯერ ოდნავ მოხარშეთ თესლისგან გასუფთავებული რბილობი. ხახვი დაფქულია ნედლად: მზა კერძს აძლევს წვნიანს და მადისაღმძვრელ არომატს.

ცომი გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქეზე, ფორმით ამოჭრიან წრეებს (მაგალითად, ზეთისხილის თუნუქით). თითოეულ წრეზე მოთავსებულია დაახლოებით 1 ჩ/კ. minced ხორცი გარეშე slide, და შემდეგ dumplings არის დალუქული. მზა პროდუქტებს ადუღებენ მარილიან წყალში და ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში ზედაპირის დაფარვის შემდეგ.

პელმენი შეიძლება მომზადდეს მომავალი გამოყენებისთვის. ამისათვის მათ აფენენ ჰორიზონტალურ ზედაპირზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხონ (მაგალითად, საჭრელ დაფაზე) და იგზავნება საყინულეში. როდესაც ისინი "ჩასმულია", ისინი შეიძლება ჩადოთ ჩანთაში და დატოვონ გრძელვადიანი შესანახად. ამ მეთოდით პელმენი ერთმანეთს არ ეწებება და ყოველთვის შეგიძლიათ სათანადო რაოდენობით მოხარშოთ.

ამდენად, სათანადოდ მომზადებული და მეძუძური დედისთვის მირთმეული პელმენი სრულიად ნებადართულია. ისინი მდიდარია ცხოველური ცილებით, ვიტამინებით B და PP და მიკროელემენტებით, რომლებიც აუცილებელია დედის ჯანმრთელობის აღსადგენად და ბავშვის ზრდისთვის.

პელმენი არის კერძი, რომელიც ცნობილია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, რომელსაც უყვართ ბავშვები და მოზარდები, მათ შორის მეძუძური ქალები. მაგრამ ბევრმა ახალგაზრდა დედამ არ იცის, შეუძლია თუ არა პელმენის ჭამა.

რა სასარგებლო და მავნე ნივთიერებებს შეიცავს პელმენი?

ტრადიციული პელმენი შედგება ორი კომპონენტისგან: ცომი და ხორცი. ცომის ძირითადი ინგრედიენტია უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი, რომელიც შეიცავს 74,2 გ ნახშირწყლებს და შემდეგ მინერალებს:

• ნატრიუმი;
• კალიუმი;
• კალციუმი;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• რკინის.

ფქვილი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B1, B2 და PP. ამ პროდუქტის 100 გ კალორიული შემცველობაა 327 კკალ. I და II კლასის ფქვილი შეიცავს ოდნავ მეტ მინერალებს და ვიტამინებს და ნაკლებ ნახშირწყლებს, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა უმაღლესი კლასისგან განსხვავდება 1-2 ერთეულით. მიუხედავად მდიდარი და მრავალფეროვანი ქიმიური შემადგენლობისა, ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და არ შეიძლება ჩაითვალოს სრულიად სასარგებლო მოსახლეობის ყველა კატეგორიისთვის.
პელმენს შეუძლია სარგებელი ან ზიანი მიაყენოს მეძუძურ ქალს - ეფექტი დამოკიდებულია მის მოსამზადებლად გამოყენებულ ხორცზე

მეორე კომპონენტი არის შიგთავსი, რომელიც შეიძლება შედგებოდეს სხვადასხვა სახის ხორცისა თუ ბოსტნეულისგან, თევზისგან, ზღვის პროდუქტებისგან და ა.შ. მაგრამ განვიხილავთ კლასიკური ხორცის შიგთავსს. პელმენების სარგებელი და ზიანი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ხორცი გამოიყენება მათ მომზადებაში.

ნებისმიერი ხორცი შეიცავს ცილებს (სამშენებლო მასალა ჩვენი უჯრედებისთვის და ამინომჟავების წყარო) და ცხიმს (ენერგიის წყარო). ხორცპროდუქტები ასევე შეიცავს შემდეგ მინერალებს:

• რკინა;
• კალიუმი;
• კალციუმი;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი და ა.შ.

ხორცი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მაგალითად, B1, B2, PP.

პელმენის კალორიული შემცველობა

პელმენის მთლიანი კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია პროდუქტის კომპონენტებზე. თუ ცომი ტრადიციულად მზადდება, ის მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

• წყალი (ნაკლებად ხშირად რძე);
• ფქვილი;
• კვერცხები;
• მარილი.

ამ შემთხვევაში, ხორცის შევსება შეიძლება განსხვავდებოდეს ძალიან ცხიმიანიდან დიეტურამდე. ასევე მნიშვნელოვანია დამატებითი დანამატები სანელებლების, ბოსტნეულის და მწვანილის სახით. და თუ ვსაუბრობთ მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტზე, მაშინ შევსება ალბათ შეიცავს შემდეგ დანამატებს:

• დაფქული ძვლები;
• ცხოველის წიაღისეული;
• სემოლინა.

რაც უფრო მეტი ცხოველური ცხიმი დაემატება შიგთავსს, მით უფრო ენერგოინტენსიური იქნება მზა პროდუქტი. ამდენად, კლასიკური ციმბირული დუმპლინგი (ძროხის ხორცით) შეიცავს 169 კკალს 100 გრ პროდუქტზე. ზოგადად, ძნელია გამოვთვალოთ ხელნაკეთი ფურცლების კალორიული შემცველობა - ეს დამოკიდებულია დაფქული ხორცის შემადგენლობაზე. მწარმოებლები აწარმოებენ ქარხნულ პროდუქტს სტანდარტების მიხედვით, შეფუთვაზე მითითებული შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულების რაოდენობა 100 გრ პროდუქტზე.

2010 წლის 1 იანვრიდან რუსეთში მოქმედებს ცომის ნახევრად მზა ხორცპროდუქტების წარმოების სტანდარტი. A კატეგორიის პროდუქტის შევსებისას დაფქული ხორცი უნდა იყოს 80%-ზე მეტი, B - 60-80%, C - 40-60%, D - 20-40%, D - 20%-ზე ნაკლები. დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს სოიო, არომატიზატორები და სემოლინა.

ქათმის, კურდღლის, უცხიმო საქონლის და ხბოს ხორცისგან დამზადებული პელმენი ითვლება ნაკლებად მკვებავი, კალორიული შემცველობით 110 კკალ ან მეტი. ყველაზე მაღალკალორიულ კერძებად ითვლება ღორის პროდუქტები, რომელიც შეიცავს 300 კკალ-მდე და ცხვრის ხორცი, რომელიც შეიცავს 400 კკალ-მდე 100 გრ პროდუქტზე.
ხორცის კვებითი ღირებულება ასევე დამოკიდებულია ცხოველის ნაწილზე, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში.

შიგთავსისა და ცომის გარდა, კერძის კალორიულ შემცველობაზე გავლენას ახდენს პროდუქტის მომზადების მეთოდი.. ყველაზე ნაზი მეთოდებია ხარშვა, გამოცხობა და ორთქლზე მოხარშვის მეთოდი. ცხიმის მცირე ნაწილი აორთქლდება ან ჩავა წყალში, მაგრამ ეს მნიშვნელოვნად არ შეცვლის კერძის საერთო კალორიულ შემცველობას. შემწვარი თითქმის აორმაგებს პროდუქტის ენერგეტიკულ ღირებულებას და არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლისა და თირკმელების მომზადების ყველაზე დაუნდობელი მეთოდი.

პელმენის გავლენა მეძუძური დედისა და ბავშვის სხეულზე, მათი სარგებელი და ზიანი

დედის რძის გამომუშავება სხეულს ტვირთავს, ამიტომ მეძუძურ ქალს დამატებითი 300-500 კკალ სჭირდება. Dumplings არის შემავსებელი კერძი მაღალი კვებითი ღირებულებით, ამიტომ ისინი შეუძლიათ შეავსონ ახალგაზრდა დედის ორგანიზმის ენერგიის დახარჯვა.მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია ვისაუბროთ მნიშვნელოვან სარგებელზე მხოლოდ შემდეგ შემთხვევებში:

• პროდუქციის დამოუკიდებელი და ხარისხიანი წარმოებით;
• თუ ქალს არ აქვს რაიმე ხარისხის სიმსუქნე და კუჭ-ნაწლავის დაავადებები;
• დედისა და ბავშვის მიერ პელმენის კომპონენტების კარგი ტოლერანტობით.

მეძუძური დედისთვის ქარხნული წარმოების პელმენი არ არის რეკომენდებული, რადგან ძნელია იპოვოთ ხარისხიანი პროდუქტი ნახევარფაბრიკატების თანამედროვე ბაზარზე. მწარმოებლები ხშირად ამატებენ შიგთავსს მავნე კომპონენტებს - პოტენციურ ალერგენებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი დარღვევები ქალებსა და ბავშვებში.

გარდა ამისა, საკამათოა ხელნაკეთი დუმპინგების სარგებელი. შეზღუდული ფიზიკური აქტივობისა და საშინაო დავალების შესასრულებლად მანქანების გამოყენების ეპოქაში ქალს არ სჭირდება მაღალკალორიული საკვების მიღება. თუ მეძუძურ დედას აქვს წონა და შესანიშნავი ჯანმრთელობა, მაშინ მას შეუძლია კვირაში 1-2-ჯერ შეიძინოს პელმენი. თუმცა, დიეტოლოგების აზრით, ნახშირწყლებისა და ცხიმების ერთობლივი მოხმარება იწვევს მადის მატებას და წონის სწრაფ მატებას. გარდა ამისა, პელმენი მძიმე საკვებია ორგანიზმისთვის.

მეძუძურ ქალს ყოველდღიურად სჭირდება 100 გრ ხორცის ჭამა, მაგრამ პროდუქტი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და მინიმალური ცხიმის შემცველობით. რეკომენდირებულია 40–50 გ-ით დაწყება, მომზადების სასურველი მეთოდია ყველაფერი, გარდა შემწვარი.

კურდღელი და ინდაური მეძუძური დედისთვის ხორცის ყველაზე ჯანსაღ სახეებად არის აღიარებული. მათ ბევრი უპირატესობა აქვთ:

• ადვილად ასათვისებელი;
• არ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები;
• აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა;
• შეიცავს მცირე ქოლესტერინს.

სამწუხაროდ, ამ ტიპის პროდუქცია ბაზარზე ძნელია და მათი ფასი მაღალია. საქონლის მჭლე ხორცი და ქათამი უფრო ხელმისაწვდომია ბაზარზე და ფასით.

როგორ მოქმედებს პელმენი დედის რძეზე

დედის რძე პრაქტიკულად არ ცვლის მის შემადგენლობას ლაქტაციის მთელი პერიოდის განმავლობაში. იგი შეიცავს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების და სხვა ნივთიერებების საჭირო რაოდენობას. ლაქტაციის კონსულტანტების აზრით, არცერთი საკვები არ მოქმედებს რძის შემადგენლობასა და ხარისხზე - ქალს ეს სჭირდება მისი წარმოების ხარჯების შესავსებად. .
ადამიანის რძე წარმოიქმნება სისხლიდან და ლიმფიდან და არა კუჭის შიგთავსიდან, ამიტომ საკვები და კერძები ვერ იმოქმედებს მის შემადგენლობაზე.

პელმენი ალერგიულია?

პელმენი მრავალკომპონენტიანი პროდუქტია. თუ ქალს აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ კერძში შემავალი ნებისმიერი ნივთიერების მიმართ, მაშინ დიდი ალბათობით ის შეიძლება გადაეცეს ბავშვს, ვინაიდან დედას და ძუძუთი ბავშვს ერთნაირი მიკროფლორა აქვთ.

ნახევარფაბრიკატების, და თუნდაც მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტების რეგულარული ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, ქალის ორგანიზმში დაგროვილი მავნე ნივთიერებები შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბავშვზე. გონივრული რაოდენობით ხელნაკეთი პურის დროებითი მოხმარება ყოველთვის სარგებელს მოუტანს როგორც დედას, ასევე პატარას. თუ კერძი მომზადებულია ჯანსაღი დიეტის ყველა წესის მიხედვით, მაშინ ის არ არის უაღრესად ალერგენული პროდუქტი.

როდის შეიძლება დუმბინგების შემოღება დედის დიეტაში და როგორ სწორად გავაკეთოთ ეს

მშობიარობის შემდეგ მეძუძური დედის კვების ორი მიდგომა არსებობს:

• იკვებეთ ისევე, როგორც ორსულობის დროს;
• თანდათანობით შემოიტანეთ სხვადასხვა საკვები თქვენს დიეტაში.

პირველი მიდგომა გულისხმობს ორსულობის დროს ჯანსაღი დიეტის ძირითადი წესების დაცვას, შემდეგი საკვების გამოკლებით:

• გაზიანი სასმელები;
• სწრაფი კვება;
• ნახევარფაბრიკატები;
• შებოლილი ხორცი;
• დაკონსერვებული საკვები;
• ალკოჰოლი და ა.შ.

თუ ქალი ორსულობის დროს ჭამდა დუმბინგს, მას შეუძლია უსაფრთხოდ ჭამა მათ მშობიარობის შემდეგ. მაგრამ ბავშვი, განსაკუთრებით ცხოვრების პირველ თვეებში, უკვე განიცდის უზარმაზარ სტრესს საჭმლის მომნელებელ და სხვა სისტემებზე.

მეორე მიდგომა ემყარება ნაზი დიეტის დაცვას დაბადებიდან 2-4 კვირის განმავლობაში. ბავშვის სიცოცხლის მეორე ან მესამე თვიდან დაწყებული, მისი ჯანმრთელობის მიხედვით, ქალს შეუძლია თანდათანობით შეიტანოს პელმენი დიეტაში, ყურადღებით დააკვირდეს ბავშვის რეაქციას. ტაქტიკა ასე გამოიყურება: პირველ დღეს, ქალი ჭამს 2-3 დუმს, ხოლო მომდევნო ორი დღის განმავლობაში აკვირდება ბავშვის რეაქციას. თუ ნეგატიური გამოვლინებები გამონაყარის, კანის სიწითლის ან მუცლის პრობლემების სახით არ შეინიშნება, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ გაზარდოთ ჭამა პელმენების რაოდენობა. ამ გზით შესაძლებელი იქნება თანდათანობით მათი სრული ნაწილის მიყვანა.

შესაძლებელია თუ არა ჭამა დუმბინგების ჭამა პირველ თვეში?

მეძუძური დედის კვება მშობიარობის შემდეგ პირველ თვეში დამოკიდებულია შემდეგ მახასიათებლებზე:

• ორსულობისა და მშობიარობის მიმდინარეობა;
• პირველი კვების ორგანიზება;
• ქალისა და ახალშობილის ზოგადი კეთილდღეობა.

ერთად აღებული ეს კრიტერიუმები, ისევე როგორც მეძუძური ქალის მიერ ექიმის რეკომენდაციით არჩეული კვების მიდგომა განსაზღვრავს მის დიეტას. ზოგიერთი პედიატრი დედებს ურჩევს იზრუნონ ბავშვის გაუაზრებელ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და არ ჭამონ მძიმე საკვები პირველი თვის განმავლობაში.
ხარისხიანი ხელნაკეთი დუმპინგების დამზადება მთელ ოჯახთან ერთად შეიძლება ტრადიციად იქცეს

თუ დრო არ გაქვთ დუმპინგის გასაკეთებლად, მაშინ შეგიძლიათ ეს ტრადიციად აქციოთ - დასვენების დღეს ოჯახის ყველა წევრი ჯდება საერთო მაგიდასთან და ამზადებს ხელნაკეთ ნახევარფაბრიკატს.