უმი დესერტები. ნედლი საკვების ნამცხვრების საშიშროების შესახებ, ან როგორ გავაერთიანოთ უმი საკვები - მნიშვნელოვანია! რა არის საუკეთესო გზა ნედლი ნამცხვრის შესანახად?

ამ რეცეპტებში მომზადების პროცესში ვერ ნახავთ ცხოველურ ცხიმებს, ფქვილს, შაქარს, კვერცხს და გაზქურას. ალბათ ამის მიზეზი ის არის, რომ ჩვენი კვების რედაქტორი ცივსისხლიანია, როცა საქმე ფუნთუშებს, ტკბილეულს და დონატს ეხება. მაგრამ ასეთი რეცეპტები მხოლოდ პლიუსია ჯანმრთელობისთვის და არა საზიანო ფიგურისთვის. უმი საკვების დესერტები არის რაღაც, რაც ღირს გასინჯვა. გარდა ამისა, უმი მენიუში შედის ჩიზქეიქი, ბრაუნი და მაკარონები. კარგად, ან მათი ნედლეული ანალოგები.

უმი ჩიზქეიქი

ქვედა ფენა:


100გრ ნიგოზი
1/2 ჩ.კ. დარიჩინი
1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი
მწიკვი მარილი

ბაზის ფენა:

2 ჭიქა მოუხალავი კეშიუ
4-5 ს.კ. კოვზები თაფლი
1 დიდი ლიმონის წვენი
ნახევარი ლიმონის ცედრა
ზედა ფენა:
1/2 ლიმონი ცედრას გარეშე
2 მანდარინი (ან 1 ფორთოხალი)
ერთი მუჭა გამხმარი გარგარი (გაჟღენთილი)
1 ბანანი
ქოქოსის ფანტელები

კეშიუს თხილი დააფარეთ წყლით და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი.

ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. ჩაასხით ისინი საგაზაფხულო ტაფის ძირში და შეურიეთ დარიჩინს, მარილს და ზეითუნის ზეთს, რომ ერთგვაროვანი ფენა შექმნათ. ბლენდერში აურიეთ 1 ლიმონის წვენი, თაფლი და 1/2 ლიმონის ცედრა და დააბლენდერეთ. დაამატეთ დასველებული და გარეცხილი კეშიუ. თუ ნარევი ცოტა მშრალი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა წყალი, რათა ბლენდერმა წარმატებით დაფქვის ყველაფერი ერთგვაროვან თეთრ მასად. ეს არის დესერტის საფუძველი.

ფრთხილად მოათავსეთ ნიგვზის ფენის თავზე. შედგით საყინულეში გასამაგრებლად.

ბლენდერში აურიეთ მანდარინი, ბანანი, ერთი მუჭა ხმელი გარგარი და ნახევარი ლიმონი ცედრასა და თესლის გარეშე. მიღებული კრემი წაუსვით ზედა ფენას და მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები.

მიღებული თითქმის ჩიზქეიქი მოათავსეთ საყინულეში ღამით. სუფრასთან მიტანამდე საათნახევარი შედგით მაცივარში.

ნედლი ბრაუნი

ქვედა ფენა:

1 ჭიქა ნუში
1 კოვზი თაფლი
3 თარიღი
1 კოვზი კაკაო
მწიკვი მარილი

საფუძველი:

1,5 ჭიქა (~ 270 გრ) უმი კეშიუ (წყალში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი)
ნახევარი ჭიქა წყალი
10 ცალი ჩირი გარგარი
5 თარიღი
2 კოვზი თაფლი
3 კოვზი კაკაო
1 კოვზი ლიმონის წვენი
ნახევარი შეკვრა გაყინული მოცვი (~ 150 გ)

ბლენდერში გახეხეთ ნუში და ფინიკი, თაფლი, კაკაო და ცოტა მარილი. შედეგად მიღებული მკვრივი მასა არის ქვედა ფენის საფუძველი. ყალიბს გადააფარეთ ფილა და მოაყარეთ ნარევი.
კეშიუ გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათით. ჩამოიბანეთ, აურიეთ ბლენდერის თასში წყალი, გამხმარი გარგარი, ფინიკი, ლიმონის წვენი, თაფლი და კაკაო. ათქვიფეთ სანამ გლუვი და კრემისებრი გახდება. თანაბარ ფენად წაუსვით ნუშის ფინიკის ნარევს. გადააფარეთ ფილმი და დატოვეთ საყინულეში ღამით.
მიტანამდე ერთი საათით ადრე შედგით მაცივარში. მიირთვით მორთული ცოტაოდენი გალღობილი მოცვით და ფინჯანი ჯანჯაფილის ჩაით.

გლუტენი არის რთული ცილა, რომელიც გვხვდება მარცვლეულის უმეტესობაში, განსაკუთრებით ხორბალში, ქერსა და ჭვავაში. ხორბალში გლუტენის შემცველობა არის მარცვლის წონის მინიმუმ 80%. ზოგიერთ ადამიანს აქვს გლუტენის ალერგია (ცელიაკია). ასეთი ადამიანების იმუნიტეტი ნივთიერების ცილას უცხოდ აღიქვამს, რაც აიძულებს ორგანიზმს შეებრძოლოს მას. უფრო მეტიც, გლუტენის უკიდურესად მცირე დოზებმაც კი (0,1 გ) შეიძლება გაააქტიუროს სერიოზული ალერგია. მას შემდეგ, რაც გლუტენს მოიხმარენ საკვებში, კუჭი პირველ რიგში იტანჯება - ირღვევა ნაწლავის ფუნქციები, მცირდება შაქრის, ცხიმების, ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვის დონე. გლუტენის მუდმივი ბოროტად გამოყენებისას ჭარბი წონა გროვდება ძირითადად კუჭზე. ასევე, გლუტენის გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს ტვინის დაავადებებს.

თუ დიეტაზე ვარ, შემიძლია თქვენი დესერტები?

ჩვენი დესერტები სპეციალურად შექმნილია მათთვის, ვისაც სურს: - წონაში დაკლება - მკაცრი დიეტის დაცვა - ვარჯიში. ეს არის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ შაქარს (ფრუქტოზას). ადამიანები წონაში იმატებენ ძირითადად რაფინირებული შაქრის და არაჯანსაღი ცხოველური ცხიმების ან გადამუშავებული ცხიმების გადაჭარბებული მოხმარების გამო.

თუ თქვენი ტკბილეული შაქრისა და ფქვილის გარეშეა, მაშინ არ არის ტკბილი და გემრიელი?

სულაც არა)) ჯანსაღი ტკბილეული მწვანე ტკბილია. ისინი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს - ფრუქტოზას. შაქრის ეს ტიპი ანიჭებს ზომიერ სიტკბოს და თანდათანობით ხვდება სისხლში შაქრის მკვეთრი მატების გარეშე. უმი დესერტები გემრიელია, მაგრამ განსაკუთრებული გემო აქვთ. ჩვენ მიჩვეულები ვართ კლასიკური ნამცხვრებისა და დესერტების გემოს, სადაც ბევრი შაქარია, ნაღები, არაჯანსაღი ცხიმები და ნამსხვრევები იღვრება. მწვანე დესერტებს განსაკუთრებული გემო აქვთ – ის უფრო ხილის დესერტს ან ნაყინს ჰგავს (კონსისტენციაში). თუ არასოდეს გიცდიათ ასეთი ნედლეული დესერტები, მაშინ ეს იქნება თქვენთვის ახალი გემო და შეგრძნება. ზოგი მათ ეჩვევა და მაშინვე იწყებს მათ სიყვარულს, ზოგს კი დრო სჭირდება.

რატომ არ ამატებთ შაქარს?

შაქრის ჭამას ბავშვობიდან მივეჩვიეთ და სტანდარტულად ის ჩვენი საუკეთესო მეგობარი გახდა. დღევანდელ მსოფლიოში კი ადამიანები მას შეუზღუდავი რაოდენობით მოიხმარენ. და არც კი ფიქრობენ ამაზე! ყოველწლიურად თითოეული ადამიანი ჭამს 50-დან 100 კგ-მდე შაქარს!!! და თქვენც, უბრალოდ არ ითვლით) და შაქარი, როგორც კვლევებმა დაადასტურა ჯერ კიდევ 60-იან წლებში, არის თქვენი დაავადებებისა და ორგანიზმში არსებული პრობლემების მთავარი წყარო. უფრო დეტალურად დავწერე ამ სტატიაში. შაქართან დაკავშირებული ძირითადი დაავადებებია შაქრიანი დიაბეტი, სიმსუქნე და სიმსუქნე, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, სახსრებისა და ძვლების დაავადებები და დეპრესია. და ეს ყველაფერი არ არის! წაიკითხეთ სტატია და თქვენი შეხედულება კვების შესახებ შეიცვლება.

შეიძლება თუ არა თქვენმა პროდუქტმა გამოიწვიოს ალერგია?

ჩვენი დესერტები შეიცავს ხილს, კენკრას, თხილს, თაფლს და სიროფებს. შეხედეთ და თავად გადაწყვიტეთ თქვენთვის შესაფერისია თუ არა ასეთი კომპონენტები. აუცილებლად მიმართეთ ექიმს

შემიძლია თუ არა თქვენი დესერტების ჭამა, თუ ძუძუთი ვარ?

აქ თქვენ უნდა დააკვირდეთ ბავშვის რეაქციას. ჩვენ დესერტებს არ ვამატებთ ქიმიურ კომპონენტებს, მაგრამ ნებისმიერმა ინგრედიენტმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. ამიტომ, აქ თქვენ უნდა განსაზღვროთ ეს მხოლოდ ექსპერიმენტულად. ორი ვაჟი მყავს - ძუძუთი ვიკვებები და უმი დესერტები ვჭამე. და ყველაფერი კარგად იყო) ასევე, ამ დესერტებს ძალიან ხშირად უბრძანებენ ახალგაზრდა დედები და კმაყოფილი არიან)))

შესაფერისია თუ არა ეს ტკბილეული ბავშვებისთვის?

დიახ, ეს ტკბილეული შესაფერისია ბავშვებისთვის. მშობლებს, როგორც წესი, აქვთ პრობლემა, როგორ მიირთვან შვილს ჯანსაღი ხილი და თხილი, რადგან ბავშვებს ეს ყოველთვის არ მოსწონთ. ჩვენი დესერტები შეიცავს ბუნებრივ და ახალ ინგრედიენტებს და აქვთ ტკბილი გემო, ამიტომ ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ მწვანე დესერტებს.

ვისთვის არის შესაფერისი თქვენი დესერტები?

მწვანე დესერტები აბსოლუტურად ყველას მოერგება! აქ არანაირი შეზღუდვა არ არის. მაგრამ ჩვენ გირჩევთ ჯანსაღ ტკბილეულს ბავშვებს, მათ მშობლებს, სპორტსმენებს, ფიტნეს ქალბატონებს, დიეტაზე მყოფ ადამიანებს, ვეგანებსა და ვეგეტარიანელებს. ასევე, მწვანე ტკბილეულის ჭამა შეიძლება ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა, მაგრამ აქ ფრთხილად უნდა იყოთ და დააკვირდეთ ბავშვის რეაქციას და თქვენს კეთილდღეობას.

რა არის Raw ტორტი? სათაურში ვხედავ, მაგრამ ვერ გავიგე))

სიტყვასიტყვით თარგმნილი, ეს არის "უმი ნამცხვრები". ეს ტერმინი ნასესხებია დასავლელი კონდიტერებისგან, რომლებმაც შემოიღეს ეს ტენდენცია. RAW CAKE არის ნამცხვრები და ნამცხვრები, რომლებიც არ ექვემდებარება თერმულ (42°-ზე ზემოთ) და ქიმიურ დამუშავებას. ნედლი ნამცხვრები მზადდება მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებისგან და ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია. თითოეული ნამცხვარი მორთულია ახალი კენკრით ან ახალი ყვავილებით - ეს დამოკიდებულია ადამიანის სურვილზე. RAW ნამცხვარი შესანიშნავი შემცვლელია იმ ნამცხვრებისთვის, რომლებსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ და ისინი არანაირად არ ჩამოუვარდებიან გემოვნებით იმ ნამცხვრებს. უფრო მეტიც, ისინი უფრო გემრიელი, რბილი და კაშკაშაა! Raw ტორტი ასევე შეიცავს კრემს. მართალია, აქ კრემი არის თხილი, მიყვანილი კრემის კონსისტენციამდე. დამატკბობლად იყენებენ თაფლს, ნატურალურ სიროფებს, ჩირს, ფერს კი კენკრის მრავალფეროვნების გამო იღებენ. ასევე, ძალიან ცოტა ქოქოსის ან კაკაოს კარაქი ემატება RAW ნამცხვრებს. ყველა! სხვა არაფერია იქ! არც შაქარი, არც ფქვილი, არც კარაქი და დიახ, არც ხაჭო და არც კვერცხი! ეს ყველაფერი ერთად ხდის RAW ნამცხვრებს ჯანსაღ და მაგარ შემცვლელად ჩვეულებრივი ტკბილეულისთვის. კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტი "ცოცხალ ნამცხვრებთან" არის ის, რომ ისინი არ ინახება ცხიმში და არ ბლოკავს ორგანიზმს ზედმეტი ტოქსინებით.

რისგან მზადდება თქვენი ჯანსაღი დესერტები?

მწვანე დესერტები მზადდება მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის ინგრედიენტებისგან! ეს არის ხილი, კენკრა, თხილი (კეშიუ, კაკალი, ფიჭვი, არაქისი). ვამატებთ თესლს და ჩირს (რეცეპტის მიხედვით). სიტკბოს დასამატებლად ბუნებრივ დამატკბობლებს ემატება ბუნებრივი სახით: თაფლი, სიროფი (იერუსალიმის არტიშოკი ან ნეკერჩხალი). წარმოების დროს ყველა დესერტი არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ხილის სრული ვიტამინები და მიკროელემენტები.

გაზაფხული მოდის, სოციალურ ქსელებში საინფორმაციო გამოშვებებში სულ უფრო და უფრო ლამაზ პოსტებს ვხედავ შენი გემრიელი უმი საკვები საუზმეების შესახებ, უმი ნამცხვრების ახალ რეცეპტებს... ჩემო ლამაზო, ჩემო ლამაზო! გაგიზიარებთ გამოცდილებას, რომელიც მივიღე არა წიგნებიდან, არამედ რამდენიმეწლიანი პრაქტიკიდან.

1. ხილი უნდა მიირთვათ მხოლოდ ყველა სხვა საკვებისგან განცალკევებით (ცალკე კერძში). ჩვენ ვჭამთ ტკბილ და მჟავე ხილს მკაცრად ერთმანეთისგან დამოუკიდებლად. ანუ, მაგალითად, ბანანი და გრეიფრუტი ცუდი ვარიანტია.
არსებობს მოსაზრება, რომ შეგიძლიათ მუცელში სხვადასხვა სახის ხილი „დააწყოთ“ „ფენებად“. გისურვებთ მთლიანად მიატოვოთ ეს ვარიანტი საკვების აღქმის გამარტივებისთვის. შეინახეთ თქვენი საჭიროებები მარტივი! კვების გონებრივი დაბნეულობა და ინტერვალის არასწორი გამოთვლები გაგაგიჟებთ. და ამ შემთხვევაში, ყველაზე ტკბილი და წვნიანი დელიკატესებიც კი აღარ იქნება სიხარული.

და მაინც... ვთქვათ, წინ გაქვთ ბანანი, ფორთოხალი, მსხალი და ვაშლი. ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, რომ ამ ყველაფრის ერთმანეთში შერევით არანაირი სარგებელი არ არის. იდეალური კონფიგურაცია: ვაშლი + ფორთოხალი (მაწონი) და ცალკე კერძში - მსხალი + ბანანი.

ვაშლს შეუძლია მუცელში 2 საათის განმავლობაში „გაგორდეს“ (დამტვრევის ხარისხზეა დამოკიდებული). იგივე ეხება ფორთოხალს. თუ, დავუშვათ, გადაწყვეტთ ხილის „დაწყობას“ „სართულებში“: ჯერ მჟავე. მაგრამ თუ თქვენ მიირთმევთ ტკბილ ბანანს "ზემოდან", თქვენ ავტომატურად იწყებთ დუღილის მექანიზმს!

2. ხილსა და ბოსტნეულს მიეკუთვნება მჟავე ვაშლი, ზოგიერთი სხვა ხილი (მაგალითად, ანანასი), ასევე მჟავე კენკრა: პომიდორი (დიახ, ბოტანიკური თვალსაზრისით პომიდორი კენკრაა), ფიზალის ხილი.

3. სახამებლის შემცველი ხილი (და ბოსტნეულიც) კარგად არ უხდება მჟავას. ფაქტია, რომ სახამებელი იშლება ნერწყვით, მჟავე ხილი კი აფერხებს სახამებლის გადამუშავებაზე პასუხისმგებელი ნივთიერების გამოყოფას. ამიტომ, ავოკადოზე ლიმონის გადასხმა შეცდომაა! ავოკადოს სარგებელს მოუტანს, თუ დიდხანს დაღეჭავთ და წოვავთ, მიირთმევთ, ან კიდევ უკეთესი, შავი მარილით.

სახამებლის შემცველი ხილი (ავოკადო, ბანანი) ასევე კარგად არ ერწყმის ცხიმებსა და ცილებს. ანუ, სალათებს ავოკადოს, თხილის, მჟავე პომიდვრის, ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით გაჟღენთილ სალათებს თამამად და ცალსახად ვეუბნებით "არას". და ნედლეული საკვები ტკბილი ბურთები და ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია თხილის, ბანანის და ხმელი ხილისგან, ასევე არ არის. იყავით უფრო მარტივი თქვენი გემოვნების პრეფერენციებში!

4. თხილი და ყლორტები (ცილები უმი დიეტაში) შეიძლება ნებისმიერ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად. მარცვლეულის ყლორტები ძალიან კაპრიზულია, ისინი დუღს მჟავასთან ან სიტკბოსთან თითქმის ოდნავი კონტაქტის დროს. გირჩევთ საერთოდ მოერიდოთ მარცვლეულის ყლორტებს და ჩაანაცვლოთ თესლის ყლორტებით. წიწიბურას თესლი ჩემი პირადი პრიორიტეტია. ხილის წვენებით დამზადებული ყლორტებით მოდური სმუზი წვნიანია თქვენს ნაწლავებში. ხმელი ხილი მისაღებია.

5. ფრთხილად იყავით ზეთებთან. თხილის ნამცხვრები ქოქოსის ზეთით და თაფლით - ყველა ინგრედიენტი, რა თქმა უნდა, ნედლეულია, მაგრამ ასეთი საკვები უკიდურესად მძიმეა. აქ უფრო ჯანსაღი იქნება ხაჭოს მუსის ჭამა, ვიდრე ასეთი მოდური ნამცხვარი "უმი საკვები", საიდანაც პანკრეასი დაიწყებს გაუმართაობას, ნაღვლის ბუშტი სასწრაფოდ გამოდევნის ზედმეტ მჟავებს, კუჭი თავის თავს შეჭამს და ღვიძლს დასჭირდება შერეული ცხიმის ოდენობის ერთკვირიანი დრო მნიშვნელოვანია ნამცხვრების მომზადება რეცეპტისადმი გონივრული მიდგომით!

6. ბალახი და სპირულინა ყველაფერს უხდება. აუცილებლად მიირთვით თქვენი მწვანილი ხილთან ერთად! მწვანილი და ხილი - ამან შეიძლება პოტენციურად შეზღუდოს ადამიანის დიეტა. უამრავი ადამიანია, ვინც მხოლოდ ამ საკვებს მიირთმევს. თქვენ შეგიძლიათ შეადგინოთ საგალობლები და დაწეროთ რომანები ასეთი კვებით მიღწეული შედეგების შესახებ.

რომ შევაჯამოთ.
მიირთვით რაც შეიძლება მარტივი საკვები. ეს დაგეხმარებათ გაათავისუფლოთ ბევრი დრო თქვენს ცხოვრებაში, ადგილი თქვენს თავში, რომელსაც ზოგიერთი ადამიანი ფანატიკურად ავსებს ინფორმაციას თავსებადობისა და სხვა წესების შესახებ.
ამავდროულად, თქვენი ორგანიზმის დუღილის პროდუქტებით დაბინძურების გარეშე, თქვენ არ დააზიანებთ საჭმლის მონელებას და მთლიანად ორგანიზმს. მნიშვნელოვანია მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის შენარჩუნება. ”ყველაფერი, რაც არ ჯდება, ლპება და დუღს!” - დაწერე შენს თავს მაცივარზე! და ხილის თასზეც :)
თუ არ დაიცავთ ამ მარტივ პრინციპებს, მაშინ მალე, ვფიქრობ, დაიწყებთ ყველას თქვას, რომ უმი საკვების ჭამა არაჯანსაღია. ან, ნედლეულის დიეტის ტრენდული თემით, დაიკვეხნი, რომ ორი თვის განმავლობაში იყავით "რა ჰქვია... უმი საკვების დიეტაზე", მაგრამ ეს ძალიან გაგიჭირდათ. ან თქვენ მას უწოდებთ "თერაპიულ და პროფილაქტიკური კვებას, რომელიც არ არის შესაფერისი მუდმივი გამოყენებისთვის". უცოდინრობის გამო ცოცხალი საკვების ბუნებრივ კვებაზე უარის თქმის ვარიანტები შეიძლება გაუთავებელი იყოს. თითქმის ყველა მათგანი დაკავშირებულია კვების მიმართ არასწორ მიდგომასთან.

თქვენს საკვებს არ უნდა ჰქონდეს 3 ინგრედიენტზე მეტი. თუ ისინი უფრო მეტია, ისინი იდეალურად უნდა დაჯგუფდნენ „ოჯახებად“ ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების მიხედვით. „ოჯახების“ შესახებ ცალკე დეტალური თემაა. სიმარტივისკენ სწრაფვისას თქვენ არ ჩაუღრმავდებით მას და არ გათავისუფლდებით ზედმეტი ნივთებისგან.

P.S. როგორც ახლა გესმით, ზემოთ მოცემულ სურათზე- ცუდად შერეული ხილის სალათი.
Იყოს ჯანმრთელი!

თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელი ჩვენი ნამცხვრების დასამზადებლად. ეს რეცეპტები შედგება 100 პროცენტით ნატურალური პროდუქტებისგან სითბოს დამუშავების გარეშე. დამიჯერეთ, ეს 5 ნედლეულის ნამცხვარი გაგახარებთ:

• 3 საშუალო ზომის სტაფილო, გახეხილი
• 4 მანდარინი, გახეხილი
• 1/3 ჭიქა ფინიკი ან თხევადი დამატკბობელი
• 4 ს.კ. ლ. ქოქოსის ზეთი
• მუჭა ნიგოზი

• 1 ჭიქა კეშიუ, გაჟღენთილი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში
• 2 ლიმონის წვენი
• 2 ს.კ. ლ თხევადი დამატკბობელი (როგორიცაა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი)
• 4 ს.კ. ლ ქოქოსის ზეთი
• კურკუმა (სურვილისამებრ)

სტაფილო გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი ან გაუშვით წვენსაწურში და გამოიყენეთ რბილობი. ტორტის ბაზის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ბლენდერში. თუ ძალიან თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ ნიგოზი ან გააჩერეთ რამდენიმე საათი, რომ ტენიანობა აორთქლდეს.
ლიმონის ხაჭოს მოსამზადებლად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქოქოსის ზეთის გარდა. ამის შემდეგ დაამატეთ ქოქოსის ზეთი. ყვითელი ფერის მისაცემად დაამატეთ ცოტა კურკუმას ფხვნილი, საკმარისი იქნება 1/2 ჩაის კოვზი.
ნამცხვრის ძირი მოათავსეთ ფორმაში და წაუსვით კრემი. გაიმეორეთ სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ მოცვი და ნიგოზი.

ეს ტორუსი არის სუპერ ჯანსაღი, რადგან შეიცავს მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტებს: ხილს და თხილს. გარდა ამისა, ეს ტორტი არის ზღაპრული დესერტი ნებისმიერი ღონისძიებისთვის.

• 3 ბანანი
• 2 ჭიქა გაყინული მარწყვი (ან სხვა კენკრა)
• 1-3 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი (სურვილისამებრ, მაგრამ მას კრემისებრი გახდება)

• 2 ჭიქა კეშიუ
• 2 ჭიქა ფინიკი
• 1 გახეხილი ფორთოხალი
• 2 სუფრის კოვზი გამდნარი ქოქოსის ზეთი
• წყალი საჭიროებისამებრ

ბანანი და გაყინული კენკრა ჩაყარეთ ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ორი იდენტური ნამცხვარი და შედგით საყინულეში.
კრემი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. რაც უფრო ნაკლებ წყალს მოიხმართ, მით უფრო კრემისფერი იქნება.
ამოიღეთ ნამცხვრები საყინულედან. პირველი ფენა არის ნამცხვრის ფენა, შემდეგ კრემი და ზემოდან ნამცხვრის ფენა. შედგით საყინულეში გასაყინად.

მე ძალიან მიყვარს ქოქოსის რძე და გაყინული ხილი, ისინი მშვენივრად უხდება ერთმანეთს. ახლა ზაფხული გაჩაღდა და მაღაზიებსა და ბაზრებში ხილის უზარმაზარი მრავალფეროვნება იცვლება ყოველთვიურად.

Ნაყინი

• 400 მლ ქოქოსის რძე
• 1/4 დამატკბობელი გემოვნებით (როგორიცაა თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი)
• 1 ბანანი

• 1/3 ჭიქა ნიგოზი
• 1/3 ჭიქა უმი შვრია (ან მწვანე წიწიბურა)
• 2/3 ჭიქა ფინიკი
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი

• 2 ჭიქა ახალი ან გაყინული ხილი

აურიეთ ნაყინის ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შედგით საყინულეში 3-4 საათით, რომ შესქელდეს. ნიგოზი, შვრია და კაკაო შეურიეთ ბლენდერში. დაუმატეთ ფინიკი და ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ არ დარჩება პატარა ნამცხვრები.

იპოვნეთ ნახევარწრიული თასი. მე არ მქონია, ამიტომ გამოვიყენე საფენი და ფილმი. მოათავსეთ ხილი კიდეებს გარშემო. ამოიღეთ ჩვენი ნაყინი და შეურიეთ ჩვენს ბრაუნის შიგთავსს. მოათავსეთ ხილის თასში და შედგით საყინულეში სრულ გაყინვამდე.
შემდეგ ნამცხვარი ფრთხილად გადააბრუნეთ თეფშზე და ამოიღეთ თასი - ვოილა!
მორთეთ სურვილისამებრ, დაჭერით და ჭამამდე გაათბეთ.

ამ ენერგიულ ნამცხვარს აქვს ღრმა, მდიდარი ფერები, რომლებიც აღფრთოვანებს თვალს, ისეთივე მდიდარი არომატით.

• 2 ჭიქა უმი თხილი
• 1 ჭიქა ფინიკი ან ქიშმიში
• მწიკვი მარილი

ფორთოხლის ფენა

• 3 ჭიქა კეშიუ
• 3/4 ჭიქა ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი
• 1/2 ჭიქა აგავას/ნეკერჩხლის სიროფი
• 1/2 ჭიქა გამდნარი ქოქოსის ზეთი
• ერთი ლიმონის წვენი
• ფორთოხლის ცედრა
• მწიკვი მარილი

მოცვის ფენა

• 2 ჭიქა მოცვი (გამოვიყენე გაყინული)
• 1/4 ჭიქა ფორთოხლის ფენა

თხილი და ფინიკი/ქიშმიში აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ნამცხვარს ჩამოაყალიბეთ ფორმა და შედგით საყინულეში.

ფორთოხლის ფენა: ყველა ინგრედიენტი (ფორთოხლის ცედრას გარდა) აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ კოვზით. მოცვის ფენისთვის დააყენეთ ნარევის 1/4. მიღებული მასა დაასხით ბაზაზე და შედგით საყინულეში.
მოცვის ფენა: აურიეთ მოცვი და 1/4 ჭიქა ფორთოხლის ფენის ნაზავი ბლენდერში კრემისებამდე, მაგრამ მოცვის პატარა ნაჭრებით ტექსტურისთვის. მიღებული მასა დაასხით ფორთოხლის ფენაზე და შედგით საყინულეში ერთი დღით.

ეს ტორტი აუცილებლად გაახარებს შოკოლადის ნებისმიერ მოყვარულს.

• 1/2 დიდი, ძალიან მწიფე ბანანი
• 2 სუფრის კოვზი (ან მეტი!) კაკაოს ფხვნილი (10 გრ)
• 4 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი
• მწიკვი მარილი
• 5 წვეთი პიტნის ექსტრაქტი, ან მეტი სურვილისამებრ
• სურვილისამებრ: კაკაოს მარცვლები, პიტნის ახალი ფოთლები, თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში. მოათავსეთ კონტეინერში ან ცვილის ქაღალდზე. ეს რეცეპტი განკუთვნილია პატარა ნამცხვრისთვის. თუ გსურთ ნორმალური ზომის ნამცხვარი, მოგერიდებათ გააორმაგოთ ან გაასამმაოთ ინგრედიენტები.
შედგით საყინულეში ღამით, ან რამდენიმე საათით თუ გსურთ რბილი დესერტი. ნამცხვარი შეიძლება შეინახოთ საყინულეში ერთი კვირის განმავლობაში. უბრალოდ აუცილებლად ამოიღეთ ჭამამდე 20 წუთით ადრე მაინც.

RAW CAKე- ეს არის ნამცხვრები და ნამცხვრები, რომლებიც არ ექვემდებარება თერმულ (42°-ზე ზემოთ) და ქიმიურ დამუშავებას. ნედლი ნამცხვრები მზადდება მხოლოდ ნატურალური პროდუქტებისგან და წარმოუდგენლად გემრიელია! თითოეული ნედლი დესერტი მორთულია ახალი კენკრით ან ახალი ყვავილებით - ეს დამოკიდებულია ადამიანის სურვილზე.

ნედლი ნამცხვარი შესანიშნავი შემცვლელია იმ ტკბილეულისთვის, რომელსაც ჩვენ შეჩვეული ვართ და ისინი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდებიან ღრუბლის ნამცხვრებს.

უფრო მეტიც, ისინი უფრო გემრიელი, რბილი და კაშკაშაა!

სიტყვასიტყვით თარგმნილი, Raw cake არის "უმი ნამცხვრები".

ეს ტერმინი ნასესხებია დასავლელი კონდიტერებისგან, რომლებმაც შემოიღეს ეს ტენდენცია.

ნედლი ნამცხვარი მწვანედან შეიცავს მხოლოდ ახალ და მწიფე ხილს

"უმი" დესერტის შემადგენლობა, ისევე როგორც "კლასიკური" ნამცხვარი, შეიცავს კრემს. მართალია, აქ კრემი არის თხილი, მიყვანილი კრემის კონსისტენციამდე. ჯანსაღი დესერტის დასატკბობად იყენებენ თაფლს, ნატურალურ სიროფებს (ნეკერჩხალი, იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი), ჩირს, ფერს კი კენკრის ნაირსახეობიდან იღებენ. ასევე, ძალიან ცოტა ქოქოსის ან კაკაოს კარაქი ემატება Raw ნამცხვრებს.

ყველა! სხვა არაფერია იქ! ყველა ასეთი ჯანსაღი ტკბილეული უშაქრო, ფქვილის გარეშე, არა ზეთი. და დიახ, არ არსებობს ხაჭო ან კვერცხი!

რას ჰგავს Raw ტორტი შიგნიდან?

ჯანსაღი ნამცხვარი შეიძლება შედგებოდეს სხვადასხვა ფენებისგან. ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე.

მაგრამ კლასიკურად ასეა

• ქვედა ნამცხვარი
• ზედა ქერქი
• გემრიელი დეკორი

ქვედა ქერქი შედგება თხილისა და ჩირის ნარევისგან.

ზედა ქერქი არის ახალი კენკრის, ხილის, ქოქოსის ზეთის ან რძის პიურე, დამატკბობლები იერუსალიმის არტიშოკის სიროფის ან ნეკერჩხლის სიროფის და/ან თაფლის სახით.

ამ ტორტს ამშვენებს ორგანული შოკოლადი, ხილის ან ახალი ყვავილების კომპოზიცია. ეს დამოკიდებულია თქვენს სურვილებზე.

ნედლი ტორტის კვეთა მწვანე ტორტიდან

ეს ყველაფერი ერთად ხდის "ცოცხალ" ნამცხვრებს ჩვეულებრივი ტკბილეულის სასარგებლო შემცვლელად.

რავის ტორტის გემო

გემო, რომელსაც ბევრი ელის რავის ნამცხვრისგან, ხალხს აოცებს. ზოგს იგი მაშინვე და სამუდამოდ შეუყვარდება. ზოგს ჯერ კიდევ არაფერი ესმის, ზოგი კი უბრალოდ ნერვიულობს.

რატომ არის განსხვავებული დამოკიდებულება რავის ტორტის მიმართ?

ადამიანის პირველი მოლოდინი არის გემოვნების ასოციაციები ჩვეულებრივ ტორტთან, რადგან ის ჩანს როგორც ფოტოში, ასევე სათაურში. ნამცხვარი.მაგრამ როდესაც პირველი გემრიელი გაცნობა ხდება, მოლოდინსა და რეალობას შორის არის გარკვეული შინაგანი კონფლიქტი: არ არის კრემი, ნამსხვრევები არ ცვივა, არც ისე ცხიმიანია და არც ისე ტკბილი (თუმცა ჩვენი რავის ნამცხვრები ზომიერად ტკბილია, მაგრამ შაქრის გარეშე!).

თუ გემოს აღწერას ცდილობთ, ეს არის ნაზი კრემისებური კომბინაცია, რომელსაც ავსებს თხილისა და ჩირის ზომიერად მკვრივი ქერქი. ასეთი ჯანსაღი ტორტი

• ნაზი
• არ იშლება
• ზომიერად ტკბილი
• არ ტოვებს კრემის კვალს ტუჩებზე

თანამედროვე კონდიტერები პროდუქტს უამრავ შაქარს უმატებენ, შაქარი კი თანამედროვე წამალია, საიდანაც ადამიანი კმაყოფილებას იღებს: თუ გულიდან ტკბილია, მაშინ რეცეპტი წარმატებული იყო, თუ მოსალოდნელი სიტკბო არ მიიღე, მაშინ, უკაცრავად, ეს არ არის ჩვენი პროდუქტი. რა შაქრის დამოკიდებულებაა! უმი ნამცხვარს შაქარს არ უმატებენ, ამიტომ ისინი სწორი კვების მოყვარულთათვისაა.

ნედლი საკვები ნამცხვრებიეს არის ახალი ჯანსაღი თაობის პროდუქტი და მის შეჩვევას და თქვენს რაციონში დანერგვას დრო სჭირდება. მაგრამ შედეგებს დიდი დრო არ დასჭირდება. მხოლოდ ერთი თვის სწორი კვების შემდეგ, თქვენ შეამჩნევთ სიცოცხლისუნარიანობისა და ენერგიის ზრდას.

კიდევ ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტი „ცოცხალ ნამცხვრებთან“ დაკავშირებით არის ის, რომ ისინი არ ინახება ცხიმში და არ ბლოკავს ორგანიზმს ზედმეტი ტოქსინებით.

როგორ ვჭამოთ ნედლი ნამცხვარი სწორად?

საუკეთესო გზაა ნამცხვრის ნაჭერი დაჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩანგლით გამოგზავნოთ ცოცხალი დესერტი პირდაპირ პირში.

რა არის საუკეთესო გზა ნედლი ნამცხვრის შესანახად?

აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში 5-7 გრადუს ტემპერატურაზე. ვარგისიანობის ვადა 5 დღემდეა, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ დაუყოვნებლივ სანამ ჯანსაღი ნამცხვარი ახალია. ეჭვი გვეპარება, რომ 1 დღეზე მეტ ხანს შეძლებთ გაუძლოთ ცდუნებას, მიირთვათ ასეთი ლამაზი და ჯანსაღი რავი ტორტი!

თუ ჯერ არ გიცდიათ ჯანსაღი ტკბილეული GREEN-ისგან, გირჩევთ გაჩერდეთ და აირჩიოთ ჯანსაღი დესერტი!