Prefaţă
Agrișele conțin o mulțime de vitamine și, pentru a le conserva, este mai bine să faceți dulceața „crudă”, adică fără tratament termic. În acest articol ne vom uita la mai multe astfel de rețete, atât clasice, cât și originale.
Tot ce ai nevoie pentru acest preparat este cam 1,2 kilograme de zahăr granulat pentru fiecare kilogram de agrișe, poate puțin mai mult, până la 1,5 kilograme, dacă boabele nu sunt foarte coapte și nu sunt suficient de dulci, cu acrișoare. Mai întâi trebuie să spălați și să îndepărtați tulpinile, precum și vâlcele tari de pe partea opusă a fructului. În același timp, verificați dacă nu există agrișe care au fost zdrobite sau mâncate de insecte. Apoi, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare sau sită și turnați peste ele apă clocotită peste chiuvetă (încălziți în avans într-o cratiță sau fierbător). Puneți fructele pe un prosop de hârtie să se usuce timp de 30-40 de minute.
Dulceata de agrise
Acum luăm o mașină de tocat carne cu grilă fină sau un blender și măcinam bine agrișele, obținând omogenitatea masei. Îl poți măcina pur și simplu printr-o sită, dar în acest caz o mulțime de piele cu semințe, care conțin multe substanțe utile, va rămâne sub formă de prăjitură. Dintr-un blender sau mașină de tocat carne, piureul de fructe de pădure este trimis într-un recipient adânc, în care se amestecă cu zahăr, din care o cantitate mică (aproximativ 100 de grame) trebuie păstrată până la rulare. Amestecați amestecul timp de aproximativ o jumătate de oră până când zahărul se dizolvă în el, apoi transferați-l în borcane presterilizate, turnați 2 linguri nivele de zahăr granulat în fiecare într-un strat uniform și închideți cu capace de înșurubare sau de plastic.
Atenţie! Când răsuciți boabele printr-o mașină de tocat carne, este mai bine să treceți masa printr-o sită fină de cel puțin două ori pentru o uniformitate mai mare.
De data aceasta vom face conserve la rece cu citrice. Rețeta este foarte asemănătoare cu cea anterioară, ceea ce nu este surprinzător, deoarece folosim cu greu tratamentul termic. Totuși, să fim consecvenți: pentru fiecare kilogram de agrișe, ține la îndemână 1,5 kilograme de zahăr și 2 lămâi. Puteți pregăti și câteva frunze de mentă, acestea vor adăuga o aromă originală gemului. Spălați boabele, îndepărtați tulpinile, turnați apă clocotită peste ele, puneți-le într-o strecurătoare și uscați ușor timp de o oră. Apoi se macină printr-o sită sau se pisează folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
Agrișe și lămâie
De asemenea, lămâia trebuie spălată (de preferință cu o periuță de dinți), tăiată și semințele îndepărtate. Apoi, o dați pe răzătoare împreună cu coaja sau transformați-o într-o masă omogenă folosind același blender, apoi amestecați cu agrișele. Într-un castron adânc, adăugați zahăr în amestecul de fructe și amestecați bine, apoi lăsați timp de o oră, amestecând din când în când. Când zahărul granulat s-a dizolvat, turnați dulceața rece de agrișe aromată cu lămâie în borcane sterilizate. Puteți adăuga 2-3 frunze de mentă la fiecare. Acum închideți recipientele cu capace de plastic și puneți-le într-un loc răcoros pentru iarnă. Se recomandă păstrarea unui astfel de preparat timp de cel mult șase luni, maximum un an.
Cu cât adaugi mai mult zahăr, cu atât fructele conservate se vor păstra mai mult, dacă te hotărăști să adaugi puțin, pentru a păstra gustul natural al fructelor, păstrează astfel de preparat la congelator.
Pe baza faptului că citricele vor adăuga o acru foarte vizibilă unui astfel de preparat, pentru fiecare kilogram de agrișe veți avea nevoie de 2 kilograme de zahăr. Tot pentru conservare, luați 1 lămâie și 2 portocale, puțină miere (aproximativ 100 de grame).
Dulceata de agrise si lamaie
Spălați bine toate fructele în apă curentă și se recomandă să frecați citricele cu o perie, deoarece nu va trebui să le curățați de coajă. După uscarea puțină a fructelor de pădure, măcinați-le într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne, întorcându-le de mai multe ori. Faceți același lucru cu lămâia și portocalele. Fructele care vor fi folosite în dulceața rece trebuie să fie uscate, deoarece apa brută poate provoca fermentarea produsului.
Se pune masa rezultată într-un vas adânc, unde se adaugă miere lichidă (dacă este necesar, se încălzește ușor, astfel încât cocoloașele să se topească). Se amestecă bine și se adaugă zahăr, apoi se agită din nou amestecul cu o lingură. Se lasa la loc racoros timp de 0,5 ore pentru ca cristalele de zahar granulat sa se transforme in sirop, nu uita sa amesteci energic la fiecare 10 minute, in timpul procesului se pot adauga 5-7 grame de vanilina. Drept urmare, obținem o dulceață delicioasă de agrișe fără a găti, nu rămâne decât să o turnăm în borcane de sticlă sterilizate, să o închidem cu capace înșurubate sau din plastic și să o punem în pivniță sau la frigider.
Dulceata de agrise cruda are intotdeauna o nuanta verzuie, uneori mai inchisa, alteori mai deschisa, in functie de culoarea boabelor soiul negru produce o conserva rosu inchis. Vom adăuga o culoare smarald folosind kiwi, de care veți avea nevoie doar de 2 bucăți la 1 kilogram de agrișe verzi. Așadar, să începem prin a sorta fructele de pădure și a le spăla în apă curentă, după care scoatem tulpinile și vâlcele.
Dulceata de kiwi si agrise
Tăiați cu grijă coaja kiwi-ului spălat, apoi tăiați-l în felii și tocați-l în orice mod disponibil, îl puteți rade pur și simplu sau trece printr-o sită, dar este mai bine să folosiți o mașină de tocat carne sau un blender. În același mod transformăm agrișele în pulpă.
Se amestecă fructele de pădure și kiwi într-un vas adânc, adăugând zahăr granulat, apoi se acoperă cu tifon și se lasă la rece timp de 4 ore, poți în pivniță, dar mai bine la frigider. Puteți adăuga un pachet de vanilină după gust. Scoatem în mod regulat amestecul și amestecăm bine folosind o lingură de lemn sau o spatulă. Sterilizam recipientul de sticla, aruncam in fiecare borcan mai multe frunze de menta, spalate curat si stropit cu apa clocotita. Apoi, completați masa de fructe și fructe de pădure și închideți cu capace de plastic sau capace metalice înșurubate. Este mai bine să se păstreze la o temperatură sub 10 grade, dulceața rece va dura mai mult în astfel de condiții.
Pentru 1 kg de agrișe pentru a pregăti această rețetă veți avea nevoie de 500 de grame de coacăze. Mai aveți la îndemână 2 linguri de gelatină și 1 lingură de suc de lămâie. Puteți lua 1 kilogram, 1,5 sau 2 kilograme de zahăr, în funcție de cât de mult doriți să reglați aciditatea din produs. Boabele sunt similare între ele, prin urmare, după spălarea temeinică, le puteți sorta în același timp, îndepărtând tulpinile și „antenele” rămase din ovar.
Faceți dulceață de agrișe
În loc de coacăze, puteți lua zmeură, dar trebuie să le sortați și să le spălați mai atent. Asigurați-vă că îndepărtați fructele stricate. Înmuiați gelatina în apă caldă, într-un raport de 1 lingură la 1 pahar, și lăsați deoparte aproximativ o jumătate de oră.
În continuare, ar trebui să tăiați agrișele și coacăzele, pentru care este indicat să folosiți o strecurătoare din fire sintetice. Cert este că semințele vor adăuga o oarecare granulositate la masă, așa că nu folosim o mașină de tocat carne sau un blender. Și, în general, este de nedorit ca coacăzele să intre în contact cu metalul, astfel încât procesul de oxidare a sucului să nu aibă loc. Boabele măcinate se amestecă imediat într-un recipient adânc. Le puteți stoarce prin pânză de brânză, dar este mai bine să lăsați pulpa, această conservare va fi mai sănătoasă. Adăugați zahăr în gelatina dizolvată și încălziți în cuptorul cu microunde la 40 de grade pentru a obține rapid un sirop vâscos. Se toarnă zeama de lămâie și apoi se amestecă cu amestecul de fructe de pădure. Transferați imediat în borcane sterilizate și acoperiți cu capace de plastic (este mai bine să nu folosiți cele metalice).
Aceasta este o conservare foarte originală, cu un gust neobișnuit, și pentru aceasta va trebui să luați agrișe și cireșe 1:1, iar pentru fiecare kilogram de fructe de pădure totale ar trebui să existe 2 kilograme de zahăr. În primul rând, fructele trebuie spălate în apă curentă. Apoi asigurați-vă că le uscați, în acest moment puteți steriliza mașina de tocat carne coborând-o în apă clocotită. Dacă doriți să utilizați un blender, atunci scufundați și modelul de imersie în apă fierbinte timp de 20 de secunde și turnați apă clocotită peste interiorul balonului unui aparat de uz casnic staționar. Acum curățăm agrișele de tulpini și virici și scoatem semințele de pe cireșe folosind un dispozitiv special.
Dulceata de cirese cu agrise
Tocăm fructele de pădure și drupele și puteți folosi un storcător, acesta va îndepărta coaja și semințele mici de agrișe, astfel încât masa de pulpă și sucul va fi curată. Mai rămâne doar să amesteci piureul rezultat cu zahărul și să-l dai deoparte 40 de minute, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn. Când toate boabele s-au topit, turnați produsul finit în borcane presterilizate, acoperiți partea superioară a gâtului cu hârtie de copt și etanșați bine cu capace de plastic. Asigurați-vă că păstrați la frigider.
Și în sfârșit, ne vom uita la o altă rețetă, destul de neobișnuită, de data aceasta vom găti agrișe cu banane, din care veți avea nevoie de 2 sau 3 pentru fiecare kilogram de fructe de pădure. Trebuie doar să alegeți ce soiuri de agrișe vor fi folosite.
Banana pentru adaugare la dulceata
Trebuie spus că fructele negre și roșu închis sunt mult mai dulci decât cele verzi, iar pentru fiecare kilogram dintre ele vei avea nevoie de doar 600 de grame de zahăr. Pentru cele verzi, luați 1 kg de zahăr granulat. Spălați și sortați bine fructele de pădure, îndepărtând tulpinile, și lăsați-le să se usuce aproximativ 40 de minute și pur și simplu curățați bananele. Acum luăm agrișele și începem să le zdrobim cu o zdrobită de lemn, le puteți chiar măcina printr-o strecurătoare moale din fire sintetice pentru a scăpa de coajă și semințe și de a obține pulpa curată cu suc. Macinam si bananele.
Dacă, atunci când frământați componentele conservării viitoare, utilizați un mașier obișnuit, atunci adăugați zahăr chiar în proces, astfel încât se va dizolva mai repede. Dacă măcinați fructele, apoi se adaugă zahăr granulat după, în piure. Se amestecă bine masa și, când toate cristalele s-au dizolvat, se transferă în borcane presterilizate și apoi se închide cu capace de plastic. Este mai bine să nu folosiți cele metalice pentru a nu provoca oxidarea și, ca urmare, întunecarea piesei de prelucrat. Trebuie să păstrați această mâncare rece la o temperatură sub 10 grade, puteți în pivniță, dar este mai bine la frigider, unde va rezista mai mult, până la 1 an sau mai mult.
Bună prieteni!
Acum a sosit momentul să ne vorbim din nou despre o delicatesă destul de uimitoare. Poate fi considerat cu adevărat un răsfăț regal, pentru că arată foarte tare și arată ca un smarald. Și ce gust, este pur și simplu fantastic. Toate aceste descrieri caracterizează dulceața de agrișe. Pe care îmi propun să-l gătesc astăzi.
Nu voi spune că trebuie să ai un fel de super abilități pentru ca astfel de pregătiri pentru iarnă să nu te supere, dar cu toate acestea, nu te poți lipsi de descrieri detaliate. Pentru că există destul de multe rețete. Vă sugerez să luați cele mai bune opțiuni din colecția mea. Simțiți-vă liber să alegeți orice rețetă care vă place și să creați pentru sănătatea dumneavoastră.
Aș dori să remarc că tehnologia de gătit pentru dulceața de agrișe poate fi complet diferită. Aceasta poate fi o opțiune care presupune gătirea delicatesei în mai multe loturi există rețete fără gătit; Și bineînțeles, diverse feluri de feluri de mâncare asortate, în care în compoziție se adaugă diverse fructe și alte fructe de pădure. De exemplu, ar putea fi coacăze roșii sau negre, zmeură, piersici, portocale, kiwi etc. Prin urmare, culoarea va depinde în cele din urmă de multe componente, poate fi de la chihlimbar-auriu la verde deschis deschis;
Dar, pentru majoritatea, desigur, culoarea preferată a tuturor este smaraldul, iar o astfel de dulceață este făcută fără aditivi sau agenți de îngroșare, cum ar fi gelatina sau pectina. Deși, dacă doriți, puteți adăuga mai multe pentru a face consistența și mai groasă. După cum probabil ați ghicit, se iau numai fructe de pădure verzi coapte.
Mulți oameni preferă să gătească până la întuneric, desigur, doar agrișele negre sau roșii pot da o astfel de nuanță. Și o astfel de rețetă este pe bună dreptate numită imperială.
Ei bine, prieteni, să începem, ca de obicei, conform tradiției, cu o rețetă clasică. Folosind această tehnologie, dulceața se dovedește a fi ca un jeleu, dar o poți face și puțin lichidă, în funcție de cât timp petreci pregătindu-l.
Din istorie. Această delicatesă a apărut nu cu mult timp în urmă pe vremea Ecaterinei cea Mare până în acel moment în Rusia, agrișele erau consumate exclusiv crude și nu erau gătite.
Probabil orice gospodină, chiar dacă abia la început sau deja pasionată, visează că procesul de pregătire a oricărei capodopere culinare este simplu și accesibil în timp. Rețeta regală spune că o astfel de dulceață magnifică de agrișe de smarald poate fi preparată în două moduri diferite, primul, cel mai accesibil, va fi conturat chiar acum. Iar cel de-al doilea este puțin mai complicat, dar este mai interesant - cu frunze de cireș, veți vedea mai departe în notă.
Aș dori să remarc că acesta este exact desertul pe care îl veți obține din fructele de pădure verzi, precum fructele roșii sau negre, nu vor fi, de asemenea, un deliciu, dar nu vor prezenta nuanța dorită; borcanul.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe verzi - 2 kg
- suc de lamaie - 1 lingura
- zahăr - 2 kg
- apă - 800 ml
Etape:
1. Sortați boabele de resturi și îndepărtați cozile cu foarfecele de bucătărie sau smulgeți-le cu grijă cu mâinile. Da, e multă muncă, dar după cum se spune, merită. Este de fapt distractiv să mă joc cu aceste bile, care îmi amintesc mereu de forma unui pepene verde.
Interesant! Știți că agrișele sunt legate de kiwi. Vă puteți imagina, de aceea mi-a amintit cumva de acest fruct. Cine ar fi crezut.
După îndepărtarea periantului uscat, clătiți boabele sub robinet. În principiu, această procedură se poate face la început. Spălați toți microbii și insectele, precum și îndepărtați bețișoarele sau crenguțele inutile care au intrat accidental.
2. În continuare, conform planului, sterilizați recipientele din sticlă cu o valoare nominală de 0,5 sau 1 litru, nu mai luați, acest lucru nu este indicat. Nimeni nu face astfel de preparate în sticle de 3 litri. În plus, nu este convenabil. Pentru că este mai convenabil să depozitezi un borcan mic și, oricum, l-am scos, l-am mâncat și m-am întors în pivniță pentru un nou răsfăț.
Într-un recipient mic și adânc, de preferință o tigaie cu fund gros sau un lighean emailat, turnați apă de băut și aduceți-o la bule. Se toarnă zeama de lămâie și fructele verzi, se fierbe aproximativ 15 minute la foc mic din momentul în care fierbe. Amestecați des pentru a nu se lipi ceva de părțile laterale ale tigaii.
Pe o notă! Sucul de lămâie acționează ca un conservant și ajută la prevenirea acrișării și mucegaiului fructelor de pădure. În plus, va ajuta perfect la fixarea culorii rezultate, care nu este mai puțin importantă.
3. În continuare trebuie să adăugați zahăr granulat. Deoarece fructele nu sunt foarte acre, proporțiile de zahăr vor fi, ca întotdeauna, cele mai comune, adică 1 la 1. Se amestecă și se fierbe în sirop de zahăr încă 10 minute.
4. Vei vedea ca dulceata va incepe sa capete consistenta de care ai nevoie si, bineinteles, nuanta. Puteți mai găti puțin, dar nu uitați să amestecați cu o lingură de lemn pentru a nu se lipi nimic. Și rețineți că, după răcire, delicatesa va deveni și mai groasă. Deci, nu-l gătiți prea mult, cel mult 30-40 de minute.
Cât este fierbinte, turnați tratarea aromatică în borcane curate, sterile, pe care le spălați mai întâi cu bicarbonat de sodiu și apoi le țineți peste abur. Sau folosește o altă metodă pe care o cunoști, cum ar fi cuptorul sau cuptorul cu microunde.
Capacele se fierb bine în apă timp de 10-15 minute, apoi se pun pe borcane și se rulează cât mai strâns cu o cheie specială. Se lasa sa se raceasca complet la temperatura camerei. Și apoi du-l pe un balcon izolat sau undeva răcoros. Noroc!
Dulceata de agrișe cu portocale și lămâie - o rețetă minunată fără gătit
Cui nu-i place să primească un borcan de vitamine în mijlocul iernii? Este imperativ să se facă astfel de preparate, totul pentru că dulceața se obține folosind această metodă de gătit pe viu, se prepară la rece. Crezi că așa și cum este posibil acest lucru. Da, la fel ca și cu, puteți face rapid și ușor astfel de preparate, adică păstrați fructele de pădure proaspete. Și cel mai important, nu vor suferi tratament termic.
Sincer, această rețetă ar trebui să fie una dintre favoritele din cartea ta de bucate. La urma urmei, este sau aparține categoriei de alimente sănătoase și sănătoase. În plus, când afară este viscol și răcelile sunt pe drum, câteva linguri dintr-o „poțiune” atât de puternică vor deveni asistentul tău de încredere.
Și totul pentru că, pe lângă agrișe, vom folosi și fructe precum lămâia și portocala. Te poți descurca cu un singur fruct citric. Dar, dacă combinați aceste două ingrediente deodată, va fi absolut grozav. Pentru că încărcați-vă corpul cu vitamina C pentru o lungă perioadă de timp, iar acest lucru va indica că imunitatea dumneavoastră nu se teme de nicio epidemie. Așa că aveți grijă în avans și, în general, să mâncați astfel de alimente este o plăcere! Deci, ce mai aștepți, du-te și cântă.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe (orice varietate) – 1 kg
- zahăr - 1 kg
- portocaliu - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- sau poți lua 2 portocale sau 2 lămâi
Etape:
1. Coaptă și suculentă, de preferință alege cele cărnoase, se spală în apă. Apoi scoateți nasul negru din fiecare specimen. Dacă acest lucru nu se face imediat, atunci pete vor părea să plutească în vasul finit. Aspectul va fi cu siguranță distrus.
2. Acum puneți fructele pregătite pentru a lucra în continuare într-un bol blender sau într-un compartiment pentru mașina de tocat carne. Răsuciți sau măcinați într-o masă lichidă omogenă. Aceasta este frumusețea nepământeană care a apărut.
3. Portocală și lămâie, sau un ingredient, nu trebuie să luați două dintr-o dată, să turnați apă clocotită peste ele și să le tăiați în bucăți împreună cu coaja. Treceți feliile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender.
4. Amestecați amestecul de citrice cu fructele de pădure și adăugați zahăr granulat peste tot. Se amestecă.
Wow! În această formă, boabele pot fi congelate pentru aceasta, utilizați recipiente speciale din plastic sau pungi de congelare pentru gheață. Rezultatul este un rasfat sub forma de piure de fructe de padure cu zahar, bogat in acid ascorbic.
5. Acum se lasa pe masa 5-6 ore, timp in care se amesteca de mai multe ori. Faceți acest lucru până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Dacă doriți să grăbiți procesul, încălziți cratita la 6 grade, dar nu până la fierbere, și amestecați timp de 20 de minute, astfel zahărul se va dizolva aproape imediat.
Luați borcane de jumătate de litru și rulați-le sub un capac metalic. Pentru a fi în siguranță, puteți pune o lingură de zahăr deasupra gemului și abia apoi închideți borcanul. Depozitați într-o pivniță sau, cel mai bine, în frigider, principalul lucru este să îl ferești de lumina directă a soarelui. Descoperiri fericite, prieteni!
Rețetă de agrișe de cinci minute - cea mai simplă rețetă
Nu este nimic mai bun decât să faci tot felul de bunătăți pentru cei dragi. Și care este exact problema, pentru că puteți face o astfel de dulceață acasă în literalmente 5 minute. Și astăzi îl poți gusta în timp ce bei ceai, de exemplu, întinzându-l pe pâine crocantă. Sau poate prăjiți o duzină, ah-ha, decideți singuri.
Îmi place această rețetă pentru accesibilitatea ei, în general, gătesc orice fructe de pădure în acest fel. Mai mult, nu adaug nici un fel de arome sau conservanți, apa din ingrediente își va face treaba, va ajuta ca masa să se transforme într-o consistență asemănătoare jeleului. Cel de care te vei îndrăgosti prima dată. Nu știu cum să explic acest lucru, dar este ca și cum magia s-ar întâmpla, deși aici nu sunt efectuate acțiuni speciale.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe - 4 linguri.
- apă - 0,5 linguri.
- zahăr - 4 linguri.
Etape:
3. Apropo, înainte să uit, sterilizează borcanele, îmi place să le țin la abur. Am folosit un recipient cu orificii care a venit cu multicooker-ul meu. Se fierb capacele.
4. Deci, de îndată ce boabele fierb, adăugați zahăr granulat și amestecați. Se fierbe pe foc aproximativ 5-15 minute, apoi se stinge și se scot de pe aragaz. Împachetați în sticle de sticlă și fixați cu capace răsucite sau din nailon. Depozitați într-un loc răcoros, dar ferit de îngheț.
Misto! Este această tehnologie de gătit care oferă o consistență foarte rece, seamănă cu jeleul ca structură și, de asemenea, nu iese lichidă. Recomand sa o faci!
Asigurați-vă că pregătiți sau, folosind această metodă. Vei fi complet plăcut șocat de această culoare rubin.
Dulceata groasa de agrise pentru iarna cu fructe de padure intregi
Dragi abonați, vă împărtășesc o altă opțiune originală și minunată. O atribui rețetelor - totul este genial de simplu. Se dovedește ceva ca gem, dar numai mai bine, pentru că în confituri fructele de pădure sunt întotdeauna măcinate, dar aici ar trebui să le zdrobiți, dar doar o parte, și să lăsați cealaltă intactă.
În plus, luați fructe de pădure roșii, pentru că țin perfect forma dorită a mingii. În plus, zhelfixul va acționa ca un agent de îngroșare, iar pentru o picantă, luați și adăugați scorțișoară. Se va dovedi mai presus de orice laude, citiți și amintiți-vă mai repede.
Pe o notă. Din această cantitate de produse veți obține 3 borcane pline de 0,5 litri fiecare.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe - 1000 g
- zahăr - 1000 g
- Zhelfix - plic aproximativ 20 g
- scorțișoară opțional - 2 lingurițe
Etape:
1. Înainte de a începe, vă rugăm să parcurgeți următorii pași. Spălați agrișele și îndepărtați tulpina uscată de la capete. Acest lucru este ușor de făcut cu foarfecele de bucătărie obișnuite. Când faceți acest lucru, aveți grijă, acele boabe care sunt mai mici sau ușor zdrobite, le puneți într-un bol separat. Faceți-le piure folosind un mixer electric de imersie.
2. Odată ce masa asemănătoare terciului este gata, adăugați în ea fructe nezdrobite, cred că ați înțeles deja totul singur, cât de rece va arăta într-un borcan, puteți observa deja consistența densă. Puneți un vas de fier pe aragaz și setați focul la mic.
3. Înainte ca amestecul să dea în clocot, aveți grijă și amestecați pentru ca piureul să nu se ardă pe pereții vasului. Între timp, amestecați zahărul (2 linguri) într-un pahar cu un agent de îngroșare sub formă de gelfix.
4. Și apoi amestecați cu dulceața de fructe de pădure, dar să nu se formeze cheaguri. Aduceți amestecul la fierbere activă. După aceea, adăugați nisipul rămas și scorțișoara.
Wow! Vă puteți imagina ce adaos fabulos, scorțișoară și agrișe, care va face acest fel de mâncare și mai gustos, fantastic de savuros și frumos!
5. Gatiti 3 minute dupa fierbere. Se pare că, de îndată ce boabele de zahăr se dizolvă, opriți-l imediat. Luați un recipient de sticlă și turnați acest delicios în ele. Acoperiți cu capace și sigilați bine.
Vă rugăm să rețineți că vasele trebuie să fie curate. Apoi intoarce borcanele cu susul in jos si pune-le intr-o blana, lasa-le sa se raceasca si dupa 24 de ore pune-le in pivnita pentru depozitare.
Dulceata de agrise regala sau smarald
Ei bine, ei bine, iarăși suntem în pragul celei mai populare rețete, care nu numai că ar trebui să te mulțumească, dar și să te supere ușor. Faptul este că acest desert se mănâncă în 5 minute, imaginați-vă, de îndată ce deschideți borcanul, a dispărut deja.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe verzi - 0,5 kg
- zahăr - 0,7 kg
- frunze de cireș
- apă - 50 ml
- frunze de cireș - crenguță
Etape:
1. Faceți o selecție detaliată de fructe verzi. Chiar și fructele de pădure ușor necoapte vor face. Clătiți-le și tăiați capetele. Apoi luați un băț ascuțit, ceva asemănător și care amintește de o scobitoare de lemn. Și străpungeți fiecare element, astfel încât agrișele să nu se micșoreze în timpul gătirii și, de asemenea, pentru ca fructele să nu spargă atunci când temperatura ajunge la o temperatură ridicată.
2. În timp ce agrișa se bucură de tratamentele cu apă, între timp, faceți un sirop dulce. Se amestecă zahărul (350 g) și apa într-o cratiță și se fierbe lichidul. Apoi se toarnă peste fructe de pădure. Și în plus puneți o crenguță de cireș deasupra, puteți să o luați și să aruncați frunzele. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6 minute. Apoi se răcește și se lasă peste noapte.
3. Dimineața, folosind o lingură cu fantă, scoateți fructele de pădure într-un alt recipient și adăugați restul de 350 g de zahăr granulat în sirop și fierbeți timp de 5-6 minute. Apoi adăugați din nou fructele de pădure fierte și lăsați să fiarbă câteva minute până când lichidul devine limpede. Se răcește la temperatura camerei și apoi se fierbe din nou timp de 15 minute. Se dovedește a fi 3 treceri.
4. Turnați delicatesa încă fierbinte în borcane și acoperiți cu capace, semnați data producției și păstrați la frigider sau cămară. Nu uitați să-l lăsați într-o ceașcă pentru a gusta produsul. Poftă bună!
Reteta de dulceata de agrise verde prin masina de tocat carne
Această opțiune este economică, totul pentru că folosește gelfix, deci proporțiile de zahăr vor fi la jumătate. Este foarte tare pentru că este mai util. Dacă urmăriți o alimentație sănătoasă, atunci alegeți acest miracol fără ezitare.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe (pot fi congelate) - 0,5 kg
- zhelfix - 0,5 pliculețe (citiți instrucțiunile de pe ambalaj)
- zahăr - 250 g
Etape:
1. Luați o agrișă verde necoaptă și spălați-o în apă curentă. Măcinați într-o mașină de tocat carne într-un terci crud. Culoarea și gustul seamănă cu kiwi și dulceața de banane.
2. Amestecați o pungă de jellyfix cu două linguri de zahăr pentru o jumătate de kilogram de fructe de pădure; Se amestecă și se face piure.
3. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Se amestecă ușor, astfel încât gelfixul să se dizolve, iar zahărul îl va ajuta să se distribuie mai rapid în întreaga masă. Așteptați să fiarbă dulceața și voilà, adăugați restul de 250 g de zahăr granulat și gătiți după fierbere timp de 3 minute, îndepărtând spuma cu o lingură.
Amestecul va deveni puțin fluid și dulceața se va îngroșa când se va răci complet.
4. Transferați mâncarea fierbinte într-un recipient și mâncați pentru sănătatea dvs. sau o puteți rula în borcane sub un capac de fier sau nailon.
Această dulceață are un gust dulce și ușor acrișor la lingură arată ca marmeladă.
Cum se face dulceata regala cu frunze de cirese si agrise
Această dulceață se dovedește ca chihlimbarul, aspectul său atractiv va lovi pe oricine. Ce aromă și gust! Super! Trebuie să vezi asta în realitate și să încerci cu o lingură mare). Această instrucțiune video pas cu pas vă va ajuta să vă dați seama și să evitați să faceți greșeli în timpul procesului de gătit.
Asigurați-vă că vă uitați cu atenție și apoi începeți procesul de vrăjitorie.
Dulceata delicioasa de agrise pentru iarna (reteta regala cu nuca)
Voi spune imediat că această opțiune nu este ușoară, va trebui să fii răbdător și perseverent. Deși, dacă iei un minim de ingrediente, timpul va trece neobservat și nu te vei sătura deloc de muncă. La urma urmei, astfel de activități ar trebui să aducă doar bucurie. Iar rezultatul final este încântare.
Și, în general, chiar numele cu nuc deja sugerează că este delicios. Dar niciunul dintre invitați nu va ști măcar că se află în această delicatesă, totul pentru că poate fi ascuns în interiorul fructelor de pădure. Vezi mai jos cum să faci asta.
Apropo, îl puteți înlocui cu migdale, dar nu am încercat asta.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe – 1 kg
- nucă – 110 g
- zahăr - 1 kg
- apă - 500 ml
- anason stelat - 1 buc.
Etape:
1. Înmuiați agrișele într-un lighean, astfel încât toate petele și murdăria să fie spălate. Agitați într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de umiditate în chiuvetă. Apoi va trebui să îndepărtați cozile întunecate și uscate cu foarfecele. Dar ceea ce urmează este o muncă minuțioasă. Va trebui să extrageți cu grijă pulpa din fiecare boabă, având grijă să nu o deteriorați.
Nimic dificil! Pentru a face acest lucru frumos, trebuie să faceți o tăietură în fiecare boabă cu un cuțit, dacă o tăiați prea scurt, nu va fi convenabil să stoarceți miezul din partea opusă. În orice caz, obișnuiește-te.
2. Curățați cojile tari ale nucilor și tăiați-le în bucăți mici. În acest caz, sunt necesari doar nucleoli.
3. Acum nu mai rămâne decât să umpleți fiecare element de fructe de pădure, uite ce drăguțe și tentante arată fructele.
4. Turnați apă de băut în recipientul în care veți găti și adăugați zahăr. Se amestecă și se fierbe pentru a crea un sirop dulce. Trebuie să vă asigurați că toate boabele se dizolvă imediat. Și abia după aceea aduceți pregătirile. Se lasă la marinat în această formă timp de 10-12 ore, adică este mai bine să o faci peste noapte.
Și apoi dimineața adăugați anason stelat, acesta este opțional și gătiți timp de 5-10 minute după barbotare activă. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei (adica cam 4 ore), apoi se fierbe din nou si se face acest lucru de 3-4 ori.
5. În continuare, ca întotdeauna, turnați totul fierbinte în borcane sterile, înșurubați capacele de fier auto-strâns și aruncați pe o cearșaf sau o pătură, astfel încât dulceața să se răcească treptat. Depozitați într-un loc răcoros și unde este întuneric.
Și pentru cei mai leneși, apropo, există o opțiune cu nuci, dar pur și simplu se adaugă în ceașcă, și nu în fiecare boabă, și se fierb și în 3-4 reprize timp de 5 minute după fierbere. Bucură-te de el pentru sănătatea ta. Se dovedește și delicios!
Dulceata de coacaze si coacaze fara seminte
Acest fel de mâncare este destul de neobișnuit și în același timp picant: dacă combinați două fructe de pădure deodată, puteți lua coacăze roșii sau negre. Rezultatul este un duet care va mulțumi atât un copil, cât și un adult.
Lasă o astfel de minune să apară în casa ta chiar acum, învață să-ți surprinzi membrii iubiți ai gospodăriei.
Noi vom avea nevoie:
- coacăze negre sau roșii + agrișe în orice raport - 300 g
- zahăr granulat - 300 g
- apă - 0,5 linguri.
- crenguță de mentă
Etape:
1. Sortați fructele, verificați pentru fructe de pădure mucegăite și putrede. Ștergeți-le pe cele de care nu aveți nevoie. Clătiți și rupeți „votul” de agriș pe ambele părți.
2. Apoi măcinați toate fructele într-o cană de blender adânc, astfel încât cuțitele vor măcina și semințele și nu va rămâne nici o urmă din ele. Puteți, dacă abordați problema atât de fundamental, să măcinați această masă printr-o sită și să o stoarceți, atunci probabil că nu veți vedea nicio semință.
3. După ce se obține piureul, se adaugă imediat zahăr granulat. Dacă aveți timp, amestecați și lăsați să stea 2 ore pentru a elibera sucul.
Apoi puneți pe aragaz, adăugați apă și fierbeți până când boabele se dizolvă complet la foc mediu. Se mai fierbe apoi 5-10 minute. În continuare, lăsați să stea 5-6 ore, apoi repetați procedura (aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute) și adăugați o crenguță de mentă pentru un gust răcoritor neașteptat.
4. Veți obține dulceață gata de utilizare. Puteți să-l turnați într-o vază și să îl mâncați sau să îl rulați într-un borcan pentru iarnă sub un capac metalic folosind o mașină de cusut. Poftă bună!
Cum să faci dulceață de smarald într-un aragaz lent
Dulceata de agrișe, ca absolut orice dulceață, poate fi preparată chiar la casa ta dacă ai la îndemână un lucru miraculos numit multicooker. Chiar dacă nu ați mai întâlnit-o până acum, fiți siguri că veți deveni în curând prieteni.
În plus, bolul este confortabil și adânc, ceea ce este un plus imens. Luați multicookerul preferat Polaris sau Redmond și fiți creativ.
Noi vom avea nevoie:
- agrișe – 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 200 ml
- agar-agar - 1 lingură, se diluează în 50 ml apă
Etape:
1. Spălați fructele și rupeți cozile. Puneți fructele de pădure într-un castron, adăugați zahăr și turnați apă, selectați modul corespunzător „Dulceata”, timp - 2 ore. Și faceți clic pe „Start”.
2. După acest timp, dulceața va fi gata se amestecă o dată pe oră cu lingura care a venit cu aparatul. Apoi adăugați o lingură de agar-agar, care se diluează în puțină apă. Amestecați gemul fierbinte până când agarul se dispersează uniform.
3. Ce minune s-a întâmplat! Uită-te. Datorită agarului, dulceața se va gelifica după răcire. Se toarnă în borcane și se rulează sub capac. Dulceața, după cum puteți vedea, nu și-a schimbat culoarea, acest lucru se datorează faptului că în aragazul lent mâncarea nu se barbotește sau nu fierbe activ, ci se fierbe la o temperatură de 100 de grade.
Veți primi trei borcane de jumătate de litru și 300 de grame într-o vază pentru degustare. Bucură-te de ceaiul tău!
Ei bine, asta e tot pentru mine. Termin de scris această scurtă postare. Sper că vei stăpâni cu ușurință și fără dificultate această abilitate și vei face multă dulceață de agrișe și o vei rula în borcane. Pentru ca mai târziu la frig să vă deschideți și să vă amintiți de momentele minunate ale verii.
Împărtășiți-vă impresiile. Scrie comentarii, like și abonează-te la grupul de contact. Succes tuturor si o zi si un weekend fericit. Pa.
Cu stimă, Ekaterina Mantsurova
O delicatesă uimitor de gustoasă din fructe de pădure și fructe proaspete poate fi preparată în doar o jumătate de oră. Desertul dulce poate fi servit cu ceai, clătite și vafe calde. În plus, este adesea folosit ca umplutură pentru plăcinta sau rulada de casă. Cum să gătești agrișe și portocale fără a găti? Astăzi vă vom oferi câteva dintre cele mai interesante rețete.
Reteta clasica de dulceata cruda
După ce ați pregătit un tratament original conform rețetei noastre, asigurați-vă că vă tratați familia și prietenii. Vor nota gustul fantastic al desertului, aspectul său atractiv și aroma unică. Puteți păstra dulceața rece de agrișe și portocale la congelator. Iar când vine iarna, scoate-l și oferă-l celor dragi împreună cu o ceașcă de ceai fierbinte.
Ingrediente:
- agrișe - două kilograme;
- portocale mari coapte - cinci bucăți;
- zahăr - două kilograme și jumătate.
Pregătirea agrișelor și a portocalelor pentru iarnă fără a fi gătite este rapidă și ușoară. Citiți cu atenție următoarele instrucțiuni și apoi treceți la treabă cu încredere.
Deci, mai întâi trebuie să procesați produsele. Clătiți bine boabele sub jet de apă și îndepărtați toate „cozile”.
Pentru acest desert puteți folosi orice varietate de agrișe. De asemenea, nu trebuie să alegeți numai cele mai frumoase și mai mari boabe pentru el, deoarece în viitor produsele vor trebui zdrobite.
Se spală portocalele cu o perie și se taie bucăți. Nu vă recomandăm să îndepărtați coaja de pe ele, deoarece aceasta este cea care va conferi tratatului un gust și o aromă deosebite. Dar toate semințele trebuie selectate și îndepărtate.
Apoi, boabele și fructele pregătite trebuie tăiate. În acest scop, puteți folosi un blender cu imersie, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne obișnuită cu cea mai fină grătar. Puneți piureul rezultat într-o cratiță sau un castron mare și apoi adăugați zahăr în porții mici. Se amestecă desertul până când amestecul devine omogen.
Agrișele, măcinate cu zahăr și portocale, trebuie să stea câteva ore într-un loc răcoros. După aceasta, puneți „gematul” neobișnuit în borcane sterilizate și închideți-l cu capace de plastic. Puteți încerca tratarea imediat, fără a pierde timp prețios.
Desert de agrișe, lămâie și portocale
Dacă există o recoltă bună de fructe de pădure la dacha, atunci nu vă grăbiți să faceți gem tradițional din ea. Un deliciu gustos poate fi preparat foarte repede, fara a fi nevoie sa lucrezi la aragaz cateva ore. Copiii și adulții se vor bucura de agrișe cu portocale și lămâie fără gătit. Nu uitați că această delicatesă face o umplutură uimitor de gustoasă pentru plăcintele deschise de casă.
De această dată vă sugerăm să pregătiți în avans următoarele produse:
- un kilogram și jumătate de agrișe coapte;
- o lămâie mare;
- două portocale;
- două kilograme de zahăr.
Acordați o atenție deosebită pregătirii ingredientelor, deoarece acestea nu vor fi gătite. Sortați fructele de pădure, spălați-le, tăiați frunzele și cozile cu un cuțit ascuțit.
Curățați portocalele și lămâile, apoi îndepărtați membranele albe și semințele. Măcinați fructele în orice mod convenabil pentru dvs.
Nu este interzis să tăiați portocalele cu coaja, dar lămâile trebuie curățate de coajă. În caz contrar, desertul va fi amar.
Tot ce rămâne este să combinați masa de fructe și fructe de pădure cu zahăr și să o lăsați o zi într-un loc răcoros. Nu uitați să amestecați periodic viitorul desert cu o lingură sau o spatulă de lemn. 
Când timpul specificat a trecut, puneți dulcele în borcane curate și închideți-le ermetic cu capacele.
Reteta de dulceata rece de agrise, banane si portocale
În mod surprinzător, agrișa familiară se potrivește bine cu fructele exotice. Veți vedea singur dacă pregătiți un dulce după rețeta noastră.
Ingrediente:
- un kilogram de agrișe;
- o portocală;
- două banane;
- 600 de grame de zahăr.
Cum să faci dulceață rece de banane, agrișe și portocale fără gătit? Vom descrie în detaliu rețeta desertului cu vitamine mai jos.
Procesați fructele de pădure așa cum este descris mai devreme. 
tăiați în bucăți, fără a uita să îndepărtați semințele pe parcurs. Curățați bananele și tăiați fiecare în mai multe bucăți. 
Transferați ingredientele în bolul blenderului. Bateți-le până când masa multicoloră se transformă într-un piure omogen. Puneți amestecul într-un bol adânc și adăugați treptat zahăr granulat.
Pentru acest desert, puteți folosi nu numai zahăr alb obișnuit, ci și zahăr din trestie. Dacă decideți să mergeți cu cea din urmă opțiune, atunci nu uitați să gustați periodic desertul. Este posibil să aveți nevoie de mai puțin zahăr brun decât este indicat în rețetă.
După câteva ore, desertul infuzat poate fi pus în borcane, sigilat și păstrat la frigider. 
Agrișe cu portocale și kiwi
Iată o rețetă pentru o altă delicatesă neobișnuită cu fructe din sud. Chiar și câteva linguri de dulce vă vor da putere și vă vor ridica moralul. Așa că asigurați-vă că îl aprovizionați pentru iarnă, astfel încât chiar și în cea mai rece zi să puteți retrăi amintirile verii.
Ingrediente:
- agrișe - un kilogram;
- portocale - două bucăți;
- kiwi - trei bucăți;
- zahăr - două kilograme.
Gemul crud de kiwi și portocale fără gătit este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Mai întâi, spălați bine toate produsele și procesați fructele de pădure. Curățați kiwi-ul și tăiați fiecare fruct în patru bucăți. Tăiați portocalele cu coajă, selectați cu grijă semințele. 
Derulați fructele de pădure și fructele printr-o mașină de tocat carne și apoi transferați-le într-un bol adânc adecvat. 
Se amestecă piureul aromat cu zahărul. Puteți încerca tratarea după patru ore. Transferați dulceața rămasă în borcane curate, închideți bine capacele și puneți la frigider sau congelator.
După cum puteți vedea, un desert făcut din agrișe și portocale poate fi preparat instantaneu fără a fi gătit. Prin urmare, nu vă grăbiți să transformați o recoltă bogată de fructe de pădure în dulceață tradițională, ci mai degrabă folosiți rețetele noastre.
Aceasta este cea mai simplă și de succes rețetă de agrișe pentru iarnă, deoarece o astfel de „gem” nu necesită gătit, dar este bine depozitată și păstrează toate substanțele benefice. Trebuie remarcat faptul că gustul gemului se dovedește a fi destul de neobișnuit și foarte plăcut: acrișiunea lămâii se simte discret, dar gustul de agrișe nu este deloc vizibil și, dacă nu cunoașteți compoziția, este imediat greu de înțeles ce altceva, în afară de lămâie, este inclus în el.
În general, rezultatul este o masă „vii” gustoasă și plăcută de vitamine, iar un borcan cu o astfel de delicatețe va fi deosebit de solicitat și util în perioada rece de toamnă-iarnă. Conținutul de calorii al acestei „gemuri” este de aproximativ 230 kcal.
Agrișele sunt un produs dietetic valoros (43 kcal); Agrișele îmbunătățesc metabolismul și promovează creșterea producției de urină, curățând organismul de produsele metabolice reziduale.
În ceea ce privește abundența de vitamine, microelemente și alte substanțe utile, agrișele sunt superioare multor altele: conțin multă vitamina C (mai mult doar în coacăze negre) și P (întărește vasele de sânge), acid folic hematopoietic, serotonină (normalizează). tensiune arterială și protejează împotriva cancerului), pectină (elimină sărurile metalelor grele), nu are egal în conținut de cupru, conține, de asemenea, molibden rar și multe săruri de magneziu. Acestea sunt doar substanțele pe care le conține foarte mult!
Prin urmare, este pur și simplu necesar să recoltați o boabă atât de valoroasă pentru utilizare ulterioară și este foarte important să încercați să păstrați cât mai mult posibil proprietățile sale benefice, ceea ce vă permite să faceți această rețetă de agrișe.
Cum se face gem de agrișe
Ingrediente: agrișe – 1 kg, lămâie – 2 buc. zahăr - 1,5 kg.
Mod de preparare: tăiați coada de agrișe cu foarfecele și spălați agrișele.
Spălăm bine și lămâile și turnăm peste ele apă clocotită, apoi le tăiem bucăți și le scoatem sâmburele.
Trecem agrișele și lămâile printr-o mașină de tocat carne (nu recomand să folosiți un blender - nu veți putea toca totul uniform și mărunt), apoi adăugați zahăr în masa rezultată, amestecați bine și lăsați la infuzat pt. 4-6 ore (peste noapte). În acest timp, zahărul se va dizolva complet și veți obține dulceață fără gătit.
Umpleți borcanele curate cu dulceață, închideți capacele și puneți-le într-un loc răcoros (frigider sau subsol).
Aș dori să remarc că și cea mai acrișă agrișă este potrivită pentru această rețetă: gustul ei este complet transformat și, în mod surprinzător, lămâia acrișă se potrivește bine cu agrișele și împreună creează un gust plăcut nou și greu de descris.
Pofta buna si sa fiti sanatosi! Lasă-ți comentariile - feedback-ul este foarte important!
P.S. Locul preferat al pisicii vara