Este posibil ca o femeie care alăptează să mănânce găluște din magazin sau este mai bine să acorde preferință unui produs de casă? Este acceptabil să mănânci găluște în timpul alăptării Poate o mamă care alăptează să mănânce carne de porc?

Pentru prepararea găluștelor sunt suficiente 10-15 minute, iar un prânz sau o cină caldă este gata. Mamele tinere au puțin timp liber, așa că pentru ele, produsele care se prepară rapid sunt o adevărată mană cerească. Dar este posibil să mănânci găluște în timp ce alăptezi?

Cum ar trebui să mănânce o femeie după naștere?

După nașterea unui copil, o femeie trebuie inițial să urmeze o anumită dietă.

După nașterea unui copil, o femeie trebuie să se limiteze la multe alimente pentru a nu dăuna sănătății copilului. Cea mai frecventă greșeală pe care o fac tinerele mame este să urmeze o dietă strictă bazată exclusiv pe alimente hipoalergenice: hrișcă, curcan, chefir. Corpul feminin se confruntă cu un stres grav în timpul alăptării și, prin urmare, are nevoie de o dietă echilibrată, hrănitoare. Calitatea laptelui matern depinde, de asemenea, în mare măsură de dieta mamei care alăptează. Cu o dietă a mamei cu drepturi depline, bebelușul primește substanțe importante pentru creștere și dezvoltare cu lapte.

Reguli pentru femeile care alăptează:

Nu trebuie să ții o dietă strictă. Dieta unei mame care alăptează trebuie să fie variată, echilibrată și corectă.
Monitorizați-vă copilul: dacă apare o alergie după un produs nou, eliminați complet acest produs din dietă.
Fiecare produs nou este introdus lent pentru a preveni dezvoltarea alergiilor la sugar.
Este indicat să consumați numai alimente proaspăt preparate în timpul alăptării.
Eliminați alimentele grase, dulci, prăjite.

Ce poți face în timpul alăptării:

Lactate;
Piept de pui, vitel, iepure, curcan, vita;
Din pește este mai bine să alegeți pollock, merluciu, navaga, eglefin;
Legumele și fructele sunt verzi sau galbene;
Cereale: hrișcă, orez brun, fulgi de ovăz;
Supe vegetariene;
Prajituri Galette.

Ce este mai bine de evitat în timpul alăptării:

Ciocolata, cacao, cafea instant;
Ciuperci;
Citrice;
Legumele și fructele sunt roșii;
bulion gras;
Produse de patiserie, prăjituri, dulciuri;
Caviar, peste usor sarat;
Alimente condimentate, prăjite, conservate;
Limonade, kvas;
Cârnați, cârnați;
Mazăre, fasole, fasole;
Alcool.

Alimentația în timpul alăptării trebuie să fie echilibrată și în același timp sigură pentru copil

Este posibil să mănânci găluște imediat după naștere?

După naștere, o femeie simte adesea o lipsă de timp. Este nevoie de aproximativ 15 minute pentru a găti găluște congelate, așa că tinerele mame pregătesc adesea un fel de mâncare simplu.

Pediatrii sfătuiesc să nu mănânce găluște în timpul alăptării în prima lună după nașterea copilului. Sistemul imunitar, digestiv și nervos al bebelușului nu s-a format încă. În primele 2-3 luni, este mai bine ca o mamă care alăptează să aleagă produse hipoalergenice fără condimente, conservanți sau coloranți. O femeie care alăptează ar trebui să elimine complet alimentele procesate cumpărate din magazin din meniu.

Este posibil să mănânci găluște în timpul gw

Odată cu nașterea unui copil, o femeie începe imediat să-și schimbe dieta. Dacă un bebeluș are coșuri pe piele, îl doare burta, țipă tare, iar mamele încep să se învinovățească. Adesea, meniul lor conține o gamă limitată de produse, care nu ar trebui niciodată permise.

Deci este posibil sau nu să mănânci găluște în timpul alăptării? Pediatrii le permit femeilor care alăptează să introducă găluște în alimentația lor începând cu a cincea săptămână după naștere. Desigur, găluștele trebuie făcute acasă. Ar trebui să alegeți soiuri de carne cu conținut scăzut de grăsimi: curcan, vițel sau vită, iepure.

Este mai bine să evitați să mâncați găluște în primele luni după nașterea copilului.

Sunt găluștele benefice pentru o mamă care alăptează?

Dieta unei mame care alăptează poate include găluște de casă. Aluatul conține carbohidrați complecși, precum și fibre, vitamine B, zinc, fier și alte oligoelemente. Umplerea cu carne sau carne de pasăre este proteina de care o femeie are nevoie pentru o recuperare rapidă.

Ce impact poate avea asupra copilului?

În timpul alăptării, mamele ar trebui să evite alimentele procesate vândute în magazine. Conțin mirodenii care pot provoca alergii, colici și dureri bebelușului. De asemenea, în producție, la umplutură se adaugă proteine vegetale, conservanți și alți aditivi nocivi.

Produs de casă realizat din ingrediente proaspete, inofensiv pentru copil. Dar merită să ne amintim că găluștele sunt consumate în cantități mici.

Ce găluște poți mânca și care nu?

Alimentele procesate procesate trebuie evitate ori de câte ori este posibil. Mulți producători folosesc conservanți, coloranți și un număr mare de condimente. Dar găluștele și găluștele de casă sunt permise în timpul alăptării dacă utilizați produse de înaltă calitate pentru prepararea lor. Pentru umplutură se recomandă folosirea de carne slabă și de pasăre.

Galuste cumparate din magazin

Producătorii fără scrupule fac umplutura din produse din carne de calitate scăzută, adăugând proteine din soia. Pentru a masca gustul neplăcut al găluștelor, se adaugă o cantitate mare de condimente, care pot provoca alergii severe la o persoană mică.

Consumul de alimente procesate este extrem de nedorit în timpul alăptării. Dar dacă o femeie care alăptează decide să încerce găluște cumpărate din magazin, trebuie să aleagă un produs care conține ingrediente naturale. De asemenea, ar trebui să acordați atenție datelor de expirare: un produs expirat poate provoca otrăviri severe la o mamă care alăptează și la un copil.

Galuste de casa

Pediatrii permit folosirea găluștelor de casă în timpul alăptării. Ei folosesc următoarele ingrediente:

Carne, pasare, legume ca umplutura;
făină de grâu;
Ouă de pui;
Apă;
Sare.

Ar trebui să gătiți numai din ingrediente proaspete, dând preferință umpluturilor cu conținut scăzut de grăsimi. Unii oameni preferă să folosească cartofi sau legume amestecate în loc de carne.

Care umplutură este mai bună?

Găluștele pot fi preparate cu diferite umpluturi, dar atunci când alăptați, se preferă următoarele opțiuni:

Carne de vită/vițel. Medicii le sfătuiesc femeilor să introducă imediat carne de vită în dieta lor. Carnea conține mult fier, care este util în special pentru anemie și niveluri scăzute de hemoglobină.

Pe o notă! Dacă aveți o reacție alergică la proteinele de vacă în timpul alăptării, limitați-vă consumul de carne de vită și mânzat.

Porc. Carnea de porc tocată este considerată un produs gras, dar nu provoacă reacții alergice, așa că poate fi folosită în umplutură. De regulă, carnea de porc este amestecată cu carnea de vită, astfel încât umplutura să nu fie prea grasă.
Curcan. Carnea de curcan, ca și carnea de iepure, este considerată ideală pentru prima hrănire. În timpul alăptării, o tânără mamă ar trebui să adauge carne de curcan și iepure în dieta ei.

Important! Fileul de pui este considerat un produs alimentar bogat în proteine, dar în primele luni este recomandabil ca o femeie să-l excludă din dietă, deoarece carnea de pui provoacă o reacție alergică la copil.

Când pregătiți găluște, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii umpluturii.

Reguli de utilizare și includere în dietă

În timpul alăptării, mamele ar trebui să consume cu grijă un produs care nu era anterior în meniu. Trebuie să introduceți 1-2 găluște în alimentație, observând reacția bebelușului. Daca copilul nu are eruptii alergice pe piele, nu sunt probleme cu burtica, nu-si baga picioarele si nici nu plange, data viitoare numarul de galuste poate fi crescut cu mai multe bucati. Regula principală pentru introducerea unui produs nou: aceasta trebuie făcută treptat, introducându-se un singur produs nou. În acest caz, puteți monitoriza reacția corpului bebelușului și puteți ști exact la ce este alergic.

Galustele de casa pot fi consumate nu mai mult de doua ori pe saptamana. Cantitatea maxima este de 10-12 bucati. De obicei, găluștele sunt servite cu sos, dar în timpul alăptării o femeie poate folosi doar smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural sau o cantitate mică de unt.

Cum să faci găluște de casă

Pentru a pregăti găluște dietetice veți avea nevoie de:

500 de grame de făină de grâu;
250 ml apă caldă fiartă;
1 lingura. ulei de masline;
700 de grame de curcan tocat;
1 ceapă;
Sare.

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Faceți o gaură în făina cernută, turnați untul și adăugați sare în vârful cuțitului. Apoi trebuie să turnați încet în făină apă fiartă, nu fierbinte. Framantam aluatul pana devine elastic si se lipeste de maini. Puteți face aluatul cu adaos de ouă, dar este mai bine să nu le folosiți, deoarece ouăle pot provoca alergii bebelușului dumneavoastră. Acoperiți recipientul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră.

Pentru a pregăti carnea tocată, măcinați fileul de curcan și ceapa folosind o mașină de tocat carne. Adăugați puțină sare și piper negru măcinat.

Acum puteți începe să formați găluște de casă. Gătitul găluștelor este foarte simplu: aruncați-le în apă clocotită, iar după ce ies la suprafață, țineți-le pe foc 10-15 minute. În timpul alăptării, este mai bine să măriți timpul de gătire pentru produsele din carne.

Nașterea și perioada postpartum sunt considerate cele mai importante etape din viața unei femei și a copilului ei, care tocmai s-a născut. Medicii și rudele încearcă să atenueze suferința femeii pe cât posibil, toate eforturile sunt menite să păstreze viața și sănătatea copilului și a mamei. Imediat ce noul copil se naște, acesta este așezat pe pieptul mamei - contactul corporal creează o conexiune psiho-emoțională puternică. Imediat, din primele ore de viață ale bebelușului, mama trebuie să respecte anumite reguli nutriționale pentru ca copilul să nu aibă probleme de sănătate.

De regulă, în maternități, pediatrii le sfătuiesc pe femeile aflate în travaliu, spun că nu trebuie să consumați alimente care pot duce la alergii sau fermentații în stomacul copilului; Dar acestea sunt fraze generale, în realitate, totul este mult mai complicat. O mulțime de feluri de mâncare provoacă confuzie în rândul mamelor tinere cu privire la dacă sunt acceptabile în timpul alăptării, deoarece experimentele în acest caz sunt nepotrivite. În acest articol vom vorbi despre găluște - poate o proaspătă mamă să le mănânce, ce găluște să aleagă pentru o femeie în timpul alăptării și de ce ar trebui să refuzați produsele semifabricate gata făcute care sunt vândute în magazin.

Este posibil să mănânci găluște imediat după naștere?

Femeile care au trecut măcar o dată prin etapele dificile ale nașterii știu cât de mult vor să mănânce după ce se naște copilul. Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, cu dureri severe, o femeie pur și simplu nu simte foame - există lucruri mult mai importante de mâncat. În al doilea rând, de foarte multe ori nașterea durează 5-10 ore sau chiar zile, timp în care femeia nu își amintește despre mâncare. În al treilea rând, de îndată ce copilul iese, toate organele femeii încep să cadă treptat la locul lor, apare mult spațiu pentru stomac și începe să solicite cu furie hrană. Acesta este motivul pentru care unei femei îi este atât de foame după ce a născut. Găluștele sunt un fel de mâncare rapid pe care cei dragi îl pot aduce unei femei în travaliu. Dar sunt ele acceptabile?

În general, puteți mânca găluște în timp ce alăptați este un fel de mâncare destul de sigur și hrănitor. Dar medicii nu recomandă consumul de găluște în prima lună de viață a unui copil, deoarece aluatul poate provoca fermentație atât la mamă, cât și la copil. Cu toate acestea, dacă tocmai ați născut, veți începe să vă hrăniți copilul nu mai devreme de câteva zile mai târziu, când va intra laptele. Intre timp vei sustine functiile vitale ale bebelusului cu ajutorul colostrului, care ii va fi suficient in aceste cateva zile. Prin urmare, puteți mânca găluște în primele zile după naștere - nu dăunează copilului.

Uneori, nașterea poate fi dificilă, mai ales dacă femeia a făcut o operație cezariană. Operația este un motiv serios pentru a vă monitoriza cu atenție dieta. Dacă livrarea a avut loc în acest fel, consumul de găluște după operație este strict contraindicat, deoarece aluatul duce la procese de fermentație în intestine, ceea ce este complet inutil pentru femeie acum. Totodată, sunt interzise pentru consum orice produse de pâine, supa cu tăiței, paste, ca să nu mai vorbim de leguminoase, varză etc.

De ce o femeie însărcinată nu poate mânca găluște cumpărate din magazin?

Ne-am dat deja seama că găluștele sunt acceptabile pentru o femeie care alăptează dacă copilul ei are mai mult de o lună. Dar, din păcate, o tânără mamă are foarte puțin timp, este rar ca orice femeie să își permită să facă singură găluște. Uneori, din lipsă de speranță, femeile torturate cumpără găluște de calitate îndoielnică într-un magazin și le hrănesc soților lor și, în același timp, iau masa la un astfel de fel de mâncare. Acest lucru este absolut imposibil de făcut, există mai multe motive.

Calitatea cărnii. Pentru a reduce costul de producție, carnea din categoria cea mai inferioară este adesea folosită pentru umplutură, de regulă, acestea sunt tunsoare, vene, cartilaj, grăsime - nu există pulpă acolo, cu atât mai puțin. Dieta unei femei ar trebui să fie sănătoasă, deoarece majoritatea vitaminelor ajung în laptele matern. Ce este util la găluștele de această calitate?
Conditii de depozitare. Galustele congelate sunt un produs stabil la raft care poate ramane mult timp pe rafturile magazinelor. Din păcate, nu toți vânzătorii se disting prin respectarea standardelor și condițiilor de depozitare a alimentelor. Defecțiuni electrice, transport repetat, transfer de mărfuri dintr-un loc în altul - toate acestea pot duce la dezghețarea și înghețarea repetată a găluștelor. Carnea crudă este un produs capricios; începe să putrezească foarte repede. Dacă o mamă tânără mănâncă astfel de găluște, este garantat că va face otrăvire alimentară, este și foarte periculos pentru copil.
Condimente. Uneori, carnea răsfățată este deja folosită la prepararea găluștelor. Pentru a ascunde „parfumul”, producătorii fără scrupule adaugă o cantitate mare de condimente la umplutură. În primul rând, poate strica gustul laptelui - copilul pur și simplu refuză să alăpteze din cauza gustului specific. În al doilea rând, o cantitate mare de condimente poate duce la alergii la copil, care se manifestă prin diateză, balonare, modificări ale culorii și consistenței scaunului.

În plus, găluște cu diverși aditivi pot fi găsite la vânzare. Uneori aluatul este verde, roșu, negru, albastru. De regulă, acest lucru se întâmplă datorită faptului că în apă se adaugă coloranți naturali pentru prepararea aluatului - suc de măcriș, sfeclă, afine etc. Pare, desigur, interesant, dar nu merită experimentat în această etapă a vieții, ar putea duce la o reacție alergică la copil.

Cum să faci găluște de casă sigure?

Dacă o tânără mamă vrea să mănânce găluște, cel mai bine este să le spui celor dragi despre asta. Poate că mama sau soțul dumneavoastră vă vor oferi sprijin și vor pregăti găluște împreună. Și este chiar mai bine să o faci cu întreaga familie - se va dovedi foarte gustos și sigur. În plus, găluștele pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară. Și astfel de activități în familie îi apropie și pe cei dragi.

În general, dacă ai abandonat găluștele cumpărate din magazin și te-ai hotărât să le faci singur, iată o rețetă simplă de găluște foarte gustoase și suculente. Aluatul se prepară din apă și ouă - proporțiile sunt aproximativ aceleași. Adică pentru 3 ouă vei avea nevoie de aproximativ 150 ml apă. Se adauga putina sare si se framanta intr-un aluat tare. Dacă adăugați o lingură de ulei vegetal în apă, aluatul va deveni elastic și moale, plăcut și convenabil de lucrat. Carnea tocată poate fi preparată din unul sau mai multe tipuri de carne. Pentru găluște, puteți folosi carne de vită, porc sau pui. Ceapa și apă se adaugă, de asemenea, la el pentru suculent. Nu trebuie să te lași dus de usturoi în carnea tocată - gustul laptelui matern se poate schimba. Aluatul se întinde într-un strat mare, se decupează cercuri și se fac găluște în mod clasic. Mâncați găluște fierte imediat; păstrați găluștele fierte nu mai mult de o zi. O tânără mamă cu siguranță îi va plăcea această delicatesă.

Amintiți-vă că chiar și găluștele inofensive de casă pot provoca o reacție la copilul dumneavoastră. În timpul alăptării, ar trebui să consumați alimente noi cu prudență, începând cu porții mici. Dacă scaunul bebelușului tău rămâne neschimbat și pielea rămâne curată, poți continua să te bucuri în siguranță de alimentele tale preferate. Mai multă atenție și răbdare și îți poți proteja copilul de alergii și simptome neplăcute.

Video: meniu pentru o mamă care alăptează

Când nu există timp pentru a pregăti un prânz sau o cină completă, produsele semifabricate pot salva situația. Este posibil să aveți găluște în timp ce alăptați? O mamă care alăptează trebuie să urmeze o dietă și să mănânce corect. Dieta poate include doar alimente sănătoase. Dacă te uiți la ea, găluștele făcute după toate regulile nu conțin ingrediente care sunt dăunătoare sănătății mamei și copilului. Dar acest lucru se aplică produselor semifabricate realizate din produse benigne.

O femeie care alăptează ar trebui să uite de alimentele comode cumpărate din magazin. Compoziția găluștelor produse la întreprinderile din industria alimentară include componente care pot provoca alergii și pot provoca intoxicație la copil și la mamă. Cele de casă din carne slabă (pui, curcan) sunt recomandate pentru consum, dar cu moderație. Nu trebuie să conțină multe condimente, oțet sau maioneză.

Depinde de ce mănâncă mama care alăptează. Consumul rar de produse semifabricate de casă nu va provoca rău. Principalul lucru este să ascultați recomandările medicului pediatru și să urmați reguli simple:

Odată cu alăptarea, trebuie să începeți să mâncați găluște când copilul are o lună.
Porția inițială - 3 buc. Daca bebelusul reactioneaza normal la noul fel de mancare, cantitatea poate fi crescuta treptat.
Nu este recomandat unei mame care alăptează să mănânce produse semifabricate cumpărate din magazin.
Carnea de vita, puiul, iepurele, curcanul sunt carnurile ideale pentru umpluturi.
Galustele prajite nu trebuie consumate in timpul alaptarii. Puteți mânca doar fierte.
Când pregătiți un fel de mâncare, trebuie să utilizați sare, condimente și usturoi la minimum. Oțetul și maioneza sunt interzise.

Ce fel de găluște pot mânca mamele care alăptează?

Mantele și găluștele de casă constau din aluat și carne. Ambele componente sunt slab absorbite. Dar semifabricatele de casă sunt mai benefice decât cele produse industrial. Deci poate o mamă care alăptează să aibă găluște de casă? Dacă respectă regulile, nu există contraindicații, acest fel de mâncare nu va provoca rău.

Nu există nicio garanție că găluștele cumpărate din magazin sunt făcute din carne, iar găluștele sunt făcute din cartofi sau brânză de vaci. Produsele de înaltă calitate sunt adesea înlocuite cu analogi ieftini, așa că nu are rost să cumpărați produse semifabricate aromate generos cu coloranți, potențiatori de aromă și conservanți.

Suplimente sănătoase

Poti sa adaugi:

ketchup de bună calitate;
sos de soia;
otet de mere;
sosuri usoare, non-picante, preparate personal;
piper alb și negru;
Frunza de dafin;
verdeaţă.

Aceste produse trebuie consumate în cantități mici. Maioneza, ketchup-ul ieftin, muștarul trebuie excluse din dietă. Cele mai multe condimente și condimente sunt permise pentru utilizare atunci când copilul împlinește vârsta de șase luni.

Despre beneficiile găluștelor

Nu există niciun beneficiu în produsele semifabricate achiziționate. Găluștele și găluștele de casă pot face o treabă bună atunci când alăptează. Conțin substanțe valoroase. Aluatul conține făină, care este o sursă de fibre, vitamine B, macro și microelemente. Umplutura este făcută din carne; orice varietate conține vitamine solubile în grăsimi, aminoacizi și carbohidrați (glicogen). Galustele cu carne slaba nu pot provoca alergii. Condimentele sunt alergeni și nu se recomandă utilizarea lor.

Reteta de galuste pentru mamicile care alapteaza

Se amestecă 500 g de făină de prima calitate cu 200 ml apă, se adaugă un praf de sare, o lingură de ulei vegetal. Ouăle nu trebuie folosite deoarece nou-născuții reacționează prost la ele. Aluatul se frământă bine, se înfășoară în folie alimentară și se lasă să se odihnească.

Pentru carnea tocată, măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați o cantitate mică de sare și piper negru. Faceți găluște.

Alegerea umpluturii

Tipuri de umpluturi:

Carne (pui sau vita). Curcanul și iepurele sunt folosite mai rar. Nu se poate folosi carne de porc.
Brânză de vacă. Pregătiți găluște numai cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți pune mărar în umplutura de caș în loc de zahăr.
Cartof. Pentru a pregăti, trebuie să fierbi cartofii, să-i piurezi, să adaugi puțin unt și ceapa prăjită.
Fructat. Unele femei iubesc găluștele cu căpșuni, dar nu pot fi consumate în timpul alăptării: căpșunile sunt sănătoase, dar sunt un alergen puternic. Este mai bine să folosiți cireșe și cireșe dulci. Galustele cu cirese sunt usor de digerat si nu provoaca alergii.
Peşte. Carnea tocată este preparată din pește gras bogat în acizi grași polinesaturați.
Ciupercă. Champignons pot fi adăugate în meniu doar când bebelușul împlinește vârsta de șase luni.
Vegetal. Cel mai des se folosește varza, dar este mai bine să te abții de la a o consuma până când copilul împlinește 3-4 luni.

Metode de gătit

Pot mamele care alăptează să aibă găluște și găluște prăjite? Nu!

Produsele semifabricate se gătesc cel puțin 15 minute din momentul în care apa fierbe până la fiert complet. Trebuie să mănânci găluște și bulion, care conține multe substanțe valoroase.

Galustele sunt o mancare gustoasa si satioasa pentru cei care nu au suficient timp sau chef de gatit. Considerate în mod tradițional un prânz de burlac, găluștele nu își pierd din popularitate în rândul populației active. Să ne gândim dacă este posibil să mănânci găluște în timpul alăptării, pentru că în primele luni de la naștere, o mamă tânără nu are timp nici să mănânce, darămite să gătească, singură cu bebelușul ei.

Galustele in timpul alaptarii pot fi un fel de mancare absolut sigur daca sunt pregatite corect. În mod ideal, aluatul ar trebui să fie format numai din ingrediente naturale: făină, ouă, apă, ulei vegetal. Umplutura de carne se face din unul sau mai multe tipuri de carne tocata.

Carnea de vită, vițelul și produsele lor secundare sunt cărnurile cele mai bogate în proteine și fier când sunt fierte, sunt bine absorbite de sistemul digestiv; Singura contraindicație pentru utilizarea sa este o alergie severă la proteina din lapte de vacă la un copil, când carnea de vită și vițel creează un risc de reacție încrucișată.
Carnea de porc este cea mai grasă carne, este indicat să o evitați pe toată perioada alăptării. Este insa un produs hipoalergenic, iar daca alte tipuri de carne tocata sunt interzise, se foloseste cu succes, alegand bucati pulpoase fara grasime.
Puiul este o carne ieftină, rapid de preparat și ușor de digerat. Cu toate acestea, apar reacții alergice la carnea de pui, în special de la păsările de curte hrănite în fabrică.
Curcanul este mai puțin probabil să provoace reacții adverse și este bogat în proteine și fier, la fel ca carnea de vită. Dacă alegeți carne hipoalergenică, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la fermele mici, deoarece păsările crescute în fabrică primesc și hrană industrială cu aditivi speciali care protejează puii de moartea în masă din cauza bolilor infecțioase.

Carnea de iepure este destul de scumpă, dar cea mai dietetică și non-alergenică cu valoare nutritivă ridicată.

Se știe că combinația dintre carne și aluat, chiar și atunci când este fiert, poate supraîncărca sistemul digestiv. Proteinele și grăsimile sunt mult mai ușor de digerat în prezența fibrelor vegetale: legumele. Prin urmare, este util să adăugați ceapă, morcovi, dovleac, dovlecel sau varză la carnea tocată în găluște de casă. Dacă umplutura constă din ¼ dintr-o componentă vegetală, gustul vasului finit nu se va schimba, dar digestia acestuia va fi mult mai ușoară.

Galuste facute din fabrica

Femeile întreabă: poate o mamă care alăptează să aibă găluște din magazin? Produsele semifabricate gata făcute și-au luat ferm locul pe masa de zi cu zi: sunt foarte convenabile și accesibile, deoarece puteți cumpăra găluște în orice categorie de preț. Dar femeile care alăptează trebuie să fie atente și să studieze cu atenție compoziția, deoarece:

La carnea tocată se pot adăuga nu numai condimente, ci și coloranți, arome, conservanți etc. Aceste substanțe provoacă reacții de intoleranță apropiate de toxiinfecțiile alimentare. Este probabil ca corpul mamei să facă față sarcinii, iar bunăstarea copilului se va înrăutăți.

Încă din epoca sovietică, toate produsele din carne semifabricate au fost împărțite în categorii în funcție de conținutul de carne:
1. categoria A – de la 80% și peste;
2. categoria B – 60-80%;
3. categoria B – 40-60%;
4. categoria G – 20-40%;
5. categoria D – până la 20%.

Doar primele două categorii sunt potrivite pentru femeile care alăptează, deși găluștele cu un conținut de carne mai mare de 80% nu pot fi găsite pe rafturi, deoarece mai mult de 20% din masă este aluat. Produsele celorlalte trei grupe nu au aproape nicio valoare nutritivă datorită conținutului scăzut de proteine.

Cum să mănânci în siguranță găluște în timpul alăptării

Pediatrii vă permit să vă răsfățați cu găluște din a doua lună de viață a bebelușului, dacă sunt pregătite corect. O femeie care alăptează ar trebui să le mănânce fierte, începând cu 2-3 bucăți și crescând treptat porția la 10-15 bucăți. Este recomandabil să le consumați cel târziu la prânz, altfel, într-o formă „procesată”, vor ajunge în porțiile de noapte de lapte matern, ceea ce va crea o sarcină în exces asupra tractului gastrointestinal al nou-născutului.

O altă întrebare: mamele care alăptează pot mânca găluște cu ketchup? Galustele sunt de obicei consumate cu sosuri. O mamă care alăptează ar trebui să evite pachetele cumpărate din magazin: maioneza, ketchup, etc. Este mai bine să se abțină de la aditivi iute și picante precum ardeiul și usturoiul, deoarece acestea pot afecta gustul laptelui matern. Se lasă acoperirea preparatului finit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, maioneză de casă și de la un bebeluș de șase luni cu ketchup de casă sau ceapă ușor prăjită în ulei de floarea soarelui.

Aceleași reguli se aplică manti, khinkali, ipostaze, găluște și alte feluri de mâncare care conțin umplutură de carne în aluat.

Reteta de galuste dietetice

Ingrediente pentru aluat:

ouă de pui – 2 buc.;
apă caldă – 350 ml;
făină de grâu - 700 g;
ulei vegetal - 1 lingura;
sare - pe vârful cuțitului.

Ingrediente pentru umplutura:

piept de curcan – 700 g;
ceapa – 2 capete medii;
dovlecel – 150 g.

Mai întâi se prepară aluatul. Se amestecă ouăle cu apă și sare până când sarea se dizolvă complet. Adăugați treptat făina și frământați într-un aluat moale, dar nu lipicios. Se adauga ulei de floarea soarelui, aluatul se lasa acoperit in timp ce se pregateste umplutura.

Carnea și legumele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să „ascundeți” dovlecelul până când acesta are un gust evaziv, trebuie mai întâi să gătiți puțin pulpa, curățată de semințe. Ceapa este macinata cruda: ofera preparatului finit suculenta si o aroma apetisanta.

Aluatul se întinde la o grosime de 3-4 mm, se decupează cercuri cu o matriță (de exemplu, o tavă de măsline). Pe fiecare cerc se pune aproximativ 1 lingurita. carne tocată fără tobogan, iar apoi găluștele sunt sigilate. Produsele finite sunt scufundate în apă clocotită cu sare și gătite timp de 5 minute după suprafață.

Găluștele pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe o suprafață orizontală, astfel încât să nu se atingă între ele (de exemplu, pe o placă de tăiat) și trimise la congelator. Când se „așează”, pot fi puse într-o pungă și lăsate pentru depozitare pe termen lung. Cu această metodă, găluștele nu se vor lipi împreună și puteți găti oricând cantitatea potrivită.

Astfel, găluștele pregătite și servite corespunzător unei mame care alăptează sunt complet permise. Sunt bogate în proteine animale, vitamine B și PP și microelemente necesare restabilirii sănătății mamei și creșterii bebelușului.

Galustele sunt un fel de mancare cunoscut in multe tari ale lumii, iubit de copii si adulti, inclusiv de femeile care alapteaza. Dar multe mame tinere nu știu dacă pot mânca găluște.

Ce substanțe benefice și dăunătoare conțin găluștele?

Galustele traditionale constau din doua componente: aluat si carne. Ingredientul principal al aluatului este făina de grâu premium, care conține 74,2 g de carbohidrați și următoarele minerale:

sodiu;
potasiu;
calciu;
magneziu;
fosfor;
fier.

Faina mai contine vitaminele B1, B2 si PP. Conținutul caloric al 100 g din acest produs este de 327 kcal. Făina de gradele I și II conține puțin mai multe minerale și vitamine și mai puține carbohidrați, dar conținutul său de calorii diferă de cel mai înalt grad cu 1-2 unități. În ciuda compoziției chimice bogate și variate, acest produs conține o cantitate mare de carbohidrați și nu poate fi considerat complet util pentru toate categoriile de populație.
Găluștele pot aduce beneficii sau dăuna unei femei care alăptează - efectul depinde de carnea folosită pentru prepararea lor

A doua componentă este umplutura, care poate consta din diferite tipuri de carne sau legume, pește, fructe de mare etc. Dar vom lua în considerare umplutura clasică de carne. Beneficiile și daunele găluștelor depind direct de ce fel de carne este folosită în prepararea lor.

Orice carne conține proteine (material de construcție pentru celulele noastre și o sursă de aminoacizi) și grăsimi (o sursă de energie). Produsele din carne conțin, de asemenea, următoarele minerale:

fier;
potasiu;
calciu;
magneziu;
fosfor, etc.

Carnea conține multe vitamine, de exemplu, B1, B2, PP.

Conținutul caloric al găluștelor

Conținutul total de calorii al găluștelor depinde de componentele produsului. Dacă aluatul este preparat în mod tradițional, acesta include următoarele componente:

apă (mai rar lapte);
făină;
ouă;
sare.

În acest caz, umplutura cu carne poate varia de la foarte grasă la dietetică. Aditivii suplimentari sub formă de condimente, legume și ierburi sunt, de asemenea, importanți. Și dacă vorbim despre un produs cumpărat din magazin, atunci umplutura conține probabil următorii aditivi:

oase măcinate;
măruntaiele animalelor;
griş.

Cu cât se adaugă mai multă grăsime animală la umplutură, cu atât produsul finit va consuma mai multă energie. Astfel, găluștele siberiene clasice (cu carne de vită) conțin de la 169 kcal la 100 g de produs. În general, este dificil de calculat conținutul de calorii al găluștelor de casă - depinde de compoziția cărnii tocate. Producătorii produc produsul din fabrică conform standardelor, indicând pe ambalaj compoziția și cantitatea de valoare energetică la 100 g de produs.

De la 1 ianuarie 2010, în Rusia a intrat în vigoare un standard de producție pentru semifabricate din carne în aluat. La umplerea unui produs din categoria A, carnea tocată trebuie să fie peste 80%, B - 60–80%, C - 40–60%, D - 20–40%, D - mai puțin de 20%. Ingredientele suplimentare pot include soia, arome și gris.

Găluștele făcute din pui, iepure, carne slabă de vită și vițel sunt considerate mai puțin hrănitoare, cu un conținut caloric de 110 kcal sau mai mult. Cele mai bogate în calorii sunt considerate produse din carne de porc, care conțin până la 300 kcal, și carne de miel, care conțin până la 400 kcal la 100 g de produs.
Valoarea nutritivă a cărnii depinde și de partea de animal folosită la gătit.

Pe lângă umplutură și aluat, conținutul caloric al unui fel de mâncare este influențat de metoda de preparare a produsului.. Cele mai blânde metode sunt fierberea, coacerea și metoda de abur. O mică parte din grăsime se va evapora sau va intra în apă, dar acest lucru nu va schimba semnificativ conținutul total de calorii al vasului. Prăjirea aproape dublează valoarea energetică a produsului și este cea mai nemiloasă metodă de gătit pentru tractul gastrointestinal, ficat și rinichi.

Impactul găluștelor asupra corpului unei mame care alăptează și al copilului, beneficiile și daunele acestora

Producerea laptelui matern este o povară pentru organism, așa că o femeie care alăptează are nevoie de încă 300-500 kcal. Găluștele sunt un fel de mâncare sățios cu valoare nutritivă ridicată, așa că ei sunt capabili să completeze cheltuielile de energie ale corpului unei tinere mame. Dar despre beneficii semnificative putem vorbi doar în următoarele cazuri:

cu producție independentă și de înaltă calitate a produsului;
dacă femeia nu are nici un grad de obezitate și boli gastrointestinale;
cu bună toleranță a componentelor de găluște de către mamă și copil.

Găluștele produse în fabrică nu sunt recomandate unei mame care alăptează să mănânce, deoarece este dificil să găsești un produs de calitate pe piața modernă a semifabricatelor. Producătorii adaugă adesea componente dăunătoare la umplutură - potențiali alergeni care pot provoca tulburări digestive la femei și copii.

În plus, beneficiile găluștelor de casă sunt controversate. Într-o epocă a activității fizice limitate și a folosirii mașinilor pentru a face treburile casnice, o femeie nu are nevoie să mănânce alimente bogate în calorii. Dacă o mamă care alăptează este subponderală și are o sănătate excelentă, atunci își poate permite găluște de 1-2 ori pe săptămână. Cu toate acestea, conform nutriționiștilor, consumul combinat de carbohidrați și grăsimi duce la creșterea poftei de mâncare și la creșterea rapidă în greutate. În plus, găluștele sunt hrană grea pentru organism.

O femeie care alăptează trebuie să mănânce 100 g de carne zilnic, dar produsul trebuie să fie de înaltă calitate și cu o cantitate minimă de grăsime. Se recomandă să începeți cu 40–50 g. Metodele preferate de gătit sunt totul, cu excepția prăjirii.

Iepurele și curcanul sunt recunoscute ca fiind cele mai sănătoase tipuri de carne pentru o mamă care alăptează. Au multe avantaje:

ușor de digerat;
nu provoacă reacții alergice;
au un conținut scăzut de calorii;
conțin puțin colesterol.

Din păcate, aceste tipuri de produse sunt greu de găsit pe piață și prețurile lor sunt mari. Carnea slabă de vită și pui sunt mai accesibile pe piață și la un cost.

Cum afectează găluștele laptele matern

Laptele matern practic nu își schimbă compoziția pe toată perioada de lactație. Conține cantitatea necesară de proteine, grăsimi, carbohidrați și alte substanțe. Potrivit consultanților în alăptare, niciun aliment nu afectează compoziția și calitatea laptelui - o femeie are nevoie de el pentru a reumple costurile de producție. .
Laptele uman este produs din sânge și limfă, și nu din conținutul stomacului, astfel încât alimentele și felurile de mâncare nu pot afecta compoziția acestuia.

Sunt găluștele alergene?

Găluștele sunt un produs cu mai multe componente. Dacă o femeie are o intoleranță individuală la orice substanță inclusă în acest fel de mâncare, atunci cu o mare probabilitate poate fi transmisă copilului, deoarece mama și copilul alăptat au aceeași microfloră.

În cazurile de abuz regulat de produse semifabricate și chiar de cele cumpărate din magazin, substanțele nocive care se acumulează în corpul unei femei pot afecta negativ copilul. Consumul ocazional de găluște de casă în cantități rezonabile va aduce întotdeauna beneficii atât mamei, cât și bebelușului. Dacă un fel de mâncare este pregătit conform tuturor canoanelor unei diete sănătoase, atunci nu este un produs extrem de alergen.

Când pot fi introduse găluștele în dieta mamei și cum să o faceți corect

Există două abordări pentru hrănirea unei mame care alăptează după naștere:

mâncați la fel ca în timpul sarcinii;
Introduceți treptat diferite alimente în dieta dvs.

Prima abordare presupune respectarea regulilor de bază ale unei alimentații sănătoase în timpul sarcinii, excluzând următoarele alimente:

bauturi carbogazoase;
fast food;
produse semi-finisate;
carne afumată;
mancare la conserva;
alcool etc.

Dacă o femeie a mâncat găluște în timpul sarcinii, le poate mânca în siguranță după naștere. Dar bebelușul, mai ales în primele luni de viață, suferă deja un stres enorm asupra sistemului digestiv și a altor sisteme.

A doua abordare se bazează pe urma unei diete blânde timp de 2-4 săptămâni după naștere. Începând cu a doua sau a treia lună de viață a bebelușului, în funcție de starea de sănătate a acestuia, o femeie poate introduce treptat găluște în alimentație, monitorizând cu atenție reacția bebelușului. Tactica arată astfel: în prima zi, femeia mănâncă 2-3 găluște, iar în următoarele două zile observă reacția copilului. Dacă nu se observă manifestări negative sub formă de erupție cutanată, roșeață a pielii sau probleme cu burta, atunci puteți crește ușor numărul de găluște pe care le mâncați. În acest fel, le puteți aduce treptat până la o porție completă.

Este posibil să mănânci găluște în prima lună?

Alimentația unei mame care alăptează în prima lună după naștere depinde de următoarele caracteristici:

cursul sarcinii și al nașterii;
organizarea primei hrăniri;
bunăstarea generală a femeii și a nou-născutului.

Luate împreună, aceste criterii, precum și abordarea nutrițională aleasă de o femeie care alăptează la recomandarea unui medic, îi vor modela dieta. Unii medici pediatri le sfătuiesc pe mame să aibă grijă de sistemul digestiv imatur al bebelușului și să nu mănânce alimente grele în prima lună.
A face găluște de casă de calitate cu întreaga familie poate deveni o tradiție

Dacă nu aveți timp să faceți găluște, atunci o puteți transforma într-o tradiție - într-o zi liberă, toți membrii familiei se așează la o masă comună și pregătesc semifabricate de casă.