Tyska kulinariska traditioner är legender. Lokala hemmafruar har lärt sig att laga utsökt och ohälsosam mat i århundraden, så mycket att utlänningar som har ätit på en restaurang med en nationell smak kommer att sträva efter att återvända till den igen och igen. Vad består den genomsnittliga tyska familjens dagliga meny av?
Bröd
I Tyskland är bröd grunden för all frukost och middag. På hyllorna hos lokala bagerier kan du se ett stort antal varianter av mjölprodukter: från svartkornsbröd till mandelkringlor.
Mina favoriter är kesobakelser (Käse Kuchen) och fullkornsbullar. Men jag köper dem extremt sällan: de är dyra och inte särskilt fördelaktiga för figuren. Men tyskarna är vana vid att äta fullt bara en gång om dagen - vid lunch. Deras frukost består av bullar eller rostat bröd, oftast påspridda med Frisch Käse (låg fetthalt keso med olika tillsatser) eller smör/sylt/honung. Ovanpå, om så önskas, lägg korv, skinka eller ost. Middag - Abendbrot - är helt samma sak som frukost med bara en skillnad: värdinnan kan servera sallad med bröd.
Grönsaker
I det här landet utgör grönsaker en betydande del av den dagliga kosten. Tyska hemmafruar har stor respekt för kål, morötter, selleri, potatis och sparris. Ju rikare familjen är, desto mer grönsaker finns i hemmets kylskåp.
De flesta tyska för- och andrarätter är otänkbara utan en tillbehör av friterad surkål. Det låter exotiskt, men smaken är ganska behaglig. Hemmafruar gör sådan kål enligt ett speciellt recept som går i arv från generation till generation.
Frukt och bär
I norra Tyskland är det vanligt att tillaga en läcker bärdessert som kallas "Röte Grütze" (Röte Grütze). Den serveras med vaniljsås, mjölk eller vispgrädde. Smaken på rätten påminner en del om gelé.
I allmänhet har tyskar en speciell inställning till frukt. Oavsett tid på året lämnar mina grannar aldrig snabbköpet utan äpplen eller persikor. Jag älskar verkligen frukter också, men jag försöker bara köpa de som odlas i Tyskland.
Kött
Traditionellt kök är otänkbart utan kött. Tyskarna älskar särskilt fläsk och kalkon. Jag delar inte denna passion eftersom jag gillar nötkött mer: läckra biffar, kokt potatis och sallad är min signaturrätt. Men min man äter glatt Kasseler (lättrökt fläskkött som ska kokas eller bakas i ugnen).
En tysk lunch är ofullständig utan korv eller en god biff. På helgdagar lagar mina grannar Eintopf med kött (tjock soppa), oxrullad med bacon eller biffar. Dessutom har nyligen rätter med en lätt turkisk smak blivit populära här: Currywurst (korv med kryddig sås med tillsatt curry), Döner (liknar shawarma).
Fisk
Tyskarna lagar till och med fisk i...köttbuljong. Eller i värsta fall bakad på grillen. I allmänhet har tyskarna en likgiltig inställning till fisk, de kommer att visa mycket mer animation vid åsynen av en god hackad fläskkotlett.
Passionen för choklad är legendarisk. Under varje resa till snabbköpet slutar jag aldrig att bli förvånad: det finns inte en enda vagn där dess ägare inte lägger flera chokladkakor. Lokalbefolkningen älskar särskilt chokladtäckta nougat och marsipan. Skönheten i marsipan är svår att uppskatta vid första anblicken, men jag blev förvånansvärt snabbt kär i dess mandelsmak.
Tuggande marmelad
Den busiga björnungen på ett paket Haribo tuggarmarmelad kan mycket väl bli en av Tysklands inofficiella symboler. Produkter som släppts under detta varumärke har följt mer än en generation tyskar under hela deras liv. Jag förstod inte vad som var så hemligt med dessa godis, men i snabbköpet sträcker min hand ofrivilligt ut den dyrbara påsen.
Olika tyska delstater har också olika kök. Detta påverkas av politiska, religiösa, sociokulturella faktorer och geografiska särdrag i regionerna. Hur som helst, för tyskar är processen att äta förknippad med att njuta av livet. Till exempel erbjuds gäster hemma godis eller bakverk för att göra gästerna bekväma, mysiga och för att de ska känna att ägarna bryr sig om dem. Mat är ett medel för social kommunikation. Till exempel, för att tacka en lärare, kan du inte bjuda in honom till ett kafé eller ge honom en bukett blommor, men du kan ordna en picknick där alla tar med sig sin egen mat (gåvor till tjänstemän värda mer än 10 euro anses vara en muta. Vad som inte kan ges till tjänstemän - http://www .dw.com/ru).
Frukosten är vanligtvis mycket kaloririk, med mycket kolhydrater – bröd, semlor med smör eller sylt. Serveras med kaffe, te eller kakao. Populära är också korv, ost och kokta ägg. Frukt till frukost blir mer ett tillskott till müsli än en fristående produkt. Unga människor föredrar allt oftare bröd med korv eller ost till frukost istället för gröt. På helgerna köper tyskar gärna bullar från bagerier till frukost.
Därför att Eftersom tyska skolor inte lagar frukost tar barnen med sig mat hemifrån. Måltiden mellan frukost och lunch kallas "andra frukost" eller "pausenbrot". Pausenbrot är inte nödvändigtvis en smörgås. Det kan vara frukt, yoghurt eller müsli som är bekväma att ha med sig.
Vuxna har också ett mellanmål mellan frukost och lunch - "brotzeit", brödtid, när de äter mellanmål.
Bröd är traditionellt en separat typ av mat, som potatis. I århundraden trodde man att bröd betonar den sociala uppdelningen av människor - vitt, vetebröd för de rika, svart, surt bröd för de fattiga. I norra Tyskland äter man gärna surt bröd som en separat rätt, toppat med saltat smör eller sylt.
Vid sekelskiftet, när den industriella revolutionen inträffade och det blev möjligt att baka bröd i stora mängder, blev det så billigt att även arbetare kunde äta vetebullar. Här var företrädare för den rika klassen indignerade. Hitler försonade alla genom att göra fullkornsbröd populärt: det var allmänt tillgängligt, eftersom hans recept krävde användningen av vilken typ av spannmål som helst. Nu i Tyskland är konsumtionen av fullkornsbröd fortfarande hög - 10% av den totala marknaden (som jämförelse, i England och länderna i Sydeuropa är denna siffra 3%).
Tyskarna älskar att laga mat och äta tillsammans, de vill inte tänka på kalorier alls. Detta påminner om den ryska vanan med alkoholhaltiga fester, när människor dricker inte för att deras alkoholhalt i blodet har sjunkit, utan för att det är roligt att dricka alkohol i sällskap. Och ingen räknar hur mycket som var full.
Tyskarna tycker att det är förvånande att andra nationer äter varma frukostar, luncher och middagar.
Nuförtiden är spaghetti Bolognese, pizza och shawarma mycket populära bland tyskar. Dessa rätter är lätta att tillaga eller köpa färdiga.
Tysk tradition kräver en lunchrast mellan 12 och 14. För närvarande kan du inte göra ljud eller skramla. Lunchen är dagens främsta varma måltid. Även om dessa dagar äter tyskar ofta varma rätter inte till lunch utan till middag. Potatissallad med korv eller köttbullar äts ofta till lunch. Potatissallad är en blandning av finhackad kokt potatis, skinka och majonnäs.
Även till lunch äts ofta lokala nudlar stekta i olja, schnitzel, stekta grönsaker, stekta fiskfingrar med potatismos. Fläsk eller fågel äts varje dag. Gröna bönor eller morötter serveras dagligen som tillbehör. Vitkål och gröna ärtor är också mycket populära. Potatis serveras i alla former - pommes frites, stekt, kokt, potatisdumplings, potatismos... Ris och nudlar är också mycket populära.
Själva ordet "potatis" kommer från ordet "tryffel": tyskarna trodde att om ätbara knölar växer i marken, så är de släktingar till jordsvampen. Potatis populariserades i tysktalande länder av Fredrik den store, som placerade en beväpnad vakt nära hans potatisfält. Folk bestämde sig för att bara något värdefullt och välsmakande kunde skyddas på detta sätt...
Tyskarna konsumerar samma mängd bullar per år som de väger sig själva - 87 kg. Som jämförelse äter de i England, Spanien och Irland cirka 50 kg bröd per år. År 2000 åts mest bröd i Turkiet - 200 kg per år och person, 3 gånger dess vikt. I Serbien och Montenegro - 135 kg, i Bulgarien - 133.
Om tätheten av bagerier i landet: i Irland, till exempel, finns det 7 bagerier per 100 000 invånare, i Tyskland - 47. Det är omöjligt att gå flera gator i rad utan att lukta varmt bröd. Ofta fungerar bagerier som kaféer, med bord uppställda på gatan. Medan bröd i andra länder behandlas som ett tillskott till soppa, som ett sätt att samla sås från en tallrik, behandlas det i Tyskland som en energibas.
2010 bakade England och Tyskland tillsammans 60 % av brödet jämfört med hela Europa. Frankrike, Holland och Spanien bakade tillsammans 20 % av brödet.
Om det 1955 fanns 55 000 bagerier i Tyskland, så fanns det 2015
På frågan "vad äter tyskar?" Många svarar utan att tveka: korv, vad mer! Efter lite funderande kan de lägga till: surkål. Eller: potatisbollar med bakat fläsk.
Tyskarna är verkligen stora köttätare. Var och en av dem äter 1094 djur under hela sitt liv, varav 945 är kycklingar. De mest ökända köttfans bor i delstaten Thüringen. Endast 3% av landets invånare har helt övergett kött och korv och bär det stolta namnet "vegetarianer".
Tyskarna äter varm mat en gång om dagen - vanligtvis till lunch. Till frukost föredrar de frallor och bröd, oftast med marmelad. Du kan läsa om detta
Middagen består ofta också av brödprodukter. Det är inte för inte som en av översättningarna av betydelsen av "middag" till tyska är ordet Abendbrot= kvällsbröd. Därför är tyskarna inte bara den mest korvproducerande nationen, utan också den mest brödproducerande nationen. Hur mycket bröd de äter och vilken sort de föredrar - läs i den här artikeln.
Tyskarna lägger mindre och mindre tid på matlagning. Endast 41 % av invånarna gör detta dagligen. Andra använder ofta halvfabrikat. Eller snabba måltider: pasta eller pizza av färdig deg. Här är en titt på hitparaden av tyskarnas mest älskade rätter...
Vad äter tyskar: deras favoriträtter
- Spaghetti - bolognese, eller helt enkelt med tomatsås - är tyskarnas favoriträtt.
2. Schnitzel är inget annat än en panerad fläskkotlett (mindre ofta kalkon). Tyskarna serverar oftast denna rätt med pommes frites som tillbehör.
3. Gissa vad som ligger på tredje plats? Ta-dam: pizza. Hemmafruar tillbringar sällan sin tid med att förbereda degen för denna produkt, oftare köper de färdig deg, och ännu oftare - färdig fryst pizza, som bara behöver skickas till ugnen.
4. Kött rouladens. Vad är detta? Det är köttrullar – oftast gjorda av nötkött, fyllda med lök och inlagd gurka.
5. På femte plats kommer rätter gjorda av en grönsak som tyskarna älskar - sparris. Du kan ta reda på hur tyskarna förbereder det från artikeln.
6. Sauerbraten är fläsk, bakad i en bit. Men en vecka före tillagning skickades den för att marinera i vin, vinäger, kryddor och även med grönsaker. För att uppnå en syrlig smak. Det vanligaste tillbehöret till denna rätt är rödkål och dumplings - potatis- eller brödbollar.
7. Åh, och tyskarna älskar det italienska köket. Italienska restauranger finns här i varje liten stad - ibland mer än en. Så på sjunde plats i schlagerparaden av tyskarnas favoriträtter är lasagne!
8. Tyskarna kunde, liksom riktiga köttätare, inte låta bli att nämna biffar bland sina favoriträtter. På sommaren skickas biffar oftast till grillen.
9. Pastagrytor. Pasta regler i det tyska köket!
10. Kohlrouladen! Och enligt vår mening är det: kålrullar. Tyska hemmafruar lagar dem, kanske inte så ofta, men med kärlek. Och alla tyskar betraktar kålrullar som en traditionell tysk maträtt.
Samtidigt nämnde inte tyskarna någon korv i schlagerparaden av tyska rätter. Även om de verkligen äter mycket – inte ett enda gatufirande, julmässa eller barnfödelsedagsfest äger rum utan hennes medverkan. Och den populäraste rätten som tyskar beställer under lunchen på kaféer och kantiner är korv med currysås. Det är så tyskarna är - de äter det nästan varje dag, men de inkluderade det inte i kategorin sina favoriträtter.
Säg bara inte att du inte betraktar korv som en fullvärdig maträtt - såklart! I vilken tysk kokbok som helst kan du hitta mer än ett recept med dess deltagande, och det faktum att det finns 1 500 av dess arter i landet säger redan sitt tydliga språk.
Tyskarna är inte ofta förtjusta i soppor. Som en av mina tyska vänner säger: bara när någon är sjuk hemma. Även om det finns ett stort antal intressanta tyska soppor. En av de mest kända är eintopf, en väldigt tjock soppa – med mycket ingredienser och en liten mängd vätska. Mer som en stek.
I allmänhet varierar tysk mat från region till region - och var och en av dem har sina egna typiska rätter, som inte är så populära i en annan region. Till exempel: "maultaschen" - de berömda fickorna med kött eller grönsaker, mycket lik dumplings - äts främst av schwaber, som bor i större delen av Baden-Württemberg. Jag kommer definitivt att skriva en separat anteckning om det regionala tyska köket.
Och också, beroende på säsong, har tyskarna sina egna favoriträtter - till exempel på hösten tycker tyskarna om att laga mat och äta här denna paj. Och på sommaren slänger de i sig en bit och gör potatissallad till sig själva som tillbehör.
När man köper produkter uppmärksammar tyskarna produktens ursprung. Och för många av dem är det viktigt att grönsakerna och frukterna är tyska – dessutom från regionen där de bor. Hela 92 % av de tillfrågade bekräftade detta, och så många som 75 % är villiga att betala mer för produkter från sin egen region. Statistiken säger att den mest favoritgrönsaken för tyskar är tomaten och frukten är äpplet.
45 % av tyskarna äter beredda halvfabrikat regelbundet - två gånger i veckan! Tyskarna själva medger till och med att de är för lata för att lägga tid och energi på matlagning. De franska grannarna snålar inte med matlagningen och gläder sitt hushåll med en trerätters middag. Under tiden äter tyskarna upptinad pizza och njuter av att titta på matlagningsprogram, av vilka det finns ett stort antal på tysk tv och är fruktansvärt populära. Detta är en sådan paradox.
Vad äter tyskar: om godis
Förutom att tyskarna är köttätare har de en ännu större sötsug. Vad vore en kaffedrink utan en bit paj eller kaka? Dessutom är tyskarnas kakor rejäla, med tung grädde. Britterna, som är vana vid sina fluffiga cheesecakes, avslutar sällan den typiska tyska cheesecaken - Käsekuchen.
Även om hemmafrun har förberett en fruktpaj som inte verkar mycket skadlig för figuren, kommer hon definitivt att lägga till en anständig portion vispad grädde till tallriken med en bit bakverk. Många tyskar lägger till och med en klick av denna tunga grädde till sin glassstrut.
Varje tysk äter 32 kg godis varje år. Mest av allt, att ge företräde åt choklad i olika varianter: barer, godis och barer. 23 % av tyskarna går inte en dag utan godis, och 51 % av landets invånare har alltid godis och kakor hemma.
Tja, alla typer av helgdagar är helt enkelt inte möjliga utan godis: före jul bakar tyskarna kakor och lebkuchen, i februari äter de för mycket med berlinare, på påsk köper de chokladkaniner och på vanliga dagar förnekar de sig inte nöjet att tugga sin favorit gummibjörnar från barndomen - Gummibärchen.
Nu vet du vad tyskarna äter. Men i den här artikeln hittar du vad de föredrar att dricka...
Nyligen visade de ett program om... Vinnaren i toppen av de vanligaste tyska morgonmåltiderna var confiture (på tyska låter det som Marmeladenbrot)!
Detta förvånade mig väldigt mycket. Jag var säker på att korven skulle vinna. Fast jag har redan hunnit observera människorna, och har sett mer än en gång vad de lokala borgarna väljer.
Min svärmor har ätit Marmeladenbrot till frukost sedan urminnes tider - alltid, varje morgon! Det spelar ingen roll var hon vaknade och det spelar ingen roll att de kan servera vårrullar, pajer och en mängd olika omeletter. Nej, hon är trogen en bit bröd med sylt.
Konfituren förändras förstås - nu jordgubbe, nu aprikos, nu äpple. Men jag skulle fortfarande inte kunna äta samma sak till frukost under hela mitt liv, inte ens mina favoritpannkakor med kondenserad mjölk.
Nåväl, okej, en kvinna älskar och väljer den här typen av frukost, tänkte jag. Men nej... Min mans vänner som övernattade hos oss bad också alltid om en fralla med smör och sylt + kaffe på morgonen. Samtidigt tänkte jag att de helt enkelt inte ville störa mig och bjöd på äggröra och gröt och ställde korv på bordet. Nej, de vill ha sitt Marmeladenbrot och de behöver inget annat.
Jag i min tur började också äta den här geléliknande sylten - jag ska kalla det så. Min mamma lagade alltid (och fortsätter att göra det) flytande sylt med bitar av frukt eller bär. Jag har aldrig gillat den här produkten, förutom kanske te med hallonsylt när det snöar ute. Du kan inte breda flytande sylt på bröd, och kokt frukt har aldrig väckt min aptit.
Naturligtvis provade jag konfituren innan mitt tyska liv, men hemma hade vi det inte på burkar. Och här, i Tyskland, upptäckte jag konfituren i all ära, provade och blev kär i vissa typer. Kiwi confiture blev en upptäckt och favorit för mig.
Nu har jag alltid flera burkar med geléliknande sylt hemma, även om jag inte kan äta frukost med den varje dag, men då och då tar jag fram den och gör mig en ljus, söt smörgås, och när min son ser dyrbar burk, han ber mig ge den till honom också.
Trots det rika sortimentet av denna produkt i butiker och stormarknader förbereder vissa tyskar denna sylt hemma. Det finns speciella söta burkar till försäljning för detta ändamål. Så vår vän Heike från Frankfurt närmar sig skapandet av konfituren med särskild kärlek. Hon förbereder inte bara olika sorter, blandar bär med frukt, hittar nya ovanliga tandems - hon uppmärksammar också utformningen av den färdiga produkten.
Heike gör kapsyler till varje burk: av tunt färgglatt papper eller tyg. Han signerar också varje behållare med marmeladsylt, skriver ut inskriptionen för varje sylt: "Spezialität von Heike" ("Märkesprodukt från Heike") + typ av sylt + exakt releasedatum. Och varje gång vi besöker, får vi just en sådan del av hjärtat av Heike. I Tyskland, i allmänhet, är allt som görs med egna händer högt värderat.
Vad mer äter tyskar till frukost?
- en smörgås med korv (var skulle vi vara utan det), skinka eller ost;
- ägg, kokta och äggröra;
- mejeriprodukter: yoghurt eller keso (men inte fast, utan flytande);
- bröd med Nutella - de gillar verkligen att ge det till barn, som om det är något nyttigt i det, och först breder de smör, och på toppen är det chokladgrädde - förresten, ja, det smakar bättre, smör är fortfarande en stark smakförstärkare;
- och några äter frukost med frukt, främst bananer och äpplen;
- müsli - kan hittas i vilken butik som helst: med frukt och nötter, till och med chokladmüsli - jag förstår dem inte alls, trots min stora kärlek till choklad;
- färdiga söta bakverk: bullar med keso, nötter eller frukt, eller bara kakor;
- och några bara snacks på en godisbar;
- Tja, och kaffe, var skulle vi vara utan det För min tyske man är frukost bara 4-5 koppar kaffe med mjölk, utan socker, och det är det.
Semolina och havregryn, som är bekanta för ryska folket, finns inte på listan. De lagar dem inte ens till barn. Nej, ja, sexmånaders babydockor får förstås färdiga flingor från Hip eller Beblivita.
Men så fort barnet blir bra på att tugga sätts det vid det gemensamma bordet och får en macka till frukost!
I den här artikeln får du lära dig:
Tyskarna arbetar minutiöst, har roligt i stor skala och äter smakfullt. Det traditionella köket i Tyskland är känt för sin stora variation. Dessutom har varje tysk stat sina egna originalrätter, som är deras visitkort. Det är till exempel de välkända korvarna som Bayern är känt för eller snigelsoppan i Baden-Baden.
Funktioner av det nationella köket
Mångfalden av gastronomiska preferenser förklaras av påverkan av de kulinariska egenskaperna hos andra nationaliteter på olika regioner i Tyskland. I sydvästra delen av landet framträder således tydligt franska toner. Här dricks inte bara vitt vin, utan även till alla sorters rätter. Många soppor, lergrytarätter och puddingar tillagas.
Regionen Rhenland domineras av det belgiska och holländska köket. De representeras av blodkorvar, hästköttsrätter, potatispannkakor och rågostbullar.
I Bayern finns en tydlig närvaro av det österrikiska och tjeckiska köket. En mängd olika mjölrätter är särskilt vanliga här. En mängd olika nudlar, soppor med dumplings, saltade ostkringlor. Populära är också surkål, som läggs till många rätter, och leverpastej. Och, naturligtvis, den berömda bayerska ölen.
Nordvästra Tyskland är känt för sitt rågbröd, och alla sorters rotfrukter och fisk används för att tillaga olika rätter. Och i nordost dominerar fläskrätter och ett överflöd av godis. Även omeletterna här är mestadels söta.
Tyskarnas näring, som på alla områden av deras liv, kan inte klara sig utan deras nationella praktiska och grundlighet. Tyskarna älskar rik, välsmakande och tillfredsställande mat. Kanske beror detta på gamla traditioner, när kockar älskade att laga rätter som borde se väldigt aptitretande ut och smaka bra. Dessutom har traditionell tysk öl alltid kombinerats med konsumtion av inte bara salt, utan också rökt och fet mat.
Korv med surkål
Populära dagliga huvudrätter inkluderar köttfärslimpor med svamp och andra fyllningar, schnitzlar och, naturligtvis, korv. Pasta, pommes frites och stuvad kål används ofta som tillbehör. Surkål intar en speciell plats i det nationella köket i Tyskland, det anses vara en favoriträtt av tyskarna. Och de förbereder det här på alla kända sätt. Förutom att lägga till sallader, kokas den, steks, stuvas och till och med mosas.
Det bör också noteras att det finns specialrätter som serveras på stora nationella helgdagar och tillagas i full överensstämmelse med gamla recept. Dessa inkluderar: sparris med bräserad fläsksås, bräserad fläsklägg med tillbehör av potatis och surkål och bakad spädgris.
Desserträtter intar en speciell plats i det tyska köket. Godis är fantastiska i sin variation: luftiga bullar, mördegskakor, fruktmuffins, svamp- och vaniljsåspajer, rispuddingar, våfflor och pepparkakor. Detta är bara en liten lista över vanliga, vardagliga desserter.
Tysk rispudding
Men det finns speciella söta produkter som vanligtvis bara äts under jullovet. Dessa inkluderar stollen - fruktbröd. Det är en hård muffins med kanderad frukt, nötter och marsipan tillsatt i degen. Den bakas en månad före konsumtion och åldras tills den får en speciell smak och arom. Tyska konditorer lägger till starka alkoholhaltiga drycker till många recept för sina rätter. De tror att detta avslöjar fruktaromer på ett speciellt sätt, vilket framhäver smaken av mandel och choklad.
Tyskt fruktbröd - stollen
Förutom traditionellt öl, som tillagas med särskild kärlek och enligt gamla traditioner, dricker tyskarna cider, snaps och glögg. Goda viner är också populära.
Tysk glögg med kanelstång
Om vi pratar om kost så är tyskarna vana vid att äta upp till fem gånger om dagen. Det är traditionella frukostar, luncher och middagar, samt några mellanmål däremellan.
Frukost på tyska
Ingen tysk frukost är komplett utan bröd eller frallor. Särskild uppmärksamhet ägnas dessa produkter i Tyskland. Ingen kan säga hur många sorters bröd det finns här. Den är gjord av en mängd olika deg (till exempel potatis, morot) med de mest ovanliga tillsatserna (oliver, pumpafrön). Färskt bakverk serveras med sylt, honung, skinka och ostar.
Frukosten kan kompletteras med ägg, keso, yoghurt och frukt. Drycker inkluderar traditionellt kaffe eller te.
I regel sker detta mellan klockan sju och åtta på morgonen. Frukosttiderna kan givetvis variera beroende på folks arbetsschema.
Middag
Tyskarna börjar äta lunch vid tolvtiden på eftermiddagen. Ett komplett middagsbord består av soppa, varmrätt, förrätt och dessert.
Snacks inkluderar en mängd olika smörgåsar. För att förbereda dem används korv, ostar, fisk och, naturligtvis, smör. Det finns många mellanmålsrätter gjorda av ägg, som kan kokas, fyllas eller serveras med sås. Omeletter med olika tillsatser är mycket populära. Sill- och sardinsnacks är mycket populära.
Soppor förvånar också med olika ingredienser: öl, potatis, ost, linser, fisk, nudelsoppa. Soppan kan även innehålla pumpa, spenat, blomkål och broccoli. Ingefära används ofta som tillsats.
Huvudrätten består av stekt eller stuvat kött, schnitzlar, biffar, fisk- eller köttfärsrätter. Grönsaker, potatis eller ris serveras som tillbehör.
Desserter kan vara väldigt olika: kakor, muffins, pepparkakor, marsipaner och ett stort antal andra alternativ. De kan serveras med kompott, som är beredd av en stor mängd frukt med en minimal mängd vatten.
Middag
Middagen pågår från klockan sex till sju på kvällen och består huvudsakligen av kalla rätter. Men ändå är det ganska tillfredsställande och rikligt. Dessa inkluderar fiskrätter, bakat fläsk, nötrullar med surkål och inlagd gurka, korv och ostar. Under middagen tillåter tyskarna sig att dricka traditionell öl.
(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -220137-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-220137-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");